كرات الشعيرية باللوتس

==كرات الشعيرية== تعدّ حلى الشعيرية من أشهى وألذ أنواع الحلى التي تُحضر في مناطق مختلفة حول العالم، منها حلى الشعيرية الباكستانية التي تحضر باستخدام الكثير من المكوّنات المختلفة وبالتالي الطرق العديدة، ويمكن تقديمها في العديد من المناسبات حيث يرغبها الصغار والكبار، وفي هذا المقال طرق مختلفة لعمل كرات الشعيرية باللوتس، وسنتناول في هذا المقال طرقًا لاعداد كرات الشعرية بما يناسب الجميع.

كرات الشعيرية باللوتس

المقادير

• ظرف من الشعيرية الباكستانية.
• عشرون غراماً من الزبدة.
• نصف ظرف من بسكويت اللوتس المطحون.
• ربع الكوب من زبدة اللوتس.
• نصف علبة من الحليب المكثف المحلى.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في مقلاة، وتوضع على النار حتى تذوب، ومن ثم تضاف إليها شعيرية اللوتس مع الإستمرار بالتحريك حتى تتحمر.
• يضاف إليها الحليب المكثف المحلى، ويقلب قليلاً مع بعضه البعض.
• يترك الخليط جانباً لمدة ثلاثون دقيقة تقريباً، ومن ثم يشكل على شكل كرات.
• توضع زبدة اللوتس في وعاء، ومن ثم توضع على النار حتى تذوب.
• يوضع بسكويت اللوتس في وعاء، ويوضع جانباً.
• تغمس الكرات في زبدة اللوتس، ومن ثم توضع في وعاء بسكويت اللوتس.
• توضع في طبق التقديم، ومن ثم تقدم مع القهوة.

كرات اللوتس بالشعيرية والكراميل

المقادير

• نصف الكوب من الكراميل المذاب.
• نصف الكوب من المكسرات المرغوبة والمجروشة.
• كوبان من بسكويت اللوتس المطحون.
• كوب من الشعيرية المحمصة والمغمسة بالحليب المركز المحلى.

طريقة التحضير

• يوضع بسكويت اللوتس المطحون في وعاء عميق، ويضاف إليه كوب الشعيرية المحمصة، ونصف كوب الكراميل المذوب، ومن ثم تعجن المكونات جيداً حتى تتجانس وتختلط مع بعضها البعض.
• يشكل اللوتس على شكل كرات، ومن ثم توضع في وعاء المكسرات المطحون، وتتدحرج داخله حتى تغطيها من جميع الجوانب.
• توضع كرات اللوتس في طبق التقديم، وتوضع في الثلاجة لبعض الوقت حتى تتماسك، ومن ثم تقدم مع القهوة أو حسب الرغبة.

حلى كرات اللوتس بالشعيرية

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
• كوبان من بسكويت اللوتس المجروش.
• كوبان من حليب البودرة.
• نصف الكوب من زبدة اللوتس.
• علبتان من الحليب المكثف المحلى.
• كوب ونصف من الشعيرية الباكستانية.

مقادير صنع الكرات

• ربع الكوب من زبدة اللوتس.
• بسكويت لوتس مجروش حسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع حليب البودرة في مقلاة، وتوضع على النار مع الإستمرار بالتقليب حتى يتحمص، ومن ثم يوضع في وعاء آخر.
• يوضع الزيت النباتي في نفس المقلاة، وتضاف إليه الشعيرية الباكستانية مع التقليب المستمر حتى تتحمر.
• توضع الشعيرية الباكستانية في وعاء، ويضاف إليها كل من حليب البودرة المحمص، واللوتس المجروش، ويقلب حتى يتداخل مع بعضه البعض.
• توضع زبدة اللوتس في وعاء آخر، ويضاف إليها الحليب المكثف المحلى، ومن ثم تخلط جيداً حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• تضاف زبدة اللوتس إلى مزيج الشعيرية مع التحريك المستمر للحصول على قوام متماسك.

لتحضير الكرات

• يوضع اللوتس المجروش في وعاء، ومن ثم تشكل العجينة على شكل كرات صغيرة.
• تغمس الكرات في خليط اللوتس حتى تتغطى من جميع الجهات.
• تكرر الخطوة لحين الإنتهاء من الكمية كاملة.
• توضع كرات اللوتس في طبق التقديم، وتوضع جانباً.
• توضع زبدة اللوتس في وعاء، وتوضع على حرارة متوسطة من النار، وتترك حتى تذوب ويصبح قوامها سائل.
• تسكب زبدة اللوتس فوق كرات اللوتس، ومن ثم تقدم.

