كيفية طحن جوزة الطيب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٩:٣٤ ، ٢٥ ديسمبر ٢٠١٩

جوزة الطيب

تعد جوزة الطيب أحد أنواع التوابل المشهورة، إذ تستخدم في تحضير الأطباق والمأكولات والحلويات لأنها تطيف مذاق رائع، ولكن يجب استخدام جوزة الطيب بالمعقول لأنها تحتوي على مادة تخدير، وعلى رغم من ذالك لا أنها تحتوي على فوائد كثيرة للجسم، تمنع التشنجات والغازات في الجهاز الهضم، لذا سوف نستعرض في هذا المقال عن طرق طحن وصفات تحضير جوزة الطيب.


طريقة طحن جوزة الطيب

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كمية من جوزة الطيب .


طريقة التحضير

طريقة الآولى

  • تغلف حبات جوزة الطيب بورق القصدير، ثم يطرق عليها من خلال استخدام يد الهاون لحتى تصبح ناعمة.
  • يسكب فتات جوزة الطيب في مرطبان زجاجي، ثم يغلق بأحكام ويترك جانبًا لوقت الاستعمال.

طريقة الثانية

  • تبرش حبات جوزة الطيب بالمبرشة للحصول على خليط ناعمًا.


طريقة عمل كرات اللحم اللذيذة بجوزة الطيب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبتان من البصل مفرومتان ناعمتان.
  • ثلاثة ملاعق من البقدونس.
  • ملعقة من جوزة الطيب.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من الفلفل.
  • كيلو من لحم البقري مفروم.
  • ثلاثة ملاعق من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

  • يوضع اللحم في وعاء، ثم يضاف كل من البصل والبقدونس والملح وجوزة الطيب والفلفل والبقدونس.
  • تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس، ثم تتشكل إلى كرات صغيرة.
  • يوضع زيت الزيتون في المقلاة واسعة على النار ليسخن، ثم تقلى كرات اللحم مع تحريك لحتى تحمر من جميع الجهات.
  • ترفع الكرات من الزيت وترص في الصينية الفرن، ثم توضع في الفرن حتى تنضج تمامًا.
  • ترفع الصينية من الفرن، ثم تغرس الكرات بعيدان الخشبية، ثم توضع في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل أرز بجوزة الطيب و القرفة

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وربع من الأرز بسمتي.
  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • معلقة كبيرة من عصير الليمون.
  • معلقة كبيرة من الزبدة.
  • معلقة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من الفلفل الأسود مطحون.
  • ربع معلقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • ثمانية فصوص من الثوم مهروس.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في القدر على النار لحتى تذوب، ثم يضاف كل من الفلفل والملح مع تحريك.
  • يضاف الثوم مع تحريك لحتى تظهر رائحه، ثم تضاف جوزة الطيب مع القرفة مع تحريك.
  • يضاف الأرز مع تحريك، ثم يضاف عصير الليمون مع تحريك مجددًا.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة إلى أن ينضج.
  • يسكب الأرز في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل شراب الليمون وجوزة الطيب

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 24 شخص

المقادير

  • أربع حبات من الليمون.
  • ثلاثة أرباع كوب من السكر.
  • ربع كوب من الماء المثلج.
  • ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون طازج.

للتزيين

  • جوزة الطيب.

طريقة التحضير

  • تقشر حبات الليمون، ثم توضع القشور في مرطبان زجاجي.
  • يضاف السكر ثم يغلق مرطبان بإحكام، ثم يهز، ويترك لمدة ليلة كاملة.
  • يسكب عصير الليمون فوق القشور، ثم يغلق المرطبان مرة آخرى ويهز حتى يذوب السكر.
  • يسكب الخليط في وعاء زجاجي عميق، ثم يضاف الماء المثلج.
  • يوزع الخليط في أكواب التقديم، تضاف مكعبات الثلج حسب االرغبة، ثم تزيين الأكواب بجوزة الطيب.


