كيكة سهلة التحضير

بواسطة: - آخر تحديث: ٠٦:٥٧ ، ٢٢ مايو ٢٠١٩

الكيك

يعد الكيك من الحلويات البسيطة التي تحضر في المنزل بكل سهولة ولا تحتاج لوقت ولا جهد، وأثناء خبز الكيك تفوح منه رائحة شهية ولذيذة، والكيك هو نوع من أنواع الطعام غالبًَا ما يكون حلوًَا، ويُصنع عادة من الدقيق. ويتكون الكيك من الدقيق وعوامل التحلية كالسكر وبعض المكونات الأخرى كالبيض والدهون أو الزبدة وسوائل كالحليب وبعض المحليات والخميرة، كما ويتميز الكيك ببساطة مكوناته وسهولة تحضيره مقارنةً بالطعم اللذيذ الذي سنحصل عليه، ففي هذا المقال سنقدم لكم طرق تحضير كيكة سهلة.


طريقة عمل الكيك العادي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًَا

المقادير

  • ثلاثة أكواب من الدقيق.
  • كوبان من السكر ناعم الحبيبات.
  • ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من الزبدة اللينة.
  • أربع بيضات كبيرة الحجم.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البيكنج باودر.
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
  • كوب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

  • يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن، ويشغل الفرن على درجة الحرارة 180 مئوية.
  • يستعمل قالب مستدير ذو فتحة من الوسط، ويدهن بالسمن أو الزبدة ويرش عليه الدقيق، يترك جانبًَا.

تحضير الكيك

  • ينخل في طبق مناسب أوعلى قطعة من الورق الدقيق، الملح، البيكنج باودر، ويترك جانبًَا.
  • يوضع في وعاء الخلاط كلٌ من الزبدة والسكر، ويثبت المضرب الشبكي، ويشغل على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًَا كالكريمة.
  • يضاف البيض تدريجيًَا، بيضة تلو الأخرى مع الاستمرار بالخفق إلى أن تختفي ثم تضاف الفانيليا.
  • يضاف حوالي ثلث مقدار خليط الدقيق، ونصف مقدار الحليب، ويخفق على سرعة بطيئة إلى أن يختفي الدقيق، ثم تضاف بقية كمية الحليب وبعض الدقيق، ويخفق إلى أن يختفي، ثم تضاف بقية الدقيق.
  • يخفق على سرعة متوسطة لمدة دقيقة، ليصبح الخليط ناعمًَا.
  • يسكب الخليط في القالب.
  • تخبز في الفرن من 40 - 45 دقيقة، ويختبر النضج بالعود الخشبي.
  • يخرج القالب من الفرن، ويترك على شبك معدني لبضع دقائق إلى أن يبرد بعض الشيء ثم يخرج الكيك من القالب، ويترك إلى أن يبرد تمامًَا.


طريقة عمل كيكة الفانيلا

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين المنخول.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الحليب السائل أو عصير الأناناس أو البرتقال.
  • نصف كوب من الزيت.
  • ثلاث بيضات.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من الفانيلا.
  • ثلاث ملاعق صغيرة من البايكينغ باودر.
  • ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.

طريقة التحضير

  • يخفق في وعاء البيض والسكر والفانيلا جيدًَا ثم يضاف الزيت ويخلط بالخلاط الكهربائي حتى يمتزج جيدًَا.
  • يضاف الطحين مع البايكنغ باودر ثم يضاف الحليب أو العصير ويخلط جيدًَا ثم تضاف ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
  • يدهن قالب الكيك بالزيت ويرش بقليل من الطحين كي لا تلتصق.
  • يوضع في الفرن المحمى مسبقًَا إلى درجة حرارة 140 مئوية لمدة 20 أو25 دقيقة وللتاكد من النضج تغرز شوكة في المنتصف.
  • تحمر تقريبًَا لمدة خمس دقائق ثم تخرج من الفرن حتى تبرد قليلًَا وتوضع في صحن التقديم.


طريقة عمل الكيك بالكاكاو

وقت التحضير 45 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • كوبان من الطحين.
  • كوب من السكر.
  • كوب من الزيت.
  • ثلاث بيضات.
  • ملعقة صغيرة من الفانيلا.
  • كوب من الماء أو حليب.
  • ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع في الخلاط البيض والفانيلا ويخفق جيدًَا.
  • يضاف كوب من السكر ويستمر بالخفق.
  • يضاف تدريجيًا كوب من الزيت ليصبح الخليط كريميًا ثم يوضع كوب من الماء أو حليب ويستمر بالخفق.
  • ينخل كوبان من الطحين مع الكاكاووملعقة كبيرة من البيكينغ باودر ويوضع جانبًَا.
  • تخلط جميع المقادير مع بعض ويوضع في القالب ويدخل الخليط الفرن حتى يصبح الكيك جاهزًا.
  • يخرج الكيك ويصبح جاهزًَا للتقديم.


