كيفية صنع الكريب في المنزل

==كيفية صنع الكريب في المنزل== يعد الكريب من وجبات الإفطار اللذيذة وتصلح كذلك وجبة غذاء أو عشاء خفيفة، وهو من الأطباق السهلة والسريعة ومكوناتها بسيطة من بيض، دقيق، وحليب، وزبدة ويمكن أن يقدم هذا الطبق بحشوة حلوة كالكريمة، والنوتيلا، والعسل، والمربى، وصلصة الشكولاطة، ويمكن ان تقدم بحشوة مالحة بالجبنة مثلًا أو أي نكهات أخرى، وفي هذا المقال عرضنا عدة وصفات لأنواع مختلفة من الكريب الحلو والمالح.

طريقة عمل الكريب المقرمش

المقادير

• كوب من الدقيق المنخل.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من النشاء.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• تخلط المكونات السابقة جميعها مع بعضها البعض، ثم تترك لحوالي 15 إلى 30 دقيقة جانبًا.
• تسخن مقلاة من التيفال (حتى لا يلتصق الكريب فيها)، ثم تدهن المقلاة أو ترش (برذاذ الزيت) بقليل من الزبدة أو الزيت.
• يصب جزء من خليط الكريب في المقلاة ونحركها بشكل دائري وتقلب على الوجه الآخر في حال لاحظت انفصال حواف الكريب عن المقلاة.
• يعمل من الخليط السابق حوالي 4 كريب كبير.
• يحشى الكريب بأي نوع ترغب فيه مثل النوتيلا، أو العسل، أو المربى ويقدم.

كريب بدون بيض

المقادير

• نصف كوب من الحليب.
• ثلثا الكوب من الماء.
• ربع كوب من الزبدة الذائبة.
• ملعقتان كبيرتان من الفانيلا.
• كوب من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.

طريقة التحضير

• يخلط كلًا من الحليب، والماء، والزبدة الذائبة والفانيلا في وعاء متوسط.
• يضاف الدقيق، والسكر والملح إلى المزيج السابق، ويخلطوا جيدًا حتى يصبح القوام سائل نوعًا ما .
• يغطى الوعاء بطبقة من النايلون ويدخل الثلاجة لحوالي الساعتين.
• تسخن مقلاة غير لاصقة على نار متوسطة الحرارة، يوضع فيها زيت نباتي ويترك حتى يسخن، ثم يضاف ملعقتان كبيرتان من مزيج الكريب، يترك في المقلاة حتى تتحمر أطراف الكريب ثم يقلب على الطرف الآخر حتى يتحمر ويصبح ذو لون ذهبي.
• يوضع الكريب في طبق التقديم ويزين بالكريمة المخفوقة والشكولاطة.

تورتة الكريب

المقادير

للعجينة

• أربع بيضات.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• كوب من الحليب المكثف المحلى.
• كوب من الماء.
• ملعقتان كبيرتان من الزبدة الطرية.
• ربع ملعقة صغيرة من القرفة.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة.
• ربع كوب من السكر.
• كوب ونصف من الدقيق المنخول.

للحشوة

• كوبان من الكريمة السائلة.
• ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيلا.
• كوب من الشكولاطة المبشورة.
• نصف كوب من البندق المطحون خشن.
• كوب من صلصة الشكولاطة الجاهزة.

للتقديم

• ربع كوب من السكر الناعم
• نصف كوب من الشوكولاطة.

طريقة التحضير

• تحضر العجينة بوضع البيض، والفانيلا، والماء، والحليب، والزيت، والزبدة، والقرفة، والملح، والسكر والدقيق في إبريق الخلاط الكهربائي، يشغل الخلاط على سرعة متوسطة لدقيقة واحدة أو حتى يصبح المزيج سائلًا وناعمًا، يترك المزيج ليرتاح حوالي ساعة.
• تحضر صينية كبيرة وتوضع عليها قطعة قماش نظيفة.
• تحضر مقلاة متوسطة .
• يسكب ربع كوب من خليط الكريب في المقلاة، ويوزع الخليط في المقلاة حتى يصل إلى أطرافها.
• تترك لعدة ثواني حتى تتشكل ثقوب على سطح الكريب وتتحمر أطرافه للون الذهبي، ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك حتى تتحمر.
• ترفع قطعة الكريب من المقلاة، وتوضع على قطعة القماش المجهزة على الصينية.
• تعاد العملية السابقة حتى انتهاء باقي كمية الخليط.
• لتحضير الحشوة توضع الكريمة والفانيلا في وعاء عميق ويخلطوا على سرعة متوسطة بواسطة المضرب الكهربائي حتى يتضاعف الخليط ويصبح هش.
• توضع قطعة من الكريب في طبق التقديم، وتوزع على الرقاقة كريمة، وصلصة الشكولاطة، والشكولاطة المبروشة، والبندق، ثم توضع قطعة ثانية من الكريب وتوضع عليها كما السابق وهكذا حتى انتهاء قطع الكريب، وآخر طبقة يجب أن تكون كريمة.
• يرش السكر البودرة، والشكولاطة المبروشة على الكريمة وتقدم التورتة مباشرة.

