آيس كريم شمام

=='الآيس كريم == وهو عبارة عن حلوى باردة تحتوي على عدة مكونات مثل الحليب، والفانيلا، والكريمة، والفواكه، مثل؛ الفراولة، والكرز، والتوت، ويكون تناولها في فصل الصيف الحار كثيرًا، لأنها تنعش الجسم وتمنحه البرودة، كما يعد غذاءً مجمدًا، يتكون معظمه عادة من منتجات الألبان والسكر والماء، كما تضاف له نكهات كثيرة مختلفة، ومن النكهات المشهورة؛ الشوكولاتة، والبن، وثمار الفستق، والتوت، والفراولة، والفانيليا، وغيرها من النكهات الأخرى والمختلفة، ومعظم أصناف وأنواع الآيس كريم تحتوي على السكر، ولكن توجد أنواع أخرى تُحلّى باستخدام بدائل السكّر كالعسل والمُحلّيات الصناعيّة، وهو من الحلويات المفضلة لدى الكثير من الأشخاص خاصة الأطفال، وفي هذا المقال سنعرض عدة طرق مختلفة ومتنوعة لعمل آيس كريم الشمام.

آيس كريم الشمام

المقادير

• 300 مليلتر من الكريمة.
• حبة من الشمام الناضج والطازج، منزوع البذر ومقطع لقطع صغيرة.
• توت للتقديم.
• حبة من الليمون المعصور.
• 175 غرامًا من سكر الكاسترد.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة في وعاء عميق، وتوضع على النار.
• يضاف إليه السكر مع التحريك المستمر حتى يذوب السكر وتغلي المكونات، ومن ثم يرفع الوعاء عن النار، ويترك جانبًا.
• يوضع الشمام في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه عصير الليمون، ومن ث يخلط للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• تضاف الكريمة إلى الخليط، ويخلط جيدًا مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
• يوضع الخليط في آلة الآيس كريم، وتشغل للحصول على خليط نصف مجمد.
• يوضع الأيس كريم في طبق التقديم، ويوضع في البراد، ويترك لحين التقديم.
• يخرج الأييس كريم من البراد، ويزين بالتوت الطازج، ومن ثم يقدم مباشرة.

القيم الغذائية في آيس كريم الشمام

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم الشمام على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم الشوكولاتة

المقادير

• ستة غرام من الشوكولاتة المفرومة.
• ربع الملعقة الصغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوبان من الكريمة السائلة والكثيفة.
• ثلاث حبات من صفار البيض.
• كوب من الحليب.
• ملعقتان كبيرتان من بودرة الكاكاو.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة.
• يضاف إليه كل من السكر، والملح، وبودرة الكاكاو مع التحريك المستمر حتى يغلي.
• يوضع صفار البيض في وعاء عميق، ومن ثم يخفق جيدًا.
• يضاف إلى خلط صفار البيض نصف كوب من خليط الحليب، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• تكرر الخطوة لحين الانتهاء من كمية خليط الحليب.
• يوضع الوعاء على نار هادئة مع التحريك المستمر للحصول على خليط سميك ومتماسك.
• تضاف إليه الفانيليا، والشوكولاتة المفرومة، ويحرك قليلًا، ومن ثم يرفع الوعاء عن النار مع التحريك المستمر للحنصول على خليط متجانس.
• تضاف إليه الكريمة ويخفق جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يوضع الآيس كريم في طبق التقديم، ويوضع في البراد، ومن ثم يترك لليلة كاملة.
• يخرج الآيس كريم من البراد، ويقدم.

القيم الغذائية لآيس كريم الشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم الشوكولاتة على:

آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة

المقادير

• كوب من السكر الناعم.
• كوب من الماء.
• ظرفان من كريمة الخفق شانتيه.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• كوب من حليب البودرة.
• ملعقة كبيرة من السحلب.
• كوب من الحليب السائل.

تحضير نكهة الشوكولاتة

• نصف الكوب من شوكولاتة بودرة نسكويك.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب السائل في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من حليب البودرة، والماء، والفانيليا، والسحلب، وكريمة الخفق، والسكر الناعم، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس وقوامه كثيف.
• يقسم الآيس كريم لقسمين أو أكثر حسب عدد النكهات.
• توضع شوكولاتة النسكويك على قسم من البوظة، ومن ثم تخفق جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع الآيس كريم في عاء محكمة الإغلاق، ومن ثم يوضع في البراد لحين الاستخدام.

