كيكة سهلة واقتصادية

== كيكة سهلة واقتصادية == يعد الكيك من الحلويات البسيطة التي من الممكن إعدادها في المنزل، ويعد الكيك من الحلويات التي يفضلها الكبار والصغار، ويمتاز الكيك بطعمه اللذيذ والهش، إذ إن طريقة إعداد الكيك سهلة ومكوناتها بسيطة وموجودة في كل منزل، ويحضر الكيك في جميع المناسبات والجلسات العائلية، ويمكن عمل الكيك بأكثر من نكهة مثل: الشوكلاتة والفانيلا والبرتقال، ويمكن تزيين الكيك بعدة طرق، وسوف نقدم لكم في هذا المقال طرقًا عديدة لعمل كيكة سهلة وإقتصادية.

كيكة قدرة قادر

المقادير

مقادير الكريم كراميل

• كوب من السكر.
• كوب من الحليب البودرة.
• كوبان من الماء.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ملعقتان كبيرتان من برش البرتقال.
• ربع فنجان صغير من البرتقال.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.

مقادير الكيك

• كوبان من الطحين.
• ثلاث بيضات.
• نصف كوب من الزبدة.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• ملعقة كبيرة من برش البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.
• ربع كوب من الكاكاو.

طريقة التحضير

• يوضع السكر في مقلاة على النار حتى يتحول إلى كراميل.
• يسكب الكراميل في القالب.
• يوضع الحليب البودرة وكوب من السكر الأبيض، وثلاث بيضات وبشر البرتقال، عصير البرتقال والفانيليا في الخلاط، وتترك لمدة 3 دقائق ، ثم يصب الخليط فوق طبقة الكراميل التي حضرت مسبقًا.
• يوضع البيض والحليب، الزبدة والفانيليا وبرش البرتقال، السكر في الخلاط وتخلط المكونات مع بعضها جيدًا.
• يضاف الطحين والكاكاو، الباكينج باودروتخلط المكونات جيدًا، ثم تصب مقادير الكيك فوق طبقة الكريم كراميل.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع الكيكة في الفرن المحمى لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.

كيكة البرتقال الإسفنجية

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• قشر من البرتقال.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
• كوب من عصير البرتقال.
• أربع بيضات.

طريقة التحضير

• تدهن صينية الكيك بالقليل من الزيت، ثم تغلف بورق من الزبدة.
• ينخل الدقيق والباكينج باودر، الملح والفانيليا في وعاء، ثم تترك المكونات جانيًا.
• يوضع السكر وقشر البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يضاف إليه عصير البرتقال والزيت، البيض، ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تتجانس ويذوب السكر.
• يسكب مزيج البيض على خليط الدقيق، ثم تقلب المكونات مع بعضها حتى تتداخل ببعضها البعض.
• يوضع مزيج الكيك في الصينية.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 190 درجة مئوية.
• توضع صينية الكيك في الفرن لمدة 10 دقائق.
• تخفف حرارة الفرن إلى 140 درجة مئوية، ثم يترك الكيك لمدة 25 دقيقة حتى ينضج.
• يخرج الكيك من الفرن، يترك ليبرد ثم يقطع، ويقدم.

كيكة الشوكلاتة

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوب من السكر.
• ثلاثة أرباع كوب من الزبدة.
• نصف كوب من الحليب.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ثلاث ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط الكهربائي للحصول على خليط كريمي.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، مع الاستمرار في الخفق.
• تضاف الفانيليا وتخفق المكونات جيدًا.
• يوضع الدقيق والملح، والباكينج باودر والكاكاو في وعاء، ثم تخلط المكونات مع بعضها.
• يضاف خليط الدقيق تدريجيًا بالتبادل مع الحليب إلى خليط البيض وتخفق المكونات جيدًا.
• تصب العجينة في صينية مدهونة بالزبدة ومرشوشة بالكاكاو، توضع الكيكة في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى تنضج.
• تخرج الكيكة من الفرن، ثم تترك لتبرد، ثم تقدم مع صوص الشوكلاتة والسكر البودرة.

كيكة التفاح بالقرفة

المقادير

• أربع بيضات.
• كوبان من الطحين.
• كوب من السكر.
• أربع حبات من التفاح متوسط الحجم.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• ثلاثة أرباع كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من القرفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• يوضع الطحين والبيض، الباكينج باودرالفانيليا في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يضاف إليه الزيت والحليب، السكر، ثم تخفق المكونات جيدًا.
• يقطع التفاح إلى شرائح أو مكعبات حسب الرغبة، ثم يخلط مع القرفة.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 350 درجة مئوية.
• يسكب خليط الكيك في القالب.
• توزع شرائح التفاح على الوجه.
• تدخل صينية الكيك إلى الفرن، ويترك إلى أن ينضج.

كيكة التايجر

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• كوب وثلث من السكر.
• ثلثا كوب من الزبدة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
• ثلاث بيضات كبيرة الحجم.
• ثلثا كوب من الحليب.
• ثلاث ملاعق كبيرة من بودرة الكاكاو السادة.

طريقة التحضير

• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة، ثم يغطى بورق من الزبدة، وينثر الدقيق على الجوانب.
• ينخل الدقيق والملح، الباكينج باودر في وعاء.
• يوضع السكر والزبدة في الخلاط الكهربائي، ثم يثبت المضرب الشبكي وتخفق المكونات لمدة 3 دقائق على سرعة متوسطة إلى أن يصبح الخليط هشًا.
• يضاف البيض واحدة تلو الأخرى، وتخفق المكونات جيدًا، ثم تضاف الفانيليا.
• يضاف خليط الدقيق بالتبادل مع الحليب على دفعتين أو ثلاثة، ثم تخفق المكونات لمدة دقيقة.
• يقسم الخليط إلى قسمين، قسم خليط أبيض، والقسم الأخر يوضع عليه بودرة الكاكاو السادة وتقلب المكونات لتختلط جيدًا.
• يوضع في القالب ربع كوب من الخليط الأبيض ويفرد بالملعقة، ثم يوضع كوب من الخليط البني وتكرر العملية إلى حين أن تنتهي الكمية.
• لا يحرك الخليط بعد وضعه في القالب.
• توضع الصينية في الفرن لمدة 45-55 دقيقة إلى أن ينضج الكيك، يخرج القالب من الفرن ثم يترك حتى يبرد ويقدم.

كيكة التوفي

المقادير

• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الطحين.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من برش الليمون.

مقادير التوفي

• كوب من السكر.
• 50 غرامًا من الزبدة.
• علبة من القشطة.

طريقة التحضير

• يخفق البيض مع السكر والفانيليا بالمضرب الكهربائي حتى يصبح كريميًا ومتجانسًا.
• يضاف الزيت مع الاستمرار في الخفق.
• تذوب القهوة سريعة الذوبان بالحليب السائل، ثم يضاف الحليب إلى خليط البيض، وتخلط المكونات حتى يتجانس الخليط.
• ينخل الطحين مع الباكينج باودر، ثم يضاف عليه برش الليمون، ويضاف خليط الطحين على ثلاث مراحل مع الخفق.
• يوضع خليط الكيك في قالب الخبز.
• يسخن الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• يدخل القالب إلى الفرن ويترك لمدة 40 دقيقة حتى ينضج الكيك.
• يوضع السكر في قدر على النار حتى يحصل على اللون الذهبي، ثم تضاف إليه الزبدة والقشطة ويحرك بسرعة ثم يرفع.
• يسكب خليط التوفي فوق الكيك بعد أن يبرد.