كيف تصنع كعكة الجلي

== كعكة الجلي == تعد كعكة الجلي من الحلويات الشهية واللذيذة والمحببة لدى الجميع، وتقبل ربات المنازل على إعدادها نظرًا لسهولة تحضيرها، وتتميز هذه الكعكة بأنها من الحلويات الباردة التي تقدم خلال فصل الصيف، ويمكن تحضير كعكة الجلي بطريقة سهلة وبسيطة، وإضافة مكونات مختلفة ومميزة إليها مثل الفراولة، والموز، والكريمة، والزبادي، والبسكويت، ممّا يضفي لها مذاقًا رائعًا، بالإضافة إلى ذلك يمكن تحضير التشيز كيك بالجلي.

طريقة عمل كعكة الجلي

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ثلاث بيضات.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• رشة من الملح.
• رشة من البيكنج صودا.
• كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من سكر البودرة.
• أربعة علب من الجلي الأصفر، والأخضر، والأحمر، والبرتقالي.
• كريمة مخفوقة للتزيين حسب الرغبة.
• حبيبات شوكولاتة ملونة للتزيين حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تُخفق الزبدة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف البيض، والحليب، والفانيليا بالتدريج مع الخفق المستمر حتى تتجانس المكونات.
• يُخلط الدقيق مع البيكنغ بودر، والبيكنغ صودا، والسكر، والملح في وعاء متوسط.
• يُضاف خليط المكونات الجافة إلى خليط الزبدة، ثم يخلط مجددًا للحصول على مزيج متماسك.
• يُوزّع الكيك في صينية مدهونة بالقليل من الزبدة، ثم توضع الصينية في الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية، ويترك حتى ينضج.
• تُذوّب عبوات الجيلي حسب التعليمات الموجودة على كلّ عبوة.
• يُخرج الكيك من الفرن، ويترك جانبًا حتى يبرد، ثم يصنع ثقوبًا في الكيك، ويسكب الجيلي على الوجه حتى يتشرّبها.
• يُزيّن الوجه بالكريمة، وحبيبات الشوكولاتة الملونة ثم توضع في الثلاجة حتى يجمد.

كعكة الجلي بالبسكويت

المقادير

مقادير طبقة البسكويت

• 300 غرام من بسكويت الشاي.
• 150غرام من الزبدة السائلة.

مقادير طبقة التشيز كيك

• 500 غرام من الجبن الكريمي.
• ملعقة كبيرة ونصف من الجيلاتين.
• كوب وربع من الماء المغلي.
• ثلثا كوب من السكر.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• عشر حبات من الفراولة.
• خمس حبات من التوت.

مقادير طبقة الجلي

• علبة من الجيلي بنكهة الفراولة.
• كوب ونصف من الماء المغلي.

طريقة التحضير

• يُوضع البسكويت في صينية ، ثم يفتت ويطحن جيدًا، ويمزج مع الزبدة السائلة، ويفرد في الصينية، ثم توضع الصينية في الثلاجة حتى تتماسك طبقة البسكويت.
• يُخلط الجيلاتين، والماء المغلي في إناء جانبي ويقلب حتى يتجانس.
• يُخلط الجبن، والسكر، والفانيليا في وعاء آخر جيدًا حتى يتماسك.
• يُمزج خليط الجيلاتين مع خليط الجبن جيدًا، ثم يسكب الخليط في الصينية على البسكويت، ويرص فوقه حبات الفراولة، والتوت بعد تقطيعهم.
• تُوضع الصينية مرة أخرى في الثلاجة لمدة 4 ساعات.
• يُذوب الجلي في الماء المغلي، ويترك حتى يبرد ثم يسكب فوق الطبقات السابقة في الصينية، ثم توضع الصينية في الثلاجة لمدة 4 ساعات أخرى حتى تتماسك.

كعكة الجلي بالموز

المقادير

• كوبان من الدقيق الأبيض.
• ربع كوب من السمن.
• كوب من السكر.
• بيضتان.
• كوب من الحليب السائل.
• خمسة أصابع من الموز.
• نقطتان من الخل.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
• علبتان من الجيلي.

طريقة التحضير

• يُخفق البيض، والسكر، والسمن، والحليب والفانيلا في الخلاط، ثم يوضع في طبق واسع، ويضاف الخل، والدقيق، والبيكنج بودر، ثم يخفق باستخدام مضرب أو باليد جميع المكونات حتى تتجانس.
• يُصب الخليط في صينية، ثم تخبز على درجة حرارة عالية لمدة عشر دقائق، وتخفف الحرارة، وتترك حتى تنضج مع مراعاة عدم فتح الفرن لمدة نصف ساعة.
• تُخرج الصينية عندما تنضج لتبرد تمامًا.
• يُحضر الجيلي حسب إرشادات العلبة، ثم توضع كل علبة في صينية في الثلاجة، ثم يوضع الموز المقطع على طبقة الجلي المتماسك، وتوضع طبقة رقيقة أخرى.
• تُوضع الكيكة فوق طبقتين الجلي، وتسقى بباقي الجيلي إن وجد، ثم توضع في الثلاجة لمدة ساعة.
• تُخرج كيكة الجيلي بالموز، ثم توضع على النار لدقيقة فقط حتى يسهل قلبها.

