مخلل الخيار

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٨ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

المدة الزمنية: أسبوعان و15 دقيقة

عدد الحصص: 20

مستوى الصعوبة: سهلة.

 

 

المقادير:


  • 4 أكواب من الماء.
  • 6 ملاعق كبيرة من خل التفاح.
  • 2 كيلو غرام من الخيار صغير الحجم.
  • 6 ملاعق كبيرة من الملح الخشن.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نغسل الخيار جيدًا بالماء ثم نصنع ثقبًا في كل حبة باستخدام رأس السكين.
  2. نضع الخيار في وعاء يحتوي على غطاء بشكل منتظم بحيث تكون حبات الخيار متلاصقة مع بعضها البعض وبشكل متوازي.
  3. نضع كمية الماء في طبق واسع ثم نضيف إليه الخل والملح ونحرك جيدًا حتى يذوب الملح في الماء بالكامل.
  4. نضيف خليط الماء والملح والخل إلى الخيار بحيث تغطي المياه الخيار بشكل كامل، ثم نغلق الوعاء جيدًا وبإحكام، ونضعه جانبًا عدة أيام إلى أن ينضج الخيار ويتغير لونه.

 

 

النصائح:


  • لمعرفة ما إذا كانت ملوحة المياه مناسبة نضع بيضة في الماء فإذا طفت على السطح يكون الملح مناسبًا.