كيفية طبخ موز الجنة

== موز الجنة == موز الجنة هو أحد أنواع الفواكه الاستوائية التي تندرج تحت فصيلة الموز، لكنه في الحقيقة لا يشبه طعم الموز، بل له طعم البطاطا النيئة، ويستخدم أيضًا كطحين بعد تجفيفه، كما أن ملمسه خشن، ويستخدم في الطبخ وليس في الحلويات، كما يمكن استخدامه لعمل رقائق الشيبس، ومختلف عنه في الطعم، ولا ينفع أكله إلا بعد طهيه، إذ يعد من أنواع الخضروات، على عكس الموز العادي فهو من أنواع الفاكهة، وموز الجنة له فوائد كثيرة لكونه غني بالألياف.

طريقة عمل موز الجنة مخبوز

المقادير

• ثلاثة أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• سبع حبات كبيرة من موز الجنة.
• ثلث كوب كبير من الزبدة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
• ربع كيلو غرام من العسل.
• نصف كوب كبير من السكر الأبيض.
• ماء للعجن، حسب الحاجة.
• نصف كوب كبير من حبات التمر، منزوعة النوى.
• زيت نباتي للقلي.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الملح والماء والدقيق تدريجيًّا في وعاء، حتى تصبح العجينة متجانسة ومتماسكة.
• توضع كمية من الزيت في مقلاة واسعة غير لاصقة، وتسخن على نار متوسطة.
• تضاف العجينة إلى المقلاة، وتخبز حتى تنضج، وتتحمر من كلا الجهتين جيدًا.
• يقطع العجين المخبوز إلى قطع صغيرة الحجم، ثم بعد ذلك توضع في الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه التمر منزوع النوى حبة تلو الأخرى. *يوضع موز الجنة المقشر في وعاء كبير، ويهرس قليلًا ثم تضاف إليه كمية السكر، ويخلط المزيج.
• توضع كمية الزبدة في المقلاة، ثم توضع على النار، وتترك حتى تذوب ويصبح قوامها سائلًا.
• يوضع الموز المهروس المذوب مع السكر وعلبة القشطة والزبدة السائلة في وعاء التقديم، ثم تضاف قطع الخبز المفتت، وتقلب جميع المكونات مع بعضها.
• يقدم وعاء موز الجنة المخبوز وهو ساخن.

طريقة عمل موز الجنة المحمّص المحشو باللحم والجبن

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل، حسب الرغبة.
• نصف كيلو غرام من شرائح اللحم البقري.
• نصف كوب كبير من صلصة الطماطم.
• كوب كبير من صلصة البشاميل.
• حبة كبيرة من الطماطم المفرومة ناعمًا.
• أربع حبات من موز الجنّة المحمّص.
• رأس كبير من البصل المفروم ناعمًا.
• نصف حبة كبيرة من الفلفل المفروم ناعمًا.
• كوب كبير من جبنة البارميزان المبشورة.
• كوبان كبيران من جبنة الموزاريلا المفتتة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية، ثم تقلى الخضار قليلًا، إذ يقلى البصل أولًا ثم الفلفل المفروم وبعده الطماطم.
• يضاف اللحم، ويحمّص قليلًا، ثم تضاف صلصة الطماطم وتنكه بالملح والفلفل، حسب الرغبة.
• تطهى المكونات معًا حتى ينضج اللحم مع الحفاظ على عصارته.
• يفتح الموز المحمص بشكل أفقي، وتحشى ببقية المكونات من اللحم، وجبنة الموزاريلا و البارميزان، وصلصة البشاميل.
• تدخل إلى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وحتى تذوب الجبنة، ثم يقّدم طبق موز الجنة المحمّص المحشو باللحم والجبن مباشرة.

طريقة عمل حلى الموز وجوز الهند

المقادير

• أربع حبات من الموز.
• 300 غرام من السكر الأبيض.
• أربعة أكواب كبيرة من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من حليب جوز الهند الثقيل، أو كريمة جوز الهند.
• ملعقة كبيرة من مبشور جوز الهند المحمص .
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل المطحون.

