كيفية صنع كريم شانتي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٩ ، ٢٥ يوليو ٢٠١٩

كيفية صنع كريم شانتي

يعتبر الكريم شانتيه نوع من أنواع الكريمة التي تدخل في تحضير الحلويّات المُتنوعة، وله اسم آخر وهو الكريمة اللبّاني، وهي متوفرة ومتواجدة داخل جميع الأسواق على هيئة بودرة، أو على هيئة سائل، وأيضاً تُباع في الأسواق تحت مسمّيات متنوعة ومتعددة، مثل كريمة الخفق، أو الويبد كريم، ويدخل استخدام هذا النوع من الكريمة في صنع الجاتوه وتغليفه من الخارج، ولا يتطلب تحضير نوع الكريمة هذا إلى وقت كبير لتحضيره بل لدقائق معدودة، وهذا المقال سيعرض كيفية إعداد وتحضير الكريم شانتيه، بطرق سهلة وسريعة.


الكريم شانتيه

وقت التحضير 4 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • 35 غرام من السكر البودرة.
  • 500 ملل من الكريمة الطازجة الباردة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من السكر البودرة، مع خلاصة الفانيليا، والكريمة الباردة داخل طبق متوسط الحجم.
  • تخفق المقادير ببعضها البعض جيداً باستخدام الخفاقة اليدوية، على سرعة بطيئة، وبعد ذلك تُزال إلى أن تتكون كريمة متماسكة تماماً.
  • تُقدم وهي باردة، وتصبح جاهزة للاستخدام في صنع الحلويات الأخرى.


آيس كريم بالكريم شانتيه

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الكريمة السائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
  • كوبان من الحليب كامل الدسم.
  • علبة من الحليب المركز المحلى.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من الكريمة، مع الحليب داخل طبق جيداً.
  • يضاف كل من الفانيلا، مع الحليب المكثف المحلى إلى الطبق ويمزجان جيداً.
  • يغطى الطبق بإحكام، وبعد ذلك يوضع داخل الفريزر لمدة مقدارها ليلة كاملة.
  • يزال الطبق من داخل الفريزر، ثم يصب الآيس كريم باستخدام الملعقة، ويصبح الآيس كريم بالكريم شانتيه جاهز للتقديم على الفور.


بلح الشام بالكريم شانتيه

وقت التحضير 120 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصاً

المقادير

  • كوب من الماء.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من الزيت أو السمن أو الزبدة.
  • معلقتين من سميد البسبوسة.
  • معلقة من النشا.
  • معلقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • أربع حبات من البيض.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • عبوة من الكريم شانتيه مضروب جاهز.

للشربات

  • بلح الشام حسب الرغبة.
  • كوب من السكر.
  • كوب من ماء عصير نصف ليمونة.

طريقة التحضير

  • وضع كل من الماء، مع الزيت داخل قدر متوسط الحجم فوق النار، ويترك القدر فوق النار إلى أن يبدأ المزيج بالوصول إلى مرحلة الغليان.
  • تضاف جميع المقادير الجافة إلى القدر، ثم تقلب بواسطة ملعقة من الخشب، إلى أن تتكون عجينة متماسكة.
  • تنقل العجينة إلى طبق حجمه مناسب إلى أن تبرد قليلاً.
  • يضاف كل من الفانيليا، مع البيضة، وتعجن جيداً، ثم تضاف بيضة أخرى، وتعجن مجدداً، إلى أن تنفد كمية البيض.
  • بواسطة القمع الخاص ببلح الشام، يقطع داخل زيت متوسط السخونة، فوق نار حرارتها منخفضة يُقلى بلح الشام جيداً إلى أن يكتسب اللون الذهبي.
  • يزال من داخل الزيت، ثم يوضع فوق مناديل المطبخ، ويترك إلى أن يبرد تماماً.
  • يقلى بلح الشام مرة أخرى، لكي يصبح مقرمش من الخارج تماماً، ولكي يصبح طرياً من الداخل.

لإعداد الشربات

  • داخل قدر متوسط الحجم فوق النار، يوضع كل من الماء، مع السكر، لكن من دون أن تقلب المقادير، ثم تترك فوق النار إلى أن تصل لمرحلة الغليان، وإلى أن يذوب السكر.
  • يضاف عصير الليمون إلى القدر، ثم تترك المقادير فوق النار لدقائق معدودة، حتى تتكون شربات ثقيلة القوام.
  • يوضع بلح الشام داخل الشربات، ثم يصفى جيداً، ويفتح بواسطة السكين، ثم يحشى بالكريم شانتيه جيداً.
  • ينثر الفستق المفروم فوق بلح الشام، ثم يصبح جاهز للتقديم.


تارت العنب بالكريم شانتيه

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • كوبان من ذرة الملح.
  • نصف كوب من السمن أو الزبدة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان من البايكينغ باودر.
  • نصف كوب من الحليب.

