كيكة عادية ببيضتين

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:١٨ ، ١٩ مايو ٢٠١٩

الكيك

يعد الكيك العادي من أكثر أنواع الحلويات العربية حضورًا في مختلف المناسبات السعيدة في أعياد الميلاد والأعياد والعزائم الكبيرة نظرًا لسهولة وسرعة تحضيره وإعداده إضافة إلى العديد من النكهات التي يمكن إضافتها له فيمكن إعداده بنكهة الفانيليا أو بودرة الكاكاو أو بجوز الهند المبشور وغيرها العديد من النكهات التي يمكن أن تناسب جميع الأذواق ويجتمع على تناوله العائلة جميعها ويقبل عليه الكبار والصغار.


طريقة عمل الكيكة الإسفنجية الهشة

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل .
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق البيكنج باودر
  • كوب من الزبدة النباتية الطرية
  • كوب من السكر المطحون ناعمًا
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة صغيرة من بودرة الفانيليا
  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية
  • يدهن قالب الكيك بقليل من الزبدة الطرية ورشة من الدقيق الأبيض
  • ينخل الدقيق الأبيض مع مسحوق البيكنج باودر في وعاء كبير ويترك جانبًا
  • في وعاء آخر يضاف السكر الأبيض مع البيض وبودرة الفانيليا ويخفق المزيج جيدًا حتى يتجانس
  • يضاف خليط الدقيق تدريجيًا مع الإستمرار بالخفق
  • ويضاف الحليب السائل ويمزج جيدًا حتى يصبح الخليط لينًا متجانسًا
  • يصب خليط الكيك في قالب الكيك المجهز مسبقًا ويدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا ويترك لمدة خمسة وعشرين دقيقة تقريبًا أو حتى تتحمر الكيكة وتصبح ذهبية اللون
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد وتقطع وتوضع في طبق للتقديم وتقدم


طريقة عمل الكيكة العادية

وقت التحضير 80 دقيقة.
مستوى الصعوبة سهل.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • أربع أكواب من الدقيق الأبيض
  • ثلاث أكواب من السكر الأبيض
  • كوبان من الزبدة الطرية أو بدرجة حرارة الغرفة
  • ثلاث أرباع الكوب من الحليب السائل والدافئ
  • ست بيضات كبيرات
  • ملعقتان صغيرتان من بودرة الفانيليا

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية
  • في وعاء الخلاط الكهربائي يضاف الدقيق الأبيض والزبدة الطرية مع الحليب والبيض وبودرة الفانيليا
  • يخفق الخليط جيدًا حتى يصبح خليط متجانس ومتماسك القوام
  • يصب الخليط في قالب الكيك المدهون بالزبدة مع القليل من الدقيق الأبيض
  • يدخل القالب إلى الفرن المحمى مسبقًا ويترك لمدة ساعة تقريبًا حتى ينضج تمامًا ويصبح نحاسي اللون
  • يخرج القالب من الفرن ويترك جانبًا حتى يبرد قليلًا ويقلب في طبق للتقديم ويقطع ويقدم


طريقة عمل الكيك العادي

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • ثلاث أكواب من الدقيق الأبيض
  • ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ثلاث ملاعق صغيرة من مسحوق البيكنج باودر
  • كوب من الزبدة الطرية أو في درجة حرارة الرغبة
  • كوبان من السكر الأبيض ناعم الحبيبات
  • أربع بيضات كبيرات
  • ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة
  • كوب من الحليب السائل كامل الدسم حسب الرغبة

طريقة التحضير

  • يثبت الرف الشبكي الأوسط في الفرن ويحمى الفرن على حرارة 180 درجة مئوية
  • في قالب مستدير ذو فتحة من الوسط يدهن القالب بالسمن النباتي أو بالزبدة ويرش القليل من الدقيق ويترك جانبًا
  • في طبق كبير أو على قطعة من الورق ينخل الدقيق والملح مع البيكنج باودر ويترك جانبًا
  • في وعاء الخلاط تضاف الزبدة والسكر ويثبت المضرب الشبكي ويخلط على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط هشًا مثل الكريمة
  • يضاف البيض بالتدريج مع الإستمرار بالخفق حتى تختفي وتضاف الفانيليا السائلة
  • يضاف ثلث مقدار خليط الدقيق ويضاف نصف مقدار الحليب مع الخفق على سرعة بطيئة حتى يتمازج الخليط جيدًا ويختفي الدقيق
  • يضاف بقية مقدار الدقيق الأبيض مع الحليب المتبقي مع الإستمرار بالخلط حتى يتكون مزيج متجانس ناعم
  • يصب الخليط في قالب الكيك المدهون مسبقًا ويوضع في الفرن لمدة أربعين دقيقة تقريبًا حتى ينضج الكيك ويصبح نحاسي اللون
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك على شبك معدني حتى يبرد قليلًا لدقائق معدودة ويقطع ويوضع في طبق للتقديم ويقدم


