كيف يصنع صوصج

بواسطة: - آخر تحديث: ١٠:٥٩ ، ٢١ يناير ٢٠٢٠

صوصج

يعد الصوصج أو ما يطلق عليه بالنقانق من اللحوم المصنعة، والتي تعد من أشهر الوجبات السريعة التي تحضر في المطاعم والحفلات، كما ويدخل في تحضير الثير من المأكولات والأطباق ومنها المعجنات والمكرونة و عجة البيض والبيتزا، كما ويحضر بطرق متنوعة ومختلفة أما مقلي أو مشوي أو البخار، كما ويدخل في تحضير الشوربات، لذا سوف نستعرض في هذا المقال طرق تحضير الصوصج.


طريقة عمل صوصج الدجاج المشوية

وقت االتحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 3 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة قطع من الصوصج دجاج.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

لتحضير الصلصة

  • ملعقة كبيرة من الخردل.
  • ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
  • ملعقة كبيرة من عصير الليمون حامض.
  • ملعقة كبيرة من زيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

طريقة التحضير

  • يوضع الصوصج في وعاء، ثم يرش الفلفل الأسود والملح مع تقليب.
  • تحمى الشواية على درجة حرارة متوسطة، ثم بعد أن تسخن، تدهن بزيت النباتي.
  • يرص صوصج على الشواية وتترك مدة 12 دقيقة مع تقليب على الجهتين، حتى تنضج.

لتحضير الصلصة

  • يخلط الخردل مع عصير الليمون في وعاء حتى يتجانس الخليط.
  • يضاف زيت الزيتون تدريجيًا مع استمرار في تحريك، ثم تتبلة الصلصة بالفلفل والملح.
  • يوضع صوصج في طبق التقديم، ثم يقدم بجانب صلصة.

طريقة عمل شوربة الصوصج الفرنسية

وقت االتحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • جبة من الكوسا.
  • كوب من الفاصوليا.
  • 300 غرامًا من الصوصج.
  • حبتان من الجزر مقطع مكعبات.
  • ثلاثة فصوص من الثوم مفروم.
  • ملعقة صغيرة من الزبدة.
  • ثلاثة أكواب من المرق دجاج.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • أربعة ملاعق من معجون الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في القدر على النار حتى تذوب، ثم يضاف الثوم مع تحريك لحتى يصبح لونها أصفرًا.
  • يضاف الصوصج مع تحريك، يسكب المرق.
  • يضاف كل من الجزر ومعجون الطماطم مع تحريك ويترك الخليط على النار.
  • يضاف الملح والفلفل لحتى تتبل الشوربة وتترك مدة 15 دقيقة على النار.
  • تضاف الفاصوليا والكوسا مع تحريك، وتتر لحتى تطرى.
  • تسكب الشوربة في طبق التقديم، ثم تقدم ساخنة.


طريقة عمل ساندويش الصوصج بالخضار

وقت االتحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • خمس حبات من الصوصج مقطع.
  • ربع كوب من الفطر مقطع إلى شرائح.
  • حبة من البصل مفروم.
  • فص من الثوم مهروس.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزيت.
  • حبة من الطماطم مفرومة.
  • حبة من الجزر مبشورة.
  • أربع أرغفة من الخبز الصمون.
  • رشة من الفلفل الأسود.
  • كوب من الكاتشاب.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في المقلاة على النار، ثم تضاف قطع الصوصج مع تحريك لحتى تحمر.
  • يضاف كل من الطماطم والثوم والجزر والبصل والفطر مع تحريك.
  • يتبل الخليط بالفلفل الأسود والملح مع تحريك وتترك على النار لحتى تذبل الخضار.
  • تدهن الأرغفة بالكاتشاب، ثم تحشى من الخليط الصوصج.
  • توضع الساندويشات في طبق التقديم، ثم تقدم.


