كيف تصنع عسل الجلوكوز

== عسل الجلوكوز == يعد عسل الجلوكوز من المكونات التي تدخل في تحضير العديد من وصفات الحلويات الذي يعرف بمذاقه الحلو والشهية وقوامه اللزج الذي يدخل فيها مثل الكيك والكريب والبان كيك كما إيضا يدخل في إعداد أصناف عديدة من المشروبات الباردة والساخنة مثل الكوكتيل والعصائر الطبيعية ويتميز بإمكانية إعداده بطرق مختلفة وبنكهات متنوعة مثل القرفة المستكة القرنفل بسس سهولة تحضيره الذي لا يحتاج إلى جهد كبير ووقت كثير في إعداده.

كيفية تحضير عسل الجلوكوز

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الخل الأبيض.
• كوب من الماء.
• ثلاثة أكواب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• يوضع كل من السكر والماء في وعاء على نار درجة حرارة هادئة.
• تحرك المكونات حتى يذوب السكر تمامًا.
• يضاف الخل الأبيض إلى المزيج ومن ثم يتم تحريك المكونات من جديد.
• يترك المزيج يغلي قليلًا على النار حتى يثقل قوامه.
• يرفع المزيج من عن النار ومن ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع المزيج في عبوة زجاجية ومن ثم يتم حفظها في الثلاجة.

طريقة عمل كيك بالشوكولاته وعسل الجلوكوز

المقادير

• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• عشر حبات من البيض.
• كوب من السكر البودرة.
• ثلاثمئة خمسون غرام من الطحين الأبيض.
• نصف كوب من الكريمة السائلة.
• ربع كوب من الشوكولاتة.
• نصف كوب من السكر الأبيض.
• ربع كوب من الكاكاو البودرة.
• كوبان من الماء الدافئ.
• عشر غرامات من الجيلاتين.
• نصف كوب من عسل الجلوكوز.
• 50 غرام من الكاكاو.

مكونات الحشوة

• كوبان ونصف من الكريمة المخفوقة مع ملعقة كبيرة من الكاكاو.
• كوب ونصف من القطر الخفيف.

طريقة التحضير

• يوضع كل من السكر والعسل في وعاء على النار درجة حرارة هادئة.
• تحرك المكونات معًا حتى يذوب السكر ويصبح المزيج مكرملًا.
• يسكب الكاكاو والشوكولاته والكريمة السائلة فوق المزيج.
• يترك المزيج حتى يغلي مع الأستمرار في التقليب.
• يذوب الجيلاتين مع مقدار قليل من الماء ومن ثم يتم إضافته إلى الخليط ويخلط المكونات معًا جيدًا.
• يرفع المزيج من عن النار ويترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع كل من السكر والفانيلا مع البيض في الخلاط الكهربائي.
• تخفق المكونات في الخلاط الكهربائي بسرعة متوسطة.
• يضاف الكاكاو والدقيق إلى المزيج تدريجيًا مع التقليب الخفيف من الأسفل باتجاه وجه المزيج.
• يسكب الخليط داخل صينية مدهونة بالقليل من الزبدة.
• توضع الصينية في الفرن على درجة حرارة متوسطة ويترك مدة 60 دقيقة حتى يستوي الكيك ويصبح لونه ذهبي.
• يخرج الصينيه من الفرن ويترك الكيك جانبًا حتى يبرد.
• يقطع الكيك بشكل أفقي إلى جزئين متساوين ومن ثم يتم وضع القطر.
• يوضع قسمًا من الكيك على طبق التقديم ويم تدهنه بنصف كمية من الحشوة.
• يغطى القسم الثاني من الكيك ويدهن بباقي الكريمة.
• يوضع الكيك في القسم السفلي من الثلاجة ليتماسك ومن ثم يتم توزيع عسل الجلوكوز عليه بشكل متساوي ويتم إعادته إلى الثلاجة مدة 60 دقيقة.

طريقة تحضير العسليه بعسل الجلوكوز

المقادير

• نصف كوب من النشأ البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من عسل الجلوكوز.
• كوب من العسل الأسمر.

