كيكة 3 بيضات

== كيكة 3 بيضات == يعدّ الكيك من الحلويات التي تمتاز بطعمها اللذيذ، ومن السهل إعدادها وتجهيزها لتوفر مكوناتها في كل بيت سهلة وبسيطة، إلا أنه يوجد العديد من الوصفات الخاصة بها، وسنذكر في هذا المقال طرقًا لتحضير كيك يحتاج الى 3 بيضات حتى يجهز، منها الكيكة الاسفنجية العادية، كيكة هشة بالزبادي، كيك الفواكة المجففة وغيرها من وصفات الكيك اللذيذة.

كيكة اسفنجية عادية

المقادير

• كوبان ونصف من الدقيق.
• كوب من الزيت.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب السائل.
• ثلاث بيضات.
• مغلف من الخميرة الكيميائية.
• رشة من الفانيليا أو قشر ليمون حامض أو برتقال مبشور.

طريقة التحضير

• يخلط البيض والزيت والسكر والحليب بواسطة الخلاط الكهربائي .
• تضاف الفانيليا وتخلط المكونات من جديد.
• يضاف الدقيق والخميرة الكيميائية وتخلط المكونات.
• يسكب الخليط في صينية فرن مناسبة.
• يخبز الكيك على حرارة متوسطة حتى ينضج.
• يترك حتى يبرد ثم يقدم.

كيكة هشة ولذيذة بالزبادي

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• كوب من لبن الزبادي.
• كوب من السكر.
• ثلث الكوب من زيت الزيتون.
• ملعقتان صغيرتان من البايكنغ باودر.
• ملعقتان كبيرتان من عصيرالليمون حامض.
• ملعقة كبيرة من قشر ليمون حامض مبشور.
• نصف ملعقة صغيرة من البايكنغ صودا.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ثلاث بيضات.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يخلط الدقيق، البايكنغ باودر، البايكنغ صودا والملح بواسطة خفاق يدوي حتى تتداخل المكونات.
• يخلط زيت الزيتون، السكر، البيض، عصير الليمون الحامض وقشر الليمون في وعاء الخلاط الكهربائي.
• يضاف لبن الزبادي ويخلط المزيج باستمرار للحصول على مزيج متجانس القوام.
• يضاف خليط الدقيق ثم تخلط المكونات من جديد للحصول على خليط كيك متجانس.
• يجهز قالب كيك ويدهن بالقليل من الزبدة ومرشوش بالقليل من الدقيق.
• يصب خليط الكيك في القالب.
• يخبز القالب في الفرن حتى ينضج الكيك حوالي 40 دقيقة.
• يخرج الكيك من الفرن ثم يترك جانباً حتى يبرد جيداً.
• ثم يقطع ويقدم.

كيك الفواكة المجففة بتغليفة الجبن الكريمي

المقادير

• كوبان من الطحين المنخل.
• كوب من السكر.
• نصف كوب ممن الحليب السائل.
• نصف كوب من الفواكة المجففة.
• ربع كوب من المكسرات غير محمصة مفرومة.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج الباودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من برش البرتقال.
• ربع ملعقة صغيرة من بيكنج صودا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

مقادير التغليفة

• علبة من الجبن الكريمي بدرجة حرارة الغرفة.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر البودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الفواكة المجففة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يجهز قالب الكيك ويدهن بالزبدة ورشة طحين.
• يخفق الزيت مع السكر والبيض والفانيلا للحصول على مزيج هش وكريمي.
• يضلف برش البرتقال والحليب وتخفق المكونات من جديد.
• يوضع الطحين مع البيكنج باودر والبيكنج صودا والملح في وعاء.
• تخلط المكونات ثم تضاف الى خليط البيض والزيت والحليب والسكر.
• تخفق المكونات من جديد حتى يصبح المزيج ناعماً.
• تضاف المكسرات والفواكة المجففة وتقلب المكونات.
• يسكب المزيج في القالب المجهز.
• يدخل القالب الى الفرن حتى ينضج الكيك حوالي 45 دقيقة.
• يخرج القالب من الفرن ويترك حتى يبرد حوالي 10 دقائق.
• ينقل الكيك الى طبق التقديم.
• يخفق الجبن الكريمي مع السكر للحصول على مزيج كريمي وناعم.
• يسكب الخليط فوق الكيك وترش الفواكة المجففة.
• يقطع الكيك ثم يقدم.

