كريمة الليمون بدون بيض

==كريمة الليمون== تعتمد كريمة الليمون على ثمار الليمون الطازجة في تحضيرها وهي من أنواع الكريمة المميزة بطعمها الكثيف، وتستعمل في العديد من وصفات الكيك خاصًة كيك الليمون المنزلي، ويمكن عمل كريمة الليمون بدون البيض لانها تكون أقل زفرة، وفي هذا المقال سوف نوضح طريقة عمل كريمة الليمون بدون بيض.

طريقة عمل كريمة الليمون بدون بيض

المقادير

• ثلث كوب من عصير الليمون الطازج.
• ملعقتان صغيرتان من بشر الليمون.
• أربع ملاعق كبيرة الحجم من السكر.

طريقة التحضير

• يخلط كلًا من السكر والليمون في وعاء على نار متوسطة.
• يوضع بشر الليمون ثم تقلب المكونات حتى يذوب السكر.
• يوضع الخليط على نار متوسطة ثم يقلب حتى يصبح كثيف القوام.
• توضع كريمة الليمون في وعاء زجاجي نظيف ثم تحفظ في الثلاجة.
• تستعمل كريمة الليمون في تزيين الكيك والتورتات المختلفة.

طريقة عمل كريمة عصير الليمون

المقادير

• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
• ملعقتان صغيرتان من برش قشر الليمون.
• رشة من الملح.
• كوب من الماء المغلي.
• كوب من الزبدة.
• رشة يانسون مطحونة.
• رشة قرنفل.
• ثلاثة أرباع كوب نشا.
• نصف كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع النشا والسكر والملح في عاء ثم تقلب المكونات جيدًا.
• يضاف الماء المغلي ثم توضع المكونات على النار وتقلب جيدًا حتى تتماسك.
• ترفع المكونات عن النار ثم تضاف باقي المكونات وتقلب ثم تترك تبرد وتحفظ في الثلاجة.

طريقة عمل كريمة الليمون

المقادير

• ثلث كوب من عصير ثمار الليمون الطازجة.
• ملعقتان صغيرتان برش قشر الليمون الطازج.
• خمس ملاعق كبيرة الحجم من السكر.
• بيضة كبيرة الحجم بدرجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا السائلة.

طريقة التحضير

• يخلط كلًا من السكر وعصير الليمون ثم يوضع قشر الليمون وتقلب المكونات حتى يذوب السكر.
• تخلط البيضة في وعاء ثم يضاف لها خليط الليمون تدريجيًا ثم تخلط المكونات باستعمال الخلاط الكهربائي لمدة دقيقتين.
• يصفى الخليط في مقلاة غير لاصقة ثم يوضع الخليط على النار ويقلب باستمرار على نار متوسة ثم تضاف الفانيلا.
• تطبخ المكونات حتى تصبح كثيفة القوام ثم ترفع الكريمة وتترك حتى تبرد ثم تحفظ في الثلاجة قبل الاستعمال.

كريمة الليمون السهلة

المقادير

• كوبان من الحليب المغلي.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• أربع حبات بيض.
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• أربع ملاعق من عصير الليمون.

طريقة التحضير

• يفصل صفار البيض عن البياض ثم يوضع فوق الحليب وهو على النار.
• يوضع السكر والنشاء على النار ثم يضاف الحليب تدريجيًا.
• يضاف عصير الليمون وتحرك المكونات حتى يتكاثف قوام الخليط.
• تطفئ النار ثم يترك الخليط يبرد قبل الاستعمال.

طريقة عمل كيكة الليمون

المقادير

• كوبان من الدقيق.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة من ملح الطعام.
• ملعقتان كبيرتان من برش الليمون.
• نصف كوب من عصير الليمون.
• 100 غرام من الزبدة الطرية.
• كوب سكر أبيض.
• ثلاث بيضات .
• ملعقة صغيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• تخلط كلًا من الزبدة والسكر بالخلاط الكهربائي حتى تصبح الزبدة مثل الكريمة.
• يوضع البيض تدريجيًا مع الفانيلا ويستمر الخلط ثم ننخل الطحين والبيكنج باودر والملح معًا.
• يوضع عصير الليمون على خليط البيض والسكر ويحرك ثم يضاف خليط المكونات الجافة تدريجيًا.
• يوضع برش الليمن ثم يحرك الخليط حتى تتجانس مكوناته.
• يوزع خليط كيك الليمون في قالب مدهون بالزيت ثم يخبز في الفرن حتى النضج.

