كيف تصنع بسكويت سهل

بواسطة: - آخر تحديث: ١٥:٢٠ , ٢٤ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيف تصنع بسكويت سهل

كيف تصنع بسكويت سهل

يعد البسكويت من الحلويات المنتشرة بشكلٍ كبير وتعتبر صناعتها كمظهر من مظاهر الإحتفال في كثير من المناسبات، وتتميز بتوافر العديد من النكهات والأشكال المختلفة وهو من الحلويات الشهية، والتي تحتوي على قيم غذائية عالية، ومن الممكن تحضير البسكويت بعدة نكهات فمنها الحلو والمالح، ويمكن تقديمها مع الشاي أو القهوة أو الحليب، حتى من الممكن إعتبارها كوجبة فطور أو وجبة عشاء، وتلقى إقبالًا من جميع الفئات العمرية كبارًا وصغارًا ويحبب كثيرًا تواجدها في الجلسات العائلية والإجتماعية وسنعرض في هذا المقال كيفية صنع بسكويت سهل.


طريقة عمل بسكويت سهل للأطفال

وقت التحضير28 دقيقة مستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
  • حبتان من البيض.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • قشر حبة من الليمون حامض مبشور.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • كوب وثلث كوب من السكر الحبيبات.

للتزيين

  • كوب ونصف من السكر الناعم.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الملون الغذائي الأصفر.
  • ملعقة كبيرة ونصف من الماء.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له البيكنغ باودر والملح وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • توضع الزبدة اللينة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف لها السكر وتخلط جيدًا حتى تتكون رغوة بيضاء.
  • يضاف البيض الواحدة تلو الآخر، مع الاستمرار بالتقليب ثم يضاف قشر الليمون إلى الخليط مع الاستمرار بالتقليب.
  • تخلط المكوّنات في الخلاط الكهربائيّ لمدة 5 دقائق حتى يصبح الخليط متجانسًا وذو قوام ناعم.
  • توضع العجينة في وعاء ويغطى بالنايلون ثم تترك في الثلاجة لمدّة ساعة حتى تتماسك وتبرد.
  • يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
  • تفرد أوراق زبدة في صينية الفرن.
  • يرش سطح مستوي بالطحين ثم تفرد عليه العجينة.
  • تقطع العجينة بإستخدام قالب على شكل نجمة ثم توضع النجوم فوق ورق الزبدة.
  • توضع صينيّة البسكويت في الفرن وتترك لمدة 8 دقائق حتى تنضج وتأخذ اللون الذهبي.
  • ترفع الصينية من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد.

للتزيين

  • يسكب الماء في وعاء ويضاف له ملون الطعام والسكر وتقلب المكونات مع بعضها البعض حت تمتزج وتتجانس وتصبح ذات قوام كريمي.
  • تدهن حبات البسكويت بالخليط الكريمي ثم توضع في الثلاجة وتترك لمدة ساعة حتى تتماسك وتبرد وتكون جاهزة لتقديم.


طريقة عمل بسكويت الشوفان للرجيم

وقت التحضير20 دقيقة مستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • ثماني ملاعق كبيرة الشوفان.
  • كوب من نخالة الطحين.
  • ربع كوب من الطحين الابيض.
  • بيضة.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقتان صغيرتان من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق القرفة.
  • نصف كوب من السكر الأسمر.
  • نصف كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

  • يوضع الشوفان في وعاء ويضاف له الطحين والنخالة والسكر والقرفة والبايكنج باودر وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يوضع الزيت والبيض في وعاء أخر وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تتكون عجينة متماسكة.
  • يضاف خليط البيض فوق خليط الشوفان وتمتزج المكونات مع بعضها.
  • يضاف الحليب إلى الخليط تدريجيًا مع التحريك المستمر حتى تتشكل عجينة شبه لينة.
  • تقسم العجينة وتشكل على شكل أقراص.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بالزبدة ثم تصف أقراص العجين فيها مع ترك مسافة بينها.
  • توضع صينية البسكويت في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد ثم ترتب في طبق التقديم وتقدم.