القيم الغذائية في آيس كرريم الفانيليا والشوكولاتة

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم الفانيليا والشوكولاتة على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم الفراولة للأطفال

المقادير

• كوبان من الحليب المكثف والمحلى.
• نصف الكوب من الفراولة المققطعة إلى مكعبات صغيرة.
• ربع الكوب من الفراولة المغسولة والمقطعة.
• كوبان من كريمة الخفق السائلة.

طريقة التحضير

• يوضع ربع الكوب من الفرالوة في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام، ومن ثم يهرس جيدًا للحصول على خليط ناعم.
• توضع الكريمة في وعاء عميق، ومن ثم تخفق جيدًا.
• يضاف إليه كل من الفراولة المهروسة، ومن ثم يخفق جيدًا مرة أخرى للحصول على خليط متجانس.
• تضاف إليه مكعبات الفراولة، ومن ثم يقلب بالملعقة حتى تختلط المكونات وتتداخل مع بعضها البعض.
• يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق، ويوضع في البراد لمدة لا تقل عن الأربع ساعات قبل التقديم.

القيم الغذائية لآيس كريم الفراولة للأطفال

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم الفراولة للأطفال على القيم الغذائية الآتية:

الآيس كريم في المنزل

المقادير

• ظرف من كريمة الخفق.
• كوبان من الحليب السائل.
• ملعقتان صغيرتان من نشاء الذرة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.
• ثلاث حبات من صفار البيض.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر الأبيض.

طريقة التحضير

• يوضع صفار البيض في وعاء عميق، ومن ثم يخفق جيدًا.
• يضاف إليه كل من النشاء، وملعقة صغيرة من الفانيليا، ونصف كوب من السكر، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا مرة أخرى حتى تتجانس مع بعضها البعض.
• يوضع الحليب في وعاء، ويوضع على النار،ويضاف إليه باقي كمية الفانيليا، ومن ثم يحرك قليلًا.
• يترك الوعاء على النار حتى يغلي جيدًا.
• يضاف إليه خليط صفار البيض مع التحريك المستمر على نار هادئة للحصول على خليط متماسك، ويصبح قوامه سميك.
• يوضع الخليط في مصفاة، ويوضع في أطباق محكمة الإغلاق، ومن ثم يترك جانبًا حتى يبرد.
• توضع الكرمة في وعاء، ويضاف إلأيها ربع الكوب من السكر، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط متكاثف.
• يضاف خليط الحليب وصفار البيض مع التحريك المستمر للحصول على خليط متجانس.
• يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق، ويوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل مع تحريكه كل ساعتين بواسطة الشوكة.

القيم الغذائية في آيس كريم

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم المصنوع في المنزل على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم بالكرز

المقادير

• 200 غرام من الزبادي.
• حبة من الليمون الحامض مبروشة.
• ملعقة كبيرة من العسل.
• 250 غرامًا من الكرز منزوع النواة.

طريقة التحضير

• يُوضع الكرز في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه كل من الزبادي، وبشر الليمون الحامض، والعسل، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا على سرعة متوسطة للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يُوزع الخليط على قوالب المثلّجات، التي تُثلّج لساعتين أو توضع في البراد لمدة ساعتين.
• توضع قوالب المثلجات في حمام ماء دافئ حتى تنزع عن المثلجات، وتوضع المثلجات في أطباق التقديم وتقدم.