طريقة عمل كيكة دون بيض

وقت التحضير 75 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوبان ونصف من الدقيق.
  • كوب وربع من الحليب مكثف.
  • كوب من الماء.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • نصف كوب من الزبدة مذابة.
  • ملعقة صغيرة من بيكربونات الصودا.
  • ملعقتان كبيرتان من الخل.
  • ملعقتان كبيرتان من الفانيليا سائلة.
  • ملعقتان كبيرتان من السكر.
  • ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن إلى درجة حرارة 180 مئوية.
  • يوضع في وعاء كبير الدقيق والباكينج باودر وبيكربونات الصودا والملح والسكر ويقلب جيدًَا.
  • تضاف الزبدة والخل والفانيليا والحليب المكثف والماء ويخفق بواسطة المضرب الكهربائي حتى يذوب الدقيق تمامًَا.
  • يسكب العجين في صينية مدهونة بالزبدة ثم يوضع في الفرن لمدة 25 – 35 دقيقة.


طريقة عمل كيكة الشوكولاتة

وقت التحضير 85 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًَا

المقادير

  • ثلاثة أرباع الكوب من الزبدة الغير مملحة بحرارة الغرفة.
  • ثلاثة أرباع الكوب من بودرة الكاكاو الغير محلى.
  • ثلاثة أرباع الكوب من الدقيق.
  • ربع ملعقة صغيرة من الملح.
  • كوب من السكر.
  • نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
  • ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
  • ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا .
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة والجاهزة.
  • صوص شوكولاتة حسب الرغبة .
  • برش من الشوكولاتة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يُحمَّى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئويَّة.
  • تُحضَّر صينيَّة دائرية بحجم 8 إنش، ذات قعر متحرِّك، وتُبطَّن بورق الخبز، المطلي بالزبدة، ويُنثر عليه بودرة الكاكاو.
  • يُنخل الكاكاو، وكذا الأمر مع الدقيق والبيكنج باودر والملح.
  • تُخلط المكوِّنات معًَا، في وعاء متوسِّط الحجم.
  • تُضاف كلٌّ من الزبدة والسكَّر إلى وعاء الخلَّاط الكهربائي، ويُضرب المكوِّنان على سرعة متوسِّطة، إلى أن يتشكَّل خليط ناعم وكثيف.
  • يُضاف البيض بيضة تلو الأخرى مع الضرب بعد كلِّ إضافة، وتوضع الفانيليا مع الضرب.
  • تُخفَّف سرعة الخلَّاط إلى الدرجة الخفيفة عند إضافة خليط الكاكاو والدقيق والبيكينغ باودر والملح، مع الضرب، بالتناوب مع إضافة الكريما الحامضة.
  • يُفرَّغ الخليط في صينيَّة الفرن، مع ترتيب السطح.
  • وتُطهى الصينيَّة لفترة تُراوح بين 30 - 35 دقيقة، ويختبر النضج بغرز شوكة في الكيكة لإختبار النضج.
  • تخرج الصينيَّة من الفرن، وتترك جانبًَا لمدة عشر دقائق.
  • يُفكُّ قعر الصينيَّة وتترك الكيكة لتبرد تمامًَا.
  • تُزيَّن بكريمة الشوكولاتة وذلك عبر تغليفها بالكامل من السطح والجوانب.
  • تُزيَّن ببرش الشوكولاتة إختياري.


طريقة عمل كيكة صيامي

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ست ملاعق كبيرة الحجم من زيت النباتي.
  • 175 غرامًا من السكر.
  • 240 مل من الماء.
  • 225 غرامًا من الدقيق.
  • خميرة حسب الحاجة.
  • ظرف من الفانيليا.

طريقة التحضير

  • تخلط المقادير وتترك لمدة نصف ساعة .
  • يوضع الخليط في قالب كيك ثم يدخل في الفرن على حرارة 180 مئوية حتى النضج .
  • تقدم مع الشاي .


طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 8 أشخاص

المقادير

  • كوب من الطحين.
  • ملعقتان صغيرتان ونصف من البيكنج بودر.
  • كوب من الزبدة الطرية.
  • كوب من السكر البودرة.
  • بيضتان.
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا.
  • نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
  • يدهن قالب الكيك بالزبدة ورشة من الطحين.
  • ينخل الطحين ويخلط مع البيكنج باورد في وعاء ويترك جانبًَا.
  • يخفق السكر والزبدة والبيض والفانيلا حتى يصبح المزيج متجانسًَا.
  • يضاف الطحين بالتناوب مع الحليب مع الخفق.
  • يسكب مزيج الكيك في الصينية المجهزة مسبقًا ويدخل في الفرن لمدة 25 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد وتقدم.

67 مشاهدة