أسهل طريقة لعمل شوكولاتة

== الشوكولاتة== عرفت الشوكولاتة بأنّها إحدى أنواع الأطعمة التي تحضر من حبوب الكاكاو، كما يوجد لها العديد من الأنواع ،منها التي تستخدم في عمل وصفات تحلية مختلفة ومشروبات وتزين بها الحلويات مثل الكيك ، يُقبل على تناولها نسبة كبيرة من الأشخاص حول العالم ،ويحب طعمها اللذيذ الصغار والكبار ومنها أنواع وأشكال كثيرة منها السادة والمحشوة، ولها فوائد كثيرة وأكثرها فائدة الشوكولاتة الداكنة

شوكولاتة دهن

المقادير

1. كوب ونصف من البندق النيء .
2. ثلث كوب من الشوكولاتة السوداء القطع .
3. ملعقة كبيرة من بودرة الكاكاوغير محلى.
4. ملعقتان كبيرتان من العسل.
5. ملعقتان كبيرتان من زيت جوز الهند .

طريقة التحضير

1. يوضع البندق في صينية غير لاصقة ،ويوضع في الفرن على حرارة 175 مئوبة لمدة 13 دقيقة، حتى يتحمص قليلًا ويسهل طحنه. *يخرج من الفرن ويوضع على فوطة مطبخ ويفرك بها حتى يتخلص من كل القشور على البندق.
2. يوضع البندق في محضرة الطعام ويطحن جيدًا.
3. توضع قطع الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب.
4. تضاف الشوكولاتة المذابة والكاكاو وتخلط جيدًا حتى يتم الحصول على مزيج ناعم ومتجانس.
5. يضاف العسل ويخلط ثم يضاف زيت جوز الهند بالتدريج مع مراعاة عدم وقف الخلط حتى يتم الحصول على مزيج بالسماكة المطلوبة.
6. يضاف كمية كاكاو أخرى حسب الرغبة لتعزيز النكهة.
7. تضاف كمية العسل حسب الرغبة وعند إضافته سيتماسك الخليط لذلك يضاف الزيت بالكمية الكافية حتى الحصول على الكثافة المطلوبة.

الشوكولاتة المقرمشة

المقادير

• 200 غرام من الشوكولاتة .
• ثلاثة ألواح من الشوكولاتة بالكراميل مقطعة .
• 90 غرام من الزبدة .
• 260 غرام حبوب الإفطار بالأرز

طريقة التحضير

1. تذاب الشوكولاتة في وعاء مضاد للحرارة فوق قدر من الماء المغلي على نار هادئة.
2. تذاب الزبدة في قدر على نار متوسطة الحرارة، وبمجرد أن تبدأ الزبدة في الذوبان تضاف ألواح شوكولاتة المقطعة.
3. يُقلب الخليط باستمرار، إذ أن بعض قطع الشوكولاتة تستغرق وقتًا أطول حتى تذوب.
4. تضاف الحبوب، مع الاحتفاظ بثلث الكمية لاستخدامها لاحقًا.
5. تُخلط المكونات جيدًا للتأكد من تغليف الحبوب كلها، ثم تضاف الكمية المتبقية من الحبوب.
6. يُفرد الخليط بالتساوي في قالب سويس رول، ويُغطى بالشوكولاتة ويُترك إلى أن يتماسك.
7. يُقطع الخليط إلى مربعات أو أصابع.

الشوكولاتة بالفاكهة المجففة والمكسرات

المقادير

• كوب الشوكولاتة السوداء قطع .
• ربع كوب من الزبيب.
• ربع كوب من التوت المجفف.
• ربع كوب من اللوز.
• ربع كوب من المشمش المجفّف
• مكسرات حسب الرغبة

طريقة التحضير

1. تُذوب الشوكولاتة في حمام مائي حتى تذوب كل القطع تمامًا.
2. تسكب الشوكولاتة على سطح صينية غير قابلة للصق أو صينية بها ورق خاص للخبز .
3. توزع الشوكولاتة قليلًا بالملعقة ثم يوزع خليط الفاكهة والمكسرات فوق الشوكولاتة وهي سائلة .
4. تترك في الثلاجة لمدة ساعتين ثم تُقطع لمثلثات.

ألواح الشوكولاتة مع الحلوى المفرقعة

المقادير

1. عشر ورقات من الشوكولاتة نصف محلاة، مقطعة قطع صغيرة.
2. نصف كوب من البريتزل المسحوق.
3. ملعقتان كبيرتان من الحلوى المفرقعة.

