آيس كريم قليل السعرات الحرارية

== الآيس كريم == يُعدّ الآيس كريم من الحلويات الباردة المرغوبة لدى الناس بكافة فئاتهم العمرية، ويكثر الطلب عليها في فصل الصيف؛ إذ يحتاج الجسم إلى التبريد في هذا الفصل، وتتنوع نكهات الآيس كريم، فمنه آيس كريم بالفانيليا، وآيس كريم بالشوكولاتة، وآيس كريم بالفراولة، وآيس كريم بالليمون، وآيس كريم بالفراولة، والكثير غيرها، وتُفضل العديد من الأمهات صنع الآيس كريم بالمنزل بدلًا من شرائه من المحلات التجارية، وهناك من يُفضل الآيس كريم القليل السعرات الحرارية، وسنتعرف في هذا المقال على كيفية تحضير الآيس كريم قليل السعرات الحرارية، إضافة إلى وصفات عدة من الآيس الكريم بمذاقات مختلفة.

آيس كريم قليل السعرات الحرارية

المقادير

• كوبان من الحليب منزوع الدسم.
• 500 ملليلتر من كريمة الخفق قليلة الدسم.
• كوب من الفروكتوز.
• نصف ملعقة كبيرة من خلاصة الفانيليا.
• 250 ملليلتر من اللبن بمذاق التوت قليل الدسم.
• 250 غرامًا من توت العليق.
• ملعقتان صغيرتان من سكر البودرة.

طريقة التحضير

• يُخفق الحليب مع الفانيليا، وكريمة الخفق، والفروكتوز في إناء لعشر دقائق، بعدها يُزاد اللبن برفق.
• يُخلط التوت مع السكر، بعدها يُزاد خليط الآيس كريم.
• يُسكب الآيس كريم في قالب مُبطن بكيس نايلون، ويُترك طيلة الليل، ثم يُقطع، ويُقدم.

آيس كريم منزوع الدسم

المقادير

• علبتان من لبن الزبادي منزوع الدسم.
• كوب من الحليب منزوع الدسم.
• رشة فانيليا.
• ملعقتان صغيرتان من حليب البودرة منزوع الدسم.
• مُكسرات مطحونة حسب الذوق.

طريقة التحضير

• يُمزج لبن الزبادي مع حليب البودرة، والحليب السائل بملعقة خشبية.
• تُزاد الفانيليا، ويُخفق الخليط بخلاطٍ كهربائي.
• يوضع الخليط داخل الثلاجة، ويُترك مدة ست ساعات.
• يُزال الخليط من الثلاجة، ويُخفق ثانيةً، ثم يُدخل إلى الثلاجة مرةً أخرى، ويُترك مدة ساعتين.
• تُوزع المكسرات المطحونة على الآيس كريم، ويُقدم.

آيس كريم الفانيليا بالدراق

المقادير

• ربع كوب من البندق.
• نصف كوب من السكر.
• أربعة أكواب من الدراق مُقشر، ومُشرح.
• كوبان من آيس كريم الفانيليا.
• رذاذ الطبخ.
• 250 غرام من مبشور الشوكولاتة.

طريقة التحضير

• يُحمى الفرن إلى حرارة 350 درجة مئوية.
• يوضع البندق في صينية فرن، ويُحمص داخله مدة ربع ساعة مع تحريكه مرة واحدة فقط.
• يوضع البندق بعد تحميصه في منشفة، وتُزال قشرته، ويُقطع.
• تُحمى شواية الفرن.
• يُخلط البندق مع السكر، والدراق في إناء، ويُحرك.
• يُرش رذاذ الطبخ في صينية فرن، وتُشكل طبقة من المزيج في الصينية، ثم توضع أسفل مشواة الفرن، وتُترك مدة خمس دقائق.
• يوزع الآيس كريم في ستة أكواب.
• يوضع فوق كل واحد منها كوب من مزيج الدراق، وملعقة كبيرة من مبشور الشوكولاتة، ثم تُقدم.

آيس كريم الشوكولاتة

المقادير

• كوب من الحليب.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• أربع ملاعق صغيرة من الكاكاو.
• ربع ملعقة صغيرة من الملح.
• مخفوق صفار ثلاث حبات من البيض.
• ست غرامات من مفروم الشوكولاتة.
• كوبان من الكريمة السائلة الكثيفة.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• يُخلط السكر مع الحليب، والكاكاو، والملح في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُحرك إلى أن يغلي.
• يوضع مخفوق صفار البيض في إناء، ويُزاد عليه نصف كوب من خليط الحليب، والسكر ويُحرك.
• يُرجع المزيج إلى القدر، ويحرك على نار هادئة إلى أن يثخن.
• تُزاد الشوكولاتة والفانيليا، ثم تُطفؤ النار، ويُحرك جيدًا.
• يُزال الإناء من الثلاجة، ثم تُزاد الكريمة، ويُخفق بخفاقة كهربائية.
• يوضع الإناء في البراد، ويُترك طيلة الليل.

آيس كريم توت

المقادير

• نصف كوب من السكر.
• ربع كوب إضافة إلى ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون الحامض.
• اثنا عشر كوبًا من التوت.
• نصف ملعقة صغيرة من الملح.

