كيفية طحن الترمس

بواسطة: - آخر تحديث: ١٧:١٣ , ٢٥ مارس ٢٠٢٠
logo
كيفية طحن الترمس

كيفية طحن الترمس

يعد الترمس من ألذ أنواع التسالي والوجبات الخفيفة المفضلة لدى الكبير والصغير في كافة أنحاء العالم، كما أنه غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لجسم وصحة الإنسان ويمتاز بالطعم اللذيذ والمذاق الممتع ويتصف بسهولة وسرعة التحضير وتكاليفه بسيطي فكافة مكوناته متوافرة في المنزل ويوجد أنواع متنوعة لترمس، كالترمس المر، والحلو، وهذا المقال سنتحث عن كيفية طحن الترمس بأكثر من طريقة وبوصفات متنوعة سهلة التحضير .


كيفية طحن الترمس

وقت التحضير 12 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الماء.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الترمس المطحون.

طريقة التحضير

  • ينقع الترمس المطحون بالماء في وعاء متوسط مدة 12 ساعة.
  • يوضع المزيج بقطعة من القماش ثم يحفظ في مرطبان زجاجي حتى يحين وقت الأستعمال.


طريقة عمل الترمس بالليمون

وقت التحضير 10 دقائق .
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كيلو من الترمس الحلو
  • رب ملعقة صغيرة من الملح.
  • ماء للغلي بحسب الحاجة.
  • ليمون حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يغسل الترمس جيدًا، ويوضع بقدر الماء على نار مدة 60 دقيقة.
  • ينقع الترمس لمدة يوم ونصف في الماء مع العمل على تغير الماء من وقت لآخر.
  • يغسل الترمس جيدًا بعدما ينضج ويصفى ويضاف له الملح ويترك مدة 60 دقيقة.
  • يوضع الترمس في كوب التقديم، ثم يضاف الليمون مع الشطة.


طريقة عمل الترمس بالكمون

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من الترمس.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الترمس مع الماء في وعاء عميق على نار حرارتها معتدلة ويترك كي يغلي مدة 3 دقائق ثم تخفف النار تحت الأناء ويترك مدة 30 دقيقة لينضج ويصبح طري.
  • يصفى الترمس مع ماء السلق، ثم يغمر بالماء في وعاء ويغطى مدة 5 ساعات.
  • تصفى ماء النقع كل يوم من الترمس لمدة يومين لتخفيف من مرارته .
  • يتبل الترمس بكل من الملح، والليمون، والكمون، والشطة، ثم يوضع في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل الترمس المر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من حبات الترمس المر.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • تنقى حبات الترمس لتخلص من الحبوب التالفة، ثم يشطف بالماء لإزالة الشوائب الموجودة فيه.
  • تغمر الماء في قدر كبير، ثم يضاف له الترمس وتترك لمنقوع مدة 24 ساعة.
  • يزال الترمس من ماء النقع بؤاسطة المغرفة، ثم يغسل.
  • يسكب كل من الماء مع الترمس في وعاء آخر بشرط الماء.
  • يزال الإناء على نار حرارتها متوسطة وتترك مدة 30 دقيقة ليصبح لين.
  • يصفى الترمس في وعاء آخر، ثم يغمر بالماء لمرة أخرى ويترك مدة يوم كامل.
  • تجدد الماء فوق الترمس كل 12 ساعة وتترك لمدة أسبوع وهو منقوع.
  • يضاف ثلاثة ملاعق كبيرة من الملح فوق الترمس ثم يقدم.