طريقة عمل بسكويت الشاي في المنزل

وقت التحضير90 دقيقة مستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين الأبيض المنخل.
  • كوب من السكر الحبيات.
  • نصف كوب من الحليب.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • حبة من البيض.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يُوضع الطحين والبيكينج باودرفي وعاء ويضاف له الملح وتخلط المكونات مع بعضها البعض حتى تمتزج.
  • تُوضع الزبدة في وعاء الخلاط وتضرب بواسطة مضرب الخفق لبضع دقائق ثم يضاف لها السكر والفانيلا مع الاستمرار بالخفق حتى يصبح الخليط كريميًا.
  • يُوضع الطحين والحليب تدريجيًا مع الإستمرار بالخفق ببطء حتى تتشكل عجينة لينة ومتماسكة.
  • تُقسّم العجين إلى لنصفين وتُوضع في أكياسٍ بلاستيكية ثم تترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا.
  • ترفع العجين من الثلاجة وتترك لمدة 5 دقائق في درجة حرارة الغرفة حتى ترتاح.
  • تُفرد العجينة بين ورق الزبدة من الاسفل والاعلى.
  • تُشكل العجين بإستخام أشكال مختلفة ثم توضع في صينية الفرن بعد فردها بورق الزبدة.
  • تُوضع الصينية في الثلاجة وتترك لمدة 30 ساعة.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 300 درجة مئوية.
  • تُوضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 15 دقيقة.
  • ترفع الصينية من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد ثم ترتب قطع البسكويت في طبق التقديم وتقدم مع الشاي.


طريقة عمل بسكويت الشوكولاته

وقت التحضير30 دقيقة مستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 250 غرامًا من بسكويت سادة.
  • ست ملاعق كبيرة كاكاو.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • بيضة.
  • كوب من المكسرات.
  • ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
  • ثلاث قطعة من الزبدة اللينة.
  • كوب من الحليب سائل.

طريقة التحضير

  • تكسر قطع البسكويت إلى أربعة أقسام وتوضع في طبق.
  • يوضع كلا من الكاكاو والسكر والبيض والمكسرات والفانيلا والزبدة والحليب في قدر على نار هادئة مع التقليب حتى تتجانس المكونات معًا.
  • يضاف البسكويت على الخليط مع الاستمرار بالتقليب بهدوء.
  • يوضع الخليط في كيس بلاستيك ويشكل الخليط على شكل رول.
  • يترك الرول في البراد ويترك لمدة ساعة ثم يتماسك ويجمد ثم يرفع من البراد ويقطع ويوضع في طبق التقديم ويقدم.


طريقة عمل بسكويت جوز الهند

وقت التحضير15 دقيقة مستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • نصف ملعقة صغيرةمن البيكينج بودر.
  • كوب من مبشور جوز الهند.
  • كوب منالسكر.
  • بيضة.
  • نصف كوب من الزبدة اللينة.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له البيكينج بودر و جوز الهند و السكر وتخلط المكونات مع بعضها البعض.
  • يضاف البيض و الزبدة الى خليط الطحين مع خلطها معًا باليد حتى تمتزج معًا.
  • تدهن صينية فرن بالزيت ثم ترش بالقليل من الطحين ثم يوضع خليط الطحين و جوز الهند بالملعقة لعمل كريات صغيرة حتى إنتهاء الكمية.
  • توضع الصينية في الفرن وتترك لمدة 12 دقيقة حتى تنضج وتتحمر.
  • يرفع البسكويت من الفرن وتترك جانبًا حتى تبرد ثم توضع في طبق التقديم وتقدم.


طريقة عمل البسكويت المالح الهش

وقت التحضير50دقيقة مستوى الصعوبةسهلعدد الحصصتكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين الأبيض المنخل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب سائل.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من اللبن.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة اللينة.
  • نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ باودر.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الملح الخشن.

طريقة التحضير

  • يوضع الطحين في وعاء ويضاف له الملح والسكر والبايكنغ باودرمع التقليب حتى تمتزج.
  • يضاف الزيت والزبدة إلى خليط الطحين وتفرك المكونات باليد.
  • يسكب الحليب واللبن تدريجيًا مع العجن حتى تصبح العجينة طرية.
  • يرش الطحين على سطح ثم تفرد عليه العجينة وتقطع بعدة أشكال بإستخدام قطاعة البسكويت.
  • يحمى الفرن بدرجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • ترتب قطع البسكويت في صينية الفرن ويدهن الوجه بالحليب مع رش القليل من الملح الخشن.
  • توضع الصينية إلى فرن وتترك حتى يتحمر البسكويت ثم يرفع من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد ثم يقدم في طبق التقديم.