طريقة التحضير

• يوضع السكر مع الماء في قدر على نار متوسطة الحرارة.
• يُزاد الملح بعد غليان المزيج، ويُترك مدة دقيقتين على النار.
• يوضع المزيج في إناء، ويُترك إلى أن يبرد.
• يخلط مزيج السكر، وعصير الليمون، والتوت في خلاطٍ كهربائي.
• يُوزع المزيج في قوالب آيس كريم، وتوضع داخل الثلاجة، وتُترك طيلة الليل، ثم تُقدم.

آيس كريم الفراولة

المقادير

• أربعة أكواب من الفراولة منزوعة العنق.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• كوب من سكر البودرة.
• كوبان من الكريمة.
• كوبام من الحليب كامل الدسم.
• فراولة مُقطعة للتزيين.

طريقة التحضير

• تُخلط الفراولة مع السكر، وعصير الليمون في خلاطٍ كهربائي.
• تُزاد الكريمة، والحليب، ويُخلط ثانيةً.
• يوضع الآيس كريم في إناء، ويوضع في البراد، ويُترك مدة ست ساعات.

آيس كريم بالكرز

المقادير

• كوب ونصف من الكرز منزوع البذور.
• كوب وربع من مخفوق الكريمة السائلة.
• علبة من الحليب المكثف المُحلى.
• ست ملاعق كبيرة من حليب البودرة.

طريقة التحضير

• يُهرس الكرز في محضرة طعام.
• تُزاد الكريمة، والسكر، ويُخفق ثانيةً.
• يُزاد الحليب المكثف المحلى، ويُخلط جيدًا.
• يُبطن إناء بورق بلاستيك، ويوزع المزيج به، ثم يُغطى، ويوضع في البراد، ويُترك طيلة الليل.
• يُزين الآيس كريم بالكرز، ثم يُقدم.

آيس كريم الموز بزبدة الفول السوداني

المقادير

• أربع حبات مهروسة من الموز، ومُجمدة طيلة الليل.
• ملعقتان صغيرتان من الزبدة.
• ربع كوب من زبدة الفول السوداني.
• نصف ملعقة صغيرة من القرفة.

طريقة التحضير

• يُخلط الموز مع الزبدة، وزبدة الفول السوداني، والقرفة في خلاطٍ كهربائي.
• يوضع الخليط في البراد عدة ساعات.
• يُوزع الآيس كريم في زبادي تقديم بواسطة ملعقة بوظة، ثم يُزين بقطع موز، أو بصلصة شوكولاتة، ويُقدم.

آيس كريم الأناناس

المقادير

• كوبان من الأناناس مُقطع لمكعبات.
• كوبان من كريمة الخفق.
• ثلاثة أرباع الكوب من السكر.
• كوبان من كريمة الخفق.
• نصف كوب من الحليب.

طريقة التحضير

• يوضع الأناناس، وربع كوب من السكر في قدر على نار متوسطة الحرارة، ويُترك مدة نصف ساعة.
• يُزال القدر عن النار، ويُترك إلى أن يبرد، ثم يُهرس.
• تُخلط الكريمة، والحليب، وما تبقى من السكر في خلاطٍ كهربائي.
• يُضاف مهروس الأناناس، ويُخلط ثانيةً.
• يوضع المزيج في إناء، ويُدخل إلى الثلاجة، ويثترك طيلة الليل.

آيس كريم المانجو

المقادير

• حبتان من المانجو مُقطع.
• أربع ملاعق صغيرة من نشا الذرة.
• كوب من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من عصير الليمون.
• ثلاثة أكواب من حليب جوز الهند.
• نصف ملعقة صغيرة من مبشور الزنجبيل.

طريقة التحضير

• يُخلط ربع كوب من حليب جوز الهند، ونشا الذرة.
• يُهرس المانجو في خلاطٍ كهربائي.
• يُخلط المانجو مع ما تبقى من حليب جوز الهند في قدر على النار.
• يُزاد الزنجبيل، والسكر، وعصير الليمون، ويُحرك إلى أن يغلي.
• تُطفؤ النار، ثم يُسكب المزيج على الحليب والنشا، ويثحرك سريعًا إلى أن يكثف.
• يوضع الآيس كريم في الثلاجة، ويُترك مدة أربع وعشرين ساعة.

آيس كريم الأوريو

المقادير

• عشرون حبة من بسكويت أوريو.
• كوبان من الكريمة السائلة.
• كوب من الحليب المركز المُحلى.
• نصف ملعقة كبيرة من الفانيليا.

طريقة التحضير

• تُبطن صينية مستطيلة الشكل بورق زبدة.
• تُفتت حبات الأوريو مع بقائها خشنة.
• تُخفق الكريمة مع الحليب المكثف المُحلى، والفانيليا مدة ثلاث دقائق.
• يُزاد الأوريو، ويوزع المزيج في الصينية، ثم تُغطى.
• توضع الصينية داخل الثلاجة، وتُترك طيلة الليل، ثم تُقدم.

آيس كريم القشطة

المقادير

• ملعقة كبيرة من السكر.
• أربع ملاعق صغيرة من القشطة.
• ملعقة كبيرة من الفانيليا.
• ملعقة كبيرة ونصف من النسكافيه البودرة.
• ربع كوب من النسكافيه المذوب.
• ملعقتان صغيرتان من الحليب.

طريقة التحضير

• تُمزج القشطة مع الفانيليا، والسكر، والنسكافيه البودرة، والنسكافيه المذوب، والحليب.
• يُدخل المزيج إلى الثلاجة، ويُترك مدة ساعتين، ثم يُقدم.