القيم الغذائية لآيس كريم بالكرز

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم بالكرز على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم التوت

المقادير

• كوب ونصف من السكر أي ما يقارب 300 غرام.
• كوبان من التوت الأسود.
• ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون الطازج.
• ملعقة كبيرة ونصف من مستخلص الفانيليا.
• كوب ونصف من حليب كامل الدسم أي ما يقارب 375 ملليلترًا.
• خمس صفار بيض كبير الحجم.
• كوب ونصف من الكريمة أي ما يقارب 375 ملليلترًا.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء عميق، ويوضع على نار متوسطة، ويضاف إليه السكر مع التقليب المستمر حتى يسخن الخليط.
• توضع الكريمة في وعاء عميق، ويضاف إلأيها الحليب الدافئ، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
• يوضع صفار البيض في وعاء آخر، وتضاف إليه الفانيليا، ومن ثم تقلب المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
• يضاف إليه الحليب الدافئ تدريجيًا مع الخلط المستمر للحصول على خليط متجانس.
• يوضع التوت في وعاء، ومن ثم يهرس جيدًا.
• يضاف إليه عصير الليمون وخليط الحليب مع التحريك المستمر حتى يبرد تمامًا.
• يوضع فوقه الثلج حتى يغطيه تمامًا، ومن ثم يوضع في الثلاجة لمدة ست ساعات على الأقل حتى يصبح متجمدًا تمامًا.
• تخرج االآيس كريم من الثلاجة، وتوضع في أطباق التقديم، ومن ثم تقدم.

القيم الغذائية في آيس كريم التوت

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم التوت على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم بالبرتقال

المقادير

• حبة من الليمون من الليمون معصورة.
• ربع الكوب من السكر.
• نصف الملعقة الصغيرة من القرفة.
• نصف الملعقة الصغيرة من الكمون.
• ثماني حبات من البرتقال.
• كوب من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الماء في وعاء صغير، ويوضع على النار، ومن ثم يضاف إليه السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب.
• يترك الوعاء على النار لمدة عشر دقائق تقريبًا، ومن ثم يرفع عن النار.
• تقطع حبات البرتقال لفصوص، ومن ثم تفصل عن قشرتها الرقيقة.
• توضع فصوص البرتقال في وعاء الخلاط الكهربائي، ومن ثم يطحن جيدًا.
• يضاف إليه كل من عصير الليمون، والقرفة، والكمون، و خليط الماء والسكر، ومن ثم تقلب المكوناتت جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق، ويوضع في البراد، ومن ثم يترك حتى يبرد ويتماسك.

القيم الغذائية لآيس كريم البرتقال

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم البرتقال على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم الكيوي

المقادير

• نصف الكوب من الحليب.
• كيلو من الكيوي.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ملعقتان كبيرتان من العسل أو الجلوكوز.
• كوب من الكريمة.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• يقشر الكيوي، ويقطع لقطع صغيرة.
• توضع قطع الكيوي في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه كل من العسل، والسكر، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يضاف إليه كل من الحليب، والفانيلا، والكريمه، ومن ثنم يخلط جيدًا مرة أخرى حتى تختلط المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع الخليط في علبة محكمة الإغلاق، ومن ثم يوضع في الثلاجة لمدة أربع ساعات على الأقل.
• يوضع الآيس كريم الكيوي في أطباق التقديم، ومن ثم يقدم مع البسكويت.

القيم الغذائية في آيس كريم الكيوي

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم الكيوي على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم المستكة

المقادير

• كوب من كريمة لباني.
• علبة من الحليب المكثف المحلى.
• كوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• كوب من الفستق المجروش.
• كوب من حليب البودرة.
• ظرفان من كريمة شانتيه.
• ملعقة كبيرة من المستكة المطحونة.
• كوبان من الحليب.
• كوبان من الماء.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب المكثف في وعاء عميق، ويضاف إليه كل من بودرة الحليب، والحليب السائل، والماء، والكريمة، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على قوام متماسك وكثيف.
• تضاف إليه المستكة، والسكر، والنشا، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا مرة أخرى حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• يوضع الخليط في قوالب الآيس كريم أو في وعاء محكم الإغلاق، ويوضع في البراد، ويترك لمدة أربع ساعات على الأقل حتى يجمد، ومن ثم يقدم.

القيم الغذائية لآيس كريم المستكة

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم المستكة على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم باللوز

المقادير

• ثلث الكوب من العسل.
• كوبان من الزبادي خالي الدسم.
• ربع الكوب من اللوز المقطع لقطع صغيرة.
• ملعقة صغيرة من الزيت.
• كوب من لبن الصويا.

