كيف أعمل شاي

==كيف أعمل شاي== يعد الشاي من المشروبات الشعبية الساخنة المشهورة,ويعد أيضًا من المشروبات المفيدة لجسم الإنسان لأحتوائه على مختلف الاعشاب الطبية وهو من المشروبات التي تسهم في تقوية جهاز المناعة,وتكمن فائدته في انه يقي الجسم من الإصابة من العديد من الأمراض,ويعد من أكثر أنوع المشروبات إستهلاكًا بعد الماء.

الشاي بالنعناع

المقادير

• ملعقة كبيرة من الشاي أو كيس من الشاي حسب الرغبة.
• كمية صغيرة من النعناع .
• نصف لتر من الماء .

طريقة التحضير

• يُغلى الماء في إبريق.
• يُضاف إلى الماء كيس الشاي.
• توضع داخل الإبريق ويغطى لمدّة خمسة دقائق كي يختمر.
• تُضاف عروق النعناع إلى الكوب، ثمّ يُسكب فوقها الشاي.
• يُحلّى حسب الرغبة.

طريقة عمل الشاي التركي

المقادير

• ثلاث ملاعق كبيرة من الشاي الأحمر.
• سكر حسب الرغبة.
• نصف لتر من الماء الفاتر.
• إبريق شاي خاص للشاي التركي مكون من إبريقان معًا فوق بعضهما البعض.

طريقة التحضير

• يوضع إبريق الشاي الكبير على النار بعد ملئه بالماء ويترك حتى يغلي.
• يوضع الشاي في الإبريق الصغير ويغسل بالماء ثم يصفى.
• يوضع على الابريق الكبير بحيث لا يخرج البخار منه ويترك على نار متوسطة حتى تفوح رائحة الشاي.
• يسكب نصف الإبريق من الماء المغلي على الإبريق الذي يحتوي على الشاي المغسول ثم يضاف المزيد من الماء في الإبريق السفلي.
• يترك على النار لمدة عشر دقائق مع ملاحظة إزاحة الإبريق قليلًا حتى لا يخرج الماء عند الفوران من الفتحة.
• يوزع الشاي بأكواب التقديم بحيث يملئ ربع الكوب فقط من الشاي المخمر.
• يضاف إليه السكر والماء المغلي حسب الرغبة.
• يقدم كمشروب ساخن .

شاي مثلج بالليمون

المقادير

• كوبين من الماء المغلي.
• ست أكياس من الشاي .
• حبة واحدة من الليمون مقطعة لشرائح.
• ثلاث أرباع الكوب سكر .
• ست اكواب من الماء البارد .

طريقة التحضير

• يوضع الماء المغلي مع الشاي في إبريق ويغطى الإبريق ويترك لمدة خمسة عشر دقيقة.
• تزال أكياس الشاي من الإبريق ويضاف السكر ويُقلب حتى يذوب.
• يضاف الماء البارد والليمون ويحرك.
• يصب الشاي في أكواب التقديم ويمكن إضافة الثلج إن كان يفضل بارد جدًا.

الشاي الأخضر للرجيم

المقادير

• حبة من المانغو المقشر والمفروم.
• حبة من الموز مقطعة .
• كوب من الشاي الأخضر.
• كوب من الحليب خالي الدسم.
• ست مكعبات من الثلج.

طريقة التحضير

• يخلط المانغو والموز مع الشاي المبرد والحليب والثلج في الخلاط الكهربائي جيدًا حتى يصبح الخليط ناعمًا ومتجانسًا.
• يصب الخليط في أكواب ويقدم فورًا.

شاي مسالا

المقادير

• ثلاث حبات كبش قرنفل
• أربع حبات من الهيل .
• عود واحد منالقرفة
• حبة واحدة من نجمة اليانسون .
• ثلاثة أكواب من الماء .
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل الطازج المبشور .
• نصف كوب من الحليب
• ملعقتان كبيرتان من السكر
• ملعقتان كبيرتان شاي أسود

طريقة التحضير

• يطحن عود القرفة، الهيل وكبش القرنفل طحنًا ناعمًا.
• توضع البهارات المطحونة في قدر ،ويضاف إليها الماء، الزنجبيل ونجمة اليانسون.
• يترك المزيج على نار هادئة حتى يغلي.ويرفع القدر عن النار، غطّيه واتربه جانبًا لـخمس دقائق.
• يعاد القدر إلى النار ويضاف إليه الحليب ويسخن المزيج من جديد.
• يرفع القدر عن النار، ويضاف إليه الشاي ويغطى لحوالى ثلاث دقائق.
• يصفى الشاي وقدّميه مباشرةً على سفرتك.

