كيفية طبخ سباغيتي

==السباغيتي== تعد السباغيتي من الأطباق السهلة الإعداد، ولذيذة المذاق، وهناك عدة أطعمة يمكن أن تقدم بها السباغيتي، كالصلصة الحمراء، أو بالصلصة البيضاء، سواء كانت بالخضار، أو باللحم المفروم، أو بالدجاج، وهناك أيضًا عدة أشكال للسباغيتي ويمكن أن تختار ما تفضله، ويعد طبق السباغيتي طبق إيطالي بامتياز، وهو من الأطباق سريعة التحضير، وشهية الطعم، ويمكن أن يضاف لها الجبن لتزداد لذة، ويمكن أن تقدم السباغيتي كوجبة غذاء، أو حتى عشاء خفيف، وفي هذا المقال سنقدم طرق تحضير السباغيتي بطرق سهلة وسريعة.

السباغيتي باللحم المفروم

المقادير

• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس بشكل ناعم.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
• حبتان متوسطتان من البصل المفروم ناعم.
• نصف كيلو غرام من لحم الخروف المفرومة ناعم.
• حبتان متوسطتان من الجزر المفروم ناعم.
• كوبان من الفطر المقطع إلى شرائح.
• حبة متوسطة من الفلفل الأحمر الحار المفروم.
• ملعقتان صغيرتان من الدقيق.
• أربع حبات متوسطة من الطماطم المقشرة والمفرومة.
• مكعبان من مرق الدجاج .
• ملعقتان كبيرتان من صلصة البندورة.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
• نصف كيلو غرام من السباغيتي المطبوخة.
• ثلاثة أرباع الملعقة الصغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

• يوضع زيت الزيتون في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، عندما يسخن الزيت يضاف له البصل ويقلب لحوالي 4 دقائق أو حتى يصبح طريًا.
• يضاف اللحم المفروم، والثوم والجزر إلى البصل، تقلب المكونات على نار متوسطة الحرارة مع بعضها البعض لحوالي 7 دقائق أو حتى ينضح اللحم.
• يوضع الفطر، والفلفل الأحمر، والدقيق ويقلبوا لدقيقتين إضافيتين.
• تضاف الآن الطماطم، وصلصلة البندورة، والماء ومكعبا مرقة الدجاج، وتترك المكونات على نار هادئة حتى تغلي لحوالي 20 دقيقة.
• يوضع البقدونس ويحرك الخليط، ثم يرش الفلفل الأسود وترفع عن النار.
• تصب الصلصة فوق السباغيتي المطبوخة في طبق التقديم، وتقدم ساخنة.

سباغيتي بالدجاج

المقادير

• كيلو من السباغيتي المسلوقة والمصفاة.
• صدران من الدجاج منزوع العظم ومقطع إلى مكعبات.
• حبة من البصل المفروم.
• فصان من الثوم المهروس.

ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.

• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع حبات من البندورة المقشرة والمفرومة.
• كوب من مرق الدجاج.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يوضع في قدر على نار متوسطة كلًا من الزيت والزبدة ، ثم يوضع البصل والثوم، وتقلب المكونات حتى تطرى وتذبل.
• تضاف قطع الدجاج إلى البصل والثوم، تقلب حتى تنضج وتصبح ذات لون ذهبي، يضاف لها الملح والبهارات بحسب الحاجة.
• تضاف البندورة والمرقة على الدجاج، يترك الخليط على النار لحوالي 15 دقيقة أو حتى تصبح الصلصة كثيفة.
• تضاف السباغيتي المسلوقة إلى خليط الدجاج، وتترك على النار لحوالي 15 دقيقة إضافية.
• توضع في طبق التقديم، وتزيين بالبقدونس، وتقدم ساخنة.

سباغيتي بالفطر والكريمة

المقادير

• 500 غرام من سباغيتي الفوتوتشيني.
• كوبان من كريمة الطبخ.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• 150غرام من الفطر الطازج المقطع لشرحات.
• ملعقة صغيرة من الحبق المجفف.
• نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض الناعم.
• نصف كوب من جبن البارميزان المبروش.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود الناعم.