طريقة التحضير

• يوضع الزبادي فى وعاء متوسط، ويضاف إليه كل من العسل، والزيت، ولبن الصويا، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط متجانس.
• يوضع الخليط في قوالب الآيس كريم، وتوضع في البراد، ومن ثم تترك حتى تتجمد.
• يخرج الآيس كريم من البراد، ويوضع في أطباق التقديم، ويزين بقطع اللوز الصغيرة، ومن ثم يقدم.

القيم الغذائية في آيس كريم باللوز

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم اللوز على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم المانجا

المقادير

• ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
• كوبان من عصير المانجا.
• كوب من الكريمة.
• نصف الملعقة الصغيرة من اللون الأصفر الطبيعي.
• كوبان من الماء.
• كوب ونصف من السكر.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة في وعاء صغير، ومن ثم تخفق جيدًا.
• يوضع عصير المانجو في وعاء عميق، ويضاف إلأيه كل من عصير الليمون، واللون الأصفر، ومن ثم تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• تضاف إليه الكريمة، ومن ثم يخفق جيدًا مرة أخرى.
• يوزع الخليط على أطباق أو قوالب البوظة، ومن ثم يوضع في البراد، ويترك لعدة ساعات حتى يتجمد.
• يخرج الخليط من البراد، ويخفق مرة أخرى بواسطة الخلاط الكهربائي حتى يصبح هشًا.
• يوزع مرة أخرى في القوالب، ويوضع في البراد، ويترك حتى يتجمد.
• تخرج قوالب البوظة من البراد، ومن ثم تقدم.

القيم الغذائية في آيس كريم المانجا

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم المانجا على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم الزعفران والفراولة

المقادير

• قرن صغير من بذور الفانيليا.
• كوب من الفراولة المقطعة.
• أربع صفار البيض.
• كوب من الكريمة الثقيلة.
• نصف الملعقة الصغيرة من مسحوق الزعفران.
• كوب من الحليب.
• سبع ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء عميق، ويوضع على النار، ومن ثم يترك حتى يبدأ بالغليان.
• يضاف إليه قرن بذور الفانيليا، ومن ثم يترك فيه لمدة خمسة عشر دقيقة تقريبًا.
• يوضع صفار البيض في وعاء آخر، ومن ثم يخفق جيدًا.
• يضاف إليه السكر مع الخفق المستمر للحصول على خليط سميك.
• يرفع ويخرج قرن بذور الفانيليا من الحليب بحرص، ومن ثم تكشط منه البذور، وتوضع في الحليب.
• يضاف إليه خليط صفار البيض والسكر مع التقليب المستمر للحصول على خليط متجانس.
• يوضع الخليط على النار مع التقليب المستمر حتى يسخن ويصبح سميكًا.
• يرفع الوعاء عن النار، ويترك جانبًا حتى يبرد.
• تضاف إيه الكريمة، ويخفق جيدًا مرة أخرى حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع الخليط إلى ماكينة الآيس كريم، ويجمد طبقًا لتعليمات المصنع، مع إضافة قطع الفراولة ببطء.
• توضع البوظة في القوالب، ومن ثم تقدم.

القيم الغذائية في آيس كريم الزعفران والفراولة

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم الزعفران والفراولة على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم التفاح

المقادير

• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• حبتان من التفاح الأحمر.
• كوب من الماء المثلج.
• كوب من الكريمة المخفوقة.
• ملعقة صغيرة من اللون الأحمر الطبيعي.
• أربع علب من الزبادي.
• ظرف من كريمة شانتيه.
• أربع ملاعق كبيرة من السكر.

طريقة التحضير

• توضع الكريمة المخفوقة في وعاء، ويضاف إليها كل من الكريم سانتيه، والسكر، ومن ثم تخفق المكونات حتى تختلط مع بعضها البعض.
• تضاف إليه الزبادي، ومن ثم تخفق مرة أخرى جيدًا حتى تمتزج المكونات مع بعضها البعض.
• يقسم الخليط إلى نصفين، ويوضع كل نصف في وعاء مختلف.
• يوضع على النصف الأول صوص الفراولة، ويوضع على النصف الآخر الفانيليا.
• يسكب النصف الأول والنصف الثاني في نفس القالب، ومن ثم يوضع في البراد، ويترك حتى يتثلج.
• يخرج قالب الآيسكريم من البراد ويرش عليه صوص التفاح، وقطع التفاح، ومن ثم يقطع، ويقدم.