طريقة عمل الكريب بالجبن

المقادير

• كوب من الدقيق المنخول.
• كوب وربع من الحليب.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الخل.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• 200 غرام من جبن الموزاريلا المقطع إلى شرائح
• كوب من الفلفل الأحمر الحلو مقطع إلى شرائح.
• كوبان من البروكولي مقسم على شكل زهرات صغيرة.
• زبدة أو زيت نباتي لدهن المقلاة بحسب الحاجة.

طريقة التحضير

• يوضع كلًا من الدقيق، والبيض، والحليب، والخل والملح في الخلاط الكهربائي.
• تخلط المكونات السابقة جيدًا حتى يصبح قوامها متجانسًا.
• تحمى المقلاة على حرارة متوسطة، تدهن بقليل من الزيت النباتي أو الزبدة.
• يصب جزء من خليط الكريب فوق إلى المقلاة ويترك حتى تتحمر أطرافه.
• يقلب الكريب على الوجه الآخر، توضع على وجهه المحمر شرائح الجبن، وزهرات البروكلي، والفلفل الأحمر الحلو.
• يرفع الكريب عن النار، ويوضع في طبق التقديم.
• تعاد العملية حتى انتهاء كامل الكمية.

كريب السبانخ بسعرات حرارية أقل

المقادير

لتحضير الكريب

• كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
• كوب من الدقيق الأسمر.
• بيضة.
• نصف ملعقة صغيرة من الفانيلا.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي.
• القليل من الزيت أو يمكن استخدام رذاذ الطبخ.

للحشوة

• 500 غرام من السبانخ المجمدة أو الطازجة حسب المتوفر.
• ثلاثة فصوص من الثوم المهروس.
• كوب من الحليب السائل خالي الدسم.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ربع ملعقة صغيرة من جوزة الطيب.
• حبة متوسطة الحجم من البصل المفروم.
• ربع ملعقة صغيرة من الفلفل الأبيض.
• كوب من الجبنة الصفراء المبروشة قليلة الدسم.
• ملعقة كبيرة من النشاء.

طريقة التحضير

• يحضر الكريب بوضع كلًا من البيض، والسكر،والزيت النباتي والفانيلا في وعاء عميق، وتخلط المكونات بالخلاط الكهربائي أو اليدوي.
• يضاف تدريجيًا كلًا من الحليب والدقيق ويستمر بالخلط حتى يتكون خليط متجانس.
• تحمى المقلاة على نار متوسطة الحرارة وتدهن بالقليل من الزيت.
• يسكب في المقلاة المحماة نصف كوب من الخليط المجهز ويمد إلى أطراف المقلاة.
• يترك الخليط في المقلاة حتى يتغير لون الأطراف إلى الذهبي ثم تقلب على الوجه الآخر وتترك حتى تتحمر.
• يرفع الكريب من المقلاة ويوضع في طبق التقديم، وتعاد العملية نفسها حتى انتهاء باقي الخليط.
• تحضر الحشوة بوضع قدر غير لاصق على النار على حرارة متوسطة، يرش القدر بالقليل من الزيت.
• يضاف البصل المفروم ويقلب حتى يذبل تمامًا.
• يضاف الثوم والسبانخ ويقلب مع البص ثم يتبل بإضافة الملح،والفلفل الأبيض وجوزة الطيب.
• يذوب النشاء بمقدار الحليب ويسكب فوق خليط السبانخ.
• يضاف نصف الجبن الأصفر، تقلب المكونات سوية حتى تتجانس.
• يوضع خليط السبانخ على قطع الكريب الجاهزة وتلف.
• توضع حبات الكريب الملفوفة في طبق التقديم ويرش عليها باقي مقدار الجبن.