طريقة عمل كيكة الليمون المقلوبة

المقادير

للقاعدة

• ثلاثة ثمرات من الليمون المقطعة إلى دوائر.
• نصف كوب زبدة غير مملحة.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر البني.

للكيك

• كوب ونصف من الطحين متعدد الاستعمالات.
• ملعقتان صغيرتان من البيكنج باودر.
• ربع ملعقة صغيرة الحجم من ملح الطعام.
• نصف كوب من الحليب كامل الدسم.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• نصف كوب من الزبدة الغير مملحة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة من برشر قشر الليمون.
• كوب من السكر.
• بيضتان مفصولتان من الصفار والبياض.

طريقة التحضير

• تقطع ثمار الليمون لشرائح ثم تنزع البذور منها.
• ترص شرائح الليمون على محارم ورقية حتى تجف.
• تذوب الزبدة في قدر على نار متوسطة ثم يوضع السكر البني وتخلط حتى تتجانس المكونات.
• تضاف شرائح الليمون للخليط السابق ثم تترك المكونات تغلي مع بعضها حتى ينضج الليمون.
• يوزع الخليط في قالب دائري ثم ترص شرائح الليمون فيه.
• يسخن الفرن على حرارة 180 درجة مئوية.
• ينخل الطحين في وعاء مع البيكج باودر والملح ثم تترك المكونات جانبًا.
• يخلط الحليب مع الفانيلا ويترك الخليط جانبًا أيضًا.
• يخفق بياض البيض في وعاء حتى يصبح مثل الكريمة.
• تخفق الزبدة وقشر الليمون في الخلاط الكهربائي لمدة دقيقة.
• يوضع السكر تدريجيًا ثم يستمر الخلط على سرعة خفيفة لمدة خمس دقائق.
• يوضع صفار البيض تدريجيًا ثم تخلط المكونات لمدة دقيقة.
• تضاف المكونات الجافة وخليط الحليب تدريجيًا وباالتناوب مع الخلط المستمر على سرعة متوسطة.
• تضاف كمية بياض البيض المخفوقة ثم تقلب باستعمال ملعقة بطريقة خفيفة.
• يوزع الخليط في قالب الكيك ويرتب الوجه.
• يخبز الكيك في الفرن لمدة 45 دقيقة حتى ينضج ثم يرفع من الفرن ويترك حتى يبرد.
• يقلب بلكيك ثم يقدم حسب الرغبة.

طريقة عمل صوص الليمون

المقادير

• كوب من السكر البودرة.
• ثلاثة ملاعق كبيرة عصير ليمون.

طريقة التحضير

• يوضع السكر المنخول في وعاء ثم يضاف عصير الليمون تدريجيًا مع التقليب المستمر.
• تحرك المكونات حتى يتجانس الخليط ويصبح كثيف القوام.
• تضاف ملعقة من عصير الليمون إذا كان الخليط كثيف كثيرًا ثم تحرك حتى يصبح القوام المطلوب.

طريقة عمل صوص ليمون للكيك

المقادير

• نصف كوب من عصير الليمون.
• كوب وربع من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة الحجم من برش الليمون.
• ربع كوب من النشا.
• ثلاثة أرباع كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة الحجم من الزبدة.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة التحضير

• يخلط النشا والسكر والملح في وعاء.
• يوضع قشر الليمون الحامض ثم تترك المكونات لمدة 10 دقائق.
• توضع المكونات على نار متوسطة ثم يضاف الماء المغلي تدريجيًا.
• تحرك المكونات على النار حتى يصبح القوام كثيف.
• ترفع المكونات عن النار ثم تضاف الزبدة وعصير الليمون وتحرك جيدًا.