كيف تصنع زيت الزنجبيل في البيت

==صنع زيت الزنجبيل في البيت== يحتوي الزنجبيل على زيت طيّار له رائحة نفّاذة وطعم لاذع ولونها إمّا سنجابي أو أبيض مُصفرّ، ويُحضّر مع عدة أصناف، ومنها العصائر والشوربات والحلويات، فهو غني بالكثير من العناصر الغذائية المفيدة لصحة الجسم، ومنها ما يدخل في تركيب أدوية توسيع الأوعية الدموية، ويقوي جهاز المناعة لتنشيط الغدد. وفي هذا المقال عرض طرق سهلة لصنع زيت الزنجبيل.

عصير الزنجبيل المنعش

المقادير

• سبعة أكواب من الماء.
• كوب من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• ملعقة من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يُحرّك كلّ من السكر والزنجبيل المطحون وكوب من الماء في الإناء على نار معتدلة، ويُحرّك لمدة 3 دقائق.
• يُرفع الإناء عن النار، ويُترَك جانبًا لمدة 60 دقيقة.
• يُصفّى المزيج بواسطة مصفاة ناعمة في إبريق، ثم يضاف إليه كلٌّ من عصير الليمون وأكواب الماء المتبقية، ويُحرّك بشكل جيّد.
• يُدخَل المزيج إلى الثلاجة ليبرد تمامًا.
• يُسكَب الزنجبيل في أكواب التقديم، ويُقدّم باردًا.

صنع زيت الزنجبيل في البيت

المقادير

• نصف كوب من زيت الزيتون.
• أربع حبات من الزنجبيل الأخضر.

طريقة التحضير

• تُبرَش قطع الزنجبيل بواسطة مبرشة الطعام ليصبح ناعمًا.
• يُرصّ الزنجبيل في صينية كبيرة، ثم تُعرذض لأشعة الشمس ليجفّ الزنجبيل وينشف تمامًا لمدة يوم كامل.
• يُعبّأ مبشور الزنجبيل في مرطبان زجاجي نظيف ومعقّم، ويضاف إليه زيت الزيتون، ويُغلَق المرطبان بإحكام.
• يُوضع الماء في إناء على نار معتدلة ليبدأ بالغليان.
• يُسقَط المرطبان الزجاجي في الماء المغلية، ويُترك لمدة 30 دقيقة مع تكرار الحمام المائي لمبشور الزنجبيل على مدار ثلاثة أيام.
• يُفتَح المرطبان في اليوم الرابع، ثم يُصفّى الزيت منه في مرطبان زجاجي آخر معقّم ونظيف، ويُغلَق بشكل جيد، وهكذا يتكوّن زيت من الزنجبيل.

شوربة الجزر مع الزنجبيل

المقادير

• خمسة أكواب من مرق الخضروات.
• أربع ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• كوب ونصف من الكريما السائلة.
• خمس حبات من الجزر مقطّعة.
• عودان من الكرّاث.
• حبّة من البطاطا مفرومة ناعمًا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• حبّة من البصل مفرومة ناعمًا.

طريقة التحضير

• تُذوّب الزبدة، ويُضاف إليها كلّ من البصل والكراث والزنجبيل المبشور في إناء كبير على نار معتدلة، وتُحرّك المكونات لمدّة 3 دقائق لتتحمّص وتتشوّح.
• يضاف إليه كلٌّ من الجزر والبطاطس المفرومة والملح مع استمرار التحريك لمدة 5 دقائق حتى تذبل.
• يُصبّ مرق الدجاج، ويُترَك ليغلي لمدة دقيقتين.
• تُخفّف النار تحت الشوربة، وتُترَك لمدة 25 دقيقة لتنضج المكونات.
• يُسكَب خليط الشوربة في إناء الخلاط الكهربائي، ثمّ تُخلَط المكونات لمدة 3 دقائق للحصول على خليط ناعم مثل الهريس.
• تُعاد الشوربة على النار، ويضاف إليها كلٌّ من الكريما السائلة وجوزة الطيب، وتُترَك لمدة 3 دقائق حتى تتسبّك.
• تُغرَف الشوربة بالزنجبيل في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم ساخنة.

مشروب الزنجبيل والقرفة

المقادير

• ملعقتان من القرفة.
• ملعقة من السكر.
• ملعقتان من الزنجبيل المطحون.
• كوب من الماء.
• للتزيين.
• شرائح من الليمون.

