كيف عمل الآيس كريم في البيت

==كيف عمل الأيس كريم في البيت== الأيس كريم، هي نوع من أنواع الحلويات التي تكون مجمدة، تصنع من الحليب، أو الماء، والسكر، ويضاف لها بعض أنواع الفواكه التي تسمى أيضًا، الجيلاتي أو الأيس الكريم، ويمكن أن تكون مصنوعة من هريس الفاكهة المجمدة، أو من عصير الفاكهة، وتعد الأيس كريم، من الحلويات المثلجة لكثير من الأشخاص وخصوصًا الأطفال، ولأن صحة الاطفال مهمة ففي هذا المقال ستعرض طرق لعمل الأيس كريم في المنزل بعيدًا عن الصبغات التي تكون مصنوعة منها الأيس الكريم المباعة في الأسواق.

أيس كريم بالقشطة

المقادير

• كوبان وربع الكوب من الحليب كامل الدسم.
• ربع كوب من الكريمة السائلة.
• نصف ملعقة صغيرة من المستكة.
• عشر ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة ونصف الملعقة من السحلب.
• ملعقة صغيرة من ماء الورد.
• ربع كوب من الفستق الحلبي.

طريقة التحضير

• يخلط السحلب مع ملعقتين من الحليب السائل، ويستمر في الخلط حتى يذوب السحلب، وتمتزج المكونات ويترك جانبًا.
• يوضع الحليب في قدر على النار، ويضاف له السكر والكريما وتخلط المكونات جيدًا.
• تضاف المستكة، وتقلب المكونات بهدوء، حتى تتمازج المكونات ويذوب السكر.
• يضاف خليط السحلب، والحليب، لخليط الحليب والسكر، ثم يضاف ماء الورد، وتقلب المكونات.
• تخفف الحرارة، وتخلط المكونات لمدة خمس دقائق، ليصبح الخليط كثيفًا.
• يرفع الخليط عن النار، ويسكب في وعاء مخصص للفريزر، يغطى الوعاء، ويترك في الفريزر لمدة أربع ساعات حتى يجمد.
• يوزع الأيس الكريم على أطباق التقديم، يزين بالفستق الحلبي ويقدم.

أيس كريم الفانيلا مع طبقات الزينة

المقادير

• صفار أربع بيضات.
• 250 لتر من كريمة الخفق.
• مغلف من الشكولاتة الداكنة.
• 100 غرام من سكر البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا السائلة.
• 250 مليتر من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب والقشطة في قدر ثم يوضع على نار متوسطة الحرارة، ويترك حتى يبدأ بالغليان، تحرك بين الوقت والأخر ثم ترفع عن النار.
• يخفق صفار البيض في وعاء خلط متوسط، حتى يصبح لونه فاتح، ثم يضاف السكر تدريجيًا، مع الاستمرار بالخفق، ثم يضاف خليط الكريم للبيض.
• يوضع الخليط في قدر، ثم يوضع على نار هادئة، مع التحريك المستمر، حتى يتخن الخليط.
• يسكب الخليط في وعاء، ثم يترك على دجرة حرارة الغرفة لمدة نصف ساعة، تضاف الفانيلا، وتحرك المكونات.
• يسكب الأيس الكريم في آلة عمل الأيس الكريم، ويحضر حسب الشركات المصنعة.
• تضاف طبقات التزين حسب الرغبة، ويقدم.

الأيس كريم في المنزل بدون بيض

المقادير

• كوب من السكر.
• كوب ونصف الكوب من اللبن قليل الدسم.
• نصف كوب من الكريمة الثقيلة.
• ملعقة كبيرة من شراب الذرة الفاتح.
• رشة من الملح الخشن.
• قرن من نبات الفانيلا، المشقوق ومنزوع البذور.
• مهروس التفاح للتقديم.
• شرائح التفاح الطازجة أو المجففة للتقديم.

