كيف أعمل شيبس

بواسطة: - آخر تحديث: 23 فبراير 2023
logo
كيف أعمل شيبس


== كيف أعمل شيبس == تعد شرائح الشيبس من أشهى وألذ أنواع المسليات والوجبات الخفيفة التي يمكن تناولها على مدار اليوم خاصةً بالنسبة للأطفال حيث تعد شرائح الشيبس مصدر العشق الثاني بعد الشوكولاتة بالنسبة لهم إضافة إلى أن شرائح الشيبس توفر جاهزة بعدة نكهات والتي من شأنها إرضاء أذواق الجميع فيجتمع الصغار والكبار على عشقها مثل نكهة الجبنة، الكاتشاب الحار والليمون الحامض وغيرها العديد من النكهات المتعددة التي لا حصر لها والتي لا يمكن الإستغناء عن تناولها ولذلك لا بد من تعلم كيفية تحضيرها في المنزل لتجنب الآثار الناجمة عن المواد المصنعة وكثرة تناولها.

شرائح الشيبس في المنزل

وقت التحضير
55 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  1. أربع حبات متوسطة من البطاطا المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  2. ثلاث ملاعق كبيرة من ملح الطعام.
  3. ملعقة صغيرة ونصف من بودرة الثوم.
  4. زيت نباتي غزير للقلي.
  5. ثلاث أكواب من الماء البارد.

طريقة التحضير

  1. يضاف ملح الطعام في وعاء عميق متوسط مع الماء البارد ويحرك الخليط حتى تذوب حبيبات الملح ثم تضاف شرائح البطاطا وتنقع في الخليط لمدة ساعة تقريبًا.
  2. ترفع شرائح البطاطا من الخليط وتغسل جيدًا بالماء حتى يتخلص من آثار ملح الطعام ثم توضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الماء المتبقي.
  3. يوضع الزيت النباتي في مقلاة على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يسخن ثم توضع شرائح البطاطا في الزيت وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  4. ترفع شرائح البطاطا من الزيت وتصفى ثم توضع في طبق للتقديم وترش عليها بودرة الثوم ثم تقدم مباشرة.


شرائح بطاطا مقرمشة

وقت التحضير
35 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  1. حبتان من البطاطا متوسطة مقشرة ومقطعة إلى شرائح رفيعة.
  2. كوبان من الماء البارد.
  3. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  4. زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

  1. توضع شرائح البطاطا في وعاء متوسط مع الماء البارد وملح الطعام ثم توضع في الثلاجة وتترك حتى تنقع في الخليط لمدة ثلاثين دقيقة تقريبًا.
  2. تصفى شرائح البطاطا من الماء وتوضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الماء الزائد ثم توضع مقلاة الزيت على نار متوسطة الحرارة وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى تسخن.
  3. توضع شرائح البطاطا في الزيت وتقلب وتترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى تتحمر وتصبح نحاسية اللون ثم ترفع من الزيت توضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم مباشرة إلى جانب صلصة الكاتشاب الحارة.


شرائح شيبس بنكهة البندورة

وقت التحضير
25 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  1. ثلاث ملاعق كبيرة من معجون البندورة الجاهز.
  2. نصف ملعقة صغيرة من ملح الطعام .
  3. أربع ملاعق كبيرة من عصير البندورة.
  4. ملعقة صغيرة ونصف من الخل الأبيض.
  5. أربع حبات متوسطة من البطاطا المقطعة إلى شرائح رفيعة السمك.

طريقة التحضير

  1. يضاف عصير البندورة في وعاء عميق متوسط مع ملح الطعام والخل الأبيض ومعجون البندورة ثم تمزج المكونات مع بعضها جيدًا حتى يحصل على خليط متجانس ناعم القوام.
  2. تضاف شرائح البطاطا إلى الخليط وتمزج فيه جيدًا من جميع الجوانب ثم يوضع الوعاء في الثلاجة ويترك لمدة ساعتين تقريبًا حتى تتشرب شرائح البطاطا من نكهة الخليط.
  3. يحمى الزيت الغزير مسبقًا ويوضع على نار متوسطة الحرارة ويترك لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يسخن تمامًا ثم توضع شرائح البطاطا في الزيت وتقلب وتترك لمدة خمس دقائق أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون.
  4. ترفع شرائح البطاطا من الزيت وتوضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد ثم توضع في طبق للتقديم وتقدم مباشرة.


