كيفية صنع زبدة الفستق

== كيفية صنع زبدة الفستق == تعد الزبدة أحد المنتجات الألبان التي تصنع من الحيوانات والتي يفضل أكلها العديد من الأشخاص سواء كبار كانو أو صغار وتختلف طريقة صنعها من شخص إلى أخر ومن منطقة إلى أخرى حسب طريقة التحضير والمكونات التي تدخل معها وتعتبر الزبدة من الأطباق المفيدة لصحة الإنسان لما تحتوي على عناصر غذائية عديدة مثل: الكالسيوم والبروتينات وتستخدم الزبدة في العديد من الأطباق منها البسكويت بالزبدة والسوفليه بالزبدة والكيك بالزبدة وغيرها.

الزبدة في البيت بدقائق

المقادير

• كوبان من الكريمة المخفوقة.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة في وعاء الخلاط الكهربائي، وتخفق مدة 10 دقائق حتى تصبح سميكة.
• توضع الخليط في وعاء عميق، وتصفى من اللبن جيدًا وتقلب بهدوء.
• يحتفظ بالزبدة في الثلاجة لحين الإستخدام.

سموثي الموز وزبدة الفول السوداني

المقادير

سموثي الموز وزبدة الفول السوداني

• حبة من الموز مقطع إلى شرائح.
• ربع كوب من الزبدة فول السوداني.
• ملعقتان كبيرتان من العسل.
• كوب من الحليب السائل.
• كوب من مكعبات الثلج .

طريقة التحضير

• توضع جميع المقادير في إناء الخلاط الكهربائي، وتمزج المكونات جيدًا مدة دقيقة.
• يسكب السموثي في أكواب التقديم، ويزين بشرائح الموز.

زبدة الفستق

المقادير

• كوبان من الفول السوداني غير مملح.
• ملعقتان صغيرتان من العسل.
• ربع كوب من الزيت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح

طريقة التحضير

• يسخن الفرن إلى حرارة 200 درجة مئوية.
• تدهن الصينية الفرن بملعقة كبيرة من الزيت، ويضاف إليه الفول السوداني.
• تدخل الصينية إلى الفرن مدة 15 دقيقة حتى يتحمص.
• تخرج الصينية من الفرن، ويترك الفول السوداني حتى يبرد .
• يوضع الفول السوداني في وعاء الخلاط ويخلط.
• يضاف إليه كل من الزيت، والملح، والعسل، وتخلط المكونات بعضها مع بعض حتى يصبح قوامها ناعم وكريمي.
• توضع الزبدة الفول السوداني في علبة محكمة الإغلاق،لوقت الإستخدام.

كيك بالزبدة

المقادير

• كوب من الزبدة اللينة.
• كوبان من السكر.
• ثلاث أكواب من الدقيق.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج صودا.
• أربع بيضات.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• كوب من اللبن الزبادي.

طريقة التحضير

• يوضع كل من الزبدة والسكر والبيض والفانيليا في وعاء عميق.
• تخفق المكونات بعضها مع بعض مدة 3 دقائق حتى يصبح الخليط كريمي هش.
• يوضع كل من الدقيق والبيكنج صودا والملح والبيكنج باودر في وعاء أخر وتخلط المكونات معًا.
• يضاف خليط الدقيق إلى خليط الزبدة وتخفق المكونات بعضها مع بعض حتى تتجانس.
• تجهز صينية للفرن وتدهن بالقليل من الزبدة ويرش بالقليل من الدقيق.
• يصب الخليط في الصينية، وتدخل إلى الفرن المحمى مسبقًا لحرارة 250 درجة مئوية مدة 60 دقيقة أو حتى ينضج الكيك.
• تخرج الصينية من الفرن ويترك الكيك حتى يبرد .
• يقطع الكيك ويقدم على المائدة بجانب الشاي.

