كيفية عمل سلطة الزبادى

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٢:٣٤ ، ٢٥ مايو ٢٠١٩
كيفية عمل سلطة الزبادى

كيفية عمل سلطة الزبادي

تعتبر سلطة الزبادي نوع من أنواع المقبلات اللذيذة والصحية في نفس الوقت، إذ إنها تعتبر كطبق جانبي يوضع بجانب الأطباق الرئيسية، فهي تحوي على كمية من الفيتامينات، والبروتينات، وتتكون سلطة الزبادي من الخضار عمومًا التي يضاف إليها اللبن الرائب أو الزبادي، ومن أهم مميزات هذه السلطة أنها تدخل في تحضير أطباق كثيرة ومتنوعة، وهذا المقال سيوضح كيفية إعداد سلطة زبادي سهلة ولذيذة، وبأكثر من وصفة وطريقة متنوعة.


سلطة الزبادي بالخيار

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • سن من الثوم المهروس ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
  • كوب من لبن زبادي دايت.
  • ثلاث حبات من الخيار المقشر والمفروم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من النعناع الناشف.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الخل الأحمر.

طريقة التحضير

  • يوضع الخيار داخل وعاء حجمه مناسب وعميق.
  • يوضع كل من الثوم، وعصير الليمون، واللبن الزبادي، والخل، والملح داخل طبق متوسط الحجم، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها جيدًا باستخدام ملعقة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير ببعضها تمامًا، وإلى أن يتكون مزيج متداخل تمامًا.
  • يسكب الخليط على الخيار، وبعد ذلك تقلب المقادير ببعضها جيدًا، إلى أن تتداخل تمامًا.
  • يزين طبق التقديم عن طريق توزيع النعناع الناشف فوق سطح الطبق جيدًا، وبعد ذلك يصبح طبق سلطة الزبادي بالخيار جاهز للتقديم.


سلطة الزبادي بالجزر

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • رشة من عصير الليمون حسب الرغبة.
  • ربع كوب صغير من الجبنة الصفراء المبروشة.
  • ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع المطحون.
  • ملعقتان صغيرتان من النعناع الجاف.
  • رشة من الملح حسب الحاجة.
  • خمس ورقات من أوراق الخس.
  • أربع حبات كبيرة من الجزر.
  • علبة كبيرة من اللبن الرائب.

طريقة التحضير

  • يبرش الجزر جيدًا باستخدام البراشة، وبعد ذلك يوضع الجزر المبروش داخل طبق حجمه مناسب وعميق، ومن ثم يضاف كل من الثوم المهروس، والخل الأبيض، والنعناع إلى الطبق فوق الجزر المبروش.
  • تفرم أوراق الخس جيدًا باستخدام سكينة حادة، وبعد ذلك تضاف أوراق الخس المفرومة إلى المزيج داخل الطبق، ومن ثم يضاف كل من اللبن، وعصير الليمون، والملح، والجبنة الصفراء إلى الطبق، وبعد ذلك تخلط المقادير ببعضها جيدًا، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير تمامًا، وإلى أن يتكون خليط متداخل جيدًا.
  • توضع سلطة الزبادي بالجزر داخل وعاء متوسط الحجم خاص للتقديم، وبعد ذلك تصبح السلطة جاهزة للتقديم إلى جانب أي طبق رئيسي.


سلطة زبادي بالطماطم والمايونيز

وقت التحضير 5 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ملعقة كبيرة من زيت الزيتون.
  • سن من الثوم المفروم ناعمًا.
  • ملعقة كبيرة من المايونيز.
  • ثلاثة أعواد من البقدونس المفروم ناعمًا.
  • حبتان صغيرتان من الطماطم.
  • كوب من الزبادي روب.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من كوب الزبادي، والطماطم، والبقدونس المفروم، وملعقة المايونيز، وسن الثوم المفروم، وملعقة زيت الزيتون داخل طبق واسع الحجم، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها جيدًا، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير تمامًا، وإلى أن يتكون مزيج متداخل تمامًا.
  • يوضع المزيج بلطف وتمهل داخل وعاء متوسط الحجم وعميق وخاص للتقديم، ومن ثم يزين وعاء السلطة بوضع قطع صغيرة من الخيار على سطح الوعاء، وبسكب مقدار قليل من زيت الزيتون فوق السلطة، وبعد ذلك تصبح سلطة الزبادي بالطماطم والمايونيز جاهزة للتقديم إلى جانب أي طبق رئيسي.