القيم الغذائية في آيس كريم التفاح

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم التفاح على القيم الغذائية الآتية:

البوظة العربية المنزلية

المقادير

• ثلاث ملاعق صغيرة من ماء الزهر.
• ثلاث ملاعق كبيرة من ماء الورد.
• كوبان من الفستق الحلبي المجروش.
• ملعقتان كبيرتان من السحلب.
• نصف الملعقة الصغيرة من السكر الناعم.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• ثلاثة أكواب من السكر الناعم.
• علبتان من القشطة.
• أربعة أكواب من الحليب كامل الدسم.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء عميق، ويوضع على النار، ومن ثم يضاف إليه كل من السحلب، والسكر، والفانيليا، والمستكة مع التقليب المستمر حتى يغلي وتذوب المكونات مع بعضها البعض.
• يترك الوعاء على نار هادئة لمدة ثلاثة دقائق تقريبًا، ومن ثم يرفع عن النار.
• يضاف إليه كل من ماء الورد، وماء الزهر، والقشطة، ومن ثم يحرك جبدًا حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع الخليط في وعاء، ويوضع في الثلاجة مع التحريك كل ربع ساعة لتكسير بلورات الثلج المتكونة، للحصول على خليط ناعم وبدون كتل.
• تغلف الصينية بورق الزبدة.
• يخرج الوعاء من الثلاجة ، ويفرد في الصينية، ومن ثم توضع في البراد حتى تتجمد تمامًا.
• ترش قطعة من النايلون مرشوشة بالفستق الحلبي، وتقلب البوظة فوقها، ومن ثم تلف مثل السويس رول مع الضغط.
• تترك البوظة في البراد حتى تتجمد تمامًا.
• تقطع البوظة بشكل شرائح مائله، ومن م توضع في طبق التقديم، وتقدم.

القيم الغذائية في البوظة العربية

تحتوي الحصة الواحدة من البوظة العربية المنزلية على القيم الغذائية الآتية:

عمل الآيسكريم بالكريمة

المقادير

• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوب من الحليب.
• كوب من القشطة.
• صفار أربع بيضات.
• كوبان من الكريمة.
• ملعقتان صغيرتان من الفانيليا السائلة.

طريقة التحضير

• يوضع الحليب في وعاء عميق، ويوضع على نار، ويضاف إليه كل من الكريمة، والفانيليا مع التقليب المستمر حتى تختلط وتتجانس المكونات نمع بعضها البعض.
• يترك الوعاء على النار حتى يسخن.
• يوضع صفار البيض في وعاء آخر، ويضاف إليه السكر، ومن ثم تخفق المكونات حتى تختلط وتتجانس مع بعضها البعض.
• يضاف إليه كوب من خليط الحليب الساخن مع الإستمرار بالتقليب حتى تختلط وتتجانس المكونات مع بعضها البعض.
• يوضع خليط صفار البيض فوق باقي كمية الحليب على نار متوسطة.
• تقلب المكونات جيدًا حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض على نار هادئة لمدة تتراوح بين الست إلى الثماني دقائق تقريبًا، للحصول على خليط سميك يشبه الكاسترد.
• يرفع الوعاء عن النار، وتضاف إليه القشطة، ومن ثم تقلب المكونات حتى تختلط المواد جيدًا مع بعضها البعض.
• يصفى الكاسترد من خلال مصفاة سلك ناعمة في طبق زجاجي واسع.
• يغطى الطبق بالنايلون كي لا يتكون على سطحه قشرة، ومن ثم يوضع في البراد لعدة ساعات إلى أن يبرد تمامًا.
• إيوضع اكاسترد في جهاز تحضير الآيس كريم حسب الإرشادات المذكورة عليه.
• ستعملي الكاسترد في تحضير الايسكريم حسب الإرشادات المذكورة على جهاز تحضير الآيسكريم.
• توضع البوظة في طبق التقديم، ومن ثم يقدم.

القيم الغذائية في الآيس كريم

تحتوي الحصة الواحدة من الآيس كريم على القيم الغذائية الآتية:

مشروب البوظة التركية بالبرغل

المقادير

• ثمانية أكواب من الماء.
• كوب وربع من البرغل.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ربع الملعقة الصغيرة من الخميرة الفورية.
• ربع الكوب من الأرز.

