كيف تصنع زبدة الفستق

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٥:٤٣ , ٢٥ أغسطس ٢٠١٩
logo
كيف تصنع زبدة الفستق

زبدة الفستق

زبدة الفستق أو زبدة الفول السوداني هي معجون يصنع أساسًا من الفول السوداني المحمص، مع إضافة الزيت أو بدون زيت ويوجد معجون فول سوداني مماثل لزبدة الفول السوداني في مختلف الثقافات، ويخلتف أسلوب الطبخ من دولة لأخرى ففي جنوب الهند يضاف الفلفل الحار لصنع نوع من معجون فول سوداني حار، وفي ولاية أندرا براديش، وصلصة الفول السوداني تعد من أكثر الأطعمة الشعبية، وهذا الصنف من الصلصة يتكون من فول سوداني محمص مخلوط مع فلفل حار ومكونات أخرى، وبعض أنواع زبدة الفول السوداني يضاف إليها الشوكولاتة، أو مربى، أو مكونات أخرى.


طريقة عمل زبدة الفستق

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الفول السوداني الغير مملح.
  • ملعقتان صغيرتان من العسل.
  • ربع كوب وملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • تدهن صينية الفرن بملعقة كبيرة من الزيت النباتي، وتضاف حبات الفول السوداني.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة تتراوح من عشرة إلى خمس عشرة دقيقة حتى يتحمص الفول السوداني.
  • تخرج الصينية من الفرن، ويوضع الفول السوداني في محضر الطعام ويجرش.
  • يضاف العسل، والزيت النباتي والملح إلى الفول السوداني، وتخلط المكونات في محضر الطعام حتى نحصلل على قوام ناعم وكريمي.
  • توضع زبدة الفول السوداني في علبة محكمة الإغلاق ويحتفظ بها في مكان جاف حتى موعد الإستخدام.


كريم برولية بزبدة الفستق

وقت التحضير 25 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الكريمة.
  • كوب من الحليب.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق السوداني.
  • صفار أربع بيضات.
  • نصف ملعقة من الفانيلا السائلة.

'''الكراميل

  • ربع كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من الماء.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، وتحضر أربعة أطباق فرن صغيرة، وتوضع في صينية واسعة، وتملئ الصينية بالماء حتى يصل إلى نصف إرتفاع الأطباق.
  • توضع الكريمة ونصف مقدار الحليب والسكر في قدر ستانلس، ويوضع الخليط على النار ويقلب حتى يبدأ بالغليان.
  • تضاف زبدة الفستق إلى الخليط الساخن، ويقلب حتى تختلط المكونات جيدًا.
  • يوضع بقية الحليب، والصفار والفانيلا في طبق عميق، ويقلب بالشوكة حتى تختلط المكونات جيدًا.
  • يسكب خليط الحليب السائل على صفار البيض مع التقليب، ويعاد إلى القدر مرة أخرى ويترك ليطهو على نار هادئة مع التقليب باستمرار حتى يصبح الخليط سميكًا.
  • يوزع الخليط بين الأطباق، ويوضع الخليط في الفرن لمدة تتراوح من خمس عشرة إلى عشرين دقيقة حتى يتماسك الكريم.
  • يترك كريم بروليه ليبرد بالثلاجة لعدة ساعات.


صلصة زبدة الفستق الحارّة'''

وقت التحضير 30 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخصين.

المقادير

  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • نصف كوب من البصل المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من صلصة التشيلي الجاهزة.
  • ملعقة صغيرة ونصف من الثوم المفروم.
  • ملعقتان صغيرتان من الفلفل الأحمر الرقائق.
  • نصف كوب من الماء.
  • ربع كوب من زبدة الفستق الناعمة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الكاتشب.
  • ملعقتان صغيرتان من زيت السمسم.
  • ملعقة كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

  • يسخن زيت الزيتون في مقلاة صغيرة، إلى حرارة متوسطة، ويقلى البصل وصلصة التشيلي والثوم ورقائق الفلفل الأحمر، وتقلب المكونات جيدًا، وذلك لحوالي خمس دقائق، مع ملاحظة أن البصل قد ذبل.
  • يضاف الماء إلى المقلاة، مع المكونات، فضلًا عن زبدة الفستق والكاتشب وزيت السمسم والسكر، مع متابعة التقليب، حتى تصبح الصلصة ناعمة وتخفف الحرارة، مع إبقاء المقلاة على النار لربع ساعة، حتى يصبح قوام الصلصة تخين.


