كيفية صنع حليب الصويا للتسمين

بواسطة: - آخر تحديث: ٢١:٣٢ ، ١ أبريل ٢٠٢٠

حليب الصويا

يُعدّ حليب الصويا أحد منتجات فول الصويا؛ إذ إنّه غني بالعديد من العناصر الغذائية منها؛ البروتينات، والغلوسيد، والقليل من الدهون المشبعة، ولا يحتوي على الكولسترول، ويدخل في تحضير كثير من الحلويات، والعصائر منها؛ سموثي حليب الصويا، وعصير الموز بحليب الصويا، وكيكة حليب الصويا، ولا يوجد أيّ ارتباط بين تناول الصويا والفوائد الصحية مثل؛ صحة القلب أو معدلات الإصابة بالسرطان، وفي هذا المقال سوف نعرض طرقًا سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير وصنع حليب الصويا.


حليب الصويا بالقهوة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ملعقتان ونصف من الجيلاتين البودرة.
  • كوب ونصف من سكر التمر.
  • علبة من حليب المكثف والمحلى.
  • كوبان من حليب الصويا.
  • ثلث كوب من القهوة المطحونة خشن.
  • ملعقتان كبيرتان من الماء البارد.

طريقة التحضير

  • تذوب بودرة الجيلاتين في الماء البار بملعقة صغيرة، وتترك حوالي 5 دقائق.
  • يسخن كل من حليب المكثف والمحلى، وحليب الصويا في مقلاة على نار متوسطة وتحرك حتى تسخن.
  • يسكب خليط الحليب فوق الجيلاتين المذوب وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يصب الخليط في أكواب زجاجية وتدخل إلى الثلاجة حوالي 6 ساعات ليتماسك ويستقر الجيلي.
  • يخلط كل من سكر التمر، والماء في إناء على نار معتدلة، ويُترك ليغلي ويذوب السكر.
  • تخفف النار تحت الإناء، ويُترك ليغلي حوالي 5 دقائق للحصول على خليط ثخن وكثيف.
  • يضاف له القهوة المطحونة مع استمرار التحريك، وتترك حوالي دقيقتين لتتجانس مع الخليط ثم يرفع الخليط عن النار.
  • يصفى الخليط بمصفاة ناعمة للتخلص من الزوائد والقطع الصلبة، ويُترك ليبرد ثم يحفظ في الثلاجة ليبرد تمامًا.
  • يصب الشراب فوق أكواب الجيلي وتقدم باردة.


حليب الصويا بالسكر

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربعة أكواب من الماء.
  • نصف كوب من فول الصويا الأبيض.
  • كوبان من الماء للنقع.
  • ربع كوب من السكر.

طريقة التحضير

  • ينقع فول الصويا بالماء في وعاء حوالي ليله كاملة ثم يصفى ويشطف مرتين.
  • تنزع القشرة الخارجية عن حبات الفول المنقوعة.
  • يمزج كل من الفول، والماء في إناء محضرة الطعام حوالي 5 دقائق للحصول على خليط سلس وناعم.
  • يصفى حليب الصويا مرة أخرى بقطعة من القماش النظيف ثم يعبأ في إبريق ويُدخل إلى الثلاجة ليبرد لوقت التحضير.


كريم كراميل بحليب الصويا

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • صفار بيضتان.
  • كوب وربع من السكر.
  • بيضتان.
  • كوبان من حليب الصويا.

طريقة التحضير

  • يحرك كل من السكر، ونصف كوب من الماء في مقلاة غير لاصقة على نار هادئة، ويُترك ليصبح لونه مكرمل ويذوب السكر.
  • يفرغ الكراميل في قوالب صغيرة، وتترك جانبًا.
  • يضرب كل من البيض، وصفار البيض، ونصف كمية السكر في إناء الخلاط الكهربائي للحصول على خليط كريمي هش.
  • يضاف له الحليب تدريجيًا مع استمرار الخلط لتتجانس ثم يُصب فوق القوالب.
  • توضع القوالب في صينية مملوءة بالماء ثم تدخل إلى الفرن المحمى إلى درجة حرارة 160 مئوية، وتترك حوالي 25 دقيقة لتنضج وتستوي.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تدخل القوالب إلى الثلاجة، وتترك حوالي ساعتين على الأقل.
  • تقلب قوالب حليب الصويا في أطباق التقديم وتقدم مباشرة.