طريقة التحضير

• تسلق السباغيتي في قدر من الماء المملح على النار، وتترك على النار بحسب التعليمات المكتوبة على غلاف باكيت السباغيتي، ثم ترفع من على النار وتصفى من الماء الساخن.
• يوضع الزيت في قدر على النار، ثم توضع شرحات الفطر والحبق وتقلب المكونات جيدًا حتى يصبح لون الفطر داكنًا ويذبل نوعًا ما.
• تضاف الكريمة إلى خليط الفطر، ثم السباغيتي وتقلب المكونات من جديد.
• يوضع الملح، والفلفل الأبيض والفلفل الأسود وتقلب المكونات، ثم تترك على النار حتى تسخن السباغيتي.
• يوضع السباغيتي بالكريمة في طبق التقديم، ويرش عليه جبن البارميزان المبروش، ويقدم الطبق ساخنًا.

سباغيتي بالفرن

المقادير

• باكيت من السباغيتي.
• حبة من البصل المفروم.
• 250 غرامًا من اللحم المفروم.
• عبوة من صوص المكرونة الجاهز.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• بيضتان.
• ثلث كوب من جبن البارميزان المبروش.
• خمس ملاعق كبيرة من الزبدة الذائبة.
• كوبان من جبنة الريكوتا.
• أربع أكواب من جبة الموزاريلا المبشورة.

طريقة تحضير

• يحمى الفرن مسبقًا على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• تحضر صينية الفرن وتكون بمقاس 9 إنش، وتتدهن بالزبدة.
• تسلق السباغيتي كما هيالتعليمات الموجودة على الباكيت، وتصفى عند نضحها من الماء جيدًا، وتترك جانبًا.
• يضاف اللحم المفروم في مقلاة عميقة على نار متوسطة الحرارة، ثم يقلب اللحم حتى ينضج ويغدو بني اللون.
• يوضع البصل على خليط اللحم، ويقلب لحوالي 7 دقائق حتى يذبل ويصبح طريًا.
• تضاف صلصة السباغيتي الجاهزة إلى خليط اللحم، وتقلب المكونات لحوالي 5 دقائق.
• يخلط كلًا من البيض، وجبن البارميزان والزبدة الذائبة في وعاء متوسط الحجم.
• يوضع خليط الجبن والبيض على السباغيتي المسلوقة، وتخلط المكونات جيدًا لتتمازج.
• يوضع في صينية الفرن نصف مقدار السباغيتي المخلوطة مع الجبن والبيض، ثم توضع طبقة من جبنة الريكوتا، ويضاف أيضًا طبقة من جبن الموزاريلا.
• يضاف خليط اللحم والصلصة فوق السباغيتي والجبن.
• توضع الكمية المتبقية من خليط السباغيتي المخلوط بالبيض والجبنة فوق خليط اللحم والصلصة، ثم توزع بقية كمية جبنة الريكوتا.
• توضع على سطح الصينية بقية كمية جبن الموزاريلا، ثم تغطى الصينية بالقصدير، وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة 40 دقيقة.
• يرفع ورق القصدير عن صينية السباغيتي، ثم تعاد الصينية إلى الفرن لتتحمر لحوالي 20 دقيقة.
• ترفع من الفرن، وتقدم بعد تقطيعها وهي ساخنة.

سباغيتي على الطريقة الإيطالية

المقادير

• عبوة من السباغيتي المسلوقة والمصفاة من الماء.
• عبوة من صلصة الطماطم.
• حبتان كبيرتان من البندورة.
• فص من الثوم.
• ملعقة كبيرة من الكزبرة المفرومة.
• خمسة أعواد من إكليل الجبل.
• حبة من البصل المفروم.
• ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• حبة من الفليفلة الخضراء المفرومة.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• توضع كلًا من البندورة، والبصل والفليفلة في الخلاط الكهربائي، وتخلط جيدًا حتى تنهرس جميع المكونات.
• يحمى الزيت في قدر على النار، ثم يضاف له الخليط المهروس، وعلبة صلصة الطماطم، والثوم والكزبرة، ثم تقلب المكونات جيدًا.
• ينكه المزيج بالملح والفلفل الأسود، ويترك على النار حتى يتكثف المزيج وينضج.
• توضع السباغيتي المسلوقة في طبق التقديم ويراعى أن تكون ساخنة، ثم يضاف فوقها الصلصة المجهزة، ثم تزيين بأعواد إكليل الجبل، كما بالإمكان إضافة القليل من جبن الموزاريلا .