كيكة الياغورت

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٩:٠٦ , ٢٦ مايو ٢٠١٩
logo
كيكة الياغورت

كيكة الياغورت

يسمى أيضًا هذا النوع من الكيك بكيك الزبادي،حيث يعتبر الزبادي والطحين من المكونات الرئيسية التي لا يمكن الاستغناء عنها وتختلف المكونات الأخرى حسب الطعم المرغوب به، ويعد الكيك بشكل عام من الحلويات الرئيسية لدى العديد من الأشخاص، ومن الممكن أن يزين الكيك بعدة طرق مثل الشوكولاتة أو الكريمة أو الفواكه ويحتوي الكيك على فوائد عديدة بسبب مكوناته الغنية بالعناصر الغذائية وسنقدم لكم في هذا المقال عدة وصفات لتحضير كيكة الياغورت.


طريقة عمل كيكة الياغورت

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب ونصف من الزبادي كامل الدسم.
  • ثلثا كوب من زيت زيتون.
  • كوب وربع من السكر.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة فانيلا.
  • كوبان و نصف من الدقيق.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج باودر.
  • ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • القليل من الملح.
  • القليل من جوزة الطيب المطحونة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
  • يدهن قالب بحجم 23 سم بقليل من الزيت وتوضع ورق الخبز فوقه.
  • يُخفق الزبادي وزيت الزيتون والسكر والبيض والفانيليا معًا.
  • يُضاف الدقيق ومسحوق الخبز والصودا والملح وجوزة الطيب مباشرةً إلى السوائل ويُحرَّك المزيج حتى لا تبقى كتل.
  • يسكب الخليط في قالب الكيك وتُخبز لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة.
  • تنقل الكعكة إلى رف التبريد وتترك لتبرد لمدة 10 دقائق قبل إزالتها من القالب.


طريقة عمل كيكة الياغورت بالليمون

وقت التحضير 90 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • ثلاث بيضات ، بدرجة حرارة الغرفة.
  • كوبان وربع من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • علبة من الزبادي بنكهة الليمون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 165 درجة مئوية.
  • يدهن القالب أو الصينية بقليل من الزيت ويرش فوقه الطحين حتى يغطيه بالكامل.
  • يُخفق الزبدة والسكر معًا في وعاء كبير بخلاط كهربائي حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  • يضاف البيض كل بيضة على حدة ف في خليط الزبدة.
  • يضاف مستخلص الليمون مع آخر بيضة.
  • يُنخل الدقيق مع صودا الخبز والملح.
  • يخلط المزيج ويضاف اللبن تدريجيًا مع البدء في المكونات الجافة، ويخلط جيدًا حتى تندمج المكونات جميعها.
  • يُصب الخليط في القالب أو الصينية المجهزة سابقًا.
  • تُخبز في الفرن المسخن مسبقًا لمدة 60 دقيقة.
  • تترك لتبرد لمدة 10 دقائق في القالب ، ثم توضع على رف السلك لتبرد تمامًا.


طريقة عمل كيكة الياغورت مع الفواكه المجففة

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • أربع بيضات.
  • علبة من الزبادي الطبيعي.
  • ثلاثة أكواب من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • كوبان من الفواكه المجففة (مفرومة فرمًا ناعمًا).

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • يُدهن القالب بالزيت أو السمن ويُرش بالدقيق، ويوضع جانبا.
  • يخفق البيض مع اللبن الزبادي حتى يصبح ناعمًا.
  • يُضاف السكر والزيت والدقيق ومسحوق الخبز ، ويُخفق مرةً أخرى حتى يمتزج الخليط.
  • تمزج الفواكه المجففة المفرومة جيدًا.
  • تخبز لمدة 40 دقيقة، ويختبر نضج الكيك بإدخال عود خشبي إلى منتصف الكيك فإذا خرج نظيفًا فإن الكيك قد نضج.
  • يخرج من الفرن ويوضع جانبًا حتى يبرد.


طريقة عمل كيكة الياغورت مع التوت البري

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 18 شخصًا

المقادير

  • كوب من الزبدة (المخففة).
  • كوب من السكر.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • خمس بيضات.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق المنخول.
  • أربع ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • نصف كوب زبادي بالفانيليا.
  • 155 غرامًا من التوت المجمد (المذاب).

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • يدهن القالب بقليل من الزيت الشحوم والدقيق قالب قطره 20 سم.
  • توضع الزبدة والسكر والفانيليا حتى يصبح خفيفًا ورقيقًا.
  • يضاف البيض تدريجيًا كل واحدة على حدة
  • يضاف الدقيق ومسحوق الخبز ، بالتناوب مع اللبن.
  • يضاف التوت البري.
  • ينقل الخليط إلى القالب المعد ويخبز لمدة 50 دقيقة حتى يخرج سيخ من الوسط نظيف.
  • يترك ليبرد لمدة 10 دقائق ثم يوضع على رف سلكي ليبرد تمامًا.


