كيف تصنع زيت جوز الهند

==جوز الهند== يعد جوز الهند من الفواكه الاستوائية المشهورة، والتي تنمو على الشواطئ، فهو غني الدهون المشبعة، والسعرات الحرارية، ويمكن تحضيره في كثير من الحلويات، والعصائر، والسلطات، ويعد زيت جوز الهند مفيدًا لأغراض علاجية، منها أنه مساعد في علاج مرض الكلى والمسالك البولية، ويساعد في علاج مرض الربو، وفي هذا المقال بيان طرق بسيطة وسهلة لكيفية تحضير زيت جوز الهند.

عمل زيت جوز الهند

المقادير

• حبة كبيرة من جوز الهند.

طريقة التحضير

• تقشر حبة جوز الهند من الخارج ثم تقسم لنصفين.
• تستخرج المكونات البيضاء الموجودة فيها ويحدث ثقب دائري في القشرة الصلبة الموجودة تحت القشرة الخارجية.
• يفرغ سائل جوز الهند من الثقب في إناء، وتوخذ المكونات البيضاء لجوز الهند وتبشر للحصول على خليط ناعم من جوز الهند.
• توضع المكونات المبشورة في إناء ويضاف له نصف كوب من الماء.
• يرفع الإناء على نار متوسطة ليغلي ثم يسكب فوق سائل جوز الهند المصفى سابقًا، وتحرك المكونات بمعلقة خشبية لتنخفض درجة حرارة جوز الهند ثم يعصر باليدين للحصول على مادة تشبة اللبن.
• يترك اللبن جوز الهند محفوظ في الثلاجة حوالي ليلة كاملة ثم يستقر الماء في الأسفل وزيت جوز الهند في الأعلى.
• يفصل زيت جوز الهند عن الماء ويحفظ في مرطبان زجاجي لوقت الاستعمال.

عصير الأناناس بحليب جوز الهند

المقادير

• كوبان ونصف من الأناناس المقطع لمكعبات.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من حليب جوز الهند.
• كوب من مكعبات الثلج.

للتزيين

• خمس شرائح من الأناناس.

طريقة التحضير

• يخلط كل من مكعبات الأناناس، والسكر في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات حوالي دقيقتين لتصبح مثل الهريس.
• يضاف كل من حليب جوز الهند، ومكعبات الثلج مع استمرارية التحريك لتتجانس المكونات مع بعضها.
• يصب عصير جوز الهند في أكواب التقديم ويزين بشرائح الأناناس ويقدم باردًا.

عصير جوز الهند

المقادير

• ملعقة كبيرة من الحليب المكثف المحلى.
• حبتان من جوز الهند.
• أربعة أكواب من الثلج المجروش.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• تفتح حبات جوز الهند من المنتصف، ثم تفرع من ماء جوز الهند في إناء، وتقطع لمكعبات صغيرة.
• يمزج كل من مكعبات جوز الهند، وماء جوز الهند، والثلج في إناء الخلط الكهربائي لتتجانس المكونات.
• يضاف كل من السكر، والحليب المكثف مع الخلط المتواصل حوالي دقيقة لتتداخل المكونات مع بعضها.
• يسكب عصير جوز الهند في أكواب التقديم ويقدم مثلجًا.

عمل خبز دقيق جوز الهند

المقادير

• نصف كوب من حليب جوز الهند.
• ربع كوب من زيت جوز الهند المذاب.
• ست بيضات.
• ثلاثة أرباع كوب من عصير التفاح.
• نصف كوب من دقيق اللوز.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع كوب من العسل.
• ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• ثلاثة أرباع كوب من دقيق جوز الهند.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنغ باودر.

طريقة التحضير

• يوضع كل من حليب جوز الهند، والبيض، وعصير التفاح، والعسل، وزيت جوز الهند في إناء الخلط الكهربائي وتخلط المكونات مع بعضها حوالي 3 دقائق للحصول على خليط كريمي منفوش.
• يوضع كل من دقيق جوز الهند، والبيكنغ باودر، ودقيق اللوز، والملح في إناء كبير، وتحرك المكونات الجافة مع بعضها.
• يسكب خليط جوز الهند فوق خليط الدقيق مع العجن باليدين حوالي 5 دقائق للحصول على عجينة متماسكة ومتجانسة.
• يغطى الإناء وتترك العجينة لترتاح حوالي 10 دقائق ثم تقسم إلكرات متوسطة الحجم.
• تفرد كرات العجين وتوصع في صينية الفرن.
• يحمى الفرن إلى درجة حرارة 175 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي 40 دقيقة لتنضج.
• ترفع أرغفة الحخبز من الفرن ثم توضع في طبق التقديم وتقدم مع الإفطار.

