كيف أعمل نوتيلا

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:١٧ ، ٧ أغسطس ٢٠١٩
كيف أعمل نوتيلا

كيفية عمل النوتيلا

تعدّ النوتيلا من الشوكولاتة المعدّة للدهن على الخبز من أكثر أنواع الشوكلاتة التي يعشقها كل من الأطفال والكبار وتضاف إلى مختلف أصناف الحلويات كوافل النوتيلا أو الكنافة بالنوتيلا، كما يمكن استخدامها لعمل السندوتشات للأطفال ويمكن أيضاً إضافتها لمختلف الحشوات، وتتكون النوتيلا بشكل أساسي من السكر والزيت النباتي وفي الغالب زيت النخيل، والبندق والكاكاو والحليب منزوع الدسم، ويشار أحياناً للنوتيلا على أنها كريمة شوكولاتة أو كريمة بندق. ولكن على الرغم من مذاقها المميز واستخداماتها المتعددة، إلا أن غلاء أسعارها يعد عائقاً للحصول عليها في غالبية البيوت، ولهذا السبب نقدم إليك في هذا الموضوع طريقة عمل النوتيلا البيتي بوصفات مختلفة ونكهات متعددة.


طريقة عمل النوتيلا في المنزل

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 340 غرام من الشوكولاتة بالحليب مقطعة.
  • كوب من البندق محمص ومقشر.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة كبيرة من الكاكاو غير محلى.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • رشة من الملح.

طريقة التحضير

  • تذوب الشوكولاتة في حمام مائي، ثم توضع جانباً وتترك لتبرد.
  • يطحن البندق في مدقة الطعام، حتى يصبح على شكل بودرة.
  • يضاف الزيت، السكر البودرة، الكاكاو، الفانيليا والملح، وتخلط جميع المكونات جيداً.
  • تصب الشوكولاتة فوق الخليط السابق في مدقة الطعام.
  • تخلط المكونات حتى تتجانس، ثم توضع في مرطبان مغلق الاحكام ويدخل الثلاجة ويقدم لوقت الاستعمال.


شوكلاتة النوتيلا

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • كوب من السكر الأبيض الناعم.
  • ملعقتين صغيرتين من زيت البندق.
  • كوبين من البندق المحمص.
  • نصف كوب من الكاكاو الخام.
  • رشة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 375.
  • يوضع البندق في الفرن لمدة ربع ساعة ليتحمص، مع التقليب كل خمس دقائق ليتحمص من كل الجوانب.
  • يخرج البندق من الفرن بعد تحميصه، ويقشر وينخل جيداً، ثم يوضع في مدقة الطعام ويطحن جيداً لمدة خمس دقائق.
  • يوضع كل من الشوكولاتة، مستخرج الفانيلا، زيت البندق، رشة الملح والسكر في محضر الطعام، وتخلط المكونات جيداً، مع التقليب المستمر حتى الحصول على قوام متجانس.


النوتيلا بالنسكويك

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص

المقادير

  • مغلفان من النسكويك حجم صغير.
  • ظرف من لبن البودرة حجم صغير.
  • ظرف من النسكافيه أو الكابتشينو بنكهة البندق.
  • نصف كوب من اللبن.
  • نصف كوب من السكر الناعم.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • توضع كل المقادير في الخلاط الكهربائي وتخلط جيداً، مع إضافة الزيت تدريجيًا حتى يصبح قوام النوتيلا كريمي وسميك.
  • توضع النوتيلا في برطمان زجاجي وتحفظ في الثلاجة لحين الاستخدام في أي وقت.


كيكة شوكلاتة النوتيلا

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • أربع أكواب من الدقيق.
  • كوب من الحليب.
  • كوب من الزبدة.
  • كوب ونصف من السكر.
  • ربع علبة من النوتيلا.
  • أربع بيضات.
  • ربع كوب من الكاكاو البودرة.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الباكنج باودر.
  • ملعقتين كبيرتين من الفانيليا السائلة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

للتزيين

  • باقي علبة النوتيلا.
  • بندق مفروم ومحمص.

