كيف أعمل نسكافية برغوة

==النسكافيه== النسكافيه أو القهوة سريعة الذوبان هو نوع من أنواع القهوة المُصنّعة، وقد كانت البداية في سويسرا، وكانت تُستخدم للعسكر فقط خلال الحرب العالمية الثانية، ثمّ انتشر للعالم أجمع وهو بن سريع التحضير يُذوب في ماء مغلي ويكون جاهزًا للتقديم دون أي إضافات حسب الذوق، ويُمكن إضافة الحليب عليه والسكر ويُصنع منه الكثير من الحلويات، خاصةً الباردة، وانتشر مؤخرًا النسكافيه بالرغوة التي تُضفي عليه شكلًا جميلًا وطعمًا مميزًا، وفي هذا المقال بيان كيفية عمل النسكافيه بالرغوة.

عمل النسكافيه بالرغوة

المقادير

• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النسكافيه.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في طبق عميق، ثمّ يُترك على نار مرتفعة حتى الحصول على رغوة.
• تضاف كمية قليلة من السكر قبل الوصول للغليان ويُحرك الخليط حتى الحصول على مزيج متجانس.
• تُطفأ النار ويُضاف النسكافيه وتُحرك المواد حتى ذوبان النسكافيه جيدًا.
• يوضع النسكافيه الساخن في كأس التقديم بحيث تطفو الرغوة على السطح.
• يُقدّم النسكافيه بالرغوة مع البسكويت أو البيتيفور.

طريقة سهلة لعمل نسكافيه بالرغوة

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ربع من الماء المغلي.
• ملعقة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع السكر مع النسكافيه في كوب، ثمّ يُضاف الماء المغلي.
• يُخلط حتى ذوبان المواد مع بعضها البعض، ثمّ يُسكب الحليب في كوب ثانٍ.
• يوضع في المايكرويف مدة دقيقتين.
• يُخلط الحليب باستخدام مضرب سلكي حتى الحصول على رغوة سميكة على السطح.
• يُضاف خليط النسكافيه ويُقدم مباشرة.

عمل فوم النسكافيه

المقادير

• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف فنجان من الماء.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ربع كوب من الحليب للتقديم.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب على النار حتى يسخن، ثمّ يُسكب في كوب.
• يوضع السكر مع النسكافيه والماء في زجاجة، ثمّ تُرجّ الزجاجة جيدًا حتى الحصول على رغوة كثيفة.
• يُسكب الفوم على الحليب في الكوب ثم يُقدم.

عمل النسكافيه بالحليب

المقادير

• ملعقتان من النسكافيه.
• ملعقة صغيرة من الماء.
• ملعقتان من السكر.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع النسكافيه في وعاء المضرب الكهربائي مع السكر.
• يُضاف الماء على الخليط مع مراعاة عدم الزيادة عن ملعقة صغيرة.
• تُضرب المواد معًا حتى يتغير اللون للبني الغامق ومع الاستمرار في الخلط يُصبح اللون أفتح.
• يُستمر في المزج حتى الحصول على لون الكريمة الهشّ والمنفوخ.
• يُستخدم المضرب اليدوي في حال عدم توفر المضرب الكهربائي مع مراعاة الوصول للقوام واللون المطلوب.
• يوضع المزيج في كوب التقديم، ثمّ يُضاف الحليب وهو ساخن بالتدريج.
• يُضاف الحليب كله، ثمّ يُقلب مع المزيج حتى الحصول على النسكافيه بالرغوة المطلوبة.
• تُضاف الشوكولاتة للتزيين حسب الرغبة.

تحضير الحليب

• يوضع الحليب في غلاية صغيرة، ثمّ يُسخن على نار خفيفة.
• تُطفأ النار قبل الوصول لدرجة الغليان.

حلى النسكافيه

المقادير

• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النسكافيه.
• أربعة مغلفات من بودرة الكريمة.
• عبوتان من القشطة.
• علبة من الحليب المركز المُحلّى.
• ربع كوب من مبشور الشوكولاتة.
• ثلاث عبوات من البسكويت السادة.

