وصفات البطاطا في الفرن

بواسطة: - آخر تحديث: ١١:٣٥ ، ١٥ مايو ٢٠١٩

وصفات البطاطا في الفرن

البطاطا هي نبات من الفصيلة الباذنجانية وهي من أكثر محاصيل الخضراوات انتشارًا في العالم، كما أنها واحدة من أشهر الأطعمة، ولها قيمةٌ غذائية عالية جدًا، وأصبحت البطاطا جزء لا يتجزأ من العديد من الأطباق في العالم، فالبطاطا محصول غذائي يُزرع في كل أنحاء العالم، وهي مصنفة في المركز الرابع من حيث الأهمية بعد القمح والأرز والذرة وتحتاج البطاطا إلى رعاية خاصة عند تخزينها، إذ أنها تخزن في مستودعات باردة لتجنب فسادها، حيث يتم طهي البطاطا مع الخضروات المشكلة وايضا مع التوابل وكذلك مع الدجاج واللحمة, وسوف نعرض لكم في مقالنا هذا وصفات للبطاطا في الفرن.


بطاطا بالبهارات في الفرن

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص

المقادير

  • أربع حبات من البطاطا.
  • ربع ملعقة صغيرة من الأوريغانو.
  • ملعقة صغيرة من البابريكا المطحونة.
  • نصف ملعقة صغيرة من الشطة مجروشة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • ربع ملعقة صغيرة من السكر.
  • ربع ملعقة صغيرة من الكمون مطحون.
  • نصف ملعقة صغيرة من الملح.
  • ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة البصل.
  • ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

  • يحمى الفرن على درحة حرارة 400 درجة مئوية .
  • يخلط الأوريغانو مع البابريكا والشطة المجروشة والفلفل الأسود والملح والسكر وبودرة الثوم وبودرة البصل والكمون.
  • يضاف الزيت وتخلط المكونات جيدًا حتى تتشكل صلصة متماسكة.
  • تحضر صينية الفرن وتبطن بورق الأولمنيوم وتدهن بالقليل من الزيت.
  • تغسل البطاطا وتقطع البطاطا إلى أصابع.
  • توضع البطاطا في خليط البهارات وتقلب حتى تتغطى جيدًا بالخليط.
  • توضع البطاطا في الصينية المحضرة.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة نصف ساعة مع مراعاة تقليب البطاطا من حين لآخر حتى تنضج وتتحمر من جميع الجهات.
  • تقدم البطاطا ساخنة إلى جانب الكاتشاب أو الصلصة المفضلة.


بطاطا باللحمة والبشاميل في الفرن

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاث حبات من البطاطا كبيرة مقشرة ومقطعه شرائح رفيعة.
  • نصف كيلو من اللحم المفروم.
  • بصلتان مفرومتان.
  • ملعقتان من معجون الطماطم.
  • فص من الثوم مهروس.
  • نصف ملعقه شاي من الاوريگانو.
  • نصف ملعقه شاي من الزعتر.
  • ربع قالب من الزبدة.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
  • كوبان من جبن موتزاريلا مبروش.
  • ملعقتان من الدقيق.
  • ملعقتان من الحليب البودرة او كوب ونصف من الحليب السائل.
  • ملعقه شاي من الثوم باودر.

طريقة التحضير

  • يوضع القليل من الزبدة في مقلاة على النار ثم يضاف البصل ويقلب ثم يضاف اللحم المفروم ويقلب حتى يتحمر مع إضافة معجون الطماطم.
  • يضاف إلى الملح والاوريگانو والزعتر والفلفل والثوم وربع كوب ماء ويترك الخليط على النار لمدة دقيقة.
  • توضع باقي الزبدة في قدر آخر على النار حتى تذوب ثم يضاف الدقيق ويقلب ليتحمص قليلًا ثم يضاف الحليب البودرة.
  • يضاف الماء بالتدريج حيث يضاف حوالي كوب وربع ولكن إذا كان الحليب سائل فلا يضاف الماء.
  • يضاف الثوم الباودر والملح إلى الخليط.
  • تطهى المكونات حتى يتجانس الخليط ثم يضاف كوب موزيرلا.
  • تحضر صينية بايركس وترص شرائح البطاطا فيها كطبقة اولى.
  • يوضع البشميل فوق البطاطا كطبقة ثانية ثم يوضع اللحم ثم الجبن.
  • تكرر العملية حتى تنتهي الكمية.
  • توضع الصينية في الفرن الساخن مسبقًا حتى تنضج ثم تخرج وتقدم.


بطاطا بالتوابل والطماطم في الفرن

وقت التحضير 15 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • 750 غم من البطاطا مقطعة إلى مكّعبات.
  • فصان من الثوم مهروسان.
  • 6 حبات من الطماطم مقشّرة ومفرومة.
  • ملعقة طعام من هريسة الطماطم.
  • رشة من السكر.
  • زيت زيتون وتوابل حسب الرغبة.
  • ملعقتان صغيرتان من مسحوق الفيلفلة الحرّيفة.

