كيفية عمل حلويات تناسب مرضى السكري

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٣:٠٣ ، ٣٠ أبريل ٢٠٢٠
كيفية عمل حلويات تناسب مرضى السكري

حلويات تناسب مرضى السكري

يعتقد العديد من الناس أنّ المرضى المصابين بالسكري قد لا يتناولون الحلوى طوال حياتهم، إذ إن الإصابة بالسكري لا تعني عدم أكل الحلوى، إلّا أنّه يمكن لمريض السكري تناول الحلويات مع المحافظة على انتظام سكر الدم عن طريق تخطيط الحمية الغذائية، وتوجد الكثير من الحلويات اللذيدة المناسبة لهم والتي صدرت عن التقويم الصحي للطبخ لمرض السكري، وفي الواقع ليس من الصعب تحضير الحلويات، ولكن مع ذلك يجب الالتزام بالمبادئ التوجيهية لهذا النوع من الحلويات من خلال استخدام كمية قليلة من الكربوهيدرات، والقليل من السكر، وتضمين الحبوب الكاملة والفواكه كالتوت أو الخوخ في هذه الحلويات، فإن ذلك سيساعد في السيطرة على نسبة السكر في الدم، كما يمكن تضمين الألبان قليلة الدسم، إذ تُعد هي أيضًا عنصرًا ممتازًا، لذلك في هذا المقال سنتعرف على بعض الحلويات التي يمكن تحضيرها لمرضى السكري، وطريقة تحضيرها، والقيمة الغذائية في كل منها، إذ ستساعد هذه الطرق للعثور على حلويات تتناسب مع النظام الغذائي المتبع لمرضى السكري.


طريقة عمل سلطة الفواكه باللبن

وقت التحضير 10 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من قطع الفراولة.
  • كوب من التوت البري.
  • كوبان من العنب الأخضر.
  • نصف كوب من اللبن خالي الدسم
  • ملعقة كبيرة من العسل.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يوضع كوبان من الفراولة في وعاء مع العنب، والتوت البري.
  • يُخلط نصف كوب من اللبن الزبادي، وملعقة كبيرة من العسل، وعصير الليمون، والفانيليا معًا في وعاء آخر.
  • يُسكب هذا الخليط إلى الفواكه، وتُقلب بلطف.
  • تُقدم.

القيمة الغذائية لسلطة الفواكه باللبن

تحتوي كل حصة من سلطة الفواكه باللبن على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 107 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 0.5 غرام
الكوليسترول 1 ميلليغرام
الصوديوم 25 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 25.2 غرام
البروتين 2.6 غرام


طريقة عمل كعكة الموز

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 6 ألواح ونصف من البسكويت.
  • 28 غرامًا من خليط البودنغ الفانيلا الخالي من السكر.
  • كوبان من حليب خالي الدسم.
  • 224 غرامًا من الجبن الكريمي خالي الدسم.
  • 4 حبات من الموز.
  • 280 غرامًا من الأناناس المعلبة المهروسة.
  • 224 غرامًا من كريمة الخفق قليلة الدسم.
  • 3 ملاعق كبيرة من الجوز المطحون.

طريقة التحضير

  • تُصف ألواح البسكويت في أسفل الصينية.
  • تحضر بودنغ الفانيلا مع كوبان من حليب خالي الدسم في وعاء حسب الإرشادات الموجودة على الغلاف، ثم يُضاف إليها الجبن الكريمي.
  • يسكب كمية من الكريمة فوق طبقة البسكويت، ثم يُفرد الأناناس فوق طبقة الكريمة، والموز.
  • تُسكب طبقة أخرى من الكريمة، ثم تزين بكريمة الخفق، والجوز المطحون.

القيمة الغذائية لكعكة الموز

تحتوي كل حصة من كعكة الموز على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 504 سعرة حرارية
إجمالي الدهون 27.8 غرام
الكوليسترول 68 ميلليغرامًا
الصوديوم 644 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 50.6 غرام
البروتين 16.1 غرام


طريقة عمل فطيرة موس الشوكلاتة

وقت التحضير 40 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عجينة الفطيرة الجاهزة.
  • 35 غرامًا من خليط البودينغ الشوكلاتة الخالي من السكر، وخالي من الدسم.
  • كوب وثلثا الكوب من الحليب خالي الدسم.
  • 244 غرامًا من كريمة الخفق خالية الدسم.
  • ملعقتان كبيرتان من الشوكولاتة المبشورة.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن على درجة حرارة 400 درجة مئوية، وتفرد عجينة الفطيرة الجاهزة، ثم تُخبز في الفرن، وبعدها تُخرج من الفرن وتبرد جيدًا.
  • يُخلط 35 غرامًا من خليط البودينغ مع كوب وثلثي الكوب من الحليب، ويضاف إليها 114 غرامًا من كريمة الخفق، وتخلط قليلًا، ثم تضاف باقي الكمية بالتدريج إلى أن يمتزج جيدًا.
  • يفرد خليط البودينع فوق العجينة، وتوضع فوقها كريمة الخفق المتبقية، ويرش عليها الشوكولاتة المبشورة.

القيمة الغذائية لفطيرة موس الشوكلاتة

تحتوي كل حصة من فطيرة موس الشوكلاتة على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 359 سعرةً حراريةً
إجمالي الدهون 10.4 غرام
الكوليسترول 2 ميلليغرام
الصوديوم 565 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 54 غرامًا
البروتين 4.7 غرام


طريقة عمل ماكرون جوز الهند قليل الكربوهيدرات

وقت التحضير 60 دقيقةً
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب وثلث الكوب من جوز الهند.
  • ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • بياض بيضتين.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يُخلط كوب وثلث من جوز الهند، وملعقتان كبيرتان من الدقيق، وثمن ملعقة من الدقيق، والملح في وعاء.
  • يخفق بياض البيض في وعاء آخر، وتضاف إليه ملعقة صغيرة من الفانيليا، ويسكب الخليط على الوعاء السابق، ويخلط مع المكونات جيدًا.
  • يُكور الخليط ككرات، ويوضع في صينية الخبز.
  • تُخبز الصينية في الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة 325 درجةً مئويةً لمدة 18-20 دقيقةً.
  • تقدم.

القيمة الغذائية لماكرون جوز الهند قليل الكربوهيدرات

تحتوي كل حصة من ماكرون جوز الهند قليل الكربوهيدرات على القيم الغذائية الآتية:

السعرات الحرارية 119 سعرةً حراريةً
إجمالي الدهون 9 غرامات
الكوليسترول 0 ميلليغرامً
الصوديوم 96 ميلليغرامًا
مجموع الكربوهيدرات 7.2 غرام
البروتين 3.1 غرام


نصيحة شيف

  • عند تحضير سلطة الفواكه باللبن يمكن تقديم الفواكه في وعاء مع أعواد الأسنان، كما يُحضر الدّيب المكون من 56 غرامًا من الزبادي الخالية من الدهون، الذي يحتوي على 90 سعرةً حراريةً و19 غرامًا من الكربوهيدرات.
  • عند تحضير كعكة الموز يمكن استبدال خليط بودينغ الفانيليا، بخليط الشوكلاتة والفستق، وتزينها بكريمة الخفق قليلة الدسم.
  • يعرف الماكرون بأنه عبارة عن كوكيز من من بياض البيض وعادة ما يكون جوز الهند، كما يمكن استخدام اللوز والمكسرات الأخرى.

88 مشاهدة