كيفية طهي البطاطا الحلوة

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٤٧ , ١٠ ديسمبر ٢٠١٩
logo
كيفية طهي البطاطا الحلوة

البطاطا الحلوة

يرجع أصول البطاطا الحلوة إلى المناطق الأستوائية، كما وتحتوي البطاطا على قيمة غذائية عالية من الفيتامينات وخاصةً فيتامين D والحديد، وهي مفيدة للجسم الأنسان، كما وتتنوع وتختلف طرق تحضير البطاطا أما مقلية أو مشوية في الفرن، وتدخل في تحضير الكثير من الأطباق الشوربات والسلطات، لذا سوف نستعرض في هذا المقال وصفات وطرق طبخ البطاطا الحلوة.


البطاطا الحلوة المشوية مع الأوريغانو

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطس الحلوة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة صغيرة من الأوريغانو مجففة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 175 درجة مئوية.
  • تبطن الصينية بورق الخبز، ثم تدهن بزيت الزيتون وتترك جانبًا.
  • تغسل حبا البطاطس بالماء، ثم تقشر وتقطع إلى مكعبات ثم توضع في الصينية مجهزة مسبقًا.
  • ترش مكعبات البطاطس بالملح والفلفل وزيت الزيتون والاوريغانو مع تقليب.
  • توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا لحوالي ساعة إلى أن تنضج، ثم تصبح جاهزة لتقدم.


طريقة عمل بطاطا حلوة باللبن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • نصف كيلو من البطاطا الحلوة.
  • نصف كوب من السكر.
  • ربع كوب من السوداني مفروم.
  • كوب من جوز الهند.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من السمنة.
  • نصف كوب من اللبن.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن لحتى يسخن، ثم تدهن الصينية الفرن بالسمن.
  • تغسل البطاطا حلوة بالماء، ثم توضع في القدر مملوء بكمية كافية من الماء، ثم تسلق البطاطس نصف سلقة.
  • ترفع البطاطا ثم تقشر وتقطع إلى شرائح، ثم توضع في الصينية.
  • يضاف السوداني مع جوز الهند.
  • يضاف السكر فوق اللبن مع تحريك لحتى يذوب، ثم يضاف فوق البطاطس.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لحوالي 30 دقيقة مع تقليب بين الحين والحين.


طريقة عمل البطاطا الحلوة بالبيض

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل مفروم ناعمًا.
  • 300 غرامًا من البطاطا الحلوة مقطعة إلى مكعبات.
  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • ملعقتان صغيرتان من الزعتر الأخضر.
  • أربع بيضات.
  • ربع ملعقة صغيرة من البابريكا.
  • صدر من الدجاج مسلوق ومقطع مكعبات.
  • ملعقة صغيرة من البقدونس مفروم.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت زيتون في المقلاة واسعة على النار منخفضة،ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يتشوح ويتغير لونه.
  • يضاف كل من البطاطا والزعتر مع تحريك، ثم يضاف الفلفل الأسود وبودرة الثوم والبابريكا والملح.
  • يضاف ثلاثة ملاعق كبيرة من الماء دافئ مع تحريك ثم يغطى القدر.
  • يترك القدر على النار إلى أن ينضج الخليط، مع تحريك كل دقيقتين.
  • يضاف الدجاج مع تحريك لحوالي دقيقتين.
  • يحدث في خليط البطاطا إربع فجوات، ثم تفقس كل بيضة في فجوة.
  • يضاف الفلفل الأسود والملح، ثم يغطى القدر مرة آخرى ويترك على النار حتى ينضج البيض جيدًا.
  • يرش البقدونس مفروم على وجه خليط البطاطا، ثم تصبح جاهزة لتقديم، وتقدم مع الخبز العربي.


طريقة عمل سلطة البطاطا الحلوة المقلية بالبصل والليمون

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حبة من البصل مفروم.
  • معلقتان من عصير الليمون.
  • حبتان من البطاطا الحلوة.
  • ضمة من البقدونس مفروم.
  • معلقتان من زيت الزيتون.
  • معلقتان من الخل.

