كيف تصنع آيس كريم على الصاج

== كيف تصنع آيس كريم على الصاج == الآيس كريم من الحلويات التي يفضلها العديد من الأشخاص سواء كبار كانو أم صغار حيث يكثر الإقبال عليها في كثير من أوقات العام ولكن يكثر أكلها في الصيف، بسبب حرارة الشمس المرتفعة، وتختلف طريقة صنعها من شخص لآخر حسب طريقة التحضير، وحسب المقادير التي تدخل في صنعها ، وهي سهلة التحضير فلا تحتاج إلى جهد لعملها، ويوجد هناك العديد من الأنواع والأشكال والنكهات للآيس كريم منها بالفرولة والرمان والشوكلاتة والكاكاو وغيرها، إذ إنه تحسن المزاج وزيادة الشعور بالسرور وسنتناول في هذا المقال عددًا من الطرق لإعداد آيس كريم على الصاج.

آيس كريم الرمان على الصاج

المقادير

• كوب من العصير الرمان.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• كوبان من السكر.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• رشة من الملح.

طريقة التحضير

• يخفق السكر مع الكريمة بالخلاط جيدًا، حتى تتجانس المكونات و يتضاعف حجم الكريمة.
• يضاف عصير الرمان إلى الخليط ويضاف الملح والفانيلا مع استمرار الخفق حتى تمتزج المقادير.
• يصب الخليط في وعاء بلاستيكي ويوضع في الفريزر مدة 3 ساعات.
• يخرج الخليط من الفريزر ويخفق مرة أخرى جيدا ويوضع في الفريزر لحين تقديمه.
• يقدم آيس كريم الرمان المثلج في الأكواب الخاصة ويزين بحبات الرمان.

كيكة الآيس كريم بالفرولة

المقادير

• كوب ونصف من البسكويت سادة مطحون.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• ربع كوب من السكر.
• ثلاثة أكواب ونصف من الفراولة مقطعة.
• أربعة أكواب من الايس كريم بطعم الفانيليا.
• ثلث كوب من الحليب.

للتقديم

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ثلاثة حبات من الفراولة مقطعة أنصاف.

طريقة التحضير

• يحضر قالب مناسب.
• يوضع البسكويت، والزبدة والسكر في طبق عميق. وتقلب المواد لتختلط جيدا.
• يوضع الخليط في القالب ويضغط عليه بباطن اليد لتصبح قاعدة متماسكة.
• يوضع كوبان من الفراولة في وعاء الخلاط، ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن تصبح الفراولة ناعمة جدا.
• يضاف الايس كريم والحليب، ويستمر بالخفق إلى سرعة متوسطة لتختلط المواد.
• تضاف الفراولة المقطعة على الخليط.
• يسكب الخليط على قاعدة البسكويت.
• يوضع القالب في الثلاجة لعدة ساعات إلى أن يتماسك الكيك تماما.
• يخرج الكيك من الثلاجة.
• يوضع على طبق للتقديم، ويزين بالكريمة والفراولة ويقطع.
• يقدم على المائدة.

آيس كريم الكراميل

المقادير

• ست ملاعق كبيرة من الماء.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• صفار بيضتان.
• كوب وربع من الكريمة الخفق.
• كيس من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يخلط السكر مع ملعقتين من الماء، في وعاء على النار، ويترك حتى يتحول لونه إلى لون الكراميل.
• يوضع باقي الماء، ويترك حتى يغلي ويرفع عن النار.
• يخلط البيض جيدا مع الفانيليا حتى يصبح لونه أبيض ويتكاثف.
• تخفق الكراميل المجهزة مع خليط البيض تدريجيا.
• تضرب الكريمة حتى يغلظ قوامها، وتضاف دفعة واحدة لخليط البيض والكراميل.
• يسكب الآيس كريم في قالب، ويدخل إلى الثلاجة، لمدة ثلاث ساعات.
• يقلب الآيس كريم مرة كل ساعة، ويعاد إلى الثلاجة مرة أخرى.
• يصب في أكواب التقديم، مع صوص الكراميل أو أي صوص متوفر.