طريقة التحضير

• تذوب القرفة في كوب من الماء.
• يُرفع المزيج على نار هادئة ليغلي، ثم يضاف إليه كلٌّ من السكر والزنجبيل المطحون، ثمّ تُحرّك المكونات لتمتزج بعضها مع بعض.
• يُبعد الخليط عن النار، ثم يدخل في الثلاجة حتى يبرد.
• يُسكَب الخليط في أكواب التقديم، ويُزيّن بشرائح الليمون، ويُقدّم باردًا.

كيكة الزنجبيل والليمون

المقادير

• ملعقة صغيرة من الباكينج باودر.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع بيضات.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• كوبان ونصف من الدقيق.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الزنجبيل المبشور.
• ربع ملعقة صغيرة من البايكينغ صودا.
• ربع كوب من الزنجبيل المحلى.
• كوبان من الزبدة المذابة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• كوب من الكريمة الجاهزة البيضاء.

طريقة التحضير

• يُمزَج كلٌّ من الدقيق والبيكنغ باودر والملح والبكينغ صودا في إناء، ثمّ يُترَك جانبًا.
• يُوضع كلٌّ من الزبدة والسكر في إناء الخلّاط الكهربائي، ثمّ تُخلَط المكونات بعضها ببعض للحصول على خليط كريمي.
• يضاف إليه كلٌّ من الفانيليا والبيض واحدة تلو أخرى مع استمرار التحريك للحصول على مزيج ذي قوام متماسك ومتجانس.
• يُدار الخليط في إناء آخر، ثم يضاف مبروش الليمون والزنجبيل المحلّى وعصير الليمون والزنجبيل المجفف، ثم تُحرّك المكوّنات جيدًا.
• يضاف إليه خليط الدقيق تدريجيًا باليدين، وتحرّك المكونات للحصول على عجينة كيك متماسكة.
• يضاف الحليب السائل مع التحريك المتواصل للحصول على خليط شبه ساثل.
• يُسكب خليط الكيك في قالب الكيك المدهون بقليل من الزبدة مع ربع ملعقة صغيرة من الدقيق حتى لا يحترق الكيك من الأسفل.
• يُحمّى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية، ويُدخل القالب، ويُترك لمدة 45 دقيقة لينضج ويتحمّر.
• يُرفَع قالب الكيك من الفرن، ويُترَك جانبًا ليبرد بعض الوقت، ثم يُزيّن بالكريما البيضاء، ثمّ يُقطّع.
• تُصفّ قطع كيك الزنجبيل في طبق التقديم، ثمّ تُقدّم مع الشاي.

عمل شاي الزنجبيل بالليمون والنعناع

المقادير

• كوبان من الماء.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• خمس أوراق من النعناع الطازج.
• ملعقتان من العسل.
• حبّتان من الزنجبيل.

طريقة التحضير

• تُغسَل حبات الزنجبيل، ثم تُقطّع في شكل شرائح مثل الحلقات.
• تُصبّ الماء في إناء على نار معتدلة، وتُترَك لتغلي لمدة دقيقة واحدة، ثم يُرفع الإناء عن النار.
• يضاف إليه كلٌّ من أوراق النعناع وشرائح الزنجبيل، ثمّ يُغطّى الإناء، ويُترَك النعناع والزنجبيل منقوعَين في الماء المغلي لمدة 15 دقيقة.
• يُصفّى الخليط للتخلص من الزوائد بواسطة مصفاة ناعمة في إبريق.
• يضاف كلٌّ من العسل وعصير الليمون، ثمّ تُحرّك المكونات بعضها مع بعض ليذوب العسل في قلب الخليط.
• يُسكب عصير الزنجبيل بالليمون في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم دافئًا.

طريقة عمل عصير تفاح بالزنجبيل

المقادير

• نصف كيلو غرام من التفاح.
• كوب من السكر.
• لتر من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزنجبيل المطحون.
• حبّة من الليمون مقطّعة.

طريقة التحضير

• تُغسَل حبات التفاح بالماء البارد لإزالة الأتربة، ثمّ تُقطّع في شكل مكعّبات صغيرة.
• يوضع الزنجبيل، ومكعبات التفاح، والليمون، والماء في إناء الطبخ على نار معتدلة، وتُترك المكونات لتغلي لمدة 15 دقيقة.
• يُبعَد الإناء عن النار، ويُترك جانبًا ليبرد لمدة 20 دقيقة.
• يُعاد المزيج على النار ليغلي لمدة 5 دقائق، ثم يُضاف إليه السكر مع التحريك ليذوب المزيج.
• يُرفَع الإناء عن النار، ويُترك جانبًا ليبرد، ثم يوضع في الثلاجة، وبعدها يسكب المزيج في أكواب التقديم، ثمّ يُقدّم باردًا.