كيفية عمل الآيس كريم في المنزل

== الآيس كريم في المنزل == تعد الآيس كريم من أشهى الحلويات ، إذ تعد من المثلجات التي نتناولها أيام الصيف وأيام الحر الشديد وأحيانًا تتناول في الشتاء وتعد الآيس كريم وجبة مفضلة لدى الكبار والصغار في جميع انحاء العالم، ويوجد الكثيرمن أنواع البوظة المثلجة الجاهزة الذي يمكنك شرؤاها بمختلف النكهات، وكذلك يمكن تصنيعها في المنزل بكل سهولة، لذلك لايوجد أطيب ولا أشهي من الآيس كريم المحضر في المنزل، وطرق تحضيرها لايتطلب الوقت والجهد الكبيرفي إعدادها لذلك في هذا المقال سنذكر لكم وصفات مختلفة لتحضير أطيب أنواع الآيس كريم في المنزل لتستمتعوا فيها أنتم وعائلتكم.

آيس كريم الشوكلاتة

المقادير

• صفار خمس بيضات.
• نصف كوب من السكّر الأبيض.
• ربع كوب من الكاكاو غير المحلّى.
• كوب وثلاث أرباع من الحليب.
• كوب من كريمر الكوفي ميت بطعم الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح الخشن.
• للتزيين شوكلاتة بيضاء مبروشه.

طريقة التحضير

• يخفق صفار البيض مع ربع كوب من السكّر في وعاء متوسّط.
• يخلط الكاكاو، السكّر المتبقّي، وربع كوب من الحليب في قدر صغير إلى أن تحصلي على معجون، مع إضافة القليل من الحليب للحصول على خليط متجانس.
• نضيف الكوفي ميت والملح.
• نضع القدر فوق نار متوسّطة الحرارة، عندما يبدأ المزيج بالغليان نخفف الحرارة.
• نأخذ نصف كوب من الكريمة السّاخنة من القدر ونضيفها فوق صفار البيض، نخلط المزيج جيّدًا، ثمّ نضيف نصف كوب آخر من الكريمة السّاخنة.
• نرجع صفار البيض والكريمة السّاخنة إلى القدر ونستمر بتحريك الخليط فوق نار متوسّطة الحرارة حتى يصبح الآيس كريم كثيفًا.
• نضع خليط الآيس كريم في وعاء نظيف داخل وعاء آخر موجود فيه ماءٌ مثلّج، ونستمر بالتحريك حتى يبرد الآيس كريم.
• نغطّي الوعاء جيّدًا، ثم ضعيه في الفريزر لمدّة ساعتين أو أكثر.
• نضع الآيس كريم في زبادي ،ونزيّنها بشوكلاتة البيضاء المبروشة .

آيس كريم الفانيلّ

المقادير

• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوبان من الحليب السائل.
• ثلاث ارباع الكوب من السكر .
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• نخفق الكريمة مع الحليب والسكر حتى تمتزج المكونات جيدًا.
• نضيف الفانيلا ونحرك.
• نضع المزيج في وعاء ونغطيه وندخله الفريزر لمدة 3 ساعات على الأقل.
• نسكب الآيس كريم بواسطة الملعقة الخاصة به ويمكن تزينه بوضع الفواكه المجمدة أو صوص الشوكلاته.

آيس كريم الفراولة

المقادير

• نصف كوب من الفراولة المفرّزة.
• حبّة من الموز.
• ربع كوب من عصير اللّيمون.
• ملعقتان كبيرتان من الكريمة الجّافة.
• ربع ملعقة صغيرة من خلاصة جوز الهند.
• كوب ونصف من مكعّبات الثّلج.

طريقة التحضير

• نضع الفراولة، والموز، والعصير، والكريمة الجّافة وخلاصة جوز الهند في الخلّاط الكهربائي.
• نخفق المكوّنات إلى أن تمتزج جيدًا.
• نضيف الثّلج واستمرّي بالخفق.
• نضع الآيس كريم في وعاء وغطّيه بورق النّايلون.
• نضع الوعاء في الفريزر لمدّة ساعتين إلى ثمانية ساعات ثمّ تقدم .
• يمكن وضع بعض الفواكه أو الشوكولاتة أو المكسّرات فوق كوب التقديم للتزيين.

الآيس كريم في المنزل

المقادير

• أربع أكواب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.
• كوبان من بودرة الكريمة.
• ملعقة صغيرة من فانيليا.

للتزيين

• ملعقتان من الفواكه.
• شوكلاتة.
• مكسرات.

