مخلل اللفت الفلسطيني

بواسطة: - آخر تحديث: ٢٠:٢٧ ، ١٩ أكتوبر ٢٠١٨

 

المدة الزمنية: شهر

عدد الحصص: 50

مستوى الصعوبة: متوسطة

 

المقادير:


  • حبتان من الشمندر الأحمر متوسطة الحجم.
  • 2 كيلو من اللفت متوسط الحجم.
  • 6 أكواب من الماء.
  • 4 ملاعق صغيرة من السكر.
  • نصف كوب من الملح البحري.
  • 5 ورقات من ورق العنب.

 

 

طريقة التحضير:


  1. نضع الماء في قدر على النار ونضيف الملح والسكر ونحرك جيدًا وننتظر إلى أن يبدأ القدر بالغليان.
  2. نترك القدر يغلي مدة ثلاث دقائق ثم نرفعه عن النار ونتركه إلى أن يبرد تمامًا.
  3. نغسل اللفت جيدًا ونقطعه إلى شرائح مع ملاحظة عدم فصل الشرائح عن بعضها.
  4. نغسل الشمندر جيدًا ونقشره ثم نقطعه إلى شرائح.
  5. نضع اللفت وشرائح الشمندر في المرطبان المخصص لذلك.
  6. نسكب المحلول ونغمر المرطبان ونغطيه بورق العنب.
  7. نغلق المرطبان جيدًا ونتركه مدة شهر إلى أن ينضج تمامًا، نضعه في طبق التقديم ونقدمه.

 

نصائح:


  • يوضع المخلل في مكان جاف وبعيد عن الحرارة والرطوبة.