كب كيك بالزبدة

المقادير

• كوب ونصف من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة ونصف صغيرة من البيكنج باودر.
• نصف كوب من الزبدة اللينة.
• ثلثي الكوب من السكر.
• ثلاث بيضات.
• ربع كوب من الحليب.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن إلى حرارة 180 درجة مئوية.
• يوضع كل من الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء عميق وتخلط المكونات بعضها مع بعض.
• تخفق الزبدة مع السكر في وعاء حتى تتكاثف المكونات.
• يضاف إليه البيض تدريجيًا وتخفق جيدًا، ويضاف إليها الفانيليا وتخفق.
• يضاف إليه خليط الدقيق والحليب تدريجيًا وتخفق المكونات حتى تتجانس معًا.
• توزع العجينة في قوالب الكب كيك.
• يخبز الكب كيك في الفرن مدة 20 دقيقة، أو حتى ينضج.
• تخرج الأكواب من الفرن وتترك لتبرد تمامًا.
• تقدم أكواب الكب كيك على المائدة بجانب الشاي.

سوفليه القهوة بالزبدة

المقادير

• أربع بيضات.
• ثلاث ملاعق كبيرة من السكر بودرة.
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من الماء المغلي.
• ملعقة كبيرة من الزبدة.
• ملعقة كبيرة من القهوة سريعة الذوبان.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلث أرباع الكوب من اللبن .
• نصف كوب من الشوكلاتة مذوبة.

طريقة التحضير

• يفصل صفار البيض عن بياضه.
• توضع الزبدة في وعاء عميق، على نار هادئة حتى تذوب تمامًا، ويضاف إليها الدقيق ويقلب الخليط حتى يصفر لونه.
• يضاف إليها اللبن تدريجيًا مع التقليب المستمر حتى يتجاس الخليط، ويرفع عن النار ويوضع في وعاء كبير.
• تذوب القهوة في الماء الساخن وتضاف إلى الخليط وتقلب المكونات معًا.
• يضاف إليه كل من السكر وصفار البيض والفانيليا وتخفق المكونات جيدًا حتى يتجانس مع بعضها البعض.
• يوضع بياض البيض في وعاء عميق، ويخفق حتى تتضاعف.
• يضاف إلى خليط صفار البيض تدريجيًا ويخفق الخليط حتى يتجانس تمامًا.
• يحضر قوالب السوفليه وتدهن بالقليل من الزبدة وترش بالسكر من جميع الجوانب حتى يغطيها تمامًا.
• يسكب المزيج في القوالب بالتساوي.
• تدخل القوالب في الفرن المحمى مسبقًأ إلى درجة حرارة 180 درجة مئوية، لمدة 45 دقيقة أو حتى ينضح.
• توضع في أطباق التقديم وتقدم على المائدة.

بسكويت بالزبدة

المقادير

العجينة

• كوبان وثلث أرباع الكوب من الدقيق.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• نصف ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
• بيضتان.
• ربع كوب من النشا.
• ملعقة ونصف الملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من الزبدة اللينة.
• كوب وربع من السكر.

للتزيين

• كوب من الزبيب.

طريقة التحضير

• يحمى الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• تحضر صينية للفرن وتبطن بورق من الزبدة.
• يوضع كل من الدقيق والنشا والملح والبيكنج باودر في وعاء عميق وتقلب المكونات بعضها مع بعض.
• توضع الزبدة والسكر في وعاء الخلاط وتخفق المكونات بعضها مع بعض مدة 3 دقائق.
• يضاف إليها البيض والفانيليا ويستمر في الخفق حتى تتجانس المكونات بعضها مع بعض.
• يضاف إليها خليط الدقيق، ويتخفق المكونات حتى تصبح عجينة ناعمة وطرية.
• تشكل العجينة غلى كرات متساوية الحجم، وتحشى كل كرة بالقليل من الزبيب.
• توضع الكرات في الصينية .
• تدخل الصينية إلى الفرن المحمى مسبقًا، وتترك الصينية مدة 12 دقيقة حتى يصبح لون البسكويت ذهبي فاتح.
• تخرج الصينية من الفرن، ويترك البسكويت جانبًا يبرد تماما.
• يوضع البسكويت في أطباق التقديم ويقدم على المائدة بجانب الشاي.