كيفية صنع مكعبات ماجي

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٨:١٨ ، ٤ نوفمبر ٢٠١٩

مكعبات ماجي

الماجي هو نوع من أنواع المرقات الصلبة الجاهزة ، سهلة الاستخدام، التي تستخدم بدلًا من إعداد كرقة، يمكن أن تكون بالدجاج أو باللحم، وطريقة استخدامها سهلة، حيث يتم تذويب مكعب الماجي في الماء حسب الذوق، ويمكن أن يكون الماجي عبارة عن مكعبات أو بودة، حيث يدخل الماجي في إعداد معظم المرقات أو الاطباق، ويمكن شراءه من الأسواق، أو تحضيره في المنزل، ففي هذا المقال ستعرض طريقة تحضير الماجي.


طريقة عمل مكعبات مرقة دجاج الماجي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب من شوربة الدجاج المسلوق.
  • ثلاثة سنون من الثوم المفروم.
  • رأس من البصل المفروم.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكاري.
  • ربع كوب من الخضار المشكلة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • توضع شوربة الدجاج في إبريق الخلاط مع الثوم، البصل، والكاري.
  • تخلط المكونات، ثم تضاف الخضار، مع الملح والفلفل الأسود، وتخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • يسكب الخليط في قدر على النار ويترك لمدة ربع ساعة.
  • يعاد الخليط بعد غليه لإبريق الخلاط ويعاد خلط المكونات.
  • يوزع الخليط على وعاء مكعبات الثلج، وتوضع في الفريزر حتى تجمد.
  • تخرج من الفريزر، وتوضع في أكياس التفريز، وتحفظ لحين الاستخدام.


طريقة عمل مكعبات الماجي

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كيلو غرام من الدجاج المقطع مع العظم.
  • ليتران من الماء.
  • أربعة ملاعق كبيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من ملح الليمون.
  • ثلاثة حبات من البصل.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأسود.
  • ثلاث ورقات من ورق اللوري.
  • ثمرتان من الجزر المقطع لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • ضمة من البقدونس.
  • ملعقة كبيرة من الكاري.

طريقة التحضير

  • تغسل الدجاجة بالماء والخل والملح، وتترك حتى تتصافى من الماء.
  • تسلق الدجاجة مع الجزر، البصل، البقدونس، الهيل، الفلفل، والكاري، ويترك الخليط على النار حتى يغلي لمدة ساعة ونصف، مع ازالة الزفرة عن الوجه.
  • تفصل الدجاجة عن المرق، مع الاتحفاط بالمرق.
  • يضاف الملح، وملح الليمون، وتقلب المكونات.
  • يترك الخليط حتى يبرد، ثم يوضع في إيريق الخلاط وتخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • يوزع الخليط في قوالب الثلج، وتغطى وتحفظ في الفريزر لحين استخدامها.


طريقة عمل شوربة الدجاج بالكريمة والشوفان والماجي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • صدر دجاج مقطع لمكعبات متوسطة.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المفروم.
  • حبةمن برش الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من النعناع الجاف.
  • أربعة أكواب من الماء.
  • باكيت من شوربة الدجاج مع الشوفان والكريمة.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • توضع ملعقة من زيت الزيتون في قدر على النار، ويضاف له البصل مع التقليب حتى يذبل، ثم يضاف له قطع صدور الدجاج، وتقلب المكونات.
  • يضاف برش الليمون مع النعناع الجاف، والماء، وشوربة الشوفان، وتقلب المكونات.
  • تترك الشوربة على النار حتى تغلي ثم يضاف نصف كوب من الحليب.
  • ترفع الشوربة عن النار، توزع على أكواب التقديم، وتقدم.


طريقة عمل شوربة الخضار بالماجي

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل المفروم.
  • كوبان من البطاطا المقطعة لمكعبات.
  • ثمرتان من الجزر المقطع.
  • ربع كوب من الكرات المفروم.
  • أربعة ثمرات من البندورة المقطعة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • كوب من البازيلاء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • كوبان من الماء.
  • ربع كوب من الريحان المفروم.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في قدر على النار، ويترك حتى يسخن، ثم يضاف له البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف الماء، ومكعبان مرقة الدجاج، البابريكا، ابطاطا، البندورة، الكرات، الجزر، والبازيلاء، يغطى القدر ويترك حتى يغلي، وتصبح الخضار لينة لمدة ربع ساعة.
  • ينكه الخليط بالملح، والفلفل الأسود، والريحان والخل، وتحرك المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • يرفع الخليط عن النار وتوضع في إبريق الخلاط، وتخلط المكونات للحصول على خليط متجانس.
  • تعاد للقدر، ويعاد تسخينها، وتقدم.


