كيكة سهلة التحضير واقتصادية

== كيكة سهلة التحضير واقتصادية == من الضروري أن تتعلم كل سيدة طريقة عمل الكيكات السادة والأساسية، وذلك لتقدميه للعائلة والضيوف مع فنجان من الشاي الساخن، ومن الأمثلة على طرق تحضير كيك سهل التحضير واقتصادي الكيك الاسفنجي، كيك قمر الدين، كب كيك الموز اللذيذ، الكيك الانجليزي، كيك القرفة بالزبادي، وكيكة المايكرويف اللذيذة.

كيك اسفنجي

المقادير

• كوبان من الطحين.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.
• نصف كوب من الزيت النباتي أو نصف كوب من الزبدة.
• ثلاثة ارباع الكوب من الحليب أو الماء أو عصير الليمون أو البرتقال.
• ملعقة من الخل.
• ملعقة صغيرة من البيكنغ باودر.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.
• كوب من السكر.
• اربع حبات من البيض.
• رشة من الملح.

للتزيين

• سكر بودرة أو حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 170 درجة مئوية.
• يوضع البيض مع السكر والفانيلا ورشة الملح في وعاء.
• تخلط المكونات لمدة خمس دقائق الى ان يصبح المزيج كثيفًا.
• يضاف الزيت مع استمرار التحريك.
• ينخل الطحين والبيكنغ بودر والنشا معًا وتضاف تدريجيًا مع اضافة الحليب بالتناوب حتى انتهاء كمية المكونات الجافة والحليب.
• تضاف ملعقة الخل مع التحريك بهدوء.
• يجهز قالب كيك ويدهن بالطحينية ثم يسكب المزيج بداخله.
• يدخل القالب في الفرن ويخبز فقط من الاسفل لمدة تتراوح ما بين 45 الى 50 دقيقة.
• يخرج القالب من الفرن ويترك في مكان دافئ لمدة ساعة ثم يقلب.
• يرش القالب بالسكر البودرة أو يزين حسب الرغبة ثم يقدم.

كيك قمر الدين

المقادير

• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• رشة صغيرة من الملح.
• ثلاث حبات كبيرة من البيض.
• كوب من السكر.
• كوب من زيت الذرة.
• كوب من الحليب السائل.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

مقادير خليط الجيلي

• ثلاث علب من جيلي المشمش.
• ثلاثة اكواب من الماء.

للتزيين

• مشمش مجفف.
• كريمة مخفوقة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• يجهز طبق فرن مقاس 9 او 10 بوصة او يمكن استعمال قالب مستدير، ثم يدهن بالزبدة و ينثر عليه الدقيق.
• ينخل الدقيق، البيكنج باودر والملح على قطعة من الورق، ثم يوضع جانبًا.
• يوضع البيض السكر الزيت، الحليب والفانيليا في وعاء محضرة الطعام ، تخلط المكونات حتى يصبح الخليط هشًا وفاتح اللون.
• يضاف الدقيق ويشغل ليتجانس مع الخليط.
• يصب خليط الكيك في القالب يوضع في الفرن لمدة 30 الى 40 دقيقة حتى ينضج، وفي حال استعمال قالب كيك يحتاج حوالي نصف ساعة.
• يوضع الكيك على طبق التقديم، ويثقب سطح الكيك باستعمال عود خشبي.
• يسخن كوب من الماء والجيلي في قدر ويقلب حتى يذوب الجيلي تمامًا.
• تضاف بقية كمية الماء، ويوزع الجيلي على الكيك ليتشرب تمامًا، ويمكن وضعها في البراد لتكتسب طعما لذيذًا.
• عند التقديم يزين الكيك بالكريمة المخفوقة والمشمش.

كب كيك الموز اللذيذ

المقادير

• 300 غرام من الدقيق.
• 80 غرامًا من الزبدة.
• 60 غرامًا من السكر.
• ملعقتان صغيرتان من الخميرة الفورية.
• حبتان من الموز.
• حبتان من البيض.
• كوب من الحليب المكثف.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيليا.

