كيف تطبخ شاورما الدجاج

== كيف تطبخ شاورما الدجاج == تعد الشاورما من الأكلات سريعة التحضير والمفضلة لدى الكثير من الأشخاص، يمكن تحضيرها باللحم أو الدجاج، إلا أن شاورما الدجاج هى الألذ لدى الكثير. سنقدم في هذا المقال طرق مختلفة لتحضير شاورما الدجاج اللذيذة، منها أصابع شاورما الدجاج، فتة الشاورما بالدجاج، شاورما الدجاج بدون زيت للرجيم، صينية شاورما دجاج، كريب شاورما الدجاج، والشاورما التركية.

أصابع شاورما الدجاج

المقادير

• دجاجة كاملة.
• ثلاث فصوص من الثوم.
• خبز لبناني.
• أربع ملاعق كبيرة من المايونيز.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• تقطع الدجاجة الى أربع قطع ثم تتبل حسب الرغبة.
• يشوى الدجاج على الجريل حتى ينضج.
• يقطع الدجاج إلى قطع صغيرة جداً.
• يوضع المايونيز، الثوم المفروم وعصير الليمون في الخلاط الكهربائي.
• تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يضاف الخليط إلى قطع الدجاج المشوية المقطعة.
• يحضر الخبز اللبناني ثم يحشى بخليط الحشوة.
• يلف الخبز رول ثم يقدم ساخناً.

فتة الشاورما بالدجاج

المقادير

• نصف كيلو غرام من شرائح صدور الدجاج.
• حبة من البصل.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الذرة.
• ملعقتان كبيرتان من بهارات شاورما.
• حبتان من الطماطم.
• ملعقتان كبيرتان من الخل.
• ملعقة كبيرة من الثوم المفروم.
• ملعقتان كبيرتان من شوربة الدجاج.
• ربع لتر من الماء.
• ملعقة كبيرة من الملح.
• أربعة أرغفة من الخبز اللبناني رقيق.
• نصف كيلو غرام من الأرز مبهر ومستوي.

للتزيين

• ربع كيلو غرام من المكسرات.

طريقة التحضير

• يقطع الخبزالى مربعات ثم يقلى ويترك جانباً.
• يسخن الزيت في مقلاة على نار قوية.
• تضاف شرائح الدجاج على ثلاث دفعات.
• يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل.
• تضاف الطماطم المقطعة وويتبل بالملح.
• يقلب الخليط لحوالي ثلاث دقائق.
• يقلى الثوم في مقلاة أخرى.
• يضاف الخل، الماء وشوربة الدجاج.
• يترك الخليط على النار لمدة 10 دقائق.
• يوضع الخبز في طبق تقديم عميق.
• تضاف شوربة الثومية بالخل حتى يتشربها الخبز.
• يسكب الأرز وفوقه خليط شاورما الدجاج.
• يزين الطبق بالمكسرات.

شاورما الدجاج بدون زيت للرجيم

المقادير

• نصف كيلو غرام من صدر الدجاج.
• حبة من البصل متوسطة الحجم.
• ملعقة كبيرة من الحليب.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من السماق.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة من البهار.

طريقة التحضير

• يقطع الدجاج الى شرائح رفيعة وتوضع في وعاء.
• تتبل شرائح الدجاج بجميع المكونات ماعدا البصل.
• توضع في مقلاة واسعة على حرارة عالية.
• تقلب حتى يخرج الماء منها قليلاً ثم تخفف الحرارة.
• يقطع البصل إلى شرائح رفيعة.
• توضع شرائح البصل على الدجاج.
• تغطى المقلاة و يقلب الخليط على نار متوسطة بين الحين والآخر.

صينية شاورما دجاج

المقادير

• كيلو غرام من الدجاج.
• حلة من الفلفل الأحمر.
• حبة من الفلفل الأخضر .
• حبة من الفلفل الأصفر.
• ثلاث حبات من الخيار المخلل المقطع.
• حبتان من البطاطس.
• حبة من البصل .
• كوب من الجبنة السائلة.
• نصف كوب من الجبنة مبشورة.
• ثلاث ملاعق كبيرة من المايونيز.
• رشة من البهارات المشكلة.
• رشة من الملح حسب الرغبة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ملعقة صغيرة من بهارات الشاورما.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يقطع الدجاج الى شرائح.
• تقطع حبات الفلفل الملون الى شرائح.
• تقشر حبات البطاطس وتقطع ثم تقلى وتترك جانباً.
• يوضع القليل من الزيت في مقلاة حتى يسخن.
• يضاف البصل المفروم ويقلّب حتى يذبل.
• تضاف شرائح الدجاج وتقلب باستمرار حتى يتغير لونها.
• يضاف الفلفل الملون.
• يتبل الخليط بالملح، الفلفل الأسود، البهارات المشكلة، الفلفل الأبيض وبهارات الشاورما.
• تقلب المكونات حتى تتجانس.
• يترك الخليط على النار حتى ينضج جيداً.
• تجهز صينية فرن مناسبة.
• توزع نصف كمية الجبن المبشور في قعر الصينية.
• توضع البطاطس المقلية على الوجه.
• يوزع المخلل فوق البطاطس.
• يضاف خليط الدجاج والخضار وتترك الصينية جانباً.
• يخلط الجبن السائل، المايونيز وما تبقى من الجبن في وعاء صغير الحجم.
• يوزع المزيج على وجه الصينية.
• توضع الصينية في الفرن لحوالي 15 دقيقة حتى تنضج جيداً.
• تخرج الصينية من الفرن ثم تقدم مباشرةً.