طريقة عمل الترمس الملون

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • كيلو غرام من الترمس.
  • ألوان طبيعية صحية.
  • كمية من الماء بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

  • ينقع الترمس لمدة ليلة كاملة بالماء الفاتر.
  • يصفى الترمس ويشطف ويوضع عليه ماء في وعاء كبير.
  • يوضع الإناء على نار حرارتها متوسطة لسلق الترمس ويترك المزيج ليغلي، ثم يبقى لمدة ساعة على نار حرارتها هادئة كي ينضج.
  • يصفى الترمس بمصفاة من الماء الساخن، ثم يشطف بماء بارد.
  • توضع الالوان في في أطباق التقديم وفي كل طبق يخلط الترمس بلون بحسب الرغبة مع كوب من الماء والقليل من الملح .
  • يخلط الترمس في كل طبق ويترك لياخذ اللون بحيث يغير الماء واللون يوميًا، ثم يقدم.


طريقة عمل الترمس السناكس

وقت التحضير 60دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة ملاعق من الملح.
  • كيلو من الترمس الحلو.
  • ماء للنقع.

طريقة التحضير

  • يغسل الترمس الحلو جيدًا، وينقع بقدرعميق مملوء بالماء مدة يوم وليلة، ثم يغسل باليوم التالي.
  • يملأ الإناء لمرة أخرى بالماء كي يصل الماء إلى ثلاثة أرباع الإناء.
  • يترك الترمس على النار مدة من 15 دقيقة ل30 دقيقة حتى يسلق، ثم يشطف لمرة أخرى.
  • ينقع الترمس بالماء البارد ويذاب فيه الملح ويترك لنصف يوم ثم يصبح جاهز لتقديم.
  • يصب الترمس في أكواب التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل الخبز المشبع بالترمس

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الشوفان الناعم.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الزيت.
  • نصف كوب من اللوز المطحون.
  • ملعقة من الخميرة.
  • نصف كوب من جنين القمح.
  • ملعقة من العسل.
  • نصف كوب من الحليب.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الترمس المدقوق الناعم.
  • نصف كوب من بذر الكتان.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الخميرة مع العسل ونصف كوب من الماء الدافئ وتحرك المكونات معًا .
  • يضاف كل من الترمس مع اللوز وجنين القمح ويوضع كل من بذر الكتان مع الملح.
  • توضع كافة المكونات في الزيت وتعجن كي تتجانس ويبدأ بالرق بين ورقتان من الزبدة بأشكال دائرية.
  • توضع في صينية الفرن على درجة 180 درجة مئوية لينضج ، ثم يقدم.


طريقة عمل كبة ترمس مع البطاطا بللحم المفروم

وقت التحضير 65 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • نصف ملعقة من البهار المشكل.
  • أربع حبات من البطاطا المسلوقة والمقطعة.
  • حبة من البصل المفروم ناعم.
  • نصف كيلو من اللحمة المفرومة.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كيلو من الترمس الحلو المنقوع لمدة ليلة كاملة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف كوب من الكزبرة الخضراء المفرومة ناعمة.
  • ربع كوب من الزيت.
  • لتر من الزيت النباتي للقلي.

طريقة التحضير

  • يعجن كل من اللحمة المفرومة، والترمس، والبطاطا المسلوقة باليد للحصول على عجينة متماسكة.
  • يسخن الزيت بمقلاة واسعة، ثم يضاف كل من البصل المفروم كي يتشوح ويذبل.
  • تضاف عجينة اللحمة بالترمس ويستمر التحريك والتقليب مدة 5 دقائق لتتحمص وتتشوح.
  • تتبل اللحمة بكل من الكزبرة المفرومة، والفلفل الأسود، والبهار المشكل، والملح، مع الاستمرار في تحريك لتتنكه المكونات معًا.
  • تزال المقلاة عن النار لتبرد، ثم تقرص العجينة كحبة الكبة، ثم تحفظ في الثلاجة وتترك لساعتين.
  • يسخن الزيت الغزير لتقلى أقراص كبة الترمس فيه وتقلب على الوجهيين كي تتحمر.
  • ترفع أقراص الكبة من الزيت وتوضع على مناديل المطبخ الورقية لتخلص من الزيت الزائد.
  • ترص كبة الترمس في أطباق التقديم ، ثم تقدم مقرمشة.