طريقة عمل الكيك العادي ببودرة الكاكاو

وقت التحضير 60 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق الأبيض
  • ثلاث أرباع الكوب من بودرة الكاكاو
  • ملعقة صغيرة وربع من مسحوق البيكنج صودا
  • ثلاث أرباع ملعقة صغيرة من ملح الطعام
  • ثلاث أرباع الكوب من الزبدة الطرية
  • كوب وثلاث أرباع الكوب من السكر البني
  • بيضتان كبيرتان
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة
  • كوب وثلث الكوب من الماء الدافئ

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن مسبقًا على حرارة 180 درجة مئوية ثم يدهن قالب الكيك بالقليل من الزبدة مع القليل من الدقيق ويترك جانبًا
  • في وعاء متوسط الحجم يضاف الدقيق الأبيض مع بودرة الكاكاو ومسحوق البيكنج صودا والملح
  • تخفق الزبدة والفانيليا السائلة مع السكر في وعاء الخلاط الكهربائي حتى يصبح مزيج متجانس
  • يضاف البيض إلى الخليط بالتدريج مع الإستمرار بالخلط حتى تتجانس المكونات
  • يضاف خليط الدقيق على مزيج البيض مع الخلط المستمر ليتكون خليط كيك متجانس القوام
  • يصب خليط الكيك في القالب ثم يدخل إلى الفرن لمدة 50 دقيقة تقريبًا حتى ينضج جيدًا ويصبح نحاسي اللون
  • يخرج قالب الكيك من الفرن ويترك حتى يرتاح قليلًا ويقلب في طبق للتقديم ويقطع ويقدم مع كوب من الشاي الساخن


طريقة عمل كيكة الكاكاو

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوب من الدقيق الأبيض
  • كوب من السكر الأبيض
  • أربع بيضات كبيرات
  • أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النسكافية
  • ملعقة كبيرة من بودرة الفانيليا
  • ربع كوب من بودرة الكاكاو الخام
  • نصف كوب من الحليب السائل الدافئ
  • نصف كوب من زيت عباد الشمس أو أي نوع من أنواع الزيت النباتي
  • نصف كوب من السكر الأبيض

طريقة التحضير

  • في وعاء يضاف البيض مع بودرة الفانيليا ويخفق جيدًا
  • يضاف إلى الوعاء كوب من السكر مع الإستمرار بالخفق ثم يضاف الدقيق وبودرة الكاكاو بالتدريج مع الإستمرار بالخفق
  • في صينية مدهونة بالزيت يصب خليط الكيك ثم توضع في الفرن المحمى مسبقًا على حرارة 170 درجة مئوية وتترك حتى تنضج تمامًا وتصبح نحاسية اللون
  • لعمل الصوص في قدر صغير يضاف السكر مع الحليب والنسكافية ويخلط المزيج في الخلاط الكهربائي ثم يوضع المزيج على نار متوسطة الحرارة ويترك حتى يصبح قوامه كثيفًا
  • تخرج صينية الكيك من الفرن وتترك جانبًا حتى ترتاح قليلًا ويسكب عليها الصوص المجهز مسبقًا ثم توضع في البراد وتترك لمدة ساعتين تقريبًا وتقطع وتقدم باردة


طريقة عمل كيك البرتقال الهش

وقت التحضير 45 دقيقة.
مستوى الصعوبة متوسط.
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص.

المقادير

  • كوبان من الدقيق
  • كوب من السكر
  • خمس بيضات
  • ملعقة كبيرة من البيكنج باودر
  • رشة من ملح الطعام
  • كوب من الزيت النباتي
  • ثلاث أرباع الكوب من عصير البرتقال
  • ملعقة صغيرة من الفانيليا

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 180.
  • يرش القالب بالطحين والزيت.
  • يضاف البيكنج باودر ورشة الملح على الطحين ويخلط
  • في وعاء يضاف السكر والبيض والفانيليا وبإستخدام المضرب الكهربائي تخلط المكونات حتى يصبح خليط هش ومتجانس
  • يضاف كوب الزيت النباتي مع عصير البرتقال فوق خليط البيض والسكر وتخلط المكونات حتى تتجانس.
  • يضاف الطحين على خليط البيض ويخلط جيدًا حتى يتكون خليط متجانس
  • يصب خليط الكيك ويدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا لمدة 40 دقيقة ويقدم الكيك مع كوب من الشاي الساخن