طريقة التحضير

• نضع كمية الحليب مع السكر في وعاء عميق، ثمّ نحركهم جيدًا، نضيف إليهم الكريمة، ثمّ نخلطهم في الخلاط الكهرباء جيدًا، وبعدها نضيف الفانيليا، ونخلط الخليط بالمضرب مجددًا لعدّة دقائق، حتى يصبح الخليط متجانسًا وكثيفًا.
• نضع الخليط في علبة بلاستيكية أو وعاء زجاجي بالثلاجة لمدّة اثنتي عشرة ساعة.
• نخرج الآيس كريم من الثلاجة فهو الآن جاهزًا للتقديم، نقوم بسكبه بواسطة ملعقة الآيس كريم الخاصة للحصول على كرات الآيس كريم، أو إستخدام الملعقة المنزلية العادية لذلك.
• يمكن وضع بعض الفواكه أو الشوكولاتة أو المكسّرات فوق كوب التقديم للتزيين.

آيس كريم بالفستق الحلبي

المقادير

• ثلاث أكواب من الماء.
• ثلاث أكواب من حليب البودرة.
• ملعقة صغيرة من السحلب البودرة.
• ملعقة صغيرة من المستكة المطحونة.
• ربع كوب من السكرالأبيض.
• مغلفان من بودرة الكريمة البيضاء.
• ملعقتان من الفستق الحلبي المطحون.

طريقة التحضير

• نضع الماء البارد، والكريمة، والحليب، والسكر، والسحلب، والمستكة في الخلاط الكهربائيّ لمدّة أربع دقائق.
• نضع خلطة الآيس كريم في الفريزر حتى تتجمّد.
• نضيف الفستق الحلبي للآيس كريم بعد سكبها في أطباق التقديم.

آيس كريم بالموز

المقادير

• حبتان كبيرتان من الموز.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• ملعقة كبيرة من زبدة الفستق.
• كوب واحد من الحليب خالي الدسم.

طريقة التحضير

• نقطع حبات الموز ونضعها في الفزيرز حتى تتجمّد.
• نضع العسل وزبدة الفستق في الخلاط الكهربائي.
• نضيف الحليب والموز إلى الخليط.
• نسكب الخليط في وعاء مخصص لتقديم الآيس كريم.
• نتركه في الفريزر لوقت التقديم.

آيس كريم الأوريو

المقادير

• كوب كبير من الحليب السائل.
• ثلاثة أكواب كبيرة من السكر الناعم.
• كوبان كبيران من القشدة.
• كوب كبير من الكريمة الخفق البيضاء.
• كوبان من بسكويت أوريو مفتت.
• ربع كوب صغير من الشوكولاتة المبروشة للتزيين.

طريقة التحضير

• نضع كوب الحليب السائل في وعاء عميق.
• نضيف نصف كمية السكر.
• نخفق بالمضرب الآلي لمدة 3 دقائق حتى يذوب السكر تمامًا.
• نضع الكريمة في وعاء عميق و نضيف إليها باقي كمية السكر و أخفقيها جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا.
• نضيف القشطة مع الإستمرار بالخفق حتى يتضاعف حجمها تمامًا .
• نضع مزيج الكريمي في الفريزر ونتركه لمدة من ثلاثة ساعات إلى أربع ساعات حتى يجمد.
• نخرج الآيس كريم من الفريزر.
• نضيف إليه آيس كريم الأوريو.
• نحرك حتى تمتزج مع الآيس كريم .
• نضع آيس كريم في أكواب صغيرة للتقديم.
• نضع آيس كريم في الفريزر مجددًا.
• نترك آيس كريم لمدة ساعة أو ساعتين حتى يتجمد تمامًا.

آيس كريم الفراولة بدون دسم

المقادير

• كوب من الحليب خال الدسم.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كوبان من الفراولة المقطعة قطعًا صغيرة.
• كوبان من ثلج.
• ثلاث ملاعق صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• نضع كوب الحليب في كيس نايلون قابل للإغلاق المحكم.
• نضيف للحليب الفانيلا، والسكرالأبيض، وكوبي الفراولة المقطعة؛ ثمّ نغلق الكيس بإحكام.
• نحضر الثلج ونضعه في وعاء.
• نضيف ثلاث ملاعق من الملح.
• نضع كيس الحليب والفراولة في وعاء الثلج، ونحركه جيّدًا.

*نترك الكيس في الفريزرلمدة ساعة أو ساعتين حتى يتجمد تمامًا.