طريقة التحضير

  • ينخل الدقيق والكاكاو والباكنج باودر وتوضع المكونات في وعاء عميق، ثم يضاف الباكنج باودر والملح وتخلط المكونات جيداً.
  • يوضع البيض والسكر في وعاء آخر، وتخفق المكونات جيداً حتى يذوب السكر تماماً.
  • تضاف الزبدة إلى خليط البيض والسكر ويستمر الخلط جيداً.
  • يضاف الحليب والفانيليا السائلة والنوتيلا إلى خليط البيض، مع الاستمرار في الخفق حتى تتجانس المكونات جيداً.
  • تضاف المكونات الجافة تدريجيًا حتى تتشكل عجينة متماسكة.
  • يسكب خليط كيك النوتيلا في قالب مدهون بالزيت النباتي ومرشوش بقليل من الدقيق.
  • يدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقاً إلى درجة حرارة 180 لمدة خمس وثلاثين دقيقة حتى تمام النضج.
  • تخرج الكيكة النوتيلا من الفرن بعد نضجها وتترك لتبرد قليلاً.
  • يوضع ما تبقى من علبة النوتيلا بالمايكرويف لعشر ثواني حتى تذوب.
  • تسكب النوتيلا على وجه الكيكة وترش بالبندق المفروم المحمص، ثم تقدم.


سوفليه النوتيلا

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • بيضتان.
  • أربع ملاعق من الدقيق.
  • أربع ملاعق من شوكولاتة النوتيلا.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.
  • نصف كوب من الزيت النباتي أو الزبدة.
  • نصف كوب من المكسرات المحمصة المفضلة.

طريقة التحضير

  • يخفق البيض مع الفانيلا السائلة في وعاء عميق بواسطة المضرب اليدوي.
  • توضع الزبدة النباتية في قدر مناسب، وتوضع على نار هادئة حتى تذوب بشكل كامل، ثم تضاف شوكولاتة النوتيلا، ويستمر التحريك حتى تتجانس النوتيلا مع الزبدة.
  • يضاف خليط البيض إلى الخليط السابق، مع الاستمرار بالخفق السريع، ثم يضاف الدقيق إلى الخليط السابق مع الخفق المستمر، حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
  • تدهن القوالب المخصّصة بالسوفليه بالزبدة النباتية أو الزيت النباتي حسب الرغبة، ثم يسكب نصف الخليط فيه.
  • تدخل القوالب إلى الفرن المحمى مسبقاً إلى درجة حرارة 180، لمدة ثلاث دقائق، ومن ثم تخرج القوالب ويوضع القليل من شوكولاتة النوتيلا في المنتصف، ثم يسكب المتبقي من الخليط فوق النوتيلا، ثم تعاد إلى الفرن لمدة خمس دقائق تقريباً أو حتى ينضج تماماً.
  • توضع المكسرات على وجه سوفليه النوتيلا وتصبح جاهزة للتقديم.


فطيرة النوتيلا

وقت التحضير ساعة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 7 أشخاص

المقادير

  • كوبين ونصف من الدقيق.
  • بيضة.
  • نصف ملعقة من الخميرة.
  • كوب من الماء.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • علبة من النوتيلا.

طريقة التحضير

  • توضع الخميرة في كوب من الماء، وتحرك قليلاً ثم تترك جانباً لمدة عشر دقائق، ثم يضاف السكر والملح فوق الخليط.
  • يوضع الدقيق في وعاء عميق،ثم تضاف الخميرة فوقه، ثم تعجن باليد أو بالخلاط الكهربائي، جتى تتكون عجينة متماسكة، ثم تترك لمدة ساعة تقريباً حتى تختمر.
  • يقطع العجين إلى أربع كرات ثم تفرد كل قطعة بالشوبك، ثم تفرد أول قطعة، ويوضع فوقها القليل من النوتيلا، ثم توضع القطعة التالية من العجينة فوقها، ثم يوضع القليل من النوتيلا، وهكذا حتى الانتهاء من العجينة.
  • تقطع العجينة إلى أربعة عشر جزء، باستخدام السكين مع ترك دائرة أو أكثر من العجين لكي تتماسك في وسط العجين.
  • يشكل كل جزء من العجينة على شكل ضفيرة للحصول على إشارة نجمة، ثم تعجن في مكان بارد لمدة عشرون دقيقة.
  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 350، ثم تدهن العجينة بالبيض، وتوضع في الفرن لمدة عشرين دقيقة حتى يصبح لونها مائلاً للذهبي.
  • تخرج الفطيرة من الفرن، ثم تترك لتبرد ثم تقدم.

105 مشاهدة