سلطة الزبادي بالنعناع

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • حزمة من نعناع أخضر مفروم فرمًا ناعمًا، أو بحسب الرغبة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • حبة من الفلفل الأخضر المقطع إلى شرائح أو قطع صغيرة جدًا.
  • أربعة فصوص من الثوم المفروم فرمًا ناعمًا جدًا.
  • خمس علب من لبن الزبادي الخالي من الدسم.
  • ثمان حبات من الخيار المقطّع إلى دوائر حجمها متساوي.

للتزيين

  • ست ورقات من النعناع الأخضر.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من النعناع، والثوم، والفلفل الأخضر، واللبن الزبادي، والملح، والخيار داخل طبق كبير الحجم، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها جيدًا، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير جيدًا، وإلى أن يتكون خليط متداخل ومتجانس تمامًا.
  • يُزين الطبق عن طريق نثر أوراق النعناع الأخضر فوق الطبق كله، إلى أن يغطي السلطة تمامًا، ومن ثم يوضع طبق السلطة داخل البراد لفترة من الزمن، إلى أن تبرد السلطة قليلًا، ويزال الطبق من داخل البراد، وبعد ذلك تصبح سلطة الزبادي بالنعناع جاهزة للتقديم باردة إلى جانب أي طبق رئيسي.


سلطة الزبادي بالخس والذرة

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ربع ملعقة صغيرة من الملح الناعم.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل الأبيض.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
  • فص من الثوم المهروس ناعمًا.
  • علبة من الذرة المسلوقة ما يعادل كوب.
  • حبتان من الخيار المقشر والمفروم ناعمًا.
  • ضمة من الخس المفروم ناعمًا.
  • علبة كبيرة من الزبادي.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • حبة من البصل المقطع إلى شرائح عريضة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من الملح، والخل، والفلفل الأسود، والخس، والخيار، والذرة، والثوم المهروس داخل طبق واسع الحجم، وبعد ذلك تخلط المقادير ببعضها جيدًا، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير تمامًا، وإلى أن يتكون مزيج متداخل جيدًا.
  • توضع سلطة الزبادي داخل وعاء متوسط الحجم وخاص للتقديم، وبعد ذلك تزين السلطة بوضع شرائح البصل فوقها كلها، وبسكب مقدار زيت الزيتون عليها جيدًا، وبعد ذلك تصبح سلطة الزبادي بالخس والذرة جاهزة للتقديم إلى جانب أي طبق رئيسي.


سلطة الزبادي بالحمص

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • عصير ليمونة.
  • ربع أو نصف ملعقة صغيرة من الثوم، بحسب الرغبة.
  • أربع ملاعق كبيرة من الطحينية.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي.
  • كوبان من الحمص المنقوع لمدة ليلة كاملة والمسلوق جيدًا.
  • أوراق من البقدونس للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يوضع كل من عصير الليمونة، وربع أو نصف ملعقة صغيرة من الثوم، وأربع ملاعق كبيرة من الطحينية، وثلاث ملاعق كبيرة من الزبادي، وكوبان من الحمص المنقوع والمسلوق داخل طبق كبير الحجم، وبعد ذلك تمزج المقادير ببعضها جيدًا، باستخدام ملعقة كبيرة من الخشب، إلى أن تتجانس المقادير تمامًا، وإلى أن يتكون مزيج متداخل تمامًا.
  • توضع السلطة المتكونة داخل طبق حجمه مناسب وعميق وخاص للتقديم، وبعد ذلك تُزين السلطة بتوزيع بعض أوراق البقدونس فوقها كلها، ومن ثم تصبح سلطة الزبادي بالحمص جاهزة للتقديم إلى جانب أي طبق رئيسي.