للحشوة

  • نصف كوب من الكريم شانتيه.
  • كوب من العنب البناتي.
  • ملعقتان كبيرتان من مربى العنب المذاب في قليل من الماء المغلي على النار.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الملح، مع البايكينغ باودر، والدقيق داخل قدر متوسط الحجم، وبعد ذلك يضاف السمن إلى القدر، ثم تقلّب المكونات ببعضها البعض جيداً، إلى أن يختفي السمن بشكل كامل.
  • يخفق كل من الفانيليا مع البيض جيداً، وبعد ذلك يضاف المزيج إلى الدقيق، ثم يضاف الحليب على عدة مراحل، ويقلب بشكل مستمر، إلى أن تتشكل عجينة صالحة للفرد.
  • يدهن قالب التارت بواسطة الزبدة جيداً، ثم تمد العجينة على سمك مقداره نصف سم، ثم يثقب القاع باستخدام الشوكة، لكي لا ترتفع.
  • توضع داخل الفرن، وتترك إلى أن تنضج تماماً.
  • تزال التارت من داخل القالب بتمهل وانتباه، ثم يوزع فوقها الكريم شانتيه بشكل كامل، ثم يوزع العنب المشطوف بالماء والمجفف جيداً، ثم يوزع فوق السطح المربى.
  • توضع التارات داخل البراد، وتترك حتى تبرد تماماً، ثم تصبح تارت العنب بالكريم شانتيه جاهزة للتقديم وهي باردة على الفور.


طريقة عمل بان كيك بالمارشميللو والكريم شانتيه

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الكريم شانتيه.
  • كوبان من الحليب.
  • حلى مارشميللو حسب الرغبة.
  • أربع ملاعق من الزيت.
  • رشة من الملح.
  • كوبان من الدقيق.
  • أربع ملاعق من السكر.
  • ملعقة من البايكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يمزج كل من السكر مع الدقيق، والملح، والبايكينج باودر داخل طبق متوسط الحجم جيداً.
  • يجهز طبق متوسط الحجم، ثم يوضع كل من الحليب، مع الزيت داخله، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها البعض بشكل كامل، وبعد ذلك يخلط المزيج الجاف، مع المزيج السائل جيداً، ثم يقلبان ببعضهما البعض بشكل كامل.
  • تجهز مقلاة متوسطة الحجم، وبعد ذلك توضع مغرفة من المزيج داخل المقلاة، ثم تقلى على الجانبين جيداً، إلى أن تنضج تماماً.
  • يوضع البان كيك داخل وعاء متوسط الحجم للتقديم، وبعد ذلك يزين بكل من حبات المارشميللو، ثم يوزع الكريم شانتيه فوقه.


كلير بكريم شانتيه الفراولة

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كيس من الكريم شانتيه المحلى.
  • بشر ليمونة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من ذرة الملح.
  • ملعقة من الفانيليا.
  • علبة من اللبن بالفراولة.
  • كوب من الماء.
  • أربع حبات من البيض.
  • كوب من الدقيق.

طريقة التحضير

  • توضع الماء داخل قدر فوق النار، ويضاف الملح، والزبدة، وتترك المقادير إلى أن تغلي.
  • يضاف الدقيق ويحرك ، لتتكون عجينة دائرية، وتزال من فوق النار، وتترك حتى تبرد.
  • يضاف البيض، مع الفانيليا، وتعجن المقادير، وتملأ داخل بكيس الحلوانى، وتشكل داخل صنية مدهونة بالزيت.
  • توضع باالفرن المحمى على درجة حرارة 180، لمدة عشرين دقيقة.
  • يجهز الكريم شانتيه بضرب كيس الكريم شانتيه في علبة اللبن بالفراولة، ويملأ بكيس الحلوانى، ويحشى الكلير به، بعد أن يبرد، ثم يزين السطح بصوص الشيكولاتة، ويقدم.


المراجع

https://www.atyabtabkha.com/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/%D8%AD%D9%84%D9%89-5/%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85+%D8%B4%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%8A-2418

https://kitchen.sayidaty.net/node/9591/%D8%A2%D9%8A%D8%B3-%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%B4%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%87/%D8%AD%D9%84%D9%88%D9%8A%D8%A7%D8%AA

https://www.supermama.me/posts/%D8%A8%D9%84%D8%AD-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D8%A7%D9%85-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%B4%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%87


https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/4327/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%AA%D8%A7%D8%B1%D8%AA-%D8%A7%D9%84%D8%B9%D9%86%D8%A8-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%B4%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%87


https://www.supermama.me/posts/%D8%A7%D9%83%D9%84%D9%8A%D8%B1-%D8%A8%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%B4%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%87-%D8%A7%D9%84%D9%81%D8%B1%D8%A7%D9%88%D9%84%D9%87-%D9%85%D8%B3%D8%A7%D8%A8%D9%82%D8%A9-%D8%A3%D9%86%D8%A7-%D8%A7%D9%84%D8%B4%D9%8A%D9%81


https://www.justfood.tv/%D9%88%D8%B5%D9%81%D8%A7%D8%AA/17398/%D8%B7%D8%B1%D9%8A%D9%82%D8%A9-%D8%B9%D9%85%D9%84-%D8%A8%D8%A7%D9%86-%D9%83%D9%8A%D9%83-%D8%A8%D8%A7%D9%84%D9%85%D8%A7%D8%B1%D8%B4%D9%85%D9%8A%D9%84%D9%84%D9%88-%D9%88%D8%A7%D9%84%D9%83%D8%B1%D9%8A%D9%85-%D8%B4%D8%A7%D9%86%D8%AA%D9%8A%D9%87

127 مشاهدة