كيفية صنع زيت حبة البركة

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٤٦ ، ٢٠ ديسمبر ٢٠١٩

كيفية صنع زيت حبة البركة

تعد حبة البركة من الحبوت المباركة، فهي تتمز بعدة أسماء منها الحبة السوداء، والكمون الأسود، والقزحة، والكراوية السوداء، فهي تتميز بكثير من الفوائد لصحة الأنسان، ومن فوائدها انها تستخدم في علاج السعال والربو القصبي، والوقاية من سرطان الكبد، وتؤخذ لعلاج الصداع وألم الأسنان والنزلة الانفية، ويمكن تحضيرها بعدة طرق منها زيت حبة البركة، وسلطة اللبن بحبة البركة، والمعجنات بحبة البر كة، وفي هذا المقال سو نتحدث عن طرق سهلة وبسيطة عن كيفية تحضير وصنع زيت حبة البركة.


عمل سلطة الخيار الحارة بحبة البركة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الصوص الحار.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوبان من الخيار المقطع إلى حلقات.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من الخيار المقطع، وحبة البركة في إناء وتحرك المكونات مع بعض.
  • يضاف له كل من السمسم، عصير الليمون، والصوص الحار مع استمرارية التحريك.
  • تسكب المكونات في طبق التقديم ثم تنكه بكل من الملح، والفلفل الأسود ويقدم كنوع من المقبلات.


عمل سلطة المانجو وحبة البركة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • رأس من الخس.
  • حبتان من الخيار.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الخل.
  • نصف ضمة من الشبت.
  • نصف ضمة من البقدونس المفروم
  • حبة صغيرة من البصل المقطع إلى الشرائح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • حبتان من ثمار المانجو.
  • ملعقة صغيرة من بشر الليمون.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأخضر.
  • حبتان من الفلفل الرومي الأحمر.
  • أربعة ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ضمة من الكزبرة.
  • نصف ملعقة من عصير الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الكمون.
  • حبة من الكابوتشا.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من المانجو المقطع، والخس المفروم، والكابوتشا المقطعة، والفلفل الرومي المفروم، والخيار المقطع، والبصل المشرح، والشبت المفروم، والكزبرة المفرومة في طبق التقديم ويكون واسع وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع كل من زيت الزيتون، وعصير الليمون، والخل، وبشر الليمون، والكمون، والبابريكا، والفلفل الأسود، والملح، والخل في إناء وتمزج المكونات مع بعضها البعض للحصول على صوص للسلطة.
  • يسكب صوص السلطة فوق الخضار وتحرك وتقلب ثم تزين بحبة البركة وتقدم.


صنع زيت حبة البركة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوب من حبة البركة.
  • كوب من زيت الذرة.

طريقة التحضير

  • تنقى حبة البركة من الشوائب والأتربة العالقة اي تنظف جيدًا وتغربل.
  • يوضع كل من كوب حبة البركة، وكوب الزيت في مرطبان زجاجي ويحكم إغلاقه لمنع تسرب الهواء مع تحريك المرطبان جيدًا.
  • يحفظ المرطبان في مكان مظلم في خزابة المطبخ مع رجه كل يوم وتترك حوالي شهر كامل ليتغير لون إلى الون الأسود.


فطائر حبة البركة والعسل

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الدقيق الأبيض.
  • ربع كوب من زيت الزيتون.
  • كوب من الدقيق الأسمر.
  • ملعقة كبيرة من الخميرة.
  • كوب من الماء للعجن.
  • ملعقة كبيرة من حليب البودرة.

للحشوة.

