أسهل طريقة الكريب

بواسطة: - آخر تحديث: ١٢:٣١ ، ١ أبريل ٢٠١٩

الكريب

الكريب نوع من البان كيك الرقيق، أصله من فرنسا، يٌحضّر من خليط الحليب والدقيق والبيض والملح والزيت، ثم يوضع هذا الخليط على مقلاة ساخنة تدريجيًا، ويمكن أن يقدّم الكريب كوجبة رئيسية ويضاف له عدة أنواع من الأطباق كالبشاميل والدجاج والجبن والسلمون المدخّن والخضروات وغيرها الكثير، ويُقدمه البعض كنوعٍ من أنواع الحلويات إذ يضاف له أنواعٌ مختلفةٌ من الشوكولاتة والفواكه وغيرها لإضافة الطعم الحلو له وسنقدم في هذا المقال عدة طرق لتحضير الكريب.


الكريب بالجبن الرومي

وقت التحضير 40 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • رشةٌ من الملح.
  • زيتٌ نباتيٌّ للقلي.
  • كوبٌ من الحليب السائل.
  • كوبٌ من الدقيق.
  • بيضة.

للحشو

  • حبتان من الطماطم.
  • كوبان من جبن موتزاريلا.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • كوب من الجبن الرومي.


طريقة التحضير

  • يُخفق في الخلاط الكهربائي كل من الملح والبيض والحليب والدقيق جيدًا.
  • تُوضع مقلاة غير اللاصقة على النار ويُسخن فيها ملعقة صغيرة من الزيت.
  • تصب مغرفة من المزيج وتوزع على المقلاة .
  • بعد نصف دقيقة تٌقلب على الجهة الأخرى لمدة خمس عشرة ثانية ثم تُرفع من المقلاة.
  • تُكرر الخطوات السابقة مع كل المزيج.
  • تُقطع الطماطم والفلفل بعد غسلهما.
  • تُخلط الموزاريلا مع الجبن الرومى والفلفل وقطع الطماطم في طبق.
  • يُحشى الكريب بكمية مناسبة من الحشوة، ثم يُغلق علة شكل أسطواني أو نصف دائرة.
  • يُسخن الكريب مرة أخرى لثوانٍ معدودة حتى يذوب الجبن.


كريب مالح بالجبن

وقت التحضير 10 دقائق
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 3 أشخاص


المقادير

  • بضعةٌ أوراق من الخس.
  • ست قطع من الكريب المالح.
  • اثنتا عشرة شريحة من الديك الرومي المدخّن.
  • ثلاثة مثلثات من جبن الدهن.


طريقة التحضير

  • تُبسط جميع قطع الكريب وتُدهن بمقدار نصف مثلثٍ من الجبن.
  • توضع ورقة خس أعلى كلّ قطعة من الكريب المدهون، ثمّ توضع شريحتان من الديك الرومي المدخّن.
  • يُلف الكريب حول الحشوة، وتُقسم كل قطعة باستعمال السكين لأجزاء طولها أربعة سنتمترات.
  • يُغرس في كل قطعة عودٌ من الخشب لكي تظل ملفوفة.
  • تُقدم بجانب القليل من مخلل الخيار.


كريب صيامي بالخضروات

وقت التحضير 60 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • أربع ثمراتٍ من الفلفل الأخضر المقطع لمكعبات.
  • ثمرتان من الطماطم الكبيرة المقطعة لمكعبات.
  • ربع كوبٍ من الماء.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • نصف ملعقةٍ من الدقيق.
  • ربع كيلو من المشروم المقطع لشرائح.
  • ملعقة صغيرة من البهارات الإيطالية وهي :الزعتر المجفف ،أوريغانو مجفف، الريحان المجفف.
  • ثلاث ملاعق كبيرةٍ من الزيت.
  • زيت لدهن المقلاة.
  • كوبٌ من الزيتون الأخضر والأسود المقطع لشرائح.


طريقة التحضير

  • يُسخن الزيت فوق النار، ثم يُضاف الفلفل الأخضر والمشروم والزيتون بنوعيه، والملح والطماطم والفلفل الأسود ونصف مقدار البهارات الإيطالية، وتُقلب لمدة خمس دقائق.
  • يُرفع عن النار ويُترك جانبًا.
  • يُوضع الملح والدقيق والزيت وباقي البهارات الإيطالية في طبق، ويُقلب.
  • يضاف الماء ويُقلب إلى أن يذوب الدقيق كاملًا.
  • تُسخن مقلاة غير لاصقة على نارٍ متوسطةٍ، ثم تُدهن بالزيت.
  • يصب مقدار ربع كوب من العجين داخل المقلاة، وتوزع أسفل المقلاةٍ، وتترك لمدة دقيقتين.
  • تُقلب على الجهة الأخرى، وتُترك لمدة دقيقتين.
  • يُشكل الكريب على هيئة قرطاس ويُحشى بالخضراوات، ثم يُحمص طرفا الكريب داخل مقلاة غير قابلة للالتصاق.


كريب فالبريسو

وقت التحضير 25 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 4 أشخاص


المقادير

  • حبةٌ صغيرةٌ من الطماطم المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الفلفل الأحمر الحلو المفروم ناعمًا.
  • ملعقةٌ صغيرةٌ من النعناع الأخضر المفروم ناعمًا.
  • 150 غرامًا من جبن فالبريسو.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأسود المفروم.
  • ملعقتان كبيرتان من الزيتون الأخضر المفروم.
  • بيضة كبيرة.
  • ثمن رشةٍ خفيفةٍ من الفلفل الأسود.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من زيت الذرة.
  • كوبٌ من الدقيق.
  • كوبٌ من الحليب.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الباكينغ باودر.
  • نصف ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.