طريقة عمل سموثي الموز وجوزة الطيب

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ شخصان

المقادير

  • ملعقة صغيرة من العسل نحل.
  • حبة من الموز.
  • 100 مل من اللبن.
  • ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
  • أربعة مكعبات من الثلج.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • معلقتان كبيرتان من الزبادي.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الموز واللبن والفانيلا والزبادي والعسل و جوزة الطيب والمكعبات الثلج في وعاء الخلاط كهربائي.
  • تخلط المكونات مع بعض لحتى تتجانس ويصبح الخليط سلسًا.
  • يوزع الشراب في أكواب التقديم، ثم تزيين بجوزة الطيب، ثم تقدم.


طريقة عمل كيكة جوزة الطيب

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من اللبن.
  • ثلاث بيضات.
  • نصف كوب من الزبدة لينة.
  • عجينة فطيرة جاهزة غير مخبوزة 23 سم.
  • كوب ونصف كوب من السكر الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيلا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الدقيق الأبيض.
  • ثمن ملعقة كبيرة من جوزة الطيب، مبشورة ناعم.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على حرارة 175 درجة مئوية.
  • يخفق البيض بواسطة الخلاط كهربائي لحتى يصبح شبه الزبد، ثم يضاف كل من الدقيق والزبدة والسكر مع الخفق المستمر للحصول على خليط ناعمًا.
  • يضاف كل من اللبن والفانيلا وجوزة الطيب و عصير الليمون مع الخفق مجددًا لحتى يتجانس الخليط.
  • يسكب الخليط في القالب، ثم يوضع في الفرن محمى مسبقًا ويترك لحوالي ساعة حتى ينضج ويحمر.
  • يرفع القالب من الفرن ويترك لحتى يبرد، ثم يقطع ويقدم.


طريقة عمل كيكة الجوز بصلصة الكراميل بالجوزة الطيب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق قمح كامل.
  • كوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • معلقة صغيرة من القرفة.
  • معلقة صغيرة من الخميرة.
  • كوب من السكر بني.
  • نصف معلقة من القرنفل بودرة.
  • نصف معلقة من الزنجبيل.
  • معلقة من البيكربونات صودا.
  • نصف كوب من الزبدة.
  • نصف معلقة من جوزة الطيب.
  • بيضتان.
  • كوب من الجوز مجروش.

لتحضير صلصة الكراميل بالجوز

  • نصف كوب من الماء.
  • كوب من السكر بني.
  • معلقة من الزبدة.
  • نصف كوب من الجوز.

طريقة التحضير

  • يوضع الدقيق مع الخميرة و دقيق القمح والقرفة والزنجبيل والقرنفل والسكر والبيض والزبدة و بيكربونات الصودا وجوزة الطيب والجوز المجروش والملح، في وعاء كبير.
  • تخلط المكونات مع بعض للحصول على عجينة متماسكة.
  • يدهن القالب كمية قليلة من الزبدة، ثم يسكب الخليط بداخله.
  • يوضع القالب في الفرن لحوالي ساعة إلى أن ينضج الكيك.
  • توضع الزبدة مع السكر في القدر على النار، مع تحريك لحتى تذوب الزبدة.
  • يضاف كل من الجوز والماء مع استمرار في تحريك، ليصبح صوص الكراميل جاهزًا.
  • يرفع القالب من الفرن، ثم يسكب صوص الكراميل بالجوز.
  • يقطع الكيك ويوضع في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل حلى جوزة الطيب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

طريقة التحضير

  • توضع جوزة الطيب في المقلاة على النار مع تحريك لحتى تحمص.
  • توضع جوزة الطيب في وعاء لحتى تبرد، ثم يسكب حليب محلى، مع الخلط لحتى يتجانس الخليط.
  • يتشكل الخليط إلى كرات، ثم توضع في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل الذرة بجوزة الطيب

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • كيس من الذرة.
  • نصف معلقة من جوزة الطيب بودرة.
  • ملعقة صغيرة من الملح بحري.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الجوز.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في القدر غير لاصق، ثم يرفع على النار، ثم يضاف الذرة مع تحريك.
  • يضاف كل من الملح وجوزة الطيب مع تحريك.
  • يغطى القدر ويترك على النار لحتى ينفش الذرة.
  • يرفع القدر من على النار عندما لا يصدر صوتًا، ويترك جانبًا لحوالي دقيقتين.
  • يسكب الفشار في طبق التقديم، ثم يقدم.

80 مشاهدة