كيف تصنع جوز الهند

==جوز الهند== يعد جوز الهند نباتًا معمرًا غير متفرع، تكون ثماره بيضاوية الشكل، تتكون من ثلاث طبقات، تحيط بها قشرة قاسية ومكسوة بالشعر، وتحتوي من الداخل على سائل، إذ تكون الثمرة خضراء، وتتحول إلى اللون البني عند نضجها، كما يستغرق نضجها حوالي أحد عشر أو اثنا عشر شهرًا، وأيضًا يسمى جوز الهند بشجرة الحياة؛ وذلك بسبب استخدام جميع أجزائها في صناعة المشروبات، والمواد الغذائية، والآلات الموسيقية، وغيرها من الاستخدامات، ويعد غذاءً غنيًا بالسعرات الحرارية، والفيتامينات، والمعادن، ويعد شرابًا منعشًا في فصل الصيف، وتتعدد استخداماته في الطبخ، والعناية بالجسم، وغيرها من الاستخدامات، وفي هذا المقال بيان عدة طرق مختلفة ومتنوعة لعمل أطباق جوز الهند الختلفة.

حلى جوز الهند

المقادير

• كوب من السكر.
• كوبان من جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• بياض أربع بيضات.

طريقة التحضير

• يوضع بياض البيض في وعاء عميق أو في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه الملح، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا مدة 5 دقائق.
• يضاف إليه السكر، والفانيليا، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا مرة أخرى حتى تختلط جيدًا مع بعضها البعض، والحصول على خليط قوامه كثيف.
• يضاف إليه جوز الهند مع التحريك والتقليب المستمر حتى تختلط وتتجانس المكونات ومن ثم الحصول على خليط متماسك.
• يحمى الفرن على حرارة 150 درجة مئوية.
• يشكل الخليط على شكل كرات بحجم حبّة جوزة الطّيب.
• تغلف الصينية بورق الزبدة، ومن ثم توضع داخلها كرات جوز الهند.
• توضع الصينية في الفرن وتترك مدة 20 دقيقة، أو حتى تنضج وتتحمر من الأعلى.
• تخرج الصينية من الفرن، وتترك جانبًا حتى تبرد تمامًا.
• توضع كرات جوز الهند في طبق التقديم، ومن ثم تقدم.

صينية جوز الهند

المقادير

• كوب من الحليب.
• كوب من جوز الهند.
• ظرف من الفانيليا.
• ثلاث بيضات.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من السميد.
• كوب من السكر.
• كوب من الدقيق.
• ظرفان من البيكنج باودر.

طريقة التحضير

• يوضع جوز الهند في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من السميد، والدقيق، والبيكنج باودر، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
• يوضع البيض في وعاء آخر، ويضاف إلى السكر، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الزيت والفانيليا، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا مرة أخرى حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الحليب ويخفق جيدًا مرة أخرى.
• يضاف إليه خليط جوز الهند تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يحمى الفرن على حرارة متوسطة.
• يفرد خليط جوز الهند في الصينية، ومن ثم توضع في الفرن، وتترك مدة تتراوح بين 20 إلى 25 دقيقة، أو حتى تنضج.
• تخرج الصينية من الفرن، وتقطع، ومن ثم توضع في أطباق التقديم، وتقدم.

البسبوسة بجوز الهند والزبادي

المقادير

• كوب من الزبادي.
• كوب من السميد.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• كوب من السكر الخشن.
• كوب من جوز الهند.

مقادير القطر

• كوب ونصف من الماء.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ثلاثة أكواب من السكر.

طريقة التحضير

تحضير القطر

• يوضع السكر في وعاء عميق، ويضاف إليه السكر، ومن ثم يقلب جيدًا حتى يذوب السكر.
• يوضع الوعاء على نار متوسطة، ومن ثم يترك حتى يغلي، ويصبح قوامه سميكًا.
• يضاف إليه ماء الورد، وعصير الليمون الحامض، ويقلب قليلًا، ومن ثم يترك حتى يغلي قليلًا.
• يرفع الوعاء عن النار، ويترك القطر جانبًا حتى يبرد.

تحضير البسبوسة

• يوضع السميد في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من الزبادي، وجوز الهند، والسكر، والبيكنج باودر، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
• يحمى الفرن على حرارة متوسطة.
• تغلف الصينية بورق الزبدة، ومن ثم يفرد داخلها خليط البسبوسة، ويوزع بالتساوي.
• توضع الصينية في الفرن، ومن ثم تترك حتى تنضج، وتتحمر من الأعلى.
• تخرج الصينية من الفرن، ومن ثم يوزع عليها القطر مباشرة فور إخراجها من الفرن.
• تترك جانبًا حتى تبرد قليلًا، ومن ثم تقطع، وتوضع في أطباق التقديم، وتقدم.

كب كيك جوز الهند

المقادير

• ربع الكوب من السمن.
• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• كوب من جوز الهند المبشور.
• كوب من الدقيق الأبيض.
• نصف الكوب من القطر.
• كوب من الحليب.
• بيضتان.
• ظرف من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلث الكوب من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع البيض في وعاء صغير، ومن ثم يخفق جيدًا.
• يوضع السمن في وعاء عميق، ويضاف إليه السكر، ومن ثم يخفق جيدًا.
• يضاف إليه البيض المخفوق، والفانيليا، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الحليب تدريجيًا مع الخلط المستمر حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• يوضع الدقيق في وعاء آخر، ويضاف إليه البيكينج باودر، وجوز الهند، والدقيق، والملح، ومن ثم تقلب المكونات حتى تتداخل مع بعضها البعض.
• يضاف خليط الدقيق تدريجيًا إلى وعاء السمن مع الخلط المستمر حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يسكب الخليط في قوالب كب كيك، ومن ثمّ يوضع في الفرن مدة 15 دقيقة أو حتى ينضج تمامًا.
• يخرج الكب كيك من الفرن، ويوزع عليه القليل من القطر، ومن ثمّ يوضع في أطباق التقديم، ويقدم.

كيكة الشوكولاتة وجوز الهند

المقادير

مقادير صلصة الشوكولاتة

• نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.
• ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• قطعة صغيرة من الزبدة.

مقادير الكيك

• كوب من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• أربع بيضات.
• كوب من جوز الهند.
• كوبان من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من السكر.
• نصف الكوب من الزيت النباتي.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.

طريقة التحضير

تحضير الصلصة

• توضع الزبدة في وعاء متوسط، وتوضع على نار متوسطة، ومن ثم تترك حتى تذوب.
• يضاف إليها الحليب المكثف المحلى، والكاكاو، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• يرفع الوعاء عن النار، وتترك الصلصة جانبًا حتى تبرد.

تحضير الكيك

• يوضع البيض في وعاء عميق، أو في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه الفانيليا، والسكر، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف إليه كل من البيكنج باودر، وجوز الهند، والزيت النباتي، والكاكاو، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط جيدًا مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الحليب، ومن ثم يخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات تمامًا مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الدقيق تدريجيًا مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• تدهن الصينية بالقليل من الزيت، ويوزع داخلها الخليط، ومن ثم توضع في الفرن وتترك مدة 30 دقيقة، أو حتى تنضج تمامًا.
• تخرج صينية الكيك من الفرن، ومن ثم توزع عليها صلصة الشوكولاتة.
• يقطع الكيك، ويوضع في أطباق التقديم، ومن ثم يقدم.