طريقة التحضير

  • يُوضع كل من الملح والدقيق والباكينغ باودر والفلفل الأسود والزيت والحليب والبيضة في وعاء الخلاط، ويُشغل دقيقة لتتكون عجينةٌ سائلةٌ، ثم يُضاف الماءٌ بمقدارٍ قليلٍ إذا كانت العجينة جامدة.
  • تُسخن مقلاة شكلها مسطح، ويُصب ما يقارب الملعقتين الكبيرتين من العجينة فوق المقلاة، تُفرد على هيئة أقراص، وبعد ثوانٍ تُقلب على الجهة الأخرى لتكتسب اللون الذهبية.
  • يوضع كل من الفلفل الأحمر والأخضروجبن فالبريسو والزيتون الأسود والأخضر والنعناع والطماطم في إناءٍ.
  • يُحشى الكريب بالحشوة، ويُلف على هيئة أقماع، ثم يُربط بورق البصل الأخضر.


الكريب بالبسطرمة

وقت التحضير 20 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 5 أشخاص


المقادير

للعجين

  • رشةٌ من الملح.
  • بيضةٌ.
  • ربع كوبٍ من اللبن.
  • كوبٌ من الدقيق.
  • ربع كوبٍ من الماء.

للحشوة

  • حبتان من الطماطم المتوسطة الحجم.
  • بصلةٌ صغيرةٌ.
  • 125 غرامًا من البسطرمة.
  • حبتان من الفلفل الأخضر.
  • كاتشب حسب الرغبة.
  • زيت للقلي.


طريقة التحضير

  • يُوضع الملح والبيضة في طبق ويُخفق الخليط لمدة ثلاثين ثانية.
  • يُوضع الدقيق ويُقلب مع الخليط ويُضاف الماء واللبن لتصبح العجينة سائلةً.
  • تُسكب ملعقة من الزيت في قدر تحت نارٍ متوسطةٍ، ويُسكب كأسٌ من العجين ويُترك إلى أن يكتسب اللون الذهبي، ويُقلب.
  • يُُقطع الفلفل والطماطم إلى مكعباتٍ صغيرةٍ ثم تُبشر البصلة.
  • تُوضع ملعقتان من الزيت في قدرٍ تحت نارٍ متوسطةٍ وتُضاف كل مقادير الحشوة وتُقلب إلى أن تنضج.
  • يُوضع مقدار من الخلطة في العجين وتُدهن بالكاتشب وتُغلف على هيئة مثلث أو رولات.


كريب الدجاج البانيه

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 6 أشخاص


المقادير

  • كوبان من الدقيق.
  • رشةٌ من الملح.
  • كوبٌ من الحليب.
  • رشةٌ من الفلفل الأبيض.
  • بيضتان.
  • كوبٌ من الماء.
  • ملعقتان كبيرتان من الزبدة المذوّبة.

للحشوة

  • حبتان من الفليفلة الملونة.
  • ملعقة من المايونيز.
  • قطعتان من دجاج بانيه الجاهز.
  • 100 غرام من جبن موزاريلا المبشور.


طريقة التحضير

  • تُخفق البيضتان.
  • يُسكب فوقهما الماء والحليب ويُخلط.
  • تُضاف الزبدة وتُخلطي، ويُترك الخليط لمدة ثلاثين دقيقةٍ.
  • تُحمى مقلاة غير قابلة للالتصاق على حرارة متوسّطة وتُدهن بالزيت أو الزبدة.
  • يُسكب مقدارٌ قليلٌ من خليط الكريب في مقلاة ويُشكّل على هيئة دوائر.
  • تُترك لمدة دقيقتين تقريبًا لكي تتحمر ثمّ تُقلب إلى الجانب الآخر حتى تتحمر.
  • تُعاد الخطوات السابقة إلى أن تنتهي الكمية.
  • يُدهن المايونيز بكميةٍ قليلةٍ فوق كل قطعةٍ من الكريب ثمّ يُضاف الدجاج والفليفلة لها.
  • يُنثر الجبن ثمّ يُغلق على شكل مثلّث.


الكريب الحادق

وقت التحضير 30 دقيقة
مستوى الصعوبة سهل
عدد الحصص تكفي لـ 12 شخصًا


المقادير

  • نصف كوبٍ من الحليب.
  • بيضةٌ.
  • رشةٌ من الفلفل الأسود المطحون.
  • كوبٌ ونصفٌ من الدقيق.
  • ملعقةٌ كبيرةٌ من الملح.
  • نصف كوبٍ من الماء.
  • ربع ملعقةٍ صغيرةٍ من الملح.
  • رشةٌ من الكمون.


طريقة التحضير

  • يُوضع كلٌّ من الملح والدقيق والحليب والزيت والبيض والماء والكمون والفلفل الأسود المطحون داخل الخلاط .
  • تُخلط المقادير لكي تتكون عجينةٌ متمازجةٌ وسائلةٌ.
  • تُحمى مقلاةٌ كبيرةٌ بعد دهنها بالزيت بكميةٍ قليلةٍ.
  • تُوضع كميةٌ من العجينة داخل المقلاة ليتكّون الكريب بالحجم المناسب.
  • يُقلب الكريب على الجانبين حتى ينضج .
  • يُحشى الكريب المالح بالحشوة المرغوب بها .