طريقة عمل كيكة الياغورت مع التفاح

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث بيضات.
  • كوبان من السكر.
  • علبة زبادي صغيرة.
  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • نصف كوب زيت نباتي.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الخبز.
  • ثلاث حبات من التفاح الأحمر.
  • عصير حبة واحدة من الليمون.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • يمزج الدقيق مع مسحوق الخبز.
  • يُخفق البيض والسكر حتى يصبح كثيفًا.
  • يضاف اللبن مع الاستمرار في التحريك.
  • يسكب الزيت ويخلط جيدا.
  • يُضاف الدقيق ومسحوق الخبزمع التنخيل، ثم يخلط جيدًا
  • يقشر التفاح ، ويقطع إلى أرباع ويبرش.
  • يخلط التفاح المبشور مع عصير الليمون حتى لا يتغير لونه.
  • يُضاف التفاح المبشور في الخليط.
  • يدهن القالب أو الصينية بالزبدة ويرش عليه الدقيق.
  • يصب الخليط في القالب أو الصينية.
  • يخبز في فرن مسخن حتى يدخل المسواك إلى المنتصف ويخرج نظيفًا.لا يفتح الفرن قبل مرور أقل من 30 دقيقة.


طريقة عمل كيكة الياغورت بالشوكولاتة

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا

المقادير

  • ثلاثة أرباع كوب من الدقيق.
  • كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • كوب من الماء.
  • بيضتان.
  • ربع كوب من اللبن اليوناني بالفانيلا.
  • ملعقتان صغيرتان من مستخلص الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى 175 درجة مئوية.
  • ينخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والملح معًا في وعاء.
  • يخلط السكر والماء والبيض والزبادي اليوناني والفانيليا معًا في وعاء آخر باستخدام خلاط كهربائي.
  • يُضاف خليط الدقيق والكاكاو تدريجيًا إلى وعاء مزيج اللبن، وتخلط المكونات جيدًا.
  • يصب الخليط في القالب المجهز سابقاَ بالزيت والدقيق.
  • يخبز في الفرن المسخن لمدة 30 إلى 35 دقيقة.


طريقة عمل كيكة الياغورت بالقرفة

وقت التحضير 70 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كوب من الزبدة غير المملحة (مخففة)
  • كوبان من السكر الأبيض.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • كوب من الزبادي اليوناني.
  • كوبان من الدقيق.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.

للحشوة

  • ربع كوب من الدقيق.
  • ربع كوب من السكر البني.
  • ربع كوب من السكر الأبيض.
  • ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة الباردة.

للتزيين

  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذابة.
  • كوب سكر بودرة.
  • ملعقتان كبيرتان من الحليب.
  • نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • يُسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • يجهز القالب أو الصينية المراد استخدامها في الخَبز وتدهن بالزيت الطحين.
  • تخلط مقادير الحشوة معًا حتى تتفتت وتوضع جانبًا
  • تُمزج الزبدة والسكر والبيض معًا في الخلاط الكهربائي حتى يصبح كريميًا، يُضاف الفانيليا واللبن اليوناني ويُخلط المزيج حتى يصبح ناعمًا.
  • في وعاء متوسط ​​الحجم ، يخلط الدقيق والملح ومسحوق الخبز وصودا الخبز.
  • تُضاف المكونات الجافة تدريجيا إلى المكونات الرطبة مع الخفق على سرعة منخفضة.
  • يُصب نصف خليط الكيك في القالب ويرش فوقه خليط القرفة والسكر البني.
  • يُصب النصف الآخر من خليط الكيك ثم يرش فوقه الكمية المتبقية من خليط القرفة والسكر البني.
  • يُخبز في فرن مُسخَّن مسبقًا لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة حتى ينضج الكيك.
  • تترك لتبرد تماما على رف سلكي.
  • يُمزج الزبدة المذابة والسكر المسحوق مع ملعقة طعام من الحليب والفانيليا في وعاء صغير، وتخفق جيدًا حتى تصبح ناعمة، وإذا كان المزيج سميكًا جدًا يُضاف المزيد من الحليب، ثم يرش فوق الجزء العلوي من الكيك.


طريقة عمل كيكة الياغورت بالبرتقال

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهلة
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوب من الدقيق.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ثمن ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
  • نصف كوب من الزبادي العادي.
  • ربع كوب من الزيت النباتي.
  • ملعقة صغيرة من نكهة البرتقال.
  • ملعقتان كبيرتان من عصير البرتقال الطازج.
  • بيضة كبيرة.
  • نصف ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
  • سكر بودرة للتزيين.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى 180 درجة مئوية.
  • يدهن القالب أو الصينية بالزبدة باستخدام فرشاة الطهي.
  • في وعاء تُضاف كل المكونات الجافة وتخلط جيدًا.
  • في وعاء آخر يُضاف البيض و الفانيلا وعصير البرتقال والزيت واللبن ويخفق معًا.
  • تضاف المكونات الجافة على خليط البيض وعصير البرتقال ثم تخلط جيدا وتصب في قالب الكيك.
  • تخبز لمدة 30 - 35 دقيقة أو حتى يخرج العود الخشبي نظيفًا منتصف الكيك نظيفة.
  • عندما ترد تماما يرش السكر البودرة .