كيفية عمل رغوة النسكافية

==النسكافيه== يُعرَف النسكافيه بأنّه نوع من القهوة المصنوعة والجاهزة التي تُحضّر بسرعة وبسهولة، كما أنّها تأتي في عدة أشكال، إذ وصل إنتاج المصنع في الولايات النتحدة في الحرب العالمية الثانية إلى ما مليون علبة في العام الواحد، كما يتميز النسكافيه بمذاقه اللذيذ، وفي هذا المقال تُذكَر عدة طرق لتحضير مشروب النسكافية وبعض الحلويات التي يدخل في تحضيرها؛ مثل: كيكة النسكافيه، والنسكافيه المُثلّج بالفانيليا وغيرهما.

طريقة عمل النسكافيه بالرغوة

المقادير

• ربع كوب من الماء المغلي.
• ملعقة من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من قهوة سريعة الذوبان.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من السكر والنسكافيه في كوب متوسط الحجم.
• يضاف الماء المغلي إلى النسكافيه والسكر، ثم تُحرّك المكونات معًا.
• يوضع الحليب في إناء، ويوضع في الميكروويف لمدة دقيقتين.
• يُخفَق الحليب جيدًا باستخدام مضرب سلكي للحصول على رغوة على سطحه.
• يُضاف خليط النسكافيه إلى الحليب، ثمّ يُقدّم فورًا.

طريقة عمل كيكة النسكافيه

المقادير

مقادير الكيكة

• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة.
• 20 ملعقة كبيرة من السكر المطحون.
• كوب من الحليب كامل الدسم.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الدقيق.

صوص النسكافيه

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من السكر المطحون.
• نصف كوب من الزبدة السائلة.

طريقة التحضير

تحضير كيكة النسكافيه

• يوضع كلٌّ من الزبدة المذوّبة والسكر المطحون في وعاء الخلاط الكهربائي، وتُخلَط المكونات معًا بشكل جيّد.
• يُضاف كلٌّ من الحليب والبيض واحدة تلوى الأخرى مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات، وللحصول على خليط كريمي هشّ.
• يُوضَع كلٌّ من الدقيق والبيكنغ باودر والنسكافيه والفانيليا في وعاء متوسط الحجم، وتُحرّك المكونات بعضها مع بعض بواسطة ملعقة خشبية.
• يُسكَب خليط البيض على خليط الدقيق تدريجيًا مع العجن باليدين للحصول على خليط متجانس وشبه سائل.
• يُصبّ خليط الكيك في قالب مدهون بكمية قليلة من الزبدة.
• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويُترَك القالب لمدة تتراوح من 30 إلى 35 دقيقة لينضج.
• يُرفَع القالب من الفرن، ويُترَك جانبًا حتى يبرد قليلًا.

تحضير الصوص

• يوضع كلٌّ من السكر الناعم والزبدة السائلة في إناء، وتُخلَط المكونات بواسطة المضرب الكهربائي اليدوي للحصول على خليط ناعم.
• يضاف كلٌّ من معلقة النسكافيه والفانيليا مع الخفق المستمر للحصول على خليط ناعم.
• تُحدَث ثقوب بواسطة شوكة في الكيكة من الأطراف جميعها.
• يُسكَب صوص النسكافيه على الكيكة لتتشرّبه، ثم توضع في الثلاجة ليثبت الصوص عليها.
• تُقطّع الكيكة، وتوضع في طبق التقديم، وتُقدّم مع مشروب الشوكولاتة الساخنة أو الشاي.

طريقة عمل النسكافيه المُثلّج بالفانيليا

المقادير

• نصف كوب من الماء الساخن.
• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.
• عشرة مكعبات من الثلج.
• أربع ملاعق صغيرة من البودرة (مُبيّض القهوة).
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من صلصة الشوكولاتة.
• علبة من كريمة الخفق.
• علبة من المُحلّي الخالي من السعرات الحرارية.

طريقة التحضير

• يوضع كلٌّ من النسكافيه ومُبيّض القهوة والمحلى في كوب كبير الحجم.
• يُضاف الماء الساخن، وتُقلّب المكونات معًا لتتجانس، ويُترَك الخليط جانبًا حتى يبرد نوعًا ما.
• تُخفَق القهوة في الخلاط، ثمّ تُضاف إليها الفانيليا.
• تُضاف مكعّبات الثلج، ويُعاد خفق المكونات مرة أخرى.
• يُسكَب المشروب في كوب التقديم، ويُزيّن بصلصة الشوكولاتة وكريمة الخفق، ثم يُقدّم.

طريقة عمل النسكافيه بالحليب السائل

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كوب ونصف من الماء.
• ملعقتان صغيرة من بودرة الشوكولاتة.
• ملعقتان صغيرتان من النسكافيه.