طريقة التحضير

  • تغسل حبات البطاطا بالماء، ثم تقشرة وتقطع إلى مكعبات و تقلى بالزيت لحتى تحمر، ثم توضع على محارم ورقية لحتى تتشرب زيت الفائض.
  • يوضع كل من البصل والبقدونس في وعاء، ثم تضاف البطاطا مع تحريك.
  • يضاف الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون مع تحريك لحتى تتبل البطاطا.
  • تسكب البطاطا في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل دجاج مع الفطر والبطاطس الحلوة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كيلو من البطاطا الحلوة.
  • 100 غرامًا من الدقيق.
  • 300 غرامًا من الجزر.
  • كيلو من ورك الدجاج.
  • 200 غرامًا من السكر الأسمر.
  • 200 غرانًا من كريمة الطبخ.
  • 200 غرامًا من الفطر.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من البهار الأبيض.
  • 100 غرامًا من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • 100 غرامًا من الزبدة.
  • عرقان من الطرخوم الأخضر.
  • زيت للقلي.

طريقة التحضير

  • يغسل الدجاج بالماء ثم يصفى ويوضع في وعاء.
  • يضاف الدقيق فوق الدجاج مع تحريك، يوضع الزيت في المقلاة واسعة على النار لحتى يسخن، ثم يضاف الدجاج مع تحريك ويحمر.
  • توضع البطاطا في القدر مملوء بالماء على النار لحتى تسلق، ثم تطحن لتصبح ذات قوام ناعمًا.
  • يوضع السكر في القدر على النار مع تحريك لحتى يصبح كراميل، ثم ييوزع في الصينية.
  • تضاف البطاطا مع تحريك، ثم توضع الصينية في الفرن لحوالي 10 دقائق.
  • توضع الزبدة في المقلاة على النار لحتى تذوب، ثم يضاف البصل مع تحريك لحتى يتشوح ويذبل، ثم تضاف كريمة والبهار الأبيض مع تحريك ويترك لحوالي 5 دقائق، ثم يسكب فوق الدجاج.
  • يقطع الجزر، ثم يوضع في القدر فيه كمية كافية من الماء، ثم يوضع القدر على النار لحتى يسلق ثم يصفى.
  • يفرم الخرطوم إلى فرمًا ناعمًا، ثم يخلط مع الجزر، ثم يوضع في طبق التقديم، ويضاف خليط الدجاج بجانب طبق البطاطا الحلوة ثم يقدم.


طريقة عمل البطاطس الحلوة بحشوة السبانخ بالفرن

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخصين

المقادير

  • كوبان من السبانخ طازج مفروم.
  • حبتان من البطاطا الحلوة.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الزبدة مذابة.
  • ربع كوب من جبن الموتزاريلا مبشورة.
  • علبة من الجبن الكريمي.
  • كوب من الحمص مسلوق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • عود من الكرات مفروم فرمًا ناعمًا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع حبات البطاطا في الفرن حتى تنضج، ثم تقطع إلى أنصاف وتترك لحتى تبرد.
  • توضع الزبدة في القدر على النار، ثم يضاف الكرات مع تحريك، ثم تضاف السبانخ ويترك الخليط على النار لحوالي 3 دقائق ثم يترك جانبًا.
  • تفرغ حبات البطاطا من اللب لحدوث حفرة صغيرة.
  • يخلط اللب البطاطا مع جبن الكريمي، ثم يضاف الحمص وخليط الكراث مع تحريك المكونات مع بعض، ثم يتبل الخليط بالفلفل والملح.
  • يوضع من الحشوة في أنصاف البطاطا، ثم يوزع جبن الموتزاريلا على الوجه، ثم توضع مرة آخرى في الفرنلحتى يذوب الجبن، وتصبح جاهزة لتقديم.


طريقة عمل سلطة البطاطس الحلوة

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص يكفي لـ شخص

المقادير

  • كوب من البطاطا الحلوة.
  • ربع كوب من خل التفاح.
  • كوب من السبانخ مفروم.
  • كوب من الفاصوليا الحمراء.
  • ملعقة صغيرة من زيت الزيتون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الحار.
  • نصف ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
  • كوب من الذرة صفراء معلب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ملعقة صغيرة من البابريكل.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة عالية.
  • توضع البطاطا في وعاء ثم تتبل بزيت الزيتون والفلفل الأحمر، ثم توضع في الصينية الفرن، ثم توضع في الفرن محمى مسبقًا لحوالي 45 دقيقة حتى تنضج.
  • ترفع البطاطا من الفرن، ثم يضاف كل من الفاصوليا والذرة مع التقليب.

لتحضير الصلصة

  • يخلط الماء مع عصير الليمون والبابريكا والملح وخل التفاح والفلفل الأسود والفلفل الحار بالخلاط، ثم يضاف فوق خليط البطاطا.
  • يوضع السبانخ في طبق التقديم ثم يضاف خليط البطاطا، ثم تقدم السلطة.