كيك بارد بدون فرن

== كيك بارد بدون فرن == الكيك من المعجنات التي يفضلها الكثير من الأطفال والكبار، وعمل الكيك من الأشياء السهلة والآمنة أكثر من شراء الكيك الجاهز من المطاعم، والمحال، وهي من الأشياء الممتعة التى تشاركين بها أطفالك وعائلتك، وسنقدم في هذا المقال طريقة تحضير كيك بارد دون فرن مثل كب كيك الشيكولاتة، والكيكة السريعة على البخار، وحلى كيك اليمامة وغيرها من الوصفات اللذيذة.

طريقة عمل كب كيك الشيكولاتة دون فرن

المقادير

• كوب من البسكويت الشيكولاتة المجروش.
• كوب من الزبدة اللينة.
• نصف كوب من المكسرات المجروشة.
• خمس ملاعق كبيرة من السكر البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• خمس ملاعق كبيرة من الكاكاو.
• خمس ملاعق كبيرة من جوز الهند.
• رشة من الفانيليا.

للتزيين

• صوص شيكولاتة.

طريقة التحضير

• تخلط الزبدة مع الكاكاو والسكر الأبيض والحليب البودرة والمكسرات وجود الهند والبسكويت والفانيليا في وعاء حتى تتجانس.
• يوضع الخليط في قوالب سيليكون، مع الضغط جيداً حتى تتساوى.
• تدخل إلى الثلاجة لمدة نصف ساعة حتى تتماسك.
• تخرج من الثلاجة، وتقلب على صينية مسطحة.
• توضع في طبق التقديم، ثم تزين بصوص الشيكولاتة وتقدم.

طريقة عمل الكيكة السريعة على البخار

المقادير

• كوبان ونصف الكوب من الدقيق.
• كوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• ثلاثة ارباع الكوب من الزيت.
• بيضتان كبيرتان.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق والبيكنج باودر في وعاء ويخلط جيدًا.
• يوضع السكر والبيض في وعاء آخر، ويخفق بواسطة المضرب الكهربائي، حتى يصبح لون الخليط فاتحاً.
• تضاف الفانيليا والزيت، ويستمر الخفق لمدة دقيقتين.
• يضاف الدقيق بالتبادل مع الحليب تدريجيًا.
• يخفق الخليط جيداً حتى يختفي الدقيق تماماً.
• يجهز وعاء بايركس ويدهن بالزبدة ويرش بالقليل من الدقيق.
• يسكب العجين في البايركس.
• يوضع البايركس في منتصف قدر كبير، ثم يسكب ماء مغلي حتى يصل إلى منتصف البايركس.
• يغطى القدر بفوطة نظيفة، ثم يوضع غطاء القدر فوق الفوطة.
• يترك الكيك في بخار الماء على نار متوسطة حتى ينضج نحو 30 إلى 40 دقيقة.
• يخرج الكيك من القدر، ويترك حتى يبرد.
• يقلب الكيك في طبق التقديم، ويزين حسب الرغبة.

حلى كيك اليمامة

المقادير

• عشرون مغلف من كيك اليمامة المجروش.
• علبتان من القشطة.
• ظرفان من كريمة الخفق.
• علبة من كريم كراميل.
• نصف كوب من الشوكولاتة المجروشة.
• شوكولاتة دهن حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• تخلط كريمة الخفق، الكريم كراميل والقشطة في الخلاط الكهربائي حتى يصبح الخليط متماسكاً.
• توضع ثلث كمية كيك اليمامة المجروش في صينية وترص جيداً.
• تضاف طبقة من شوكولاتة الدهن ويدهن الوجه بنصف كمية مزيج الكريمة.‏
• تكرر الخطوتان السابقتان حتى تنتهي الكمية.‏
• يدهن الوجه بطبقة من شوكولاتة الدهن، ويزين بالشوكولاتة المجروشة.‏
• يوضع الحلى في الثلاجة حتى يجمد ثمّ يقدّم.‏

بيستاشيو كيك

المقادير

• كوب ونصف من البسكويت.
• ثلث الكوب من السكر الأسمر.
• ثلث ملعقة كبيرة من الزبدة المذوّبة.

مقادير الحشوة

• كوبان ونصف من الكريمة.
• 450 غرام من الجبن الكريمي.
• كوب إلا ربع من السكر.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من عصير الليمون الحامض.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ثلاثة أرباع الكوب من الفستق الحلبي المجروش.