طريقة التحضير

• يُوضَع كلٌّ من الماء والنسكافيه والسكر في وعاء صغير، وتُقلّب المكونات بعضها مع بعض.
• يُوضَع الوعاء على نار متوسطة حتى يسخن.
• تضاف إليه بودرة الشوكولاتة مع التحريك المستمر لتتجانس المكونات بعضها مع بعض.
• يُصبّ خليط النسكافيه في أكواب التقديم، ويُقدّم دافئًا.

طريقة عمل بسكويت النسكافيه والكريمة

المقادير

• ثلاثة علب من البسكويت السادة.
• كوبان من الحليب السائل كامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
• ثلاث ملاعق صغيرة من النسكافيه.
• ثلاث ملاعق صغيرة من السكر.
• ربع كوب من كريمة الدريم ويب.

طريقة التحضير

• يُوضَع كلٌّ من النسكافيه والسكر والماء في إبريق على نار هادئة، وتُحرّك المكونات حتى تذوب، وتُترَك لتغلي لمدة دقيقتين، ثم يُرفع الإبريق عن النار، ويُترَك جانبًا حتى يبرد.
• تُغمَس حبّات البسكويت في النسكافيه، ثمّ تُرصّ في قاع صينية البايركس.
• يُوضَع كلٌّ من الكريمة والحليب والفانيليا في وعاء الخلاط اليدوي، وتُخفَق المكونات باستخدام الخلاط لمدة 5 دقائق للحصول على خليط كريمي القوام.
• تُوزّع الكريمة على البسكويت بالتساوي بواسطة ملعقة بلاستيك.
• تُكرّر عملية تغميس البسكويت في النسكافيه، وتُوضَع فوق طبق الكريمة ثم طبقة من الكريمة، وتُكرّر الخطوات حتى نفاد كمية البسكويت وخليط الكريمة.
• يُنثَر وجه الطبقات بالبسكويت المفتفت، ثمّ تُوضَع في الثلاجة لتبرد لمدة 120 دقيقة.
• تُخرَج الصينية من الثلاجة، وتُقطّع، وتوضع في طبق التقديم، وتُقدّم باردة.

طريقة عمل حلى النسكافيه الشفاف

المقادير

• ربع كوب من الكريم كراميل.
• علبة من البسكويت الشاي.
• نصف ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان (النسكافيه).
• نصف كوب من الماء.
• كوب من اللبن الزبادي.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ستّ ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
• 200 غرام من الزبدة الطّرية.

طريقة التحضير

تحضير الطبقة الأولى

• يُوضَع البسكويت في إناء مُحضّرة الطعام، ويُطحَن ليصبح ناعمًا مثل الهريس.
• يُخلَط كلٌّ من البسكويت والزبدة الطّرية في إناء، وتُعجَن باليدين للحصول على خليط متماسك مثل العجينة.
• تُرَصّ عجينة البسكويت في قعر صينية البايركس.

تحضير الطبقة الثانية

• يُمزَج كلٌّ من السكر والزبادي والحليب في إناء الخلط الكهربائي حتى تتجانس المكونات بعضها مع بعض.
• يُسكَب خليط الحليب على طبقة البسكويت، ويُفرَد بالتساوي.
• يُحمّى الفرن على درجة حرارة معتدلة، وتُدخَل الصينية في الفرن، وتُترَك لمدة 5 دقائق حتى تنشف وتجفّ.

تحضير الطبقة الثالثة

• يُوضَع كلٌّ من الماء والنسكافيه والكريم كراميل في إناء على نار متوسطة، وتُحرّك المكونات معًا بواسطة ملعقة خشبية حتى تتجانس.
• يُترَك خليط الكرميل على نار خفيفة ليصبح ثقيلًا وسميكًا.
• يُسكب خليط الكراميل على الطبقة الثانية، ثمّ تُدخَل الصينية في الثلاجة، وتُترَك لمدة 5 ساعات حتى تتماسك وتبرد.
• يُخرَج حلى النسكافيه من الثلاجة، ثمّ يُقطّع، ويُرصّ في طبق التقديم، ويُقدّم باردًا.

طريقة عمل النسكافيه بالكاكاو

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• نصف ملعقة صغيرة من السكر الأبيض.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• كوب ونصف من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يُحرّك كلٌّ من الحليب والكاكاو في إناء بواسطة ملعقة من الطعام حتى يذوب.
• يُرفَع الإناء على نار هادئة مع استمرار التحريك، ويُترَك حتى يسخن.
• يُضاف إليه كلٌّ من الكريمة، والسكر، والقرفة، والنسكافيه مع التحريك المتواصل حتى تتجانس المكونات، ويُترَك لمدة 5 دقائق ليغلي.
• يُسكب النسكافيه بالكاكاو في أكواب التقديم، ويُقدّم ساخنًا مع أصابع الشوكولاتة السادة.