حلى الشعيرية الباكستانية بالبسكويت

المقادير

• ثلاثة ملاعق كبيرة من الزبدة.
• ظرفان من الشعيرية.
• ظرفان من بسكويت الأوريو.
• ظرفان من بسكويت اللوتس.
• علبة كبيرة من الحليب المكثف.

طريقة التحضير

• توضع الزبدة في وعاء، وتوضع على النار، ومن ثم تضاف إليه الشعيرية مع التحريك المستمر حتى تكتسب اللون الذهبي وتتحمر.
• يضاف إليها الحليب المكثف، وتحرك قليلاً، ومن ثم تترك على النار حتى تنضج.
• يرفع الوعاء عن النار، ويترك جانباً حتى تبرد.
• تكور الشعيرية وتقسم إلى قسمين.
• يوضع بسكويت الأوريو في وعاء، ويوضع بسكويت اللوتس في وعاء آخر.
• يغمس قسم من كرات الشعيرية في بسكويت اللوتس، ويغمس القسم الثاني ببسكويت الأوريو.
• توضع كرات الشعيرية في طبق التقديم، ومن ثم تقدم.

كرات الشعيرية الباكستانية المحشية

المقادير

• كمية من الزيت للقلي.
• ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
• ملعقتان من حليب البودرة.
• ملعقتان صغيرتان من السكر.
• كمية من الماء الدافئ.
• نصف الملعقة الصغيرة من البيكنج باودر.
• علبة من الزبادي.
• ربع الكوب من الزيت النباتي.
• ثلاثة أكواب من الدقيق.

مقادير الحشوة

• عشر قطع من جبنة كيري.

مقادير التغطية

• علبة من الحليب المكثف.
• شعيرية باكستانية.
• كوب من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يوضع الدقيق في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من السكر، والخميرة الفورية، وحليب البودرة، والبيكنج باودر، ويقلب حتى يتداخل مع بعضه البعض.
• يضاف إليه الزبادي، والزيت، والماء، ومن ثم يخلط جيداً حتى تختلط وتتجانس المكونات جيداً مع بعضها البعض.
• يغطى الوعاء، ويترك في مكان دافئ حتى تختمر ويتضاعف حجمها.
• تكور العجينة على شكل كرات صغيرة، ومن ثم تحشى كل قطعة بجبنة كيري.
• يوضع الزيت في وعاء عميق، ويوضع على النار، ويترك حتى يغلي.
• تغمس كرات الشعيرية في الحليب المكثف والشعيرية الباكستانية، ومن ثم توضع في الزيت مع الإستمرار بالتقليب حتى تكتسب اللون الذهبي من جميع الجهات.
• توضع كرات الشعيرية في طبق التقديم، ويسكب فوقها الحليب المكثف، ومن ثم تقدم.

حلى الشعيرية بالسميد

المقادير

• كوبان من السميد.
• كوبان من السكر الناعم.
• مئتين غرام من البسكويت المجروش.
• أربع حبات من البيض.
• كوب ونصف من الزيت النباتي.
• ثلاثمئة غرام من الشعيرية الباكستانية.
• ملعقتان صغيرتان من الباكينج باودر.
• ملعقتان صغيرتان من خلاصة الفانيليا.
• كوب ونصف من القشطة.
• كوبان وثلاثة أرباع الكوب من الحليب المكثف المحلى.
• زبدة حسب الحاجة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على حرارة مئة وثمانون درجة مئوية.
• تدهن الصينية بالقليل من الزبدة.
• يوضع البيض في وعاء عميق، ومن ثم يخفق جيداً.
• يضاف إليه كل من السكر، والزيت، والقشطة، والباكينج باودر، والسميد، وخلاصة الفانيليا، ومن ثم يخفق جيداً مرة أخرى حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض، بواسطة الخفاقة اليددوية أو الكهربائية.
• يضاف إليه البسكويت المجروش، ويخلط جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
• يسكب المزيج في الصينية، ومن ثم تضاف إليه الشعيرية على الوجه.
• توضع الصينية في الفرن المحمى لمدة عشرون دقيقة تقريباً، أو حتى تمام النضج، ويتحمر وجهها.
• تخرج صينية الحلى من الفرن، وتوضع جانباً حتى تبرد وتصبح بنفس درجة حرارة الغرفة.
• يسكب الحليب المكثف والمحلى على الوجه، وتترك قليلاً حتى تتشربه، ومن ثم تقطع.
• توضع الحلا في طبق التقديم، ومن ثم تقدم.