كيف تصنع كريم شانتيه

== كريم شانتيه == يعد الكريم شانتيه نوع من أنواع الكريمة سهلة التحضير، بحيث تحتوي على الجلاتين، والحليب، والسكر، والفانيليا وغيرها من الإضافات بحسب الرغبة، ويعد الكريم شانتيه مزيج ذات قوام كريمي ناعم ولذيذ، ويستخدم في تحضير العديد من الوصفات مثل الكيك بالكريم شانتيه، التشيز كيك بالكريم شانتيه، والبسكويت بالكريم شانتيه، وغيرها من الوصفات اللذيذة.

عمل الكريم شانتيه

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من اللبن السائل.
• ربع كوب من السكر البودرة.
• ربع كوب من الماء البارد.
• ملعقة كبيرة من الجيلاتين البودرة.
• ملعقة كبيرة من الفانيلا.

طريقة التحضير

• توضع ملعقة كبيرة من الجلاتين مع كوب من الماء في وعاء عميق، ويحرك الخليط حتى يذوب الجلاتين جيدأ.
• يوضع اللبن السائل في وعاء على نار متوسطة حتى يغلي ويترك ليبرد.
• يخلط كل من الجلاتين واللبن، ثم يخلط خليط الجيلاتين والماء مع اللبن المغلى، ثم يوضع الخليط في الخلاط الكهربائي ويضرب جيدًا حتى تتمازج المكونات.
• توضع ملعقة من الفانيلا مع كوب من السكر البودرة، ثم يستمر في الخفق.
• يزال الخليط من الخلاط ويترك ليبرد.
• يوضع في الثلاجة لمدة زمنية حوالي تسعين دقيقة.
• يوضع الكريم شانتيه في الكيس المخصص له لتزيين الحلوى.

آيس كريم بالكريم شانتيه

المقادير

• كوبان من الحليب كامل الدسم.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• علبة من الحليب المركز المحلى.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.

طريقة التحضير

• يخلط الحليب مع الكريمة في وعاء.
• يضاف الحليب المكثف المحلى والفانيلا ويخفق مرة أخرى.
• يغطى الوعاء ويوضع في الفريزر لمدة ليلة كاملة.
• يخرج الوعاء من الفريزر.
• يسكب الآيس كريم في أكواب التقديم.
• يقدم باردًا.

اكلير بكريم شانتيه الفراوله

المقادير

• كوب من الدقيق .
• كوب من الماء.
• أربع بيضات.
• ظرف من الفانيلا.
• ملعقة من برش الليمون.
• علبة من لبن الفراولة.
• كيس من كريم الشانتيه المحلى.
• ثلاث ملاعق كبيرة من زبدة الذرة.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والملح والزبدة في إناء على النار حتى يغلي جيدًا.
• يضاف الدقيق إلى الخليط السابق.
• يقلب إلى حين تشكيل عجينة متماسكة.
• ترفع من على النار وتترك لتبرد تمامًا.
• يضاف البيض مع الفانيلا وتحرك جيدًا.
• يوضع خليط الفانيلا في كيس الحلواني.
• تشكل أصابع في صينية مدهونة بالزيت.
• توضع في الفرن المحمى مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشرين دقيقة.

تحضير الكريم شانيته

• يضرب كيس الكريم شانتيه بعلبة من لبن الفراولة البارد ويوضع في كيس الحلواني.
• تحشى الاكلير بالخليط ويزيين الوجه بصوص الشوكولاتة.
• يترك الاكلير في الفرن ليحافظ على شكله منتفخ.

بسبوسة بالكريم شانتيه

المقادير

• 625 غرام من دقيق الساميولينا.
• 65 غرامًا من جوز الهند.
• 5 غرام من البيكنج باودر.
• 150 مل من اللبن.
• 150 غرام من السمنة.
• 100 غرام من العسل.
• 250 غرام من السكر.
• 250 مل من الماء.
• كوب من عصير الليمون.
• كريم شانتيه للتزيين.