ساندويش زبدة الفستق مع الموز

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

  • أربع شرائح من التوست الأسمر.
  • ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
  • ملعقتان صغيرتان من مربى الفراولة.
  • رغيف من الخبز الأسمر.
  • ملعقتان صغيرتان من زبدة الفول السوداني
  • حبة من الموز المقطع شرائح.

طريقة التحضير

لتحضير ساندويش الزبدة والمربى

  • تدهن شريحة التوست بالزبدة ثم المربى فوقها، ويغطى الساندويش بالشريحة الثانية من التوست، ويحفظ بكيس حفظ الطعام ويقدم للطفل كوجبة مدرسية شهية، ويمكن أيضًا إستخدام قالب لتقطيع رغيف الخبز الأسمر وحشوه بالزبدة والمربى.

لتحضير ساندويش زبدة الفستق مع الموز

  • تدهن شريحة التوست بزبدة الفستق ثم توضع شرائح من الموز وتغطى الساندويش بالشريحة الثانية من التوست، ويدخل كيس حفظ الطعام وتقدم للطفل.


ساندويش زبدة الفستق مع الموز

وقت التحضير 10 دقائق.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ شخص.

المقادير

طريقة التحضير

  • تقطع الشوكولاتة إلى قطع صغيرة.
  • توضع الشوكولاتة في طبق عميق، ويوضع في القدر ماء ساخن، ويسخن الماء حتى تذوب الشوكولاتة، وتقلب من وقت لآخر.
  • تحضر كؤوس ورقية كبيرة أو صغيرة.
  • توضع الشوكولاتة في قاع الكوب وترفع قليلًا إلى الجوانب بمسافة واحد سنتيمتر تقريبًا بإستعمال ملعقة صغيرة أو فرشاة صغيرة وتترك لتجف ثم ويكرر ذلك، وتترك الشوكولاتة حتى تجف تمامًا.
  • يوضع القليل من زبدة الفستق فوق الشوكولاتة مع عدم الوصول إلى الحواف.
  • توضع بعض الشوكولاتة فوق زبدة الفستق حتى تتغطى تمامًا، وتترك الشوكولاتة حتى تتماسك تمامًا.
  • ينزع الكوب الورقي عن الشوكولاتة ثم تقدم.


كيكة زبدة الفستق

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص.

المقادير

  • كوب من السكر الأبيض.
  • كوب من الحليب السائل.
  • كوب كاكاو أو فول سوداني.
  • كوب من الدقيق الأبيض.
  • 750 مل من زيت النباتي.
  • أربع بيضات.
  • ظرفان من البيكنج باودر.

للحشوة

  • أربع ملاعق من الشوكولاتة.
  • ثلث كوب من زبدة الفول السوداني.

للتزيين

طريقة التحضير

  • يخفق البيض والسكر والفانيلا، ويضاف الحليب والزيت مع التحريك المستمر.
  • يضاف الكاكاو والطحين والبيكنج باودر ويستمر بالتحريك ثم تضاف زبدة الفول السوداني.
  • توضع نصف كمية الخليط في قالب مدهون بالزيت والقليل من الطحين أو يدهن بطحينية.
  • توضع الشوكولاتة المفضلة وبعدها يسكب المتبقي من كمية الخليط.
  • توضع في الفرن المحمى مسبقًا لمدة نصف ساعة إلى 45 دقيقة وتزين.


كوكيز زبدة الفستق

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهلة.
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص.

المقادير

  • نصف كوب من الزبدة اللينة.
  • ملعقتان كبيرتان من زبدة الفستق.
  • بيضة.
  • نصف كوب من السكر البني.
  • نصف كوب من السكر العادي.
  • ظرف من الفانيلا.
  • ربع ملعقة من البيكنج باودر.
  • ربع ملعقة من بكربونات الصودا.
  • كوب وثلث من الدقيق.
  • ملعقة كبيرة من النشا.
  • بعض من حبات الشوكولاتة.

طريقة التحضير

  • تخلط الزبدة وزبدة الفستق والسكر الأسمر والأبيض والفانيليا والبيضة للحصول على مزيج كريمي.
  • ينخل الدقيق والنشا والبكنج باودر والكربونات ويضاف فوق الخليط الكريمي ويقلب وتضاف حبات الشوكولاتة.
  • تشكل العجينة لكرات وتوضع لمدة عشر دقائق بالفريزر قبل الخبز.
  • يخبز الكوكيز في الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية لمدة عشر دقائق.