مقادير الكريمة

• كوب من الكريمة المخفوقة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من السكر.

للتزيين

• قطع من الموز حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 200 درجة مئوية.
• يوضع الدقيق، السكر، الفانيليا، الملح والخميرة في وعاء، وتخلط المكونات معًا.
• تذوب الزبدة وتوضع في وعاء مع البيض والحليب.
• تضاف المكونات الجافة إلى خليط الزبدة ثم تخفق جيدًا.
• يقطع الموز إلى قطع صغيرة الحجم ويضاف إلى العجينة.
• تحضر قوالب الكب كيك وتسكب العجينة بداخلها.
• تخبز قوالب الكب كيك في الفرن لمدة 15 إلى 20 دقيقة.
• تخرج من الفرن وتترك حتى تبرد.
• لتحضير الكريمة تخفق الكريمة مع السكر و الفانيليا.
• تزين حبات الكب كيك بالكريمة وقطع من الموز.

الكيك الانجليزي

المقادير

• 500 غرام من الدقيق.
• 500 غرام من الفواكه.
• 300 غرام من السكر البودرة.
• 300 غرام من الزبدة.
• كوب من الحليب.
• ثماني حبات من البيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من البايكينج باودر.

طريقة التحضير

• يوضع السكر، الزبدة والفانيليا في وعاء.
• يخلط المزيج ثم تضاف حبات البيض تدريجيًا وتخفق بواسطة بالمضرب الكهربائي.
• يضاف الدقيق، الفواكه، الحليب والبايكينج باودر إلى الخليط السابق ويستمر الخفق حتى الحصول على عجينة متجانسة.
• يحضر قالب كيك ويدهن بالزبدة ثم تصب العجينة بداخله.
• يخبز في الفرن حتى ينضج لمدة 45 دقيقة، ثم يقدم الكيك الانجليزي ساخنًا.

كيك القرفة بالزبادي

المقادير

• كوبان من الطحين.
• كوب ونصف من السكر.
• ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• حبة من البيض.
• ربع كوب من الزيت النباتي.
• كوب من لبن الزبادي.
• ملعقتان صغيرتان من القرفة المطحونة.

مقادير التغليفة

• ربع كوب من السكر البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة 350 درجة.
• يوضع الطحين وكوب من السكر والبيكنج صودا والملح في وعاء، ثم يخلط جيدًا.
• يوضع لبن الزبادي مع البيضة والزيت في وعاء آخر، وتخلط المكونات جيدًا.
• يضاف خليط الطحين الى خليط البيض والزبادي والزيت.

تكفي لـتخلط المكونات بواسطة الخفاقة حتى تتجانس.

• يخلط نصف كوب السكر المتبقي مع القرفة في وعاء آخر.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ويرش بالطحين.
• تسكب نصف كمية مزيج الكيك في القالب.
• يوزع خليط السكر والقرفة ثم تصب باقي كمية خليط الكيك فوقها.
• يوزع المزيج بواسطة عود خشب أو شوكة حتى يمتزج.
• يوضع الكيك في الفرن لمدة 45 إلى 50 دقيقة حتى ينضج.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.
• يخلط السكر البودرة والحليب حتى الحصول على مزيج ناعم وكثيف.
• يوزع الخليط فوق الكيك ثم يقطع ويقدم دافئًا أو باردًا حسب الرغبة.

كيكة المايكرويف

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقتان كبيرتان من الكاكاو.
• حبة من البيض.
• ملعقة كبيرة من زيت دوار الشمس.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب البودرة.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في كوب متوسّط الحجم ثم يضاف الدقيق والكاكاو.
• يخلط المزيج جيدًا.
• يضاف البيض مع الخفق جيدًا.
• يضاف الزيت والحليب وتخلط المكونات حتى تتماسك.
• يوضع الكوب في المايكرويف لمدة دقيقتين ونصف.
• تترك كيكة المايكرويف حتى تبرد قليلًا ثم تقدم.