عمل طحين جوز الهند في المنزل

المقادير

• كوب من مبشور جوز الهند.
• أربعة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع كل من مبشور جوز الهند، والماء البارد في إناء ويترك لينقع حوالي 4 ساعات.
• يسكب الخليط مع الماء في إناء الخلط الكهربائي حوالي 3 دقائق للحصول على خليط ناعم وسلس.
• يصفى خليط جوز الهند في إناء بواسطة قطعة من القماش القطني للتخلص من الماء الزائد.
• يفرد لب جوز الهند في صينية الفرن بالتساوي.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 200 مئوية وتدخل الصينية وتترك حوالي 10 دقائق لتجف.
• يعاد جوز الهند المجفف إلى إناء الخلط الكهربائي ويخلط للحصول على خليط ناعم مثل الدقيق.
• يعبأ دقيق جوز الهند في مرطبان زجاجي ويغلق ويحكم إغلاقه ويحفظ في الثلاجة لوقت التحضير.

طريقة تقشير جوز الهند

المقادير

• حبتان من جوز الهند.

طريقة التحضير

• توخذ الحبة وتثقب بواسطة سكين كبيرة حادة من الأعلى لأسفل.
• تفرغ ماء جوز الهند الموجودة فيها في إناء متوسط.
• ترص حبات جوز الهند في صينية الفرن ثم تدخل الفرن المحمى مسبقًا على درجة حرارة معتدلة لتجف ويسهل تقشيرها.
• تقشر أنصاف جوز الهند بشكل طولي للتخلص من القشرة اليابسة وتوضع في الثلاجة لوقت الاستخدام.

سلطة جوز الهند والليمون

المقادير

• كوب من أوراق النعناع الطازج.
• كوب ونصف من الأرز.
• كوب من الفاصولياء.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب ونصف من حليب جوز الهند.
• حبة من البصل المشرحة بشكل رقيق.
• حبة من الخيار المقطعة لرقائق رفيعة.
• ملعقة كبيرة من صوص الصويا.
• حبتان من البندورة المقطعة لأرباع.
• عود من عشبة الليمون.
• ربع كوب من الخس المفروم.
• قطعة من الزنجبيل الطازج المقشرة والمفرومة ناعمًا.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الأرز المنقوع، وعشبة الليمون، وحليب جوز الهند، وكوبان من الماء البارد في إناء على نار معتدلة وتحرك المكونات وتترك لتغلي حوالي 12 دقيقة ليتشرب الأرز الماء ويصبح طريًا.
• ينكه الأرز بكل من الملح، والفلفل الأسود مع استمرارية التحريك بشوكة طعام لتتجانس المكونات.
• يضاف له كل من البصل، والخيار، والفاصولياء، والنعناع، والكزبرة، والخس، والبندورة مع التحريك بهدوء.
• يتبل خليط الأرز بكل من عصير الليمون، وصوص الصويا، والزنجبيل ويُوضع على وجه سلطة جوز الهند.
• تغرف سلطة جوز الهند في طبق التقديم وتقدم فورًا.

سلطة فواكه بكريمة جوز الهند

المقادير

• مقادير السلطة
• ملعقتان كبيرتان من أوراق النعناع.
• كوب من العنب الأسود.
• كوب ونصف من الفراولة.
• جبة من الأناناس المقطعة لشرائح مدورة.
• حبة من جوز الهند مشرحةً.
• حبة من الكنتالوب مشرحةً.

مقادير الصوص

• كوب من كريمة جوز الهند.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من العسل الأبيض.
• نصف كوب من عصير الأناناس.
• ملعقتان كبيرتان من اللوز المبشور.

طريقة التحضير

تحضير الصوص

• يمزج كل من كريمة جوز الهند، والفانيليا، وعصير الأناناس، واللوز المبشور في إناء صغير، وتحرك المكونات مع بعضها للحصول على صوص ناعم.

تحضير السلطة

• يوضع كل من الأناناس، والعنب، والفراولة في طبق التقديم وتحرك الفواكه مع بعضها لتتجانس.
• يسكب الصوص على الفواكه مع استمرارية التحريك ثم يزين بأوراق النعناع ويقدم باردًا.