طريقة التحضير

• يوضع البسكويت المطحون، السكر الزبدة في وعاء متوسط الحجم.
• تخلط المكونات جيداً حتى تتجانس.
• يجهز قالب متحرك القاعدة.
• يوضع خليط البسكويت في قعر القالب ويرص جيداً ثم يترك جانباً.
• توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي وتخفق حتى تصبح كثيفة ثم توضع جانباً.
• يوضع الجبن الكريمي، السكر، الملح، عصير الليمون الحامض، الفانيليا في وعاء آخر وتخفق المكونات جيداً.
• تضاف الكريمة والفستق الحلبي ثم تخلط المكونات جيداً حتى يصبح المزيج متجانساً.
• يوزع المزيج فوق طبقة البسكويت.
• يوضع القالب الثلاجة مدة 6 ساعات على الأقل حتى يجمد.

تشيز كيك قمر الدين

المقادير

مقادير تحضير القاعدة

• 100 غرام من بسكويت شاي.
• نصف كوب من الزبدة المذوبة.
• نصف كوب من السكر الأسمر.

مقادير تحضير الحشوة

• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا.
• 450 غرام من الجبن الكريمي المذاب.
• ملعقة صغيرة ونصف من عصير الليمون الحامض.
• نصف كوب من كريمة الخفق.
• مصف كوب من السكر.

مقادير لتحضير طبقة قمر الدين

• نصف باكيت من قمر الدين مقطّع ومنقوع في كوب ونصف من الماء مع نصف كوب من السكر لليلة كاملة.
• نصف ملعقة كبيرة من نشا الذرة مذوب في ربع كوب من الماء.
• نصف ملعقة كبيرة من ماء الورد.

للتزيين

• مشمش مجفف حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• لتحضير القاعدة يطحن البسكويت بواسطة محضر الطعام.
• يخلط البسكويت المطحون مع السكر والزبدة حتى تتجانس المكونات.
• يوضع المزيج في قعر قالب تشيز كيك ويرص جيداً.
• يدخل القالب الى الثلاجة حتى يصبح متماسكاً.

لتحضير الحشوة

• يوضع الجبن الكريمي مع عصير الليمون الحامض في وعاء ويخفق بواسطة الخفاقة اليدوية.
• تضاف كريمة الخفق مع خلاصة الفانيليا وتخلط جيداً.
• يضاف السكر ويخلط جيداً.
• يسكب مزيج الكريمة فوق القاعدة ثم يوضع القالب في الثلاجة لمدة ساعة حتى يتماسك.

لتحضير طبقة قمر الدين

• تخلط مكونات قمر الدين في الخلاط الكهربائي حتى تختفي القطع وتصبح سائلًا ناعمًا.
• يضاف ماء الورد ويخلط مجدداً.
• يسكب شراب قمر الدين في قدر على نار متوسطة ثم يضاف نشا الذرة المذوب في الماء.
• يقلب المزيج حتى يغلي ويصبح أكثر تماسكاً ثم يترك جانباً حتى يبرد على حرارة الغرفة.
• يسكب المزيج على وجه التشيز كيك بالتساوي ليغطيه بالكامل.
• يعاد القالب الى الثلاجة حتى تصبح طبقة قمر الدين أكثر تماسكاً.
• يزين تشيز كيك قمر الدين بالمشمش المجفف ثم يقدم.

الليزي كيك بالفليك

المقادير

• 100 غرام من الزبدة.
• 200 غرام من القشطة.
• ثلاث عشرة ملعقة كبيرة من النسكويك.
• أربع علب من بسكويت الشاي المكسر.
• نصف كوب من شوكولاتة فليك مُفتتة.

للتزيين

• كمية من شوكولاتة فليك.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة والنسكويك في قدر على النار.
• تخلط المكونات حتى تذوب الزبدة ويتجانس المزيج.
• يرفع عن النار وتضاف القشطة وشوكولاتة فليك وتخلط جيداً.
• يؤخذ كوب من صلصة الشوكولاتة ويوضع في وعاء.
• يوضع البسكويت وفوقه صلصة الشوكولاتة وتخلط المكونات حتى تتجانس.
• يسكب الخليط في قالب دائري مغلّف بورق نيلون ويرص جيداً.
• يوضع القالب في الثلاجة نحو 6 ساعات على الأقل.
• يخرج الحلى من القالب ويزال ورق النايلون.
• يزين القالب بالصلصة الموضوعة جانباً.
• تضاف شوكولاتة الفليك ثم يقدّم.