آيس كريم النعناع مع الشوكلاتة

المقادير

• 225 مل من الكريمة المخفوقة
• 200 مل من الحليب مركز ومحلى.
• 225 غرام من الرقائق الشوكولاتة.
• ثلاثة أعواد من أوراق النعناع المفرومة ناعما.
• نقطتان من اللون الطعام الأخضر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• تخفق الكريمة إلى أن تصبح كريمية القوام.
• يصب الحليب فوق الكريمة وتضاف الفانيليا وتخفق وتضاف رقائق الشوكولاتة ولون الطعام و النعناع وتقلب المكونات بعضها مع بعض جيدًا.
• يوضع الآيس كريم في الفريز لمدة لا تقل عن 6 ساعات.
• يوضع الآيس كريم في طبق التقديم ويقدم على الطاولة ويزين بورق النعناع.

آيس كريم الشوكلاتة

المقادير

• نصف لوح من الشوكلاته.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودر السادة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من النشا الذرة.
• خمس من الصفار البيض.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• علبة من الكريمة.
• خمسة أكواب من الحليب السائل.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يحضر وعاء عميق ويوضع فيه صفار البيض.
• يضاف إليه كوب من السكر ويقلب معا.
• تضاف إليه ملعقة كبيرة من الفانيليا، وثلاث ملاعق كبيرة من نشا الذرة وتخلط المكونات بعضها مع بعض.
• يثبت المضرب التقليب وتخلط المكونات بعضها مع بعض على سرعة متوسطة.
• يترك خليط البيض جانبا.
• يحضر وعاء عميق ويوضع فيه خمس أكواب من الحليب السائل.
• يوضع الوعاء على النار ويترك حتى يغلي الحليب تماما مع الإستمرار في التقليب.
• يؤخذ كوب من الحليب المغلي ويضاف إلى خليط البيض وتخفق المكونات بعضها مع بعض.
• يضاف الخليط إلى الحليب المتبقي تدريجياً مع الإستمرار في التحريك حتى يصبح الخليط سميكا.
• يرفع الخليط عن النارعندما يصبح قوامه كثيف.
• تضاف قطع الشوكلاته إلى الخليط ويضاف إليها ملعقتان كبيرتان من الكاكاو الخام.
• تقلب المكونات معا حتى تذوب وتختلط مع بعضها البعض.
• يغطى الخليط ونتركه جانبًا حتى يبرد تمامًا.
• توضع الكريمة في وعاء عميق وتخفق بالمضرب الكهربائي.
• يضاف الخليط السابق على الكريمة وتقلب المقادير مع بعضها حتى يصبح الخليط آيس كريم.
• يوضع الآيس كريم فى الثلاجة ويترك مدة ساعة على الأقل حتى يتماسك.
• يخرج الآيس كريم من الثلاجة ويخفق مجددا ويوضع في الفريزر لمدة ساعة أخرى وتكررر هذه الخطوة مرتين ثم تترك الايس كريم يومًا كاملًا في الفريزر حتى تتجمد.
• تحضر أكواب التقديم ويوزع الآيس كريم داخلها ثم تقدم باردةً.

آيس كريم الكابتشينو

المقادير

• علبة من الجبن الكريمي اللين.
• كوب ونصف من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من البودرة الكاكاو.
• ملعقة كبيرة من القهوة السريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من النسكافيه.
• نصف كوب من السكر.
• اثنتا عشرة قطعة من الويفر الشوكولاتة.
• كوب من الشوكولاتة مذوبة.

طريقة التحضير

• يخفق الجبن الكريمي مع الكاكاو والقهوة سريعة الذوبان والكريما السائلة والفانيلا بالخفاقة بسرعة متوسطة حتى يصبح الخليط متجانس.
• يضاف السكر مع الإستمرار في الخفق.
• تجهز صينية مستطيلة للكيك، وتبطن بقطعة من النايلون.
• توزع حبات الويفر أسفل الصينية.
• يضاف نصف كمية المزيج الجبن الكريمي ويوضع فوقها طبقة أخرى من الويفر.
• توزع باقي كمية مزيج الجبن وتغطى الصينية بالنايلون وتدخل إلى الفريزر ليلة كاملة.