طريقة التحضير

• يوضع عسل الجلوكوز مع العسل الأسمر في وعاء على نار درجة حرارة متوسطة.
• يترك المكونات على النار حتى يثخن الخليط مع التحريك المستمر من وقت لآخر.
• يرفع المزيج من عن النار ويترك جانبًا ليبرد.
• يخلط مزيج العسل جيدًا حتى يصبح لونه فاتحًا.
• يفرد الخليط على سطح طاولة مرشوش عليها القليل من النشأ.
• يقطع المزيج على شكل اسطوانات طولية ويلف كل قطعة منها باستخدام ورقة من النايلون.

طريقة تحضير عسل الجلوكوز بالمارشميلو

المقادير

• ثلاثة أكواب من السكر.
• ملعقة صغيرة من الخل.
• عشر قطع من المارشميلو.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يسخن الماء والسكر والخل في وعاء غميق على نار درجة حرارة متوسطة.
• يترك الخليط على النار حتى يبدًا بالغليان.
• يدهن أطراف الوعاء بالماء البارد حتى لا يلتصق السكر بأطراف القدر ويتغير لونه.
• يضاف قطع المارشميلو إلى القطر مع التحريك بلط حتى يذوب تمامًا.
• يترك الخليط على نار مع التحريك لمدة خمس دقائق حتى تتجانس المكونات للحصول على عسل صافي.
• يوضع عسل الجلوكوز في وعاء حتى يبرد تمامًا.

طريقة تحضير كريم الكراميل بالعسل الجلوكوز

المقادير

• نصف كوب من عسل الجلوكوز.
• كوبان من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• نصف كوب من الماء.

مكونات الكريم كراميل

• كوبان من الكريمة.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• كوب من السكر.
• صفار ثمانيه حبات من البيض.
• كوبان من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• يوضع كل من السكر وعسل الجلوكوز وعصير الليمون الحامض والماء في وعاء غميق.
• يوضع الخليط على نار درجة حرارة متوسطة ويترك المكونات على النار حتى يتغير لونها وتصبح ذهبية.
• يسكب الكراميل في أطباق ومن ثم تترك جانبًا حتى يبرد.
• يوضع الكريمة ونصف كمية من السكر والحليب في وعاء على النار درجة حرارة متوسطة.
• يترك المكونات على النار حتى يغلي.
• يخفق صفار البيض مع الكمية المتبقية من السكر ومن ثم يضاف إليه الفانيلا.
• يؤخذ مقدار من خليط الحليب والكريمة ومن ثم يتم وضعه على خليط البيض.
• يضاف خليط الحليب مرة أخرى ويتم تقليب المكونات حتى يكثف الخليط.
• يرفع الوعاء من عن النار ومن ثم يضاف الخليط فوق الكراميل.
• توضع الأطباق في صينية الفرن ويضاف ماء ساخنًا في صينية الفرن.
• تدخل الصينية الفرن على حرارة متوسطة ويترك الصينية في الفرن مدة 60 دقيقة.
• تخرج الأطباق من الفرن ويتم تركها إلى أن تبرد ون ثم يتم قلب الأطباق على الجهة الأخرى.

طريقة عمل البسبوسة بعسل الجلوكوز

المقادير

• ملعقة صغيرة من البيكينج الباودر.
• 50غرام من عسل الجلوكوز.
• نصف كوب من السمن.
• 500 غرام من السميد.
• نصف كوب من السكر.
• نصف كوب من السمن.
• كوب من الماء.
• نصف كوب من جوز الهند.

مكونات الشربات

• خمسة أكواب من الماء.
• ثلاثة أكواب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ربع كوب من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء ومن ثم يضاف إليه العسل والسمن والسكر وعسل الجلوكوز.
• يخلط المكونات مع بعضها ومن ثم يضاف إليه جوز الهند والسميد والبيكنج الباودر.
• يخلط المكونات مع بعضها مرة أخرى.
• يوضع السكر والماء في وعاء على النار درجة حرارة متوسطة ومن ثم يضاف إليه عصير الليمون الحامض والفانيلا.
• يرفع الوعاء عن النار عندما يصبح الخليط كثيف.
• تدهن الصينية بالسمن ومن ثم تصب الخليط ويتم وضع المكسرات على الوجه.
• تدخل الصينية إلى الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحمر.
• يسكب الشربات فور إخراج الصينية من الفرن.