المقادير

• يوضع السكر مع كوب من الماء في مقلاة متوسطة، وتحرك المكونات حتى يذوب السكر، وتوضع المقلاة على النار وتترك حتى تغلي، ثم ترفع عن النار.
• يحضر وعاء من الماء المثلج.
• يوضع وعاء معدني على الماء المثلج، ثم يسكب فوقه خليط الماء والسكر، ويترك حتى يبرد تمامًا، مع التحريك بين الوقت والآخر.
• يخلط اللبن والكريمة، وشراب الذرة، والملح، وبذور الفانيلا، في وعاء، جيدًا، ثم تجمد المكونات في ألة صنع الأيس كريم.
• ينقل إلى وعاء محكم الإغلاق، ويجمد في الفريزر لمدة ساعة.
• يوزع الأيس كريم على أطباق التقديم، ويزين بملعقة من مهروس التفاح، وشرائح التفاح، ويقدم.

كيك أيس كريم الأوريو

المقادير

• كوب من السكر.
• 100 غرام من جبن الكريمي.
• بيضة.
• قطرة من الفانيلا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الحليب.
• كوب ونصف الكوب من الكريمة.
• اثنتا عشرة حبة من بسكويت الأوريو المقطعة من النصف.
• كوب من توت العليق الأحمر.

طريقة التحضير

• يخلط الجبن الكريمي مع السكر بالخفاقة اليدوية.
• يضاف البيض والفانيلا، تخلط المكونات حتى تتجانس المكونات جيدًا.
• يوضع الحليب في قدر على النار ويترك على النار حتى يغلي، ثم يسكب فوق مزيج الجبن الكريم.
• تخلط المكونات من جديد، ثم تعاد للقدر، ويوضع القدر على نار هادئة.
• يترك الخليط على النار حتى يسخن دون الغليان، مع التحريك باستمرار حتى يتخن المزيج.
• يرفع القدر عن النار، ثم تضاف له الكريمة.
• يترك المزيج حتى يبرد على حرارة الغرفة، ثم يوضع في الثلاجة للمدة ليلة كاملة.
• يخرج من الثلاجة، يضاف له التوت والأرويو.
• يسكب في قالب الكيك المحضر، المغلف بورق الزبدة، ثم يوضع في الفريزر لمدة ساعتين على الأقل.
• يخرج كيك الأيس كريم، وتقطع لشرائح وتقدم.

كرات الأيس كريم المقلي

المقادير

• علبة من الأيس كريم.
• كوب من الطحين.
• كوب من الكورن فليكس، والبسكويت المطحونين.
• بيضتان.
• مغلف من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يشكل الأيس كريم، على شكل كرات، ثم توضع في صينية، وتوضع في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• تغمس كرات الأيس كريم في الطحين، ثم في البيض المنكه بالفانيلا، ثم في خليط الكورن فليكس، والبسكويت المطحون.
• توضع كرات الأيس كريم في الفريزر لمدة نصف ساعة.
• تخرج كرات الأيس كريم من الفريزر، ويعاد غمسها في الطحين والبيض، والكورن فليكس، ثم تعاد في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
• تخرج الأيس كريم من الثلاجة، وتقلى في زيت غزير وساخن.
• يزين بصوص الشكولاتة والكراميل، ويقدم.

ايس كريم بالبسكويت

المقادير

• علبة من البسكويت الشكولاتة المطحون.
• ظرفان من الكريمة البودرة.
• كوب من الحليب.
• علبتان من القشدة.
• نصف كوب من الحلي المكثف المركز.
• ست حبات من الجبن الكريمي.

طريقة التحضير

• يوضع نصف كوب من البسكويت، والكريمة، والحليب، والقشطة، والحليب المركز، والجبن الكريمة، وتخلط المكونات جيدًا، حتى تتجانس المكونات.
• توزع طبقة من الأيس كريم، في أكواب التقديم، ويوزع الخليط على أكواب التقيدم فوق البسكويت.
• يوضع في الفريزر لمدة خمس ساعات ويقدم.

ايس كريم سريع

المقادير

• 22 غرامًا من مسحوق الكاسترد المذوب بكوب من الماء.
• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• نصف كيلو من فاكهة الموسم.
• ست ملاعق كبيرة من سكر البودرة.

طريقة التحضير

• يوضع مزيج الكاسترد والكريمة في وعاء الخلاط، وتخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس.
• تقطع الفاكهة ثم تضاف مع السكر لمزيج الكاسترد.
• تخلط المكونات للحصول على مزيج متجانس.
• يوزع المزيج، على قوالب الأيس كريم، وتوضع في الثلاجة، لمدة أربع ساعات حتى يتماسك القوام.