طريقة التحضير

• تخلط السمنة مع السكر ويحرك حتى يذوب السكر تمامًا.
• تضاف السميولينا مع جوز الهند والبيكنح باودر والعسل.
• يستمر بالتقليب إلى حين أن تصبح العجينة طرية.
• توضع العجينة في قالب الفرن المدهون بالزيت ويدخل إلى الفرن.
• يخبط كل من السكر والماء وعصير الليمون في قدر على النار.
• يخلط الكريم شانتيه بماء مثلج بالمضرب الكهربائي حتى تتكون كريمة هشة.
• يسكب السيرب على البسبوسة الساخنة.
• تترك لتبرد ثم تزين بالكريم شانتيه.

بلح الشام بالكريم شانتيه

المقادير

• كوب من الماء.
• كوب من الدقيق.
• ربع كوب من الزيت أو السمنة.
• ملعقتين من السميد.
• ملعقة من النشا.
• ملعقة من لبيكنج باودر.
• أربع بيضات.
• ظرف من الفانيلا.
• ظرف من الكريم شانته.

الشربات

• بلح الشام.
• كوب من السكر.
• عصير نصف ليمونة.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء والزيت فى وعاء على النار إلى حين الغليان.
• تضاف كل المكونات الجافة إلى الخليط السابق وتقلب بالمعلقة الخشب حتى تتكون عجينة.
• تترك لتبرد في وعاء أخر، ثم تضاف البيضة والفانيلا ويعجن ويضاف بيضة أخرة وتعجن وتكرر العملية حتى تنتهي كمية البيض.
• يضاف الخليط في القمع الخاص ببلح الشام.
• يقطع في الزيت وتقلى حبات بلح الشام.
• توضع حبات بلح الشام حتى تبرد جيدًا وتعاد إلى الزيت لتقلى مرة أخرى.
• توضع في الشربات وتصفى جيدًا.
• تفتح في السكين وتحشى في الكريم شانتيه ويرش بالفستق.

طريقة الشربات

• يضاف السكر والماء على النار ويقلب إلى حين الغليان.
• يضاف عصير الليمون بعد ذوبان السكر.
• يترك على النار إلى حين أن يثقل جيدًا.
• يستخدم إلى حين أن يبرد جيدًا.

أرز باللبن بالكريم شانتيه

المقادير

• كوب من الأرز.
• ظرفان من الكريمة.
• كوب من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من النشا.

الوجه

• ظرفان من كريمة الخفق.
• كوب من اللبن.
• ألوان طعام.

طريقة التحضير

• يخلط الأرز المسلوق مع اللبن والسكر والنشا وبودرة الكريم شانتيه في قدر على النار.
• يضرب جيدًا الكريم شانتيه مع اللبن.
• يسكب الأرز في أكواب حتى يبرد .
• يخلط جزء من الكريم شانتيه بالعديد من الألوان.
• توضع الكريمة شانتيه الملونة في كيس الحلواني.
• يضاف الكريم شانتيه الملون على وجه الأرز ويقدم.

أرز باللبن بالكريم شانتيه

المقادير

• ثلاث بيضات.
• كوب إلا ربع من السكر الأبيض.
• نصف كوب من الحليب السائل.
• نصف كوب من الزيت.
• ملعقة كبيرة من البيكنج باودر.
• ظرف من الفانيلا.
• كوب ونصف من الدقيق.

التزيين

• كوب من الكريم شانتيه البودرة.
• كوب من الحليب السائل البودرة.
• فراولة.
• شوكلاتة مذابة مع ملعقة من الزبدة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب السائل.

طريقة التحضير

• يخلط البيض مع السكر جيدًا حتى يتضاعف حجمه.
• يضاف الحليب والزيت تدريجيًا مع الأستمرار بالخفق.
• تضاف الفانيلا والدقيق المغربل مع خميرة الحلويات ويخلط.
• يوضع الخليط في صينية الكيك المقعورة من الوسط المدهونة بالزيت ومرشوشة بالدقيق.
• يطهى الكيك في الفرن المسخن مسبقًا إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة خمسة وثلاثين دقيقة حتى ينضج جيدًا.
• يترك الكيك حتى يبرد.

تحضير الكريمة

• يوضع الحليب في الفريزر مدة خمس عشرة دقيقة ليبرد دون أن يجمد.
• يخفق الحليب مع الكريم شانتيه البودرة مدة أربع دقائق تقريبًا.
• توضع الكريمة في كيس الحلواني ويزين الكيك.
• يوضع في الثلاجة حوالي نصف ساعة ويقدم.