طريقة التحضير

• يستخدم الموز الناضج فهو الأفضل في هذه الوصفة، ثم يقشر الموز ويقطع لقطع صغيرة، ثم توضع جميع المكونات في وعاء الطهي ماعدا جوز الهند.
• يغطى الوعاء، ويترك على نار هادئة لمدة ساعتين حتى ينضج الموز، بعدها يضاف حليب جوز الهند.
• يحرك الوعاء قليلًا عن طريق هزه باليدين، ويراعى عدم تقليب الموز بالملعقة.
• يرفع الوعاء عن النار، ويقدم حلى الموز وجوز الهند ساخناً، ثم يرش مبشور جوز الهند المحمص على الوجه.

طريقة عمل مشروب الشوكولاتة الساخنة بالموز

المقادير

• ثمرة كبيرة وناضجة من الموز.
• ملعقتان كبيرتان من مسحوق الكاكاو.
• ملعقتان كبيرتان ونصف الملعقة من السكر.
• كوبان كبيران من الحليب.

طريقة التحضير

• تضاف جميع المكونات الموجودة في وعاء يستعمل بالميكروويف، ثم توضع على درجة حرارة متوسطة لمدة ثلاث دقائق أو حتى يسخن فقط.
• تفرغ محتويات الوعاء في الخلاط، وتخلط مع قطع الموز حتى يصبح الخليط سلسًا.
• يصب مشروب الشوكولاتة الساخنة بالموز في أكواب التقديم، ويقدم الموز بجانبها، مع تناول قطع الشوكولاتة.

طريقة عمل موز الجنة المحمّص المحشو بالتونة

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الملح، حسب الرغبة.
• بع ملعقة صغيرة من الفلفل، حسب الرغبة.
• عصير نصف حبة كبيرة من الليمون.
• ملعقة صغيرة من البقدونس الجافّ.
• حبة كبيرة من الطماطم مفرومة ناعمًا.
• أربع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون.
• أربع حبات كبيرة من موز الجنّة المحمّص.
• رأس متوسط من البصل المفروم ناعمًا.
• حبة صغيرة من الفلفل المفرومة ناعمًا.
• كوبان كبيران من جبنة الموتزاريلا المفتتة.
• تونة معلّبة بالزيت، كافية لكميّة الموز المستخدمة.
• كمية من اللوز، حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن حوالي على درجة حرارة 200 درجة مئوية.
• ثم يقلى البصل قليلًا، ويضاف الفلفل المفروم والطماطم، وتحمّص المكونات جميعها معًا لبعض الوقت.
• يحرك البصل حتى يصبح ذهبي اللون مائلًا إلى البني مثل لون الكراميل، لكن دون أن يتحمّص بشكل مبالغ فيه.
• تضاف التونة وتقلّب المكونات، ثم تنكه بالملح، والبقدونس، والفلفل، وعصير الليمون.
• تمزج جميع المكونات معًا جيدًا حتى تتداخل النكهات جميعها مع بعضها البعض.
• يفتح الموز المطهو بشكل أفقي، وتحشى بالتونة ثمّ بجبنة الموتزاريلا على ألّا تكون كمية الحشوة كبيرة.
• توضع صينية موز الجنة المحمّص المحشو بالتونة في الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية، وحتى تذوب الجبنة.
• تُقدّم صينية موز الجنة المحمّص المحشو بالتونة على الفور وهي ساخنة.

طريقة عمل كيك الموز بالقرفة

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الطرية.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ثلاث بيضات.
• كوب وربع من السكر.
• ثلاثة أكواب من الطحين.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة وربع من البيكنج بودر.
• كوب ونصف من لبن الزبادي.
• ثلاث حبات من الموز مهروسة.
• ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 275 مئوية، وتدهن صينية الكيك بالزبدة ورشة من الطحين.
• يخلط الطحين والبيكنج صودا مع الملح والقرفة المطحونة في وعاء، ويوضع جانبًا.
• تخفق الزبدة والسكر بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى تصبح خليطًا كريميًا وهشًا.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى مع استمرار الخفق، ثم تضاف الفانيلا.
• يضاف مزيج الطحين بالتناوب مع اللبن الزبادي ويستمر الخفق، ثم يضاف الموز المهروس، وتخفق المكونات حتى تمتزج.
• يصب خليط الكيك في الصينية، وتخبز في الفرن لمدة ساعة .
• توضع الصينية في الفريزر فور نضجها، وتترك لمدة ساعة إلا ربع، ثم تقدم.