كيف تصنع رقائق الذرة

== رقائق الذرة == تعد رقائق الذرة أو ما يسمى بالكورن فلكس من الوجبات الشهيرة في البلاد العربية، التي تتناول غالبًا وجبةَ إفطار، لِما تحتويه من ألياف، وكالسيوم، وحديد، ومعادن، وفيتامينات، وغيرها من الفوائد، وتكون فائدتها بقدر فائدة المواد المضافة إليها فمن الممكن أن يضاف الحليب، الفواكه، الشوكولاتة، وغيرها من المواد التي تزيد فائدة هذا الطبق، فهو عبارة عن وجبة صحية متكاملة، ويمكن أن تدخل رقائق الذرة في العديد من الوصفات مثل الكيك برقائق الذرة، الدجاج برقائق الذرة، اللحم برقائق الذرة، والعديد من الأطباق اللذيذة، وفي هذا المقال سنتعرف على بعض هذه الوصفات مع طريقة تحضير كلِ منها.

كيف تصنع رقائق الذرة

المقادير

• نصف كوب من الأرز البني.
• نصف كوب من الماء الفاتر.
• قدر معدني.
• نصف كوب من الفواكه المقطعة بحسب الرغبة.
• موزة مقطعة شرائح.
• كوبان من الحليب.

طريقة التحضير

• ينقع الأرز البني في الماء الفاتر لساعات طويلة أو من الأفضل ليلة كاملة.
• يسخن القدر المعندي على النار جيدًا، ومن ثم يضاف كمية من الأرز، ويقلب الى أن يتحمص الأرز ويكبر حجمه مثلما يكبر الفشار.
• يرفع القدر من على النار، ومن ثم تترك رقائق الذرة المحضرة مسبقًا على جنب الى حين الاستخدام.
• تكرر عملية تحميص الأرز البني الى أن تنتهي كمية الأرز.
• توضع رقائق الذرة في طبق التقديم، ومن ثم يضاف إليها كلًا من الحليب الساخن، والمكسرات أو الفواكه المجففة، القرفة بحسب الرغبة، ويقدم.

دجاج برقائق الذرة

المقادير

• 200 غرام من الدقيق.
• 100 غرام من رقائق الذرة.
• 30 غرامًا من زيت الصويا.
• 4 غرام من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البابريكا.
• نصف ملعقة صغيرة من البهار الحلو.
• رشة من الزعتر المجفف.
• حبتان من البطاطا المشوية.
• ثلاثة حبات من البيض.
• أربعة قطع من صدور الدجاج.
• 50 غرامًا من الكوسا.
• 75 غرامًا من البندورة.
• ملعقتان من الزبدة.
• 25 غرامًا من زيت الزيتون.
• رشة من البهار الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يقطع الكوسا والبندورة على شكل مكعبات وتوضع كلًا منهم في طبق.
• يوضع في وعاء الدجاج، ومن ثم يضاف الملح، البابريكا، زيت الصويا، الزعتر المجفف، البهار الحلو، ويقلب، ومن ثم يترك منقوع حوالي نصف ساعة.
• يوضع الدجاج في البراد حوالي ربع ساعة.
• يحمّى الفرن إلى حرارة 140 درجة مئوية.
• يوضع الدجاج في صينية الفرنن وتدخل الى الفرن حوالي ثلث ساعة.
• يرفع الدجاج من الفرن، ويغمس في الدقيق، ثم في البيض، ومن ثم رقائق الذرة.
• تشوى البطاطا، وتقلى قطع الكوسا بزيت الزيتون، ومن ثم يضاف إليها البندورة والبهار والملح.
• تعاد صدور الدجاج الى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية لمدة نصف ساعة.
• تدهن البطاطا المشوية بالقليل من الزبدة، وتصب البطاطا والخضار والدجاج في الطبق، ويقدم.

كرات البطاطا برقائق الذرة

المقادير

• ثلاث حبات من البطاطا.
• صفار بيضتان.
• ملعقتان من الزبدة اللينة.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• رشة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• رشة من مسحوق جوزة الطيب.