كيكة القهوة والجوز

المقادير

• كوب من الطحين المنخل.
• ثلاث أرباع الكوب من الزبدة المذوبة.
• ثلاث أرباع الكوب من السكر.
• ربع كوب من الجوز المفروم خشناً.
• ثلاث بيضات.
• ملعقتان كبيرتان من الماء الدافئ.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.

مقادير التغليفة

• 100 غرام من الزبدة الطرية.
• كوب من السكر البودرة.
• ملعقة صغيرة من القهوة سريعة الذوبان.

للتزيين

• جوز مفروم.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع الزبدة والسكر والبيض في وعاء.
• تخفق المكونات بواسطة الخفاقة الكهربائية للحصول على مزيج كريمي وهش.
• تضاف الفانيلا وتخفق المكونات.
• يخلط الماء مع القهوة حتى تذوب ثم يضاف المزيج الى الخليط.
• تخلط المكونات حتى تتجانس.
• يضاف الطحين والبيكنج باودر والجوز.
• تخلط المكونات حتى تتجانس.
• يدهن قالب الكيك بالزبدة ورشة طحين.
• يسكب مزيج الكيك في القالب.
• يخبز القالب في الفرن حتى ينضج الكيك حوالي 40 -45 دقيقة.
• لتحضير التغليفة تخفق الزبدة والسكر والقهوة بواسطة الخفاقة الكهربائية حتى يصبح المزيج ناعماً.
• يخرج الكيك من الفرن ويترك لحوالي 10 دقائق حتى يبرد.
• يوضع في طبق الكيك.
• توزع الكريمة فوق الكيك وهو بارد.
• يرش القليل من الجوز المفروم للتزيين حسب الرغبة.
• ثم يقدم.

كابيتشينو كيك

المقادير

• مغلفان من الكابتشينو.
• باكيت من الفانيليا.
• ثلاث بيضات.
• ثمن كيلو من الشيكولاتة الخام.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الكاكاو الخام.
• نصف كوب من الزبدة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة كبيرة من الباكينج باودر.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• تذوب الشوكولاتة فى حمام مائي على النار مع الزبدة.
• ترفع عن النار ثم تترك حتى تبرد.
• يخفق البيض والسكر والفانيليا في وعاء عميق حتى تتجانس المكونات.
• يضاف خليط الشيكولاتة بالتدريج مع استمرار الخلط.
• يوضع الدقيق ورشة الملح والباكينج بودر والكاكاو والكانتشينو في وعاء آخر.
• تخلط المكونات جيداً.
• تضاف خليط الدقيق الى خليط الشيكولاتة ويقلب جيداً.
• تجهز صينية فرن وتبطن بورق الزبدة.
• يسكب خليط الكيك ثم توضع الصينية في الفرن حتى تنضج حوالي 40 دقيقة.
• تخرج من الفرن ويترك الكيك حتى يبرد تماماً.
• يقطع الكيك حسب الرغبة ثم يقدم.

كيك الكيوي

المقادير

• ثلاث بيضات.
• كوب من الزيت.
• رشة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• رشة من السكر.
• رشة من الفانيليا.
• دقيق حسب الحاجة.

مقادير الحشوة

• نصف علبة من القشطة.
• رشة من السكر.
• رشة من الفانيليا.
• جوز حسب الرغبة.

مقادير القطر

• كوب من الماء .
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.

للتزيين

• شرائح من الكيوي.
• لوز مقشر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يخلط البيض و الزيت و الملح و السكر و الخميرة و الدقيق و السكر بواسطة الخلاط الكهربائي للحصول على مزيج متجانس.
• يجهز قالب كيك ويدهن بالقليل من الطحينة.
• يخبز القالب في الفرن لمدة نصف ساعة.
• لتحضير القطر يوضع الماء و السكر وعصير الليمون الحامض في قدر على النار.
• تقلب المكونات بواسطة ملعقة خشبية حتى تغلي.
• يرفع القطر عن النار ويترك جانباً .
• لتحضير الحشوة تخفق القشدة مع الكريمة جيداً للحصول على مزيج كثيف.
• يوضع في الثلاجة حوالي 5 دقائق .
• يخرج الكيك من الفرن ويترك حتى يبرد.
• يقسم الكيك إلى قسمين.
• يسكب القليل من القطر على وجه القطعة الأولى من الكيك.
• توزع نصف كمية الحشوة على الوجه.
• ينثر الجوز ثم تضاف طبقة الكيك الثانية على الوجه.
• توزع كمية القشدة المتبقية على الوجه من جديد.
• يزين الوجه بالكيوي و اللوز ثم يقدم.