كعكة الشوكولاتة بحليب الصويا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من دقيق الصويا.
  • ملعقتان صغيرتان من بيكاربونات الصودا.
  • كوب من حليب الصويا الخالي من الدسم.
  • ثماني حبات من الخوخ المجفف.
  • كوب من الدقيق ذات حبوب القمح.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ربع ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب محلى خال من الدسم.
  • كوب من السكر الأسمر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من برش قشور البرتقال.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الدقيق، وبيكاربونات الصودا، والسكر، والكاكاو في وعاء عميق وتحرك المكونات الجافة مع بعض.
  • يهرس الخوخ المجفف في إناء الخفاقة الكهربائية ليصبح ناعم مثل الهريس.
  • يضاف له كل من حليب المحلى، وحليب الصويا، والزيت، وبرش البرتقال، وخلاصة الفانيليا مع استمرار الخلط لتتجانس المكونات مع بعضها.
  • يسكب خليط هريس الخوخ فوق خليط الدقيق وتعجن المكونات باليدين لتتداخل وتتناسق.
  • يسكب خليط الكيك في صينية الفرن المدهونة بقليل من الزيت ثم يوزع بالتساوي.
  • يحمى الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتدخل الصينة الكيك وتترك حوالي 35 دقيقة لتنضج وتستوي.
  • تخرج الكيكة من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع مكعبات.
  • ترص مكعبات الكيك في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.


سموثي بحليب الصويا

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • عشرون حبة من اللوز.
  • نصف كوب من الجريب فروت المقطع مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.
  • حبة كبيرة من الموز المشرح حلقات.
  • كوب من حليب الصويا.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة كبيرة من حبوب الشيا.
  • ملعقتان صغيرتان من عصير الليمون.
  • ثلث ملعقة صغيرة من برش قشور الليمون الحامض.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من الموز، وحبات اللوز، والزنجبيل، والقرفة، وحبوب الشيا، وعصير الليمون، وبرش قشو الليمون، والقرفة، والجريب فروت في إناء محضرة الطعام بسرعة متوسطة حوالي 5 دقائق لتتجانس مع بعضها.
  • يوزع السموثي في أكواب التقديم ثم يدخل إلى الثلاجة حوالي ساعة لتبرد.
  • تزين الأكواب بكل من الزنجبيل، والنعناع، وشرئح الليمون الحامض وتقدم باردة.


عصير الموز وحليب الصويا

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كوب من لب الفواكه.
  • حبتان من الموز المقطع لشرائح.
  • كوبان من حليب الصويا.

طريقة التحضير

  • يصفى لب الفواكة بمصفاة ناعمة مع الاحتفاظ بالبذور.
  • يخلط كل من لب الفواكه، وحليب الصويا، والموز المقطع في إناء الخلاط الكهربائي على سرعة متوسطة حوالي 3 دقائق.
  • يسكب الخليط في إبريق زجاجي كبير ثم يضاف له البذور ويدخل إلى الثلاجة ليبرد.
  • يصب العصير في أكواب التقديم ويقدم فورًا.


الشوفان بلبن الصويا بالعسل

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الماء.
  • ربع كوب من حليب الصويا.
  • نصف كوب من الشوفان.
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • نصف ملعقة كبيرة من بذور الكتان.
  • ملعقتان صغيرتان من جنين القمح.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الشوفان، والماء في وعاء زجاجي، ويُدخل إلى الميكرويف، ويترك حوالي 5 دقائق.
  • يضاف له كل من العسل، وجنين القمح، وزيت بذور الكتان، وحليب الصويا وتقلب المكونات.
  • يزين الخليط بعد أن يوصع في طبق التقديم، ويقدم مع العسل والمكسرات والفواكه المجففة.

83 مشاهدة