طريقة عمل القرصان السعودي

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ شخصان

المقادير

  • نصف كيلو غرام من قطع اللحم المسلوقة.
  • رغيفان من خبز القرصان الناسف.
  • حبة من الجزر.
  • حبة من الكوسا.
  • حبة من الباذنجان.
  • ربع كوب من البازيلاء.
  • كوب من الفاصوليا الخضراء.
  • حبة من الفلفل الرومي.
  • حبتان من البصل.
  • قرن من الفلفل الأخضر الحار.
  • خمسة سنون من الثوم المفروم.
  • خمسة حبات من اللومي.
  • ثمرتان من البندورة المطحونة.
  • نصف علبة من صلصة البندورة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • مكعبان من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.

طريقة التحضير

  • تقطع الخضار، وتترك جانبًا.
  • يوضع القليل من الزيت في قدر على النار، ويترك الزيت حتى يحمى، ثم يضاف له نصف كمية البصل، والثوم، والهيل، وتقلب المكونات حتى يصبح لونه أصفر.
  • يضاف اللحم المسلوق، والمرقة، ثم تقلب المكونات حتى تمتزج.
  • تضاف البندورة، مع صلصة البندورة، ومرقة الدجاج، الخضار المقطعة، الليمون الأسود، وتقلب المكونات على نار هادئة لمدة ربع ساعة حتى تنضج الخضار.
  • تفصل المرقة عن الخضار واللومي واللحمة، مع الاحتفاظ بالمرقة.
  • توضع الزبدة مع الكمية المتبقية من البصل، و تقلب المكونات لمدة دقيقتين، ينكه بالملح، والفلفل الأسود، والهيل.
  • تقطع خبز القرصان لقطع متوسطة، وتوضع في طبق التقديم، تسكب المرقة حتى تغمر الخبز، ثم تضاف اللحمة، والخضار، يزين الطبق بالبصل المحمص بالزبدة ويقدم.


طريقة عمل قوارب الكوسا بالباشميل

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الكوسا.
  • نصف كيلو من اللحة المفرومة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • حبة من البصل المفروم.
  • ملعقة صغيرة من معجون البندورة.
  • ملعقة صغيرة من بهار اللحمة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الكركم.
  • ملعقة كبيرة من السمنة.

مقادير البشاميل

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
  • مكعبان من مرقة الدجاج.
  • ستة ملاعق كبيرة من الطحين.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من جبنة الموتزريلا

للتزيين

  • ربع كوب من الصنوبر المقلي.
  • ربع كوب من الذرة

طريقة التحضير

  • تكور ثمرات الكوسا، ثم تقطع لنصفين طوليًا.
  • يوضع الزيت مع البصل في قدر على النار، وتقلب المكونات حتى يصبح لون البصل أشقر.
  • تضاف اللحمة، وتقلب حتى تنضج.
  • تضاف البندورة، معجون البندورة، البهارات، وتقلب المكونات حتى تختلط المكونات.
  • يترك الخليط على نار هادئة لمدة عشرة دقائق، ثم يرفع الخليط عن النار.
  • توضع الزبدة في قدر أخر على النار، ثم يضاف لها الطحين، وتقلب المكونات، يضاف الحليب مع التحريك المستمر، ثم يضاف مرقة الدجاج، ينكه بالملح والفلفل الأسود، ع الاستمرار بالتحريك على نار هادئة للحصول على قوام البشاميل المطلوب.
  • يدهن طبق البايريكس، بالقليل من الزبدة، ويضاف له القليل من صوص البشاميل، ثم ترتب فيه أنصاف الكوسا، تعبأ أنصاف الكوسا بخليط اللحمة، ثم يوزع خليط البشاميل.
  • تزين أنصاف الكوسا بالجبن، الذرة، ثم يوضع البايريكس في الفرن حتى تذوب الجبنة وتتحمر اللحمة.
  • تخرج من الفرن، تزين بالصنوبر، وتقدم.

9 مشاهدة