طريقة التحضير

1. تفرش صينية فرن بورق الزبدة.
2. تذوب الشوكولاته في غلاية مزدوجة.
3. توضع الشوكولاته في وعاء زجاجي وتسخن بوضعة في قدر صغير به ماء مغلي.
4. تقلب الشوكولاته حتى تذوب تمامًا.
5. تفرد الشوكولاته على شكل مستطيل في صينية الفرن.
6. يرش فوقها فورًا البسكويت المسحوق والحلوى المفرقعة.
7. تترك الصينية جانبا لمدة ساعتين إلى أن تتماسك الشوكولاتة تمامًا.
8. تكسر الشوكولاتة لقطع وتوضع في حافظة محكمة.

مكعبات الشوكولاتة والمارشميلو

المقادير

1. كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء.
2. 150 غرامًا من الزبدة.
3. كوب ونصف من السكر.
4. ثلاثة بيضات .
5. ملعقة صغيرة ونصف من الفانيليا.
6. ملعقة صغيرة من الملح.
7. كوب من الدقيق.
8. ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
9. كوبان ونصف من المارشميلو الصغير.
10. زبدة لدهن الصينية.

طريقة التحضير

1. تدهن صينية بالزبدة ثم توضع جانبًا.
2. يذوب ثلاثة أرباع كوب من رقائق الشوكولاتة الداكنة مع الزبدة في قدر صغير.
3. يخفق السكر والبيض والفانيليا والملح حتى يمتزج جيدًا.
4. يضاف خليط الشوكولاتة ويقلب جيدًا .
5. يضاف الدقيق والبيكنج باودر ثم يقلب حتى يتمازج الخليط.
6. يضاف ثلاثة أرباع كوب من المارشميلو و نصف كوب من رقائق الشوكولاتة البيضاء ويقلب مع الخليط.
7. يوضع الخليط ثم يسوى سطحه فى الصينية المجهزة بورق الخبز.
8. يخبز في الفرن على حرارة 175 درجة مئوية حتى يختبر بخلة وتخرج الخلة شبه نظيفة بعد 25 إلى 30 دقيقة.
9. ترفع الصينية من الفرن.
10. ينقل رف الفرن لأعلى إرتفاع في الفرن.
11. توزع بقية رقائق الشوكولاتة والمارشميلو على سطح الكيك.
12. تعاد الصينية إلى الفرن وتخبز حتى ينتفخ المارشميلو ويصبح ذهبي اللون لمدة 10 دقائق.
13. يخرج من الفرن ويترك ليبرد تمامًا قبل التقطيع.

الشوكولاتة البيضاء

المقادير

1. 60 غرامًا من زبدة الكاكاو.
2. ثمن ملعقة صغيرة من الملح.
3. ثلث كوب من السكر البودرة.
4. نصف ملعقة صغيرة من الحليب البودرة.
5. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا.
6. ثلاثة أرباع ملعقة صغيرة من الزنجبيل البودرة اختياري.

طريقة التحضير

1. تذوب زبدة الكاكاو بالميكروويف، ثم تجمع مع السكر والحليب، وتحرك لتذوب المكونات .
2. تضاف باقي المكونات، ويصب الخليط في قالب مجهزة بورق الزبدة.
3. تترك لتبرد وتتماسك.

موس الشوكولاتة السوداء

المقادير

1. 200 غرام من الشوكولاتة السوداء المقطعة

1. ست بيضات مفصول الصفار عن البياض .
2. نصف كوب من السكر.
3. كريمة مخفوقة حسب الرغبة.

طريقة التحضير

1. تذاب الشوكولاتة في حمام مائي ثم تضاف الزبدة.
2. تحرك جيدًا لمدة 5 دقائق حتى يتجانسا.
3. ترفع الشوكولاتة المذوبة عن النار وتوضع جانبًا حتى تبرد بحرارة الغرفة.
4. يخفق في وعاء صفار البيض وربع كوب من السكر بواسطة الخفاقة الكهربائية.
5. تنظف الخفاقة وفي وعاء آخر،ويخفق بياض البيض مع الكمية المتبقية من السكر حتى الحصول على كريمة بيضاء اللون.
6. يضاف مزيج صفار البيض فوق الشوكولاتة ويخلط ثم يضاف بياض البيض المخفوق ويخلط مجددًا.
7. يوضع المزيج في كاسات التقديم ثم يوضع في الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل.
8. يزين موس الشوكولاتة بالكريمة المخفوقة ويقدم.

الشوكولاتة الساخنة

المقادير

1. ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
2. ملعقتان كبيرتان من الكاكاو البودرة.
3. كوبان ونصف من اللبن.

طريقة التحضير

1. ينخل السكر والكاكاو معًا.
2. يوضع اللبن على خليط السكر والكاكاو
3. يوضع خليط اللبن مع السكر والكاكاو على النار مع التقليب باستمرار إلى أن يذوب الكاكاو والسكر في اللبن ويتجانس الخليط .
4. يسكب مشروب الشوكولاتة الساخنة في أكواب التقديم.