لتغليف كرات الدجاج

• بياض بيضتان.
• كوبان من الطحين.
• رشة من الملح.
• كوبان من رقائق الذرة المجروشة.
• كوب من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• تغسل البطاطا جيدًا.
• يوضع في قدر على النار الماء، ومن ثم تضاف البطاطا وتسلق الى أن تنضج.
• تقشر البطاطا، ومن ثم تقطع على شكل مكعبات صغيرة.
• تهرس البطاطا بواسطة الخلاط الكخربائي أو بدقها بطريقة تقليدية.
• يضاف الى البطاطا النشا، صفار البيض، الفلفل، جوزة الطيب، الملحن الزبدة، ومن ثم تقلب المكونات حتى تتجانس.
• تضاف البطاطا المهروسة الى الخليط السابق، وتخلط المكونات جيدًا.
• يوضع في صينية الفرن ورق الزبدة.
• تشكل العجينة على شكل كرات.
• توضع الكرات في البراد لحوالي ساعة إلى أن تتماسك.
• ترفع الكرات من البراد بعد أن تتماسك ومن ثم تغمس في الطحين، ثم في بياض البيض، ومن ثم توضع في رقائق الذرة، وتحرك الى أن تتغطى برقائق الذرة من جميع الجهات.
• يضغط على كرات البطاطا بخفة، لكي تتماسك برقائق الذرة جيدًا.
• تكرر عملية تشكيل العجينة ومن ثم تغطيتها الى أن تنتهي كمية العجينة، ومن ثم تعاد الكرات الى البراد لتتماسك مرة أخرى.
• يسخن في قدر عميق الزيت، ومن ثم تقللى كرات البطاطا الى أن تنضج وتصبح باللون الذهبي.
• ترفع الكرات من على النار، ومن ثم تقدم.

حلى رقائق الذرة

المقادير

• كوبان من الحليب المجفف.
• كوبان من المار الدافئ.
• عبوة من جبنة فيلاديلفيا.
• مغلفان من الكريم كراميل.
• كوب من الكريمة السائلة.
• عبوة من القشطة.
• كوبان من رقائق الذرة.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء الجبنة، الكريمة، الكريم كراميل، الماء، الحليب المجفف، ومن ثم تخلط المكونات جيدًا.
• يسكب الخليط أكواب التقديم.
• تفتفت رقائق الذرة، ومن ثم توزع على وجه الحلىن وتقدم.

رقائق الذرة بالفواكه

المقادير

• كوب من رقائق الذرة.
• نصف كوب من التوت الأحمر.
• كوب من الفراولة المقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل الأبيض.
• نصف كوب من التوت البري.

طريقة التحضير

• يوضع الكورن فليكس في بولة، ويضاف إليه الفراولة والتوت، ويخلط جيدًا.
• يضاف إليه العسل، ويقلب مرة أخرى.
• يوضع في الأطباق، ويقدم مع الحليب الدافئ.

كرات النوتيلا برقائق الذرة

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من رقائق الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• نصف كوب من شوكولاتة النيوتيلا.
• ربع كوب من السمسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يوضع في وعاء النوتيلا ورقائق الذرة، ومن ثم تخلط المكونات الى أن تتكون عجينة.
• تشكل العجينة على شكل كرات، ومن ثم توضع في السمسم، وتحرك لتغطى من جميع الاتجاهات.
• توضع الكرات في ورق الكب كيك الصغير، وتقدم.

ستيك لحم برقائق الذرة

المقادير

• كيلو من ستيك اللحم.
• نصف كوب من الطحين.
• رشة من الفلفل الأسود.
• رشة من الملح.
• ثلاثة اكواب من رقائق الذرة.
• نصف كوب من البيض المخفوق.
• كوب ونصف من الزيت للقلي.

طريقة التحضير

• يتبل اللحم بالفلفل والملح.
• توضع الشرائح في الطحين، ومن ثم في رقائق الذرة، وتقلب حتى تتغطى شرائح اللحمة من جميع الجهات.
• يسخن في قدر على النار الزيت، ومن ثم تقلى الشرائح حتى تنضح وتقرمش.
• توضع الشرائح في طبق التقديمن ومن ثم تقدم مع أي نوع صلصلة.