كيفية صنع كريم الثوم

== كريم الثوم == صلصلة الثوم أو الثومية، يعد كريم الثوم من أشهى المقبلات التي تتواجد على جميع الموائد عند تقديم أطباق مقلية أو مشوية، إذ إنه يضفي مذاقًا ميزًا إلى الطعام، وتختلف طرق تحضيرها من بلد إلى آخر، فمنهم من يعدها بالبيض، وبالحليب، وبالنشا، وغيرها الكثير، بالإضافة إلى احتوائه على عدة عناصر تعود بالنفع على جسم الإنسان؛ وذلك لاحتوائه أساسًا على الثوم الذي يعد من الأغذية التي ترفع مستويات المناعة، وسنبين لكم في هذا المقال طرق لتحضير كريم الثوم بالبيض، كريم الثوم بالنشا، صلصة الثوم بالحليب، كريم الثوم بالبطاطا، كريم الثوم دون بيض، صوص الثوم الشاورما، الثومية بالنشا والمايونيز.

كريم الثوم بالبيض

المقادير

• بياض بيضة كبيرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع كوب كبير من اللبن الزبادي.
• نصف ملعقة صغيرة من الثوم البودرة.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
• ربع كوب كبير من الزيت النباتي.

طريقة التحضر

• وضع بياض البيض داخل الخلاط الكهربائي، ثم المزج حتى يصبح لدينا مزيج أبيض كريمي.
• إضافة بودرة الثوم، والملح، وملح الليمون، ثم مزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• الاستمرار بالمزج لمدة لا تقل عن 15 دقيقة.
• إضافة اللبن الزبادي تدريجيًا أثناء تشغيل الخلاط، ثم ترك المزيج لمدة 15 دقيقة.
• إضافة الزيت النباتي تدريجيًا للحصول على مزيج متجانس.
• وضعه في إناء زجاجي، ثم وضعه في ثلاجة لمدة ساعة.
• إخراجه من الثلاجة ووضعه في طبق التقديم.

كريم الثوم بالنشا

المقادير

• ملعقة صغيرة من نشا الذرة.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
• 15 فصًا من الثوم المهروس.
• ربع كوب كبير من الماء الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض الطازج.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير

• وضع النشا والماء في إناء الزجاجي على نار هادئة، ثم إذابة المزيج جيدًا بالتحريك.
• إضافة الملح، وعصير الليمون، والثوم، والخل، ومزج المكونات مع بعضها البعض جيدًا.
• إضافة الزيت تدريجيًا باستخدام المضرب اليدوي للحصول على قوام متماسك، ثم وضع المزيج في طبق التقديم.

صلصلة الثوم بالحليب

المقادير

• ربع كوب كبير من اللبن الفاتر.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت الزيتون.
• ربع كوب كبير من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• وضع الحليب في قدر عميق، ووضعه على نار هادئة، وإضافة الثوم له وتركه لمدة عشر دقائق، ثم تركه حتى يبرد.
• مزج اللبن والثوم وعصير الليمون والملح جيدًا بواسطة المضرب الكهربائي.
• إضافة زيت الزيتون إلى المزيج للحصول على مزيج كريمي.
• وضع المزيج في طبق التقديم.

كريم الثوم البطاطا

المقادير

• حبة من البطاطا المسلوقة.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• كوب كبير من الزيت النباتي.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• ملعقة صغيرة من المايونيز.

طريقة التحضير

• هرس فصوص الثوم باستخدام الهراسة، وإضافة الثوم المهروس إلى البطاطا وتقليب المزيج جيدًا.
• إضافة المايونيز وعصير الليمون تدريجًا إلى الخليط للحصول إلى خليط متجانس.
• وضع المزيج داخل الخلاط الكهربائي، ثم إضافة الزيت تدريجًا مع تشغيل الخلاط بسرعه بطيئة حتى تصبح جاهزة ثم وضعها في طبق التقديم.

كريم الثوم دون بيض

المقادير

• ثلاثة أكواب كبيرة من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من نشا الذرة.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• ملعقتان صغيرتان من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من ملح الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• وضع الماء في قدر عميق، ثم يضاف له النشا ويوضع المزيج على نار متوسطة الحرارة مع الاستمرار بالتحريك حتى يذوب النشا تمامًا لمدة لا تقل من 3-5 دقائق.
• رفع القدر عن النار ووضعه جانبًا حتى يبرد تمامًا، مع التحريك بين الحين والآخر حتى لا تتشكل قشرة على سطح المزيج.
• وضع المزيج في محضرة الطعام ويشغل مع سكب الخليط من فتحة المحضرة، والاستمرار بالخلط حتى يصبح لون المزيج أبيض ناصعًا.
• إضافة المنكهات كل من الملح، والثوم، وملح الليمون ثم تشغل المحضرة حتى تختلط جميع المكونات جيدًا.
• وضع المزيج في طبق التقديم وتقديمه.

صوص الثوم للشاورما

المقادير

• بياض بيضتان كبيرتان.
• نصف كوب كبير من الزيت النباتي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

طريقة التحضير

• وضع بياض البيض في وعاء عميق، ثم خفقه بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على قوام رغوي سميك وغليظ.
• إضافة الثوم وعصير الليمون، وإعادة مزج المكونات جيدًا.
• إضافة الزيت تدريجيًا للحصول على خليط متجانس وكريمي.
• وضعه في طبق التقديم وتقديمه.

صوص الثوم بالنشا وعصير الليمون

المقادير

• رأس كبير من الثوم المقشر.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أرباع الكوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من نشا الذرة.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير

• إذابة النشا في الماء في قدر عميق.
• تحريك المزيج جيدًا ليغلي ويصبح ثخينًا، ثم رفعه عن النار ووضعه جانبًا ليبرد.
• طحن فصوص الثوم مع الملح في محضر الطعم.
• إضافة مزيج النشا تدريجيًا وخلطه باستمرار.
• الاستمرار بالخلط وسكب الزيت على شكل خيط حتى يصبح المزيج متماسكًا.

الثومية بالنشا والمايونيز

المقادير

• خمس ملاعق كبيرة من النشا.
• ربع كوب كبير من الزيت النباتي.
• ثلاثة فصوص من الثوم المفروم.
• كوب كبير من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة من الملح الناعم.

طريقة التحضير

• إذابة النشا في كوب ماء بارد في قدر عميق، ثم وضعه على نار متوسطة الحرارة مع التقليب المستمر للحصول على مزيج متجانس وكثيف تمامًا، ثم رفع القدر عن النار.
• ترك المزيج جانبًا حتى يبرد قليلًا.
• وضع النشا في الخلاط الكهربائي، وإضافة كل من الثوم المفروم والليمون إليه مع الخلط المستمر.
• إضافة الزيت النباتي والقليل من الماء ببطء إلى المزيج لضبط قوام الثومية لتصبح ناعمة.
• وضع المزيج في طبق التقديم وتقديمه.