تشيز كيك بالجلي

المقادير

• أربعة مغلفات من البسكويت.
• كوب كبير من السكر الأبيض.
• ثلثا كوب كبير من الزبدة الذائبة.
• كوبان كبيران من الجبن السائل.
• أربع حبات من جبن المثلثات أو جبن كيري.
• كوب كبير من الكريمة المخفوقة.
• ملعقتان من الفانيلا.
• علبة من الحليب المحلى.
• مغلفان من الجلي بنكهة الفراولة.
• ثلاثة أكواب من الماء.

طريقة التحضير

• تُفرغ مغلفات البسكويت الأربعة في وعاء عميق، ثم يفتت حتى تصبح حباته ناعمة بحيث تكون جميعها لها نفس الحجم، ولا يجب أن يكون البسكويت مطحون ، ثم يضاف إليه ثلث كوب من الزبدة، ويحرك بالأصابع حتى يختلط البسكويت، والزبدة جيدًا.
• يُرص البسكويت في صينية دائرية أو حسب الرغبة، ويترك البسكويت جانبًا حتى يحين الاستعمال.
• تُوضع حبات جبن المثلثات أو جبن الكيري في الخلاط الكهربائي، ثم يضاف إليه الحليب المحلى، والسكر، والجبن السائل، والكريمة المخفوقة، والفانيلا، وتخلط المكونات حتى يصبح المزيج متجانسًا.
• يُوضع خليط الجبن فوق طبقة البسكويت، ثم يوضع في الثلاجة لمدة 5 ساعات تقريبًا حتى يتماسك التشيز كيك.
• يُوضع كوب ونصف من الماء في قدر على النار، ويترك حتى يغلي، ثم يضاف إليه باكيتان من جلي الفراولة، ويحرك حتى يذوب الجلي، ثم يضاف كوب ونصف من الماء البارد مع التحريك المستمر حتى يصبح الجلي دافئًا، ويفضل ألا يبرد داخل الوعاء.
• يُخرج التشيز كيك من الثلاجة، ثم يسكب فوقه الجلي، ويوضع في الثلاجة مرة أخرى حتى يبرد الجلي ويجمد.

كيكة الجلي بالفراولة

المقادير

مقادير الكيكة

• 250 غرام من الزبدة.
• أربع بيضات.
• ظرفان من الفانيليا.
• ظرفان من البيكنج بودر.
• ملعقة صغيرة من قشر الليمون الحامض المبشور.
• 300 غرام من الدقيق.
• 200 غرام من السكر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الحليب السائل.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.

مقادير طبقة الجيلي

• مغلفان من الجيلي بنكهة الفراولة.
• ست حبات من الفراولة الطازجة أو أكثر حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يُنخل الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء.
• تُخفق الزبدة في الخلاط الكهربائي جيدًا، ثمّ يضاف إليها السكر، والفانيليا، ويستمر بالخفق حتى يصبح المزيج كالكريمة، ويضاف البيض مع برش الليمون الحامض، ويخفق بين الإضافة والأخرى.
• يُضاف مزيج الدقيق، ثمّ يسكب ملعقتين كبيرتين من الحليب السائل، وتخفق المكونات حتى تتجانس.
• يُقسم مزيج الكيك إلى قسمين، يضاف فوق القسم الأول الكاكاو مع ملعقة الحليب المتبقية، ثم تخلط المكوّنات جيدًا.
• يُدهن قالب الكيك بالزيت، ويرشّ عليه القليل من الدقيق.
• يُوضع كلّ خليط في كيس حلويات، ثم يثقب الكيسين، ويوزّع الخليطين في القالب حسب الرغبة، ويرجّ القالب حتى يتساوى السطح.
• يُوضع القالب في الفرن المحمّى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 مئوية لمدّة تتراوح بين 30 إلى 35 دقيقة حتى تنضج الكيكة.
• تُخرك الكيكة من القالب، وتترك جانبًا، ثمّ يغسل القالب جيدًا.
• يُحضّر الجيلي حسب التعليمات الموجودة على العبوة ولكن يفضل التخفيف من كمية الماء.
• تُسكب نصف كمية مزيج الجلي في قالب الكيك، ثم تقطع الفراولة إلى دوائر، وتصف فوق الجيلي.
• يُوضع قالب الجيلي في الثلاجة لمدّة 10 دقائق.
• يُخرج الجيلي من الثلاجة، ثمّ يعاد وضع الكيكة في القالب فوق طبق الجيلي.
• تُسكب كمية الجيلي المتبقية على الكيكة وجوانبها، ثم توضع كيكة الجيلي في الثلاجة مدّة لا تقلّ عن 3 ساعات.