طريقة التحضير

  • يسخن الفرن على درجة حرارة 200 درجة مئوية .
  • تغسل البطاطس وتقشر ثم تقطع إلى مكعبات وترتب في صينية الفرن.
  • يصب القليل من زيت الزيتون فوق البطاطس ثم تضاف التوابل.
  • تدخل الصينية في الفرن لمدة 20 إلى 25 دقيقة حتى يصبح لون البطاطس أشقر.
  • يوضع حوالي ملعقة طعام من زيت الزيتون في قدر على النار.
  • يضاف الثوم ومسحوق الفليفلة الحريفة إلى زيت الزيتون بعد أن يسخن ثم يقلى الخليط لمدة دقيقة.
  • تقشر الطماطم وتفرم ثم تضاف إلى الخليط مع ملعقة طعام من هريسة الطماطم ورشة من السكر.
  • يترك الخليط على النار ليطهى لمدة ربع ساعة حتى تتشكل صلصة كثيفة من الطماطم.
  • تنثر التوابل على خليط البطاطس ثم يقدم.


بطاطا مع الدجاج في الفرن

وقت التحضير 80 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ثلاثة أرباع كيلو من البطاطس مقشرة، ومقطعة حلقات متوسطة السُمك.
  • دجاجة مقطعة اربع قطع.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • اربع حبات من الطماطم كبيرة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • كوبان من الماء.
  • نصف ملعقة صغيرة من بودرة الثوم.
  • نصف قرن من الفلفل حار مفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيت.
  • ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
  • ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.

طريقة التحضير

  • يحمّى الفرن إلى درجة حرارة 200 درجة مئوية.
  • يوضع الملح والفلفل على الدجاج ويترك في الثلاجة لمدة نصف ساعة.
  • يسخن الزيت في قدر على نار متوسطة ثم يضاف البصل ويقلب حتى يذبل.
  • يضاف للبصل صلصة الطماطم والطماطم المفرومة والملح والفلفل الأسود وبودرة الثوم ويحرك الخليط لمدة 5 دقائق.
  • تضاف الماء ثم ويترك الخليط حتى يغلي.
  • يغطى القدر ويترك على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
  • تحضر صينية فرن وتصف فيها البطاطس ثم الدجاج.
  • تسكب الصلصة فوق البطاطس والدجاج ثم تغلف الصينية بورق فويل.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 45 دقيقة.
  • تخرج الصينية من الفرن ويرفع ورق الفويل.
  • ترجع مرة أخرى إلى الفرن لمدة 15 دقيقة ثم تخرج وتقدم ساخنة مع الأرز المصري.


بطاطا بالخضار في الفرن

وقت التحضير 55 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 10 أشخاص

المقادير

  • كيلوغرام ونصف من البطاطا مقشّرة ومقطّعة إلى مكعّبات.
  • ملعقة صغيرة من الملح.
  • بصلة مفرومة فرمًا ناعمًا.
  • 225 غرام من الفطر الطازج مفروم.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • نصف كوب من الكريمة الحامضة.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل.
  • ربع كوب من جبن بارميزان مبشور.
  • ثلاث جزرات مقطع إلى قطع صغيرة.
  • نصف كوب من الذرة.
  • نصف كوب من البازيلاء.

طريقة التحضير

  • توضع البطاطا في قدر كبير وتغمر بالماء ويوضع القدر على النار.
  • يضاف نصف ملعقة صغيرة من الملح ويترك القدر حتى تغلي الماء.
  • يغطى القدر وتسلق البطاطا لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تصبح طرية.
  • تصفى البطاطا من الماء ثم توضع في وعاء متوسط الحجم وتهرس جيدًا.
  • توضع ملعقتين كبيرتين من الزبدة في قدر على النار حتى تذوب ثم يضاف البصل والفطر.
  • يقلب البصل والفطر حتى تذبلان ثم تضاف الذرة والجزر والبازيلاء وتترك المكونات على النار تصبح طريّة.
  • تضاف البطاطا والكريمة الحامضة وباقي الملح والفلفل وتقلب المكوّنات بشكل جيد.
  • يوزع المزيج في صينية فرن وينثر الجبن عليه ويضاف الملعقة المتبقية من الزبدة على الوجه.
  • توضع الصينية في الفرن لمدة 25 دقيقة على حرارة عالية حتى تتحمر.


بطاطا بالجبنة في الفرن

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص

المقادير

  • ست حبات من البطاطا المسلوقة.
  • ثلاث ملاعق كبيرة من الزبدة.
  • ربع كوب من كريمة الطبخ.
  • ملعقة صغيرة من ملح.
  • ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
  • كوب من جبن موزاريلا المبشور.
  • ربع كوب من جبن البارميزان المبشور.

طريقة التحضير

  • توضع البطاطا في وعاء وتهرس البطاطس حتى يتشكل خليط ناعم القوام.
  • تضاف الزبدة وكريمة الطبخ لخليط البطاطا ثم تتبل بالملح والفلفل الأسود.
  • تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط ويتشكل خليط متجانس القوام.
  • يوزع خليط البطاطا في صينية فرن ثم ينثر فوقه جبن الموزاريلا وجبن البارميزان على الوجه.
  • تدخل الصينية في الفرن الساخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة ربع ساعة تقريبًا حتى تنضج صينية البطاطا وتتحمر.

122 مشاهدة