شرائح شيبس بالكاتشب الحار

وقت التحضير
180 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  1. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  2. ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
  3. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون ناعم.
  4. أربع حبات متوسطة من البطاطا المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  5. ثلاث أكواب من الماء البارد.

لتحضير صلصة الكاتشاب

  1. ست حبات متوسطة من البندورة.
  2. ست فصوص من الثوم المهروس ناعم.
  3. حبة متوسط من البصل المفروم ناعم.
  4. نصف كوب من الخل الأبيض.
  5. ربع كوب من الماء البارد.
  6. أربع ملاعق من السكر الأبيض ناعم الحبيبات.
  7. ملعقة كبيرة ونصف من النشا.
  8. ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
  9. ملعقة صغيرة ونصف من بودرة البابريكا الحارة.
  10. قرن متوسط من الفلفل الأخضر الحار المفروم ناعم.
  11. زيت نباتي غزير للقلي.

طريقة التحضير

لتحضير صلصة الكاتشاب

  1. يضاف النشا في الماء البارد ويمزج الخليط حتى تتجانس المكونات ثم يوضع جانبًا.
  2. تقطع حبات البندورة في ثم توضع في وعاء الخلاط الكهربائي ويشغل الخلاط على سرعة متوسطة ويستمر في الخلط حتى يحصل على خليط متجانس ناعم القوام.
  3. يسكب عصير البندورة في قدر متوسط ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة مع الثوم المهروس والبصل المفروم ويترك الخليط لمدة خمس دقائق تقريبًا أو حتى يغلي ثم يضاف ملح الطعام، الخل الأبيض، السكر الأبيض، بودرة البابريكا الحارة والفلفل الأخضر الحار ويخفق الخليط بالخفاقة اليدوية ثم يضاف خليط النشا تدريجيًا مع الإستمرار في الخفق حتى لا يتكتل الخليط وتتجانس المكونات مع بعضها.
  4. يرفع القدر عن النار ثم يوضع جانبًا ويترك حتى يبرد.
  5. يضاف الخل الأبيض في وعاء متوسط مع ملح الطعام والماء البارد ثم تضاف شرائح البطاطا وتترك في الخليط حتى تنقع وتوضع في الثلاجة لمدة ساعتين تقريبًا.
  6. ترفع شرائح البطاطا من الخليط وتوضع على ورق نشاف حتى يتخلص من الزيت الزائد ثم يضاف الفلفل الأسود المطحون إلى شرائح البطاطا مع ثلاث ملاعق كبيرة من صلصة الكاتشاب الحارة.
  7. توضع شرائح البطاطا في الزيت الغزير المحمى مسبقًا على نار متوسطة الحرارة وتقلب وتترك لمدة سبع دقائق تقريبًا أو حتى تتحمر وتصبح ذهبية اللون ثم ترفع من الزيت وتصفى وتوضع في طبق للتقديم وتقدم مباشرة وهي ساخنة.

ملاحظة

  • يمكن وضع صلصة الكاتشاب الحارة في علبة بلاستيكية محكمة الإغلاق ثم تحفظ في الثلاجة إلى حين الإستخدام.


شيبس بنكهة الجبنة المتبلة

وقت التحضير
20 دقيقةً.
مستوى الصعوبة
سهل.
عدد الحصص
تكفي لـ 7 أشخاص.

المقادير

  1. ثلاث حبات متوسطة من البطاطا المقطعة إلى شرائح رفيعة.
  2. نصف كوب من جبنة الرومي.
  3. نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  4. نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  5. مكعب من مرق الدجاج.
  6. زيت نباتي غزير للقلي.
  7. صلصة كاتشاب للتقديم.

طريقة التحضير

  1. توضع الجبنة الرومي في الثلاجة وتترك لمدة أربعة وعشرون ساعة تقريبًا أو حتى تتجمد تمامًا.
  2. تخرج الجبنة الرومي من الثلاجة وتوضع في محضرة الطعام وتشغل على سرعة متوسطة ويستمر في الطحن حتى يحصل على جبنة ناعمة القوام وتصبح مثل قوام الرمل ثم يضاف مكعب مرق الدجاج مع بودرة الثوم وبودرة البصل ويستمر في الطحن حتى تتجانس المكونات.
  3. توضع شرائح البطاطا في الزيت النباتي المحمى مسبقًا على نار متوسطة الحرارة وتترك حتى تصبح ذهبية اللون ثم ترفع من الزيت ويتخلص من الزيت الزائد ثم يرش عليها خليط الجبنة وتقدم إلى جانب صلصة الكاتشاب.