شاي عدني

المقادير

• ست أكواب من الماء
• أربع ملاعق كبيرة شاي
• كوب ونصف حليب مكثّف غير محلّى
• ملعقة صغيرة ونصف من الهيل المطحون
• ملعقة كبيرة ونصف من السكر

طريقة التحضير

• يذوّب السكر في الماء في إبريق الشاي على النار.
• يضاف الشاي، الهال والحليب تدريجيًا.
• تحرّك المكوّنات وتترك الشاي يغلي على نارٍ هادئة لحوالى عشر دقائق.
• يقدّم الشاي ساخنًا عند تغيّر لونه بين الأصفر واللون البني الفاتح.

شاي كرك بالحليب الطازج

المقادير

• كوب حليب طازج
• ظرفان شاي
• كوب ماء
• اربع حبات من حبهان أو هيل، مطحون
• اربع حبات من كبش قرنفل، مطحون
• ملعقة صغيرة من الزنجبيل المطحون
• عود من القرفة
• ملعقتان كبيرتان من السكر

طريقة التحضير

• يوضع في إبريق على حرارة متوسطة الحليب، الماء، القرفة، الزنجبيل، الهيل وكبش القرنفل.
• يترك الإبريق على النار حتى يغلي المزيج.
• يرفع الإبريق عن النارويضاف ظرفي الشاي ويترك المزيج لـعشرة دقائق.
• يوزع السكر في كوبي التقديم و يضاف شاي الكرك ويخلط حتى يتجانس المزيج.
• يقدّم الشاي على السفرة.

شاي عدني بالحليب

المقادير

• ربع كوب من الشاي .
• كوب من الحليب .
• أربع ملاعق صغيرة من السكر .
• كوب واحد من الماء .
• أربع حبات من الهيل .
• اربع حبات من كبش قرنفل صحيح

طريقة التحضير

‏*يوضع في إبريق الشاي، الماء، الشاي، الهيل وكبش القرنفل.‏ ‏*يوضع الإبريق على حرارة متوسطة واتركيه على النار حتى ‏الغليان.‏ ‏*عندما يغلي المزيج ،يضاف الحليب والسكر وتخفف النار ويترك ‏الإبريق على حرارة هادئة حتى تتجانس المكونات.‏ ‏*يسكب الشاي في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.‏

شاي لاتيه

المقادير

• ثلاثة أرباع كوب ماء
• ملعقة صغيرة شاي
• حبة كبش قرنفل
• نصف ملعقة صغيرة قرفة
• ربع ملعقة صغيرة من الهيل
• ربع ملعقة صغيرة من الزنجبيل
• ملعقتان كبيرتان من العسل
• ربع كوب من الحليب
• ملعقة صغيرة من القرفة .

طريقة التحضير

• يغلى الماء مع كبش القرنفل، القرفة، الهيل والزنجبيل.
• يضاف الشاي ويترك الماء يغلي مجددًا.
• يصفى المزيج في كوب ويضاف اليه العسل والحليب. يحرك جيدًا.
• يرش القليل من القرفة على الوجه ويقدم الشاي فورًا.

شاي كرك بالهيل

المقادير

• علبتان من الحليب المكثف محلى
• ملعقة صغيرة من الهيل المطحون
• ملعقة صغيرة من الزعفران
• أربع أكياس من الشاي الأسود .
• ست أكواب من الماء .
• سكر حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يغلى الماء في قدر على حرارة متوسطة.‏
• يضاف الشاي ويترك المزيج يغلي لـعشرة دقائق حتى تتداخل النكهات.‏
• ‏تخرج أكياس الشاي من القدر.
• يضاف الحليب المكثف المحلى ويقلب المزيج حتى يتجانس.‏
• يترك المزيج يغلي على حرارة متوسطةويضاف الهيل المطحون والزعفران.‏
• يترك المزيج يغلي على حرارة متوسطة لـ 15 دقيقة حتى يكثف.‏
• يزاد السكر ويحرك حتى يذوب بالكامل.‏
• يسكب الشاي في أكواب التقديم ويقدم ساخنًا.‏

شاي بالنعناع والتوت

المقادير

• ست أكياس من الشاي .
• ليتر ونصف من الماء .
• عشرة أوراقة من النعناع .
• سكر حسب الرغبة.
• كوب منالتوت الأحمر

طريقة التحضير

• يسخن الماء في إبريق على النار حتى يغلي.
• يضاف النعناع وتترك المكونات تغلي لحوالى عشر دقائق حتى تتشرّب الماء نكهة النعناع.
• تضاف أكياس الشاي ونصف كمية والتوت في الإبريق وتترك تغلي لـعشر دقائق إضافية.
• يبعد الإبريق عن النار، يسكب الشاي في كاسات التقديم ثم يوضع القليل من السكر في كلّ منها.
• يوزع ما تبقى من حبات التوت في الكاسات ثم تقدم ساخنة على السفرة.