طريقة التحضير

• يُذوب النسكافيه في كوب من الماء.
• توضع بودرة الكريمة مع الحليب المُكثف المُحلّى والقشطة والنسكافيه المُذاب في الخلاط الكهربائي.
• يُخلط المزيج حتى الحصول على كريمة.
• يُغطّى البسكويت في النسكافيه، ثمّ توضع طبقة منه في طبق حراري.
• يُوزع جزء من مزيج الكريمة، ثمّ يوضع طبقة أخرى من البسكويت المُغطّس بالنسكافيه للحصول على طبقة ثانية على الكريمة.
• تُكرر العملية حتى الانتهاء من الكمية بحيث تصنع ثلاث طبقات أو أربع طبقات.
• يُرش مبشور الشوكولاتة على السطح، ثمّ يوضع الطبق مدة ثلاث ساعات في الثلاجة قبل أن يُقدم.

بودينغ نسكافيه اسبريسو

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ربع كوب من نشا الذرة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوبان ونصف من الحليب الكامل الدسم.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة اسبريسو.
• صفار أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
• ربع كوب من الماسكربوني.
• نصف كوب من الاسبريسو.
• ربع كوب من عصير التفاح.
• 24 قطعة من الكوكيز.

للزينة

• ربع كوب من قطع الشوكولاتة.
• ربع كوب من بودرة الكاكاو.

طريقة التحضير

• يُخلط السكر مع نشا الذرة والملح في قدر حجمه متوسط.
• يُضاف الحليب وبودرة الاسبريسو ويستمر في التحريك على نار معتدلة لمرتفعة حتى يظهر فقاعات والحصول على مزيج ذات قوام سميك بعد دقيقتين من الغليان.
• يُبعد الخليط عن النار، ثمّ تُضاف الفانيلا والماسكربوني ويُحرك حتى الحصول على خليط ناعم وسلس ويُترك جانبًا كي يبرد.
• يُخلط الاسبريسو مع عصير التفاح في طبق وتُغمس قطع الكوكيز في الخليط، ثمّ تُصفّ في قاع أطباق التقديم.
• يُخفق البودينغ حتى الحصول على خليط ناعم، ثمّ يُوزع على الكوكيز.
• توضع في الثلاجة مدة ساعتين على الأقل، والأفضل طوال الليل كي تتماسك.
• يُزين البودينغ بمسحوق الكاكاو والماسكربوني وقطع الشوكولاتة، ثمّ يُقدم.

نسكافيه دون حليب

المقادير

• ملعقتان صغيرتان من القهوة سريعة الذوبان النسكافيه.
• ملعقة من السكر.
• كوب من الكريمة السائلة.
• ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة مع السكر في قدر على درجة حرارة معتدلة حتى ذوبان السكر والوصول للغليان.
• يُذوب النسكافيه مع ملعقتان كبيرتان من الماء المغلي في كوب.
• تُسكب الكريمة على النسكافيه بهدوء، ثمّ تُقدم مباشرة على السفرة.

كيك نسكافيه لاتيه

المقادير

• علبة من بسكويت الشاي بمذاق العسل.
• علبة من بسكويت الشاي بمذاق الشوكولاتة.
• علبة من القشطة.
• علبة من الحليب المُكثف.
• ظرف من الكريم كراميل.
• علبة من جبنة الكيري.
• ظرف من كريمة الخفق.
• ظرف من النسكافيه.

طريقة التحضير

• توضع المقادير جميعها في الخلاط دون البسكويت، ثمّ تُخلط حتى الحصول على مزيج متجانس وقوام مترابط.
• يُذوب النسكافيه في كوب من الحليب، ثمّ تُغمس قطع بسكويت العسل به وتوضع طبقة منه في طبق حراري.
• يُضاف طبقة من المزيج السابق، ثمّ تُكرر العملية حتى الانتهاء من كل المزيج.
• يُطحن بسكويت الشوكلاتة جيدًا، ثمّ يوضع في مصفاة ناعمة ويُرشّ على البايركس.
• يوضع في الثلاجة مدة أقلها خمس ساعات حتى يتماسك.