  • كوب من حبة البركة.
  • ثلث كوب من الدبس الرمان.
  • بذور من لب دوار الشمس.
  • كوبان من عين الجمل المجروش.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الدقيق الأسمر، والدقيق الأبيض، والخميرة، واللبن في إناء وتحرك المكونات مع بعض باليدين.
  • يضاف له الماء الفاتر تدريجيًا مع استمرارية العجن بليدين للحصول على علجينة متماسكة ثم توضع في مكان دافيء وتترك لتخمر حوالي 60 دقيقة.
  • تقسم العجينة إلى أقراص متوسطة ثم تفرد على سطح نظيف مرشوش بقليل من الدقيق وتحشى بحبة البركة، وعين جمل ثم تلف مثل الأسطوانة وتقسم بسكين حاد.
  • تكرر عملية فرد العجينة والحشوة وتلف رول وتقطع حتى أنتهاء كمية العجين والحشوة.
  • تغمس حبات العجين في لب دوار الشمس من جميع الجهات ثم ترص في صينية الفرن.
  • تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا عى درجة حرارة معتدلة وتترك حوالي 20 دقيقة لتنضج وتتحمر.
  • ترفع فطائر حبة البركة من الفرن ثم توضع في طبق التقديم وتقدم ساخنة.


فطيره البيض مع الجبنه والسمسم وحبه البركه

وقت التحضير 35 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ربع كوب من حبة البركة.
  • أربعة بيضات.
  • كوبة صغير من السمسم.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوب من جبنة موزاريلا.
  • ملعقتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

الطريقة التحضير

  • يوضع كل من البيض، والملح، والفلفل الاأسود في إناء صغير وتحرك المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف له كل من الدقيق، والبيكنغ باودر، ونصف كمية الجبنة مع استمرارية الخلط بالمشبك اليدوي للحصول على خليط شبه سائل.
  • يوضع كل من الزيت، والزبدة في مقلاة تيفال غير لاصقة على نار هادئة ثم يسكب خليط البيض وتغطى المقلاة ويترك البيض ليستوي.
  • ترش كل من كمية الجبنة المتبقية، وحبة البركة، والسمسم على وجه البيض وتترك حوالي 5 دقائق لتسيح الجبنة.
  • يرفع البيض عن البار ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم مع الخبز المحمص.


شوربة الشوفان بالحليب وحبة البركة

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • ملعقة صغيرة من حبة البركة.
  • ربع ملعقة كبيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من الحليب السائل.
  • ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف.
  • كوبان ونصف من الماء المغلي.


طريقة التحضير

  • يوضع الماء في إناء على نار هادئة ويترك ليغلي حوالي دقيقتين.
  • يضاف له كل من زيت الزيتون، وحبة البركة، والزعتر المجفف وتحرك المكونات مع بعض.
  • يضاف له الشوفان تدريجيًا وعلى فترات مع استمرارية التحريك للحصول على خليط ذو قوام ثقيل وغليظ.
  • يضاف له كل من الحليب، والملح وتترك المكونات تغلي على نار خيفية حوالي 5 دقائق ليتكاثف الخليط.
  • يرفع الإناء عن النار ثم يسكب في طبق التقديم ويقدم ساخنًا.


عمل سلطة الجزر بالكسبرة وحبة البركة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصين

المقادير

  • نصف ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • ثلاثة حبات من الجزر.
  • ملعقتان صغيرتان من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة قطرات من زيت السمسم.
  • ضمة كبيرة من الكزبرة الخضراء الطازجة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات الجزر ثم تبشر لتصبح ناعمة.
  • تغسل الكزبرة بالماء جيدًا ثم تفرم فرمًا ناعمًا وتوضع فوق الجزر المبشور وتحرك.
  • يوضع كل من عصير الليمون، وزيت الزيتون، والسمسم، وحبة البركة، والملح، والفلفل الأسود في إناء متوسط وتحرك المكونات بواسطة شوكة.
  • يسكب صوص الليمون فوق خليط الجزر وتحرك المكونات ثم توضع في طبق التقديم وتقدم كنوع من المقبلات.


سلطة زبادى بحبة البركة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخص

المقادير

  • خمسة فصوص من الثوم المهروس.
  • حبة من الخيار.
  • حبة من الجزر.
  • أربعة ملاعق من حبة البركة.
  • ملعقة كبيرة من زيت زيتون.
  • أربعة اكواب من اللبن الرايب.

الطريقة التحضير

  • يوضع اللبن الرايب في إناء صغير ويحرك.
  • يضاف له كل من الثوم المهروس، وحبة البركة، وزيت الزيتون وتحرك المكونات مع اللبن.
  • تقطع كل من الخيار، والجزر إلى حلقات وتوضع في طبق التقديم ثم يقدم اللبن بحبة البركة.

125 مشاهدة