طريقة عمل صينية الصوصج بالجبن

وقت االتحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ربع كيلو من الصوصج مقطع شرائح.
  • كوب ونصف من جبن الموتزاريلا مبشورة.
  • كوبان من جبن الكريمي.
  • كوب من صلصة الطماطم.
  • نصف كوب من جبن الشيدر مبشورة.
  • ملعقة كبيرة من الزيت.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • معلقتان كبيرتان من الريحان.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
  • يوضع الزيت في القدر على النار لحتى يسخن، ثم يضاف الصوصج مع تحريك لحتى يصبح لونه ذهبيًا.
  • ترفع قطع الصوصج من الزيت، ثم توضع على محارم ورقية لحتى تتشرب الزيت الزائد.
  • يوضع جبن الشيدر والكريمي ونصف كوب من الموتزاريلا والريحان والفلفل الأسود والملح مع تحريك.
  • يسكب الخليط في الصينية الفرن، ثم توضع قطع الصوصج.
  • توزع صلصة الطماطم مع ما تبقى من جبن الموتزاريلا على وجه الخليط.
  • توضع الصينية في الفرن محمى مسبقًا وتترك مدة 20 دقيقة، ثم تصبح جاهزة لتقديم.


طريقة عمل شوربة الفطر مع الصوصج

وقت االتحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • علبة من الصوصج مقطع.
  • كوبان من الفطر مقطع شرائح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبة من البصل مفروم فرمًا ناعمًا.
  • حبة من الجزر مقطعة مكعبات.
  • ثلاثة عيدان من الكرفس مقطع.
  • ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • كوبان من الماء.
  • كوب من المعكرونة مسلوقة نصف سلقة ومصفى.
  • ثلاث حبات من الطماطم مفروم ناعمًا.

طريقة التحضير

  • توضع الزبدة في وعاء على النار حتى تذوب، ثم يضاف البصل مع الجزر وتحريك مدة 3 دقائق.
  • يضاف كل من الفطر والكرفس مع تحريك المستمر مدة 7 دقائق حتى يتذبل الخليط.
  • تضاف الطماطم مع الصوصج وتحريك، ثم يتبل الخليط بالملح والفلفل.
  • يسكب الماء مع تحريك ويترك على النار حتى يغلي جيدًا.
  • تضاف المعكرونة مسلوقة، ثم يغطى القدر ويترك مدة 25 دقيقة لحتى يصبح كثيفًا، يضاف الماء في حال لزم الأمر.
  • تسكب المكعرونة مع الصوصج في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل الكبسة بالصوصج

وقت االتحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الأرز البسمتي.
  • حبتان من الطماطم مقطعة مكعبات.
  • حبة من البصل مقطع دوائر.
  • ست حبات من الصوصج مقطعة دوائر.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملعقة صغيرة من الملح .
  • ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • حبتان من الفليفلة خضراء مقطعة مكعبات.
  • ورقتان من ورق الغار.
  • ملعقة صغيرة من بهارات الكبسة.

طريقة التحضير

  • يوضع الزيت في وعاء على نار متوسطة لحتى يسخن، ثم يضاف البصل مع رشة من الملح مع تحريك لحتى يتغير لونه.
  • يضاف الصوصج مع تحريك، ثم يضاف كل من الفليلفة حضراء والطماطم مع تحريك مرة آخرى.
  • يسكب الأرز فوق الخليط، ثم تضاف صلصة الطماطم والملح والفلفل وبهارات الكبسة مع تحريك.
  • يسكب الماء ساخن لحتى يغمر الأرز، ثم تضاف ورق الغار، ويترك على نار هادئة حتى ينضج الأرز.
  • يسكب الأرز مع الصوصج في طبق التقديم، ثم يقدم.


طريقة عمل معكرونة بالصوصج والبشاميل

وقت االتحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص يكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • لتر من الحليب.
  • علبة من المعكرونة.
  • ست حبات من النقانق.
  • ظرف من البشاميل.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من جبنة القشقوان.
  • ملعقة كبيرة من الزبدة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.

طريقة التحضير

  • تسلق المعكرونة حسب التعليمات المرفقة مع العبوة، ثم تصفى من الماء وتترك جانبًا.
  • يسكب الحليب في وعاء على نار متوسطة، ثم يضاف البشاميل مع تحريك المستمر لحتى يذوب تمامًا ويصبح الخليط كثيفًا.
  • تضاف الزبدة مع الفلفل الأبيض والملح وجبنة القشقوان مع تحريك جيدًا.
  • تقطع حبات الصوصج، ثم توضع مع الزبدة في وعاء عميق على نار متوسطة، مع تحريك لبضع دقائق لحتى يتغير لونها.
  • تضاف المعكرونة مع تحريك، ثم تضاف صلصة البشاميلمع تحريك.
  • تسكب المعكرونة والصوصج في طبق التقديم، ثم تقدم.

100 مشاهدة