كريب شاورما الدجاج

المقادير

مقادير الكريب

• كوب ونصف من الدقيق.
• ثلاث حبات من البيض.
• كوب من الحليب.
• كوب من الماء.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير الشاورما

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• نصف كيلة غرام من صدر دجاج.
• حبتان من الطماطم متوسطة الحجم.
• كوب من البقدونس مفروم فرماً خشناً.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• ربع ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
• ملعقة صغيرة من بهارات الدجاج.
• كوبمن لبن زبادي.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الحامض.
• ملعقة كبيرة من الخل.
• ربع كوب من زيت الزيتون.

طريقة التحضير

• يخلط زيت الزيتون، اللبن الزبادي، الملح، الفلفل الأسود، بودرة البصل، الثوم البودرة، بهارات الدجاج، عصير الليمون الحامض والخلّ في وعاء جيداً.
• تضاف شرائح الدجاج وتقلّب جيداً في التتبيلة.
• يغلّف الوعاء بورق نايلون لاصق.
• يوضع الوعاء في الثلاجة لمدة ليلة كاملة حتى يتشرب الدجاج التتبيلة.
• لتحضير الكريب يخفق الدقيق، البيض، الحليب والماء في وعاء.
• يضاف الملح ويخفق المزيج جيداً.
• توضع مقلاة غير لاصقة على حرارة هادئة حتى تحمى.
• تسكب مغرفة من عجينة الكريب.
• يفرد المزيج جيداً في قعر المقلاة.
• يترك الكريب لحوالي دقيقة من كل جهة حتى ينضج.
• تعاد الخطوة حتى تنتهي كمية العجين.
• يسخن الزيت النباتي في مقلاة على حرارة متوسطة.
• يضاف الدجاج المتبّل ثم يقلب حتى يتغير لونه.
• تضاف الطماطم والبقدونس.
• يقلّب المزيج حتى ينضج الدجاج تماماً.
• يوزع مزيج الشاورما على شرائح الكريب.
• تلف الشرائح على شكل رول.
• يقدم الطبق ساخناً.

الشاورما التركية

المقادير

• كيلو غرام من صدور دجاج.
• كوب من الزبادي.
• نصف كوب من زيت الزيتون.
• أربع فصوص من الثوم مفروم.
• ملعقتان كبيرتان من الطحينة.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال.
• ملعقة كبيرةمن بشر الليمون.
• ملعقة كبيرة من السماق.
• ملعقة صغيرة من الزعتر مجفف مطحون.
• ملعقة صغيرة من البابريكا.
• ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• ملعقة صغيرة من الكزبرة جافة مطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من القرنفل مطحون.
• نصف ملعقة صغيرة من بودرة الفلفل الأحمر الحار.
• نصف ملعقة صغيرةمن القرفة المطحونة.
• نصف ملعقة صغيرة من الحبهان مطحون.
• رشة من الملح.
• رشة من الفلفل الأسود.

للتقديم

• حبة من البصل كبيرة الحجم مقطع شرائح رفيعة.
• حبة من الطماطم كبيرة الحجم مقطعة شرائح رفيعة.
• ربع كوب من البقدونس المفروم.

طريقة التحضير

• يخلط الزبادي والطحينة وعصير البرتقال وعصير الليمون في وعاء كبير.
• يضاف الزعتر والزنجبيل والثوم والسماق والقرنفل والبابريكا.
• يتبل بالملح والفلفل الأسود والفلفل الحار والقرفة والحبهان والفلفل الأبيض والكزبرة والكمون.
• يقلب الخليط جيداً حتى يتجانس.
• يضاف الدجاج ثم يقلب.
• يغى الوعاء ثم يوضع في الثلاجة لمدة لا تقل عن 4 ساعات، أو طول الليل.
• تحمى الشواية ثم تدهن بالزيت.
• تشوى شرائح الدجاج لحوالي أربع دقائق لكل جهة.
• يمكن وضع شرائح الدجاج على شبكة الفرن،وتقلب بعد 5 دقائق على الجهة الأخرى مع وضع صينية أسفل الدجاج.
• تقطع صدور الدجاج إلى شرائح رفيعة وتوضع في طبق التقديم.
• تقدم مع البقدونس المفروم وشرائح الطماطم والبصل.