كيكة الموز لمرضى السكري

المدة الزمنية : 60 دقيقة

 عدد الحصص : 6

 مستوى الصعوبة : متوسطة

 

 

المقادير:


  • 225 غ من الموز كبير الحجم.
  • كوب ونصف من الطحين.
  • نصف كوب من سكر الرجيم.
  • ملعقة كبيرة من الباكينغ باودر.
  • ملعقة كبيرة من الحليب البودرة.
  • ملعقة صغيرة من القرفة المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • 3 بيضات متوسطة الحجم.
  • نصف كوب من الزيت النباتي.
  • نصف ملعقة صغيرة من الزبدة لدهن الصينية.
  • ملعقة كبيرة من الطحين لرش الصينية.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نشعل الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  2. في الخفاق الكهربائي نضع البيض والزيت والسكر والفانيليا ونخفق المكونات جيداً.
  3. في وعاء نضع الطحين والباكينغ باودر ونقلّبهم جيداً.
  4. نقشّر الموز وبواسطة شوكة نقوم بهرسه جيداً.
  5. نضع الحليب البودرة والقرفة ونحرك جيداً.
  6. نضيف مزيج البيض ونخفق المكونات بشكل جيد.
  7. نضع خليط الطحين بالتدريج ونحرك المكونات مرة أخرى وبشكل جيد إلى أن نحصل على عجينة متجانسة.
  8. في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالطحين نسكب خليط الكيك ونوزعه بالتساوي على كامل الصينية.
  9. ندخل الصينية إلى الفرن ونتركها حوالي ساعة إلا ربع إلى أن يتحمّر الكيك وينضج جيداً.
  10. نخرج الصينية من الفرن ونترك الكيك يبرد ثم نقطعّه إلى مثلثات متوسطة ومتساوية في الحجم.
  11. الآن أصبحت كيكة الموز لمرضى السكري جاهزة ، نضعها في طبق التقديم ونقدمها.

 

 

النصائح:


  • إنّ نخل الطحين مهم جداً، وذلك حتى تتجنّبي وجود كتل في الخليط .

التصنيفات:   حلويات السكري