للتقديم

• حمص محمص حسب الرغبة.
• قرفة مطحونة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

• يغسل الأرز والبرغل جيدًا، ومن ثم يوضع في الوعاء.
• تضاف إليه سبعة أكواب من الماء، ومن ثم يوضع على نار متوسطة.
• يترك الوعاء على النار حتى يغلي ويثخن.
• يصفّى الخليط في وعاء آخر لتخلّص من التكتلات.
• يترك الخليط جانبًا على حرارة الغرفة لمدة ساعتين.
• يوضع باقي الماء في وعاء، ويضاف إليه كل من السكر، والخميرة، ويحرك جيدًا حتى تذوب المكونات تمامًا.
• يضاف خليط الماء والسكر إلى خليط البرغل، ومن ثم تقلب المكونات حتى تختلط وتتداخل مع بعضها البعض.
• يرفع الوعاء عن النار، ويغطّى، ومن ثم يتترك حتى يرتاح لليلة كاملة مع التحريك من وقت إلى آخر.
• يضا إليه باقي كمية السكر مع التقليب المستمر حتى يذوب تمامًا.
• يوضع العصير في الثلاجة حتى يبرد.
• يسكب الخليط في أكواب التقديم، ويزيّن وجهها بالقرفة والحمص، ومن ثم يقدم.

القيم الغذائية في مشروب البوظة التركية بالبرغل

تحتوي الحصة الواحدة من مشروب البوظة التركية بالبرغل على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم بالأناناس

المقادير

• علبة من الأناناس.
• أربع ملاعق كبيرة من حليب البودرة.
• ظرف من كريمة الخفق.
• علبة من القشطة.
• كوب من السكر.

طريقة التحضير

• توضع القشطة في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إليه كل من الأناناس، وحليب البودرة، وكريمة الخفق، والقشطة، والسكر، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم ومتجانس.
• يوضع الخليط في وعاء محكم الإغلاق ، ويوضع في البراد لمدة اثنتي عشرة ساعة على الأقل.
• تخرج الآيس كريم من البراد، وتوضع في أطباق التقديم، ومن ثم تقدم.

القيم الغذائية في مشروب البوظة التركية بالبرغل

تحتوي الحصة الواحدة من مشروب البوظة التركية بالبرغل على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم البطيخ

المقادير

• كوب من الزبادي.
• ملعقة صغيرة من روح النعنع أو حسب الرغبة.
• ربع الكوب من عصير الليمون.
• أربعة أكواب من البطيخ.

طريقة التحضير

• يقطع البطيخ، ويوضع في وعاء، ومن ثم يوضع في البراد لمدة ساعتين.
• يوضع البطيخ في وعاء الخلاط الكهربائي، ويضاف إلأيه كل من الزبادي، وروح النعناع، وعصير الليمون، ومن ثم يخلط جيدًا حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض، والحصول على خليط ناعم.
• يوضع الخليط في الوعاء، ويوضع في البراد مرة أخرى لمدة ساعتين على الأقل أو لحين الاستخدام.
• تخرج البوظة من البراد، وتوضع في أكواب التقديم، ومن ثم تقدم.

القيم الغذائية في آيس كريم البطيخ

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم البطيخ على القيم الغذائية الآتية:

آيس كريم الموز

المقادير

• ربع الملعقة الصغيرة من الملح.
• ثلاث حبات من الموز مفرزة ومقطعة.
• ملعقتان كبيرتان من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع الموز في وعاء الخلاط الكهربائي أو محضرة الطعام، ويضاف إلييه كل من الملح، والحليب، ومن ثم تخفق المكونات جيدًا للحصول على خليط ناعم وكريمي.
• يوضعي الخليط في أكواب التقديم، ويوضع في البراد، ومن ثم يترك لمدة ساعة على الأقل قبل التقديم.
• يوضع الآيس كريم في طبق التقديم، ويزين بالكريمة أو الموز حسب الرغبة، ومن ثم يقدم.

القيم الغذائية في آيس كريم الموز

تحتوي